新型农贸市场建设及经营管理课件

新型农贸市场建设及经营管理新型农贸市场建设及经营管理新型农贸市场建设及经营管理规划目标规划目标 湘潭市农贸市场由于大多建于上世纪湘潭市农贸市场由于大多建于上世纪80、90年代，市场规模偏年代，市场规模偏小，交易设施简陋，配套服务落后，脏、乱、差现象较为严重。小，交易设施简陋，配套服务落后，脏、乱、差现象较为严重。农贸市场是市民生活必需品供应的主要场所，农贸市场的食品安农贸市场是市民生活必需品供应的主要场所，农贸市场的食品安全、诚信经营、环境卫生，直接关系到老百姓的切身利益和城市全、诚信经营、环境卫生，直接关系到老百姓的切身利益和城市整体形象，而传统的农贸市场一直给人脏乱差的形象，提升换代整体形象，而传统的农贸市场一直给人脏乱差的形象，提升换代已刻不容缓，新建的农贸市场如何市场定位，避免脏乱差的问题已刻不容缓，新建的农贸市场如何市场定位，避免脏乱差的问题才是关键才是关键，思考何种模式更适合当地的发展和管理。，思考何种模式更适合当地的发展和管理。所以，我们的目标是所以，我们的目标是立足当前，着眼长远，解决农贸市场立足当前，着眼长远，解决农贸市场当前的突出问题，引导农贸市场持续健康发展，满足人民群众不当前的突出问题，引导农贸市场持续健康发展，满足人民群众不断提高的生活需求。通过提升装修档次、完备硬件设施、理顺管断提高的生活需求。通过提升装修档次、完备硬件设施、理顺管理体制，建设一个既布局优化、结构合理、公益与效益相协调，理体制，建设一个既布局优化、结构合理、公益与效益相协调，同时又具有高度可操作性和可实施性的农贸市场布局体系，打造同时又具有高度可操作性和可实施性的农贸市场布局体系，打造湘潭市以本项目为主导的城区农产品批发、贸易、配送体系的农湘潭市以本项目为主导的城区农产品批发、贸易、配送体系的农副产品贸易中心。副产品贸易中心。规划目标湘潭市农贸市场由于大多建于上世纪80、90年代一类：独立式室内农贸市场（指在独立用地内一类：独立式室内农贸市场（指在独立用地内建设的室内农贸市场）建设的室内农贸市场）二类：连体式室内农贸市场（指与其他建筑结二类：连体式室内农贸市场（指与其他建筑结合而建的室内农贸市场）合而建的室内农贸市场）三类：顶棚式农贸市场（指在独立用地内建设三类：顶棚式农贸市场（指在独立用地内建设的以顶棚覆盖的、四周无围护设施的简易农贸的以顶棚覆盖的、四周无围护设施的简易农贸市场）市场）农贸市场建筑形式可分为以下三类：农贸市场建筑形式可分为以下三类：农贸市场建筑形式可分为以下三类：1.星级标准农贸市场星级标准农贸市场2.连锁品牌化农贸市场连锁品牌化农贸市场3.农加超模式农贸市场农加超模式农贸市场4.超市化农贸市场超市化农贸市场目前新型农贸市场的定位分类：目前新型农贸市场的定位分类：目前新型农贸市场的定位分类：星级农贸市场星级农贸市场，分设一星级、二星级、三星级、四星级、五星级五个等级。要求为封闭式室内市场，其市场规模、布局、设施、管理方面需达到相应的标准。（如一星级市场规模要求：场内经营者需达到50户以上或市场建筑面积1000平方米以上）连锁品牌化农贸超市连锁品牌化农贸超市，通过连锁的经营方式发展建立配套物流平台整合：厂商、生产合作社、生产基地等商品供应资源在物流配送平台的运作。农加超农贸市场农加超农贸市场，是指地方政府指定的特定投资主题投资建设生鲜超市，以承担一定区域鲜活农产品销售业务的过程。即传统农贸市场向生鲜超市的过渡阶段，呈现传统农贸市场与生鲜超市共存的状况。农贸市场超市化发展，是今后的发展方向。农贸市场超市化发展，是今后的发展方向。超市化农贸市场是指对农贸市场按照超市的经营业态、经营理念对城市农贸市场进行生鲜超市化管理，实现经营主体组织化、经营产品标准化、经营方式超市化及服务规范化，及农贸市场环境、安全、管理以超市标准来要求。星级农贸市场，分设一星级、二星级、三星级、四星级、五星级五市场按照商品种类划行归市设置交易区：蔬菜类、蔬菜类、鲜肉类、水果类、家禽类、水产类、干货类、豆制品、鲜肉类、水果类、家禽类、水产类、干货类、豆制品、副食品、卤味类、副食品，副食品、卤味类、副食品，还可根据当地情况设置农农民自产自销交易区民自产自销交易区-农贸市场是城乡公共服务配套设施的一部分，城乡商业网点的组成要素，为其附近城乡居民销售农副产品的交易场所，并附带有部分商业职能。市场商品品种分类市场商品品种分类市场按照商品种类划行归市设置交易区：蔬菜类、鲜肉类、农贸市场的业态布局农贸市场的业态布局为保证农贸市场布局的科学性、合理性和有序性，规划布局须规划布局须遵循以下原则：遵循以下原则：1、强调区位差别，按需布局；2、规模适当，服务半径合理；3、适应市场需求，留有发展余地；4、服从上一层次规划要求。农贸市场的业态布局为保证农贸市场布局的科学性、合理性和有序性场内布局具体要求：场内布局具体要求：1.市场按照商品种类划行归市设置交易区。交易区布局合理，分区标志清晰。同类商品区域设置要相对集中。市场内根据需要设置农民自产自销交易区。2.活禽经营区要相对独立，与其他经营区域隔开，相隔间距不得小于5米。3.经营早点或快餐配套服务应相对集中设置在专门区域，以1-2家为宜，周围不得有污水或其他污染源，20米范围内不得经营、贮运鲜活家禽。4.农贸市场经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的宜设专柜或专间。鼓励引进品牌连锁企业进场经营肉类、活禽、豆制品、蔬菜等农产品。5.熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米。6.市场内禁设现炒现卖柜台，不准销售现炒现卖食品。7.不符合标准规定的商品不得在农贸市场内经营。8.有条件的市场可以设置独立的净菜处理室，配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等，在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无根须、无过量水份处理。9.场内设置顾客服务休息区。场内布局具体要求：1.市场按照商品种类划行归市设置交易农贸市场摊位解析农贸市场摊位解析蔬菜摊位蔬菜摊位：蔬菜在农贸市场里占据着非常重要的地位，是市场里最能体现美观的类别，还起到调节整个市场人流的作用。肉类摊位肉类摊位：肉类摊位在农贸市场里扮演着很重要的角色，起吸引人流的作用。水产摊位水产摊位：淡水产、海水产、贝类统称水产类。淡水产、贝类以鲜活供应为主，海水产以冰冻海鲜为主。豆制品摊位豆制品摊位：豆制品在农贸市场里的比重并不大，但由于中国人的饮食习惯，对豆制品的特殊喜好使其成为每个市场里面必不可少的一部分。豆制品属于半成品或成品，对其卫生防疫要求相当严格，因此距离家禽、水产类摊位要有一定的隔离空间。农贸市场摊位解析蔬菜摊位：蔬菜在农贸市场里占据着非常重要的地副食品（包括调料和糖果类）副食品（包括调料和糖果类）：副食品经营方式以包厢营业房为主，因为量多而大的特点可分为柜台式和走入式，需设置储藏空间，应设在边缘或拐角处。卤味营业房卤味营业房：卤味在农贸市场里占据非常重要的地位，是市场里最能出产效益的类别，卫生防疫相当严格，还起到调协整个市场人流的作用。家禽摊位家禽摊位：家禽是农贸市场最脏最臭的部分，对周边摊位有着很大的限制，比如像豆制品卤味等对卫生防疫较高的种类就不能放在旁边，地点的选择最好与市场内部脱开，有独立的进出口，独立的排风措施（最好有自然通风）。最好能设置在卫生间旁，以便家禽区的粪便流入化粪池。水果摊位水果摊位：水果在农贸市场里面比较特殊，新式农贸市场的设计可以大大提升农贸市场的档次。副食品（包括调料和糖果类）：副食品经营方式以包厢营业房为主，综上所述，我们可以把蔬菜、水果类放在市场显眼的位置，综上所述，我们可以把蔬菜、水果类放在市场显眼的位置，大门或中心区域，给人感官上视觉化效果；家禽类设在卫生大门或中心区域，给人感官上视觉化效果；家禽类设在卫生间旁，并与市场区隔开来；对卫生防疫要求较高的豆制品和间旁，并与市场区隔开来；对卫生防疫要求较高的豆制品和卤味类则靠市场边上设置营业房经营；副食品调料类因为货卤味类则靠市场边上设置营业房经营；副食品调料类因为货品较多需要陈列及储藏空间则可设在市场拐角处，即利用空品较多需要陈列及储藏空间则可设在市场拐角处，即利用空间又发挥优势；水产类、肉类可紧靠蔬菜类设置在市场里面。间又发挥优势；水产类、肉类可紧靠蔬菜类设置在市场里面。摊位布局建议摊位布局建议综上所述，我们可以把蔬菜、水果类放在市场显眼的位置，大现改造或新建的农贸市场大多为超市化农贸市场，其先进的硬件及软件设施更方便市场管理与持续经营。固依据社会未来的发展趋势以及从农贸市场今固依据社会未来的发展趋势以及从农贸市场今后的健康持续发展的角度来看，我们建议将市场定后的健康持续发展的角度来看，我们建议将市场定位为超市化农贸市场。位为超市化农贸市场。蔬菜类、鲜肉类、水果类、家禽类、水产类、干货类、豆制品、副食品、卤味类、副食品等商品的永久固定场所经营。具体的市场业态定位及分配比例得根据现有终端市场具体的市场业态定位及分配比例得根据现有终端市场需求比例、区域的居住人口、服务半径、消费需求等因素需求比例、区域的居住人口、服务半径、消费需求等因素确定以及批发市场的规模化效应。确定以及批发市场的规模化效应。项目市场定位项目市场定位现改造或新建的农贸市场大多为超市化农贸市场，其先超市化农贸市场效果图超市化农贸市场效果图超市化农贸市场效果图市场农药残留检测情况LED显示指调中心市场农药残留检测情况LED显示指调中心1.划行归市，合理布局；有利经营，方便购买；使用美观，便于清洁；通风良好，自然采光好。2.城市建成区及县城的新建农贸市场，配套设有机动车、非机动车停放场地和内部仓库。停车场占商业用房面积的20%以上，中心城市市场的停车场面积根据需要适当增加。3.农贸市场布局结构比例宜为：摊位面积55%、通道面积35%、辅助面积10%。4.农贸市场楼层式市场必须设有运输货物的专用电梯。5.新建农贸市场，单体建筑的层高不小于6米；非单体建筑的层高不小于10米。场内主通道宽度不小于3米，购物通道不小于2.5米,污物等其他通道宽度不小于2米。6.市场应设公厕,建设标准一般为二级标准，不得设在熟食经营区域附近。7.建筑消防设施应符合有关要求。8.出入口不少于两个（主要出入口门的宽度不少于4米），出入口处不设摊位。9.地砖要吸水、防滑、易清洁，并向通道两边倾斜，内墙和立柱四周贴瓷砖不低于1.8米。10.进出口处设立经营区域导购图，设立公示栏、服务台、复秤台。11.经营者亮证亮照经营，悬挂位置应统一整齐，字号标牌统一规范。中间摊位可利用立柱或集中悬挂证照，配置多媒体信息（证照）查询系统。12.设立市场监控系统、电子屏幕系统。13.设立农药残留检测室，面积不小于10平方米。14.熟食卤味、豆制品、酱菜等直接入口易污染食品设专间，面积符合卫生规定要求。与活禽、活水鱼柜台、厕所、垃圾箱房的距离应大于10米。前店后场的熟食卤味专卖间使用面积不小于35平方米，其中经营场所的使用面积不小于15平方米，预进消毒间不小于2平方米。其他专卖间的使用面积不小于8平方米。前店后场的卤味专卖间应设隔油池。熟食卤味必须使用冷柜展示展卖。农贸市场场地建设要求农贸市场场地建设要求1.划行归市，合理布局；有利经营，方便购买；使用美观，便于清15.蔬菜、活鱼、肉类等摊位的设置符合市场特点并与市场整体环境相协调，柜高、宽符合经营、购买习惯，柜长不小于1.5米。柜面外侧设有护栏，高度510厘米；活鱼摊位设置隔水护栏于鱼池（盆）上沿越510厘米，并向摊内倾斜，以防水外溅造成通道湿滑。有剖鱼操作台（也可设置专间）；肉类柜台宜用厚质木板铺面，便于切割。用于剁、切肉的砧板可直接固定在原质木板的台面上，或在柜台内统一留有摆放砧板的位置。肉类区柜台上方应设有专门悬挂肉类产品的位置和长度统一的挂钩，便于整齐悬挂。肉类柜台应配合冷冻冷藏设备，提倡使用冷柜展卖。计量器具应当安置在消费者容易看清的地方。16.市场灯光明亮符合经营、购物要求。主出入口应设置应急灯。17.水管、电线要暗线铺设（电线应穿管）。摊位内按经营要求单独配置符合安全的用水、用电设备。18.场内上下水道应确保通畅，采用沉井式暗渠（暗管）排水系统，并设防鼠隔离网和污物隔栅。主要通道与购物通道交叉处应设窨井，窨井间距不宜大于10米，柜台内侧设地漏。污水排放符合GB8978的要求。18.经营冷冻冷藏食品必须配备冷柜；冰鲜水产品要配备冰台；豆制品、半制成品销售要配备冷藏设施。19.统一配置保洁桶等卫生用具，垃圾入桶（箱），并集中设置规范的垃圾箱房。20.活禽经营与其他农产品分开，为全封闭透明式营业房，有独立出入口，水禽与其他家禽相对隔离（相对隔离是指内部经营区域相对分开，设置物理隔离设施）。专用宰杀间的面积不小于10平方米，并配置盛血桶，热水器、流动水浸烫池。经营区应配备通风、排水设备、清洁消毒设施、操作台及收集垃圾、废弃物的加盖容器，保持空气流通新鲜，无异味、臭味外泄。21.市场内部装修原则上不吊顶。15.蔬菜、活鱼、肉类等摊位的设置符合市场特点并与市场整体环1.外立面选择流行风格，规划广告位、安装制作广告灯箱；2.门口广场设计有标示性建筑及有特色绿化休闲广场；3.临街外街增加餐饮及商业配套区；对项目建筑建议对项目建筑建议1.外立面选择流行风格，规划广告位、安装制作广告灯箱；对项目农贸市场内部管理制度包括：农贸市场管理人员工作制度、农贸市场管理人员岗位目标责任制度、市场经营者守则、食用农产品安全质量责任制度、不合格商品退出销毁制度、产品质量安全追溯制度、农贸市场经营活动场内公示制度、商品预先赔付制度、市场消防安全管理制度、市场档案管理制度、人员培训管理制度、环境卫生管理制度等。农贸市场应建立服务台帐、顾客投诉处理台帐、食品从业人员健康检查登记台帐、计量器具台帐、校秤记录台帐、不可食用肉回收台帐等。农贸市场管理体制农贸市场管理体制农贸市场内部管理制度包括：农贸市场管理人员工作制度市场可成立市场项目管理公司，设立总经理部、总会计师、总工程师和人力资源部、财务部、经营部、市场管理部。总经理部：负责公司的内务、文秘、档案管理和对外协调等工作；人力资源部：负责公司的人事劳资工作；财务部：财务收支和预算、生产成本管理、资金调配和运作；经营部：负责市场招商、信息中心和物流配送中心（包括瓜果蔬菜保鲜、肉冷藏、屠宰）的经营管理、市场摊位费用收取等；市场管理部：负责市场经营秩序、安全保卫、市场维修、环境卫生等工作。农贸市场内部管理机制农贸市场内部管理机制市场可成立市场项目管理公司，设立总经理部、总会计师、总工程师1.提高管理人员素质上创新，开展管理者培训，提高农贸市场管理人员和经营户素质（举办管理人员培训班）。2.在农贸市场业态形式上创新，积极引进优质农副产品和经营（生产）商（如无公害蔬菜、三全食品等知名公司入驻）。3.在管理手段上创新，推进使用现代设施设备。（安装市场监控器、大屏幕显示屏、多媒体信息查询及后台电脑支持系统等）4.农贸市场标识系统统一形象。5.在硬件改造上创新，推进农贸市场商场化发展。（对农贸市场内部布局、摊位、营业房设计等硬件设施的创新改进）6.在农贸市场管理模式上创新，推进农贸市场连锁管理模式。农贸市场创新经营管理模式：农贸市场创新经营管理模式：1.提高管理人员素质上创新，开展管理者培训，提高农贸市场管理湘潭市农贸市场存在的问题及措施湘潭市农贸市场存在的问题及措施1、建设模式问题及措施。由于农贸市场投资见效慢、周期较长，因此存在招商难的问题。政府将会参照发达地区和兄弟地市的建设模式，通过调整规划容积率（比如允许在新建的农贸市场上建设商业住宅）来调动开发商的积极性，也可以达到节约用地的目的。2、后续管理问题及措施。当前我市农贸市场还存在管理体制不顺，管理缺位的现象。个别市场改造后成了空壳市场，而周边马路市场却生意兴隆，严重影响了业主提质改造的积极性和政府提质改造农贸市场的目的，因此，急需理顺农贸市场管理体制。去年工商局、商务局根据其他城市的经验，起草了农贸市场管理办法，并初步征求了相关部门的意见。政府将会专题研究加快出台湘潭市农贸市场管理办法，理顺农贸市场管理体制。3、项目建设的协调问题及措施。农贸市场的提质改造和新建协调比较难，尤其是新建市场更为突出，在这次农贸市场提质改造过程中，岳塘区的市场大多需要新建，因此存在规划选址难的问题。一是园南农贸市场。该市场存在选址用地问题，市政府已召开专题协调会，当前还在与湘钢集团进一步协调共同解决市场建设的问题；二是半边街农贸市场。该市场建设需要移位一座高压电线杆，但由于相关费用太高，目前市场业主正在积极和电力部门协调。4、创新方法，解决菜篮子问题及措施。新建社区的生活、商业配套，国家已有明确规定，但是当前在我市具体执行还不到位，一部分新建的大型社区、楼盘缺乏包括农贸市场在内的生活配套设施，这样会导致新形成大量的马路市场，给城市管理带来新的问题。政府将会创新方法，强制要求在新建大型社区预留一定的商业门面进行生活、商业配套。通过政府引导，创造条件，引进品牌连锁生鲜超市入驻小区，解决社区居民的买菜难问题。湘潭市农贸市场存在的问题及措施1、建设模式问题及措施。由农贸市场建设案例参照农贸市场建设案例参照农贸市场建设案例参照新型农贸市场建设及经营管理课件新型农贸市场建设及经营管理课件超超市市水产区水产区水产干货水产干货土特产、卤味土特产、卤味面点面点水果区水果区蔬菜区蔬菜区粮油区粮油区日杂日杂百货百货糖果副食糖果副食凉菜区凉菜区家禽类家禽类鲜肉区鲜肉区其余及市场周边为独立铺面，规划的基本业态为餐饮、小超市、鲜花店、文具等配套商业。蔬菜批发蔬菜批发总占地面积：总占地面积：28260 总建筑面积：总建筑面积：12680 商铺商铺69间间摊位摊位190个个超市水产区水产干货土特产、卤味面点水果区蔬菜区粮油区日杂百货水水产产区区家家禽禽区区冷冻区冷冻区卤味区卤味区卤卤味味区区水果区水果区水产区家禽区冷冻区卤味区卤味区水果区蔬菜蔬菜区区豆制品豆制品肉类区肉类区干干货货区区副食杂货区副食杂货区干干面面、蛋蛋类类待待 定定 区区蔬菜区豆制品肉类区干货区副食杂货区干面、蛋类待定肉类肉类水产类水产类禽类禽类卫生卫生间间熟食熟食便利店便利店熟食熟食干货类干货类蛋类调味品类蛋类调味品类临街独立铺临街独立铺开放式摊位开放式摊位肉类水产类禽类卫生间熟食便利店熟食干货类蛋类调味品类临街独立新开明市场，徐州市首家新型标准化农贸市场。其占地19.35亩，建筑面积20008平方米，共建有地下一层和地上四层地下一层和地上四层。其中地下一层为大型停车场，设有标准停车位102个。一层主一层主要经营水产、生鲜肉及水发产品要经营水产、生鲜肉及水发产品;二层主要经二层主要经营蔬菜、调味品、干货、熟食产品等。营蔬菜、调味品、干货、熟食产品等。市场一二层共有760个摊位、102间营业房。市场内设8部电梯，其中4部客梯、2部货梯、2部扶手电梯，并在营业楼南侧一、二层设有为小型货车配送货物专用的外坡通道。各类现代化设施、设备功能齐全。市场内抽送风设施、垃圾收集房、防盗消防设施和电视监控设施、供水设施。划分鲜、活、生、熟、干、湿功能交易区，熟食、半成品等有安全设施。市场内肉类摊点设置动物检疫证、交易确认单公示牌，统一使用电子秤，根据经营需要配置冷藏保鲜设施。新开明市场新开明市场新开明市场，徐州市首家新型标准化农贸市场。其占地19.重庆观农贸为一个拥有蔬菜、副食、粮油、水产、水果、茶叶、冻制品七大综合专业批发市场群，担负着重庆及其周边市场85%的农副产品供应。市场占地671亩,经营面积33.63万平米。经营户4500户。汇集了上万种农产品以及加工制品，全国知名品牌食品在市场内设有经销点或有代理商，经营的商品辐射全国70多个省、市、县，形成了稳定畅通的商品流通渠道。场内纵横公路宽畅，可容纳400余辆货车同时发货，日客流量达6万余人，日成交额3200万元，是西南地区规模最大、档次最高、集散能力最强的农产品交易中心。观音桥农产品批发市场观音桥农产品批发市场重庆观农贸为一个拥有蔬菜、副食、粮油、水产、水果、茶叶鄂尔多斯市万家惠农贸市场鄂尔多斯市万家惠农贸市场 鄂尔多斯市万家惠农贸市场集农副产品交易中心、食品大卖场、大型仓储物流、多家大型餐饮旗舰店、大型宴会城、多元娱乐中心、星级酒店及酒店式公寓、气象主题公园、配套安置住宅等多重功能为一体的鄂尔多斯城市商业副中心。真正实现人气汇集、财富聚集。此外办公室、招待所、洗浴、银行、邮政等配套设施一应俱全。建成后将汇集蔬菜、水果、粮油、蛋禽、肉类、水产等多种业态。为东胜及周边地区百姓提供一个全面、便捷、安全的一站式购物场所。地下一层，主要为地下仓储和地下停车场。设有冷藏冷冻库、保鲜库及标准停车位。此外，项目东侧分设六家大型餐饮店。2号建筑为万家惠食品大卖场，建筑面积42000平米，也采用了双首层设计，共有临街商铺近80个，其中一层设有大型量贩式超市。三层为美食广场，设有多家特色快餐厅和风味小吃店，还设有一家多功能影院。建成后将主要经营熟食、半熟食、饮料、烟酒、糖茶、干果、调味品以及其它生活日用品，最大程度满足市民生活所需。鄂尔多斯市万家惠农贸市场鄂尔多斯市万家惠农贸市场 集农副产品交易中心、食品大卖场、大型仓储物流、多家大型餐通过政府联合媒体制造制造概念性话题做宣传。.政企共建，政府大力支持的民生工程，突出公益形象与市政配套的性质。增强群众的信任和项目的信心.开盘邀请政府领导参加或致辞，增加影响力.合理业态规划，引进有经营能力的业态和商户进场.“放水养鱼”的招商政策.向政府申请并争取短期的税费减免期.后期市场的经营管理以及宣传推广等资金的投入市场营销手段运作市场营销手段运作通过政府联合媒体制造制造概念性话题做宣传。市场项目发展战略项目发展战略依靠政策；盘活资产；建立模式；连锁经营；实体扩张；依靠政策；盘活资产；建立模式；连锁经营；实体扩张；服务三农，发展城市经济；建立城乡结合现代化平台服务三农，发展城市经济；建立城乡结合现代化平台项目发展战略依靠政策；盘活资产；建立模式；连锁经营；实体扩张本案本案项目所处位置为农贸市场密集区域，市场竞争相对比较大，所以如何规划好便是核心所在。本案项目所处位置为农贸市场密集区域，市场竞争相对比较大，所以项目策划项目策划项目策划项目策划市场调研市场调研项目销售项目销售形象设计形象设计推广策略推广策略业态规划业态规划产品定位产品定位项目策划项目策划市场调研项目销售形象设计推广策略业态规划产品新型农贸市场建设及经营管理课件新型农贸市场建设及经营管理课件历史岳麓版第13课交通与通讯的变化资料精品课件欢迎使用历史岳麓版第13课交通与通讯的变化资料精品课件欢迎使用新型农贸市场建设及经营管理课件新型农贸市场建设及经营管理课件新型农贸市场建设及经营管理课件自读教材自读教材填要点填要点一、铁路，更多的铁路一、铁路，更多的铁路1地位地位铁路是铁路是建设的重点，便于国计民生，成为国民经济建设的重点，便于国计民生，成为国民经济发展的动脉。发展的动脉。2出现出现1881年，中国自建的第一条铁路年，中国自建的第一条铁路唐山唐山至胥各庄铁至胥各庄铁路建成通车。路建成通车。1888年，年，宫廷宫廷专用铁路落成。专用铁路落成。交通运输交通运输开平开平自读教材填要点一、铁路，更多的铁路交通运输开平3发展发展(1)原因：原因：甲午战争以后列强激烈争夺在华铁路的甲午战争以后列强激烈争夺在华铁路的。修路成为中国人修路成为中国人的强烈愿望。的强烈愿望。(2)成果：成果：1909年年建成通车；民国以后，各条商路修筑建成通车；民国以后，各条商路修筑权收归国有。权收归国有。4制约因素制约因素政潮迭起，军阀混战，社会经济凋敝，铁路建设始终未入政潮迭起，军阀混战，社会经济凋敝，铁路建设始终未入正轨。正轨。修筑权修筑权救亡图存救亡图存京张铁路京张铁路3发展修筑权救亡图存京张铁路二、水运与航空二、水运与航空1水运水运(1)1872年年,正式成立，标志着中国新式航运业的诞生。正式成立，标志着中国新式航运业的诞生。(2)1900年前后，民间兴办的各种轮船航运公司近百家，几乎都是年前后，民间兴办的各种轮船航运公司近百家，几乎都是在列强排挤中艰难求生。在列强排挤中艰难求生。2航空航空(1)起步：起步：1918年，附设在福建马尾造船厂的海军飞机工程处开始年，附设在福建马尾造船厂的海军飞机工程处开始研制研制。(2)发展：发展：1918年，北洋政府在交通部下设年，北洋政府在交通部下设“”；此后十年间，航空事业获得较快发展。；此后十年间，航空事业获得较快发展。轮船招商局轮船招商局水上飞机水上飞机筹办航空事宜筹办航空事宜处处二、水运与航空轮船招商局水上飞机筹办航空事宜处三、从驿传到邮政三、从驿传到邮政1邮政邮政(1)初办邮政：初办邮政：1896年成立年成立“大清邮政局大清邮政局”，此后又设，此后又设，邮传正式脱离海关。，邮传正式脱离海关。(2)进一步发展：进一步发展：1913年，北洋政府宣布裁撤全部驿站；年，北洋政府宣布裁撤全部驿站；1920年，中国首次参加年，中国首次参加。邮传部邮传部万国邮联大会万国邮联大会三、从驿传到邮政邮传部万国邮联大会2电讯电讯(1)开端：开端：1877年，福建巡抚在年，福建巡抚在架设第一条电报线，成为中国自架设第一条电报线，成为中国自办电报的开端。办电报的开端。(2)特点：进程曲折，发展缓慢，直到特点：进程曲折，发展缓慢，直到20世纪世纪30年代情况才发生变年代情况才发生变化。化。3交通通讯变化的影响交通通讯变化的影响(1)新式交通促进了经济发展，改变了人们的通讯手段和新式交通促进了经济发展，改变了人们的通讯手段和，转变了人们的思想观念。转变了人们的思想观念。(2)交通近代化使中国同世界的联系大大增强，使异地传输更为便交通近代化使中国同世界的联系大大增强，使异地传输更为便捷。捷。(3)促进了中国的经济与社会发展，也使人们的生活促进了中国的经济与社会发展，也使人们的生活。台湾台湾出行出行方式方式多姿多彩多姿多彩2电讯台湾出行方式多姿多彩合作探究合作探究提认知提认知电视剧电视剧闯关东闯关东讲述了济南章丘朱家峪人朱开山一家，讲述了济南章丘朱家峪人朱开山一家，从清末到九一八事变爆发闯关东的前尘往事。下图是朱开山从清末到九一八事变爆发闯关东的前尘往事。下图是朱开山一家从山东辗转逃亡到东北途中可能用到的四种交通工具。一家从山东辗转逃亡到东北途中可能用到的四种交通工具。合作探究提认知电视剧闯关东讲述了济南章丘依据材料概括晚清中国交通方式的特点，并分析其成因。依据材料概括晚清中国交通方式的特点，并分析其成因。提示：特点：新旧交通工具并存提示：特点：新旧交通工具并存(或：传统的帆船、独轮车，或：传统的帆船、独轮车，近代的小火轮、火车同时使用近代的小火轮、火车同时使用)。原因：近代西方列强的侵略加剧了中国的贫困，阻碍社会发原因：近代西方列强的侵略加剧了中国的贫困，阻碍社会发展；西方工业文明的冲击与示范；中国民族工业的兴起与发展；展；西方工业文明的冲击与示范；中国民族工业的兴起与发展；政府及各阶层人士的提倡与推动。政府及各阶层人士的提倡与推动。依据材料概括晚清中国交通方式的特点，并分析其成因。串点成面串点成面握全局握全局串点成面握全局新型农贸市场建设及经营管理课件一、近代交通业发展的原因、特点及影响一、近代交通业发展的原因、特点及影响1原因原因(1)先进的中国人为救国救民，积极兴办近代交通业，促先进的中国人为救国救民，积极兴办近代交通业，促进中国社会发展。进中国社会发展。(2)列强侵华的需要。为扩大在华利益，加强控制、镇压列强侵华的需要。为扩大在华利益，加强控制、镇压中国人民的反抗，控制和操纵中国交通建设。中国人民的反抗，控制和操纵中国交通建设。(3)工业革命的成果传入中国，为近代交通业的发展提供工业革命的成果传入中国，为近代交通业的发展提供了物质条件。了物质条件。一、近代交通业发展的原因、特点及影响2特点特点(1)近代中国交通业逐渐开始近代化的进程，铁路、水运和航近代中国交通业逐渐开始近代化的进程，铁路、水运和航空都获得了一定程度的发展。空都获得了一定程度的发展。(2)近代中国交通业受到西方列强的控制和操纵。近代中国交通业受到西方列强的控制和操纵。(3)地域之间的发展不平衡。地域之间的发展不平衡。3影响影响(1)积极影响：促进了经济发展，改变了人们的出行方式，一积极影响：促进了经济发展，改变了人们的出行方式，一定程度上转变了人们的思想观念；加强了中国与世界各地的联定程度上转变了人们的思想观念；加强了中国与世界各地的联系，丰富了人们的生活。系，丰富了人们的生活。(2)消极影响：有利于西方列强的政治侵略和经济掠夺。消极影响：有利于西方列强的政治侵略和经济掠夺。2特点1李鸿章李鸿章1872年在上海创办轮船招商局，年在上海创办轮船招商局，“前前10年盈和，成年盈和，成为长江上重要商局，招商局和英商太古、怡和三家呈鼎立为长江上重要商局，招商局和英商太古、怡和三家呈鼎立之势之势”。这说明该企业的创办。这说明该企业的创办()A打破了外商对中国航运业的垄断打破了外商对中国航运业的垄断B阻止了外国对中国的经济侵略阻止了外国对中国的经济侵略C标志着中国近代化的起步标志着中国近代化的起步D使李鸿章转变为民族资本家使李鸿章转变为民族资本家1李鸿章1872年在上海创办轮船招商局，“前10年盈和，成解析：李鸿章是地主阶级的代表，并未转化为民族资本家；解析：李鸿章是地主阶级的代表，并未转化为民族资本家；洋务运动标志着中国近代化的开端，但不是具体以某个企业洋务运动标志着中国近代化的开端，但不是具体以某个企业的创办为标志；洋务运动中民用企业的创办在一定程度上抵的创办为标志；洋务运动中民用企业的创办在一定程度上抵制了列强的经济侵略，但是并未能阻止其侵略。故制了列强的经济侵略，但是并未能阻止其侵略。故B、C、D三项表述都有错误。三项表述都有错误。答案：答案：A解析：李鸿章是地主阶级的代表，并未转化为民族资本家；洋务运动二、近代以来交通、通讯工具的进步对人们社会生活的影二、近代以来交通、通讯工具的进步对人们社会生活的影响响(1)交通工具和交通事业的发展，不仅推动各地经济文化交交通工具和交通事业的发展，不仅推动各地经济文化交流和发展，而且也促进信息的传播，开阔人们的视野，加快流和发展，而且也促进信息的传播，开阔人们的视野，加快生活的节奏，对人们的社会生活产生了深刻影响。生活的节奏，对人们的社会生活产生了深刻影响。(2)通讯工具的变迁和电讯事业的发展，使信息的传递变得通讯工具的变迁和电讯事业的发展，使信息的传递变得快捷简便，深刻地改变着人们的思想观念，影响着人们的社快捷简便，深刻地改变着人们的思想观念，影响着人们的社会生活。会生活。二、近代以来交通、通讯工具的进步对人们社会生活的影响2清朝黄遵宪曾作诗曰：清朝黄遵宪曾作诗曰：“钟声一及时，顷刻不少留。虽钟声一及时，顷刻不少留。虽有万钧柁，动如绕指柔。有万钧柁，动如绕指柔。”这是在描写这是在描写()A电话电话B汽车汽车C电报电报D火车火车解析：从解析：从“万钧柁万钧柁”“动如绕指柔动如绕指柔”可推断为火车。可推断为火车。答案：答案：D2清朝黄遵宪曾作诗曰：“钟声一及时，顷刻不少留。虽新型农贸市场建设及经营管理课件典题例析典题例析例例1上海世博会曾吸引了大批海内外人士利用各种上海世博会曾吸引了大批海内外人士利用各种交通工具前往参观。然而在交通工具前往参观。然而在19世纪七十年代，江苏沿江世纪七十年代，江苏沿江居民到上海，最有可能乘坐的交通工具是居民到上海，最有可能乘坐的交通工具是()A江南制造总局的汽车江南制造总局的汽车B洋人发明的火车洋人发明的火车C轮船招商局的轮船轮船招商局的轮船D福州船政局的军舰福州船政局的军舰典题例析例1上海世博会曾吸引了大批海内外人解析解析由材料信息由材料信息“19世纪七十年代，由江苏沿江居民世纪七十年代，由江苏沿江居民到上海到上海”可判断最有可能是轮船招商局的轮船。可判断最有可能是轮船招商局的轮船。答案答案C解析由材料信息“19世纪七十年代，由江苏沿江居题组冲关题组冲关1中国近代史上首次打破列强垄断局面的交通行业是中国近代史上首次打破列强垄断局面的交通行业是()A公路运输公路运输B铁路运输铁路运输C轮船运输轮船运输D航空运输航空运输解析：根据所学解析：根据所学1872年李鸿章创办轮船招商局，这是洋务年李鸿章创办轮船招商局，这是洋务运动中由军工企业转向兼办民用企业、由官办转向官督商运动中由军工企业转向兼办民用企业、由官办转向官督商办的第一个企业。具有打破外轮垄断中国航运业的积极意办的第一个企业。具有打破外轮垄断中国航运业的积极意义，这在一定程度上保护了中国的权利。据此本题选义，这在一定程度上保护了中国的权利。据此本题选C项。项。答案：答案：C题组冲关1中国近代史上首次打破列强垄断局面的交通行业是2.右图是右图是1909年年民呼日报民呼日报上登载的上登载的一幅漫画，其要表达的主题是一幅漫画，其要表达的主题是()A帝国主义掠夺中国铁路权益帝国主义掠夺中国铁路权益B西方国家学习中国文化西方国家学习中国文化C西方列强掀起瓜分中国狂潮西方列强掀起瓜分中国狂潮D西方八国组成联军侵略中国西方八国组成联军侵略中国2.右图是1909年民呼日报上登载的解析：从图片中可以了解到各国举的灯笼是火车形状，解析：从图片中可以了解到各国举的灯笼是火车形状，20世纪初的这一幅漫画正反映了帝国主义掠夺中国铁路世纪初的这一幅漫画正反映了帝国主义掠夺中国铁路权益。权益。B项说法错误，项说法错误，C项不能反映漫画的主题，项不能反映漫画的主题，D项时项时间上不一致。间上不一致。答案：答案：A解析：从图片中可以了解到各国举的灯笼是火车形状，20世纪初的新型农贸市场建设及经营管理课件典题例析典题例析例例2(2010福建高考福建高考)上海是近代中国茶叶的一个外销上海是近代中国茶叶的一个外销中心。中心。1884年，福建茶叶市场出现了茶叶收购价格与上海出年，福建茶叶市场出现了茶叶收购价格与上海出口价格同步变动的现象。与这一现象直接相关的近代事业是口价格同步变动的现象。与这一现象直接相关的近代事业是()A电报业电报业B大众报业大众报业C铁路交通业铁路交通业D轮船航运业轮船航运业解析解析材料主要反映了信息交流的快捷，故选材料主要反映了信息交流的快捷，故选A。答案答案A典题例析例2(2010福建高考)上海是近题组冲关题组冲关3假如某爱国实业家在假如某爱国实业家在20世纪初需要了解全国各地商业信世纪初需要了解全国各地商业信息，可采用的最快捷的方式是息，可采用的最快捷的方式是()A乘坐飞机赴各地了解乘坐飞机赴各地了解B通过无线电报输送讯息通过无线电报输送讯息C通过互联网通过互联网D乘坐火车赴各地了解乘坐火车赴各地了解解析：本题考查中国近代物质生活的变迁。注意题干信解析：本题考查中国近代物质生活的变迁。注意题干信息息“20世纪初世纪初”“最快捷的方式最快捷的方式”，因此应选，因此应选B，火车速度，火车速度远不及电报快。远不及电报快。20世纪世纪30年代民航飞机才在中国出现，年代民航飞机才在中国出现，互联网出现在互联网出现在20世纪世纪90年代。年代。答案：答案：B题组冲关3假如某爱国实业家在20世纪初需要了解全国各地4下列不属于通讯工具变迁和电讯事业发展影响的是下列不属于通讯工具变迁和电讯事业发展影响的是()A信息传递快捷简便信息传递快捷简便B改变着人们的思想观念改变着人们的思想观念C阻碍了人们的感情交流阻碍了人们的感情交流D影响着人们的社会生活影响着人们的社会生活解析：新式通讯工具方便快捷，便于人们感情的沟通和交流。解析：新式通讯工具方便快捷，便于人们感情的沟通和交流。答案：答案：C4下列不属于通讯工具变迁和电讯事业发展影响的是()新型农贸市场建设及经营管理课件关关键词交通和通交通和通讯不断不断进步、辛亥革命和国民大革命步、辛亥革命和国民大革命顺应时代潮流代潮流图说历史史主旨句主旨句归纳(1)近代交通由近代交通由传统传统的人力工具逐的人力工具逐渐渐演演变为变为机械机械动动力力牵牵引的新式交通工具，火引的新式交通工具，火车车、汽汽车车、电车电车、轮轮船、船、飞飞机先后出机先后出现现。(2)通通讯讯工具由工具由传统传统的的邮邮政通信政通信发发展展为为先先进进的的电讯电讯工具，有工具，有线电报线电报、电话电话、无、无线电线电报报先后先后发发明。明。(3)近代以来，交通、通近代以来，交通、通讯讯工具的工具的进进步，推步，推动动了了经济经济与社会的与社会的发发展。展。关键词交通和通讯不断进步、辛亥革命和国民大革命顺应图说历关关键词交交通通和和通通讯不不断断进步步、辛辛亥亥革革命命和和国国民民大大革革命命顺应时代潮流代潮流图说历史史主旨句主旨句归纳(1)1911年，革命党人年，革命党人发动发动武昌起武昌起义义，辛亥革，辛亥革命命爆爆发发，随后建立了中，随后建立了中华华民国，民国，颁颁布了布了中中华华民国民国临时约临时约法法；辛亥革命是中国近代化；辛亥革命是中国近代化进进程的里程碑。程的里程碑。(2)1924年国民党年国民党“一大一大”召开，召开，标标志着第志着第一一次次国共国共合作正式合作正式实现实现，国民大革命，国民大革命兴兴起。起。(3)1926年国民革命年国民革命军军出出师师北伐，北伐，连连克武昌、克武昌、九九江，直江，直捣捣南京、上海，取得巨大成功。南京、上海，取得巨大成功。关键词交通和通讯不断进步、辛亥革命和国民大革命顺应时图说关关键词交通和通交通和通讯不断不断进步、辛亥革命和国民大革命步、辛亥革命和国民大革命顺应时代潮流代潮流图说历史史主旨句主旨句归纳(1)20世世纪纪初，初，孙孙中山提出中山提出“民族、民民族、民权权、民生民生”三民主三民主义义，成，成为为以后辛亥革命以后辛亥革命的的指指导导思想。思想。(2)三民主三民主义义没有明确提出反帝要求，也没有明确提出反帝要求，也没没有提出有提出废废除封建土地制度，是一个不除封建土地制度，是一个不彻彻底的底的资产阶级资产阶级革命革命纲领纲领。(3)1924年，年，孙孙中山将三民主中山将三民主义发义发展展为为新新三三民主民主义义，明确提出了反帝要求，它成，明确提出了反帝要求，它成为为第一次国共合作的政治基第一次国共合作的政治基础础和国民大和国民大革革命的旗命的旗帜帜。关键词交通和通讯不断进步、辛亥革命和国民大革命顺应时图说