生命活动的主要承担者蛋白质ppt课件

生命活动的主要承生命活动的主要承担者担者蛋白质蛋白质生命活动的主要承担者蛋白质一杯牛奶强壮一个民族日本一杯牛奶强壮一个民族日本蛋白质含量丰富的食物蛋白质含量丰富的食物蛋白质含量丰富的食物氨基酸氨基酸 请你动手，组装教材第20页左下角的氨基酸结构式模型氨基酸 请你动手，组装氨基酸结构通式氨基酸结构通式CRHNCOHOHH羧羧(suo)基基氨基氨基COOHNH2氨基酸结构通式CRHNCOHOHH羧(suo)基氨基COO下列物质中，属于构成蛋下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是：白质的氨基酸的是：A.B.C.D.H2NCH2CH2OHH2NCH2COOHH2NCHCH2COOHHOOCCHCH2COOHNH2COOH下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是：A.B.C.D.H2非必须氨基酸：共12种，人体 可自身合成的氨基酸必须氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸。20种氨基酸非必须氨基酸：共12种，人体 可自身合成的氨基酸必须氨从氨基酸到蛋白质从氨基酸到蛋白质从氨基酸到蛋白质肽键与肽链肽键：氨基酸相互连接形成蛋白质时，氨基酸相互连接形成蛋白质时，不同氨基酸之间相互连接的不同氨基酸之间相互连接的键键。肽链：由多个氨基酸相互连接在一起由多个氨基酸相互连接在一起所形成的所形成的链状结构链状结构。肽键与肽链肽键：氨基酸相互连接形成蛋白质时，肽链：由多个氨基脱水缩合规律脱水缩合规律2个氨基酸脱水缩合，脱去个氨基酸脱水缩合，脱去 分子水，分子水，形成形成 个肽键，是个肽键，是 肽化合物。肽化合物。3个氨基酸脱水缩合，脱去个氨基酸脱水缩合，脱去 分子水，分子水，形成形成 个肽键，是个肽键，是 肽化合物。肽化合物。根据以上完成下表：根据以上完成下表：肽链数目肽链数目 氨基氨基 酸数酸数 肽键肽键 数目数目 脱去水脱去水 分子数分子数 氨基氨基 数目数目 羧基羧基 数目数目1条条 条条脱水缩合规律2个氨基酸脱水缩合，脱去 分子水，形蛋白质的形成蛋白质的形成化学元素化学元素C、H、O、N氨基酸氨基酸 肽链肽链（一条或多条）（一条或多条）蛋白质蛋白质脱水缩合脱水缩合组成组成氨基酸氨基酸 肽链肽链（一条或多条）（一条或多条）盘曲折叠盘曲折叠蛋白质的形成化学元素C、H、O、N氨基酸 肽链蛋蛋白质多样性的原因思考：生物体的蛋白质的种类多达10101012，但构成蛋白质的氨基酸只有20种,这是为什么呢？原因原因图示图示氨基酸种类不同氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸的数目不同氨基酸的排列顺序不同氨基酸的排列顺序不同肽链空间结构不同肽链空间结构不同蛋白质多样性的原因思考：生物体的蛋白质的种类多达10101 结构蛋白结构蛋白 构成细胞和生物体结构构成细胞和生物体结构 催化作用催化作用 酶酶 运输作用运输作用 血红蛋白血红蛋白 载体载体 调节作用调节作用 胰岛素胰岛素 生长激素生长激素 免疫作用免疫作用 抗体抗体蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，是生命活动的体是生命活动的主要承担者，是生命活动的体现者。现者。结构蛋白 构成细胞和生物体结构蛋白质的功能