中药鉴定学总论课件

中药鉴定学湖北民族学院中药专业教研室中药鉴定学湖北民族学院中药专业教研室1第一章 绪论概念：中药鉴定学（Authentication Chinese Medicines）是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药质量标准，寻找和扩大新药源的应用学科.基础：祖国医药学遗产、传统鉴别经验。手段：现代自然科学（生物学、物理学、化学、计算机科学等）内容：研究和探讨中药的来源、性状、显微特征、理化鉴别、质量标准、寻找新药源等。中药鉴定实质中药鉴定实质：就是鉴定中药的真伪优劣，对新药源开发利用。第一章 绪论概念：中药鉴定学（Authenticati2概念药物药物：预防、治疗、诊断疾病和保健作用的物质。（保健作用帮助机体恢复正常功能）药物可分为药物可分为：1、天然药物、天然药物天然产物及其制品：A：大黄、人参、黄连 B：洋地黄强心苷、灵芝多糖。2、合成药物（化学药物）、合成药物（化学药物）A：人工合成的化学品：头孢菌素、青霉素、VC、VA、VD等。B：生化制品：转移因子、白介素等。概念药物：预防、治疗、诊断疾病和保健作用的物质。（保健作用3概念中药：中药：指在中医药理论指导下而用于临床的药物中药是药物组成部分之一，以祖国医学体系为主。动植物：如：人参、黄连、肉桂、牛黄、羚羊角等1：中国中药材：国药：我国著名的特产中药材。2：国外生药Crude drugs来自动植物原料.生药学生药学Pharmacognosy（以现代医学体系来研究药物来源、应用等）例：鱼肝油鲨鱼提取脂肪油为生药，其脂肪油高含VAD，治疗缺VA，VD所致夜盲症 洋地黄强心甙：地高辛、西地兰治疗心律衰竭。生药主要关键在于临床用于何种体系：甘草、大黄既可以是中药也可以是生药中药材中药材：主要指初步加工产于天然的动、植矿物原药材。概念中药：指在中医药理论指导下而用于临床的药物4第一节：考证和整理中药品种1.祖国药学是历经几千年发展汇集成的财富。“几千年来，劳动人民在与疾病作斗争中积累了丰富的药物学知识。目前，本草学著作中记载的药物就有3000多种，它总结了每种药物在不同历史阶段的品种、栽培、采收、加工、鉴别炮制、贮藏和应用等多方面的经验，是今天中药科学继承和发展的基础。”2.运用现代科学知识对传统医药学进行研究并批判地继承是药学工作者肩负的重任。第一节：考证和整理中药品种1.祖国药学是历经几千年发展汇集成5第一节：考证和整理中药品种3.导致中药材品种混乱的主要原因：a.同物异名、同名异物（幅员辽阔）b.古代典籍，记载粗略（历史悠久，经历复杂；口口相授）c.一药多源，易于混杂（地方用药习惯）d.历史沿革，品种变迁e.现代农业及生物学发展f.各民族医药的不断挖掘研究第一节：考证和整理中药品种3.导致中药材品种混乱的主要原因：6第一节：考证和整理中药品种4.解决中药品种混乱的原因：a.深入实际，加强本草考证 b.考察地方史志，注意域外旁支 c.严格规范名称，力求一药一名 d.研究活性成分，寻求药效实证 e.严格质量标准，加强科学评价第一节：考证和整理中药品种4.解决中药品种混乱的原因：7第二节 鉴定中药真伪优劣，确保从中药质量真：正品（国家药品标准认可、收载的品种）伪：非正品和质量不合要求的品种优：符合或优于国家药品标准的各项规定的中药（道地药材：由于产地和加工的原因所致某一地区的中药的质量明显优于其它地区的同种药材，就称该药材为道地药材）劣：不符合国家质量标准的药材一、中药材的鉴定二、中成药的鉴定第二节 鉴定中药真伪优劣，确保从中药质量真：正品（国家药品标8中药材的鉴定产生伪品的主要原因：1、药材栽培、生产、采收、经营等部门无专业知识，导致误种、误收、误售、误用。2、有意掺伪作假，以假充真。3、正品短缺，满足不了市场需求，其它类似品种取而代之。中药材的鉴定产生伪品的主要原因：9影响中药质量的因素1、中药栽培与药材质量关系密切，这是中药质量的源头，因此国家提出中药GAP发展战略。2、产地不同，其质量也不同。3、采收季节，时间（生长年限）不同，质量有差异。4、贮藏、运输均可影响中药质量。5、人为掺入异物或非药用部分。6、经过化学提取、干燥后入药。影响中药质量的因素1、中药栽培与药材质量关系密切，这是中药质10第三节 研究和制定中药质量标准中药用药的基本原则：安全有效、质量可控制定质量标准的原则：安全有效、技术先进、经济合理第三节 研究和制定中药质量标准11第四节 寻找和扩大新药源 一中药资源二寻找和扩大新药源的途径发掘民间医药在近亲中寻找替代品以所含有效成分为寻找依据寻找药理筛选结合临床疗效在古代医籍中考证寻找根据产地寻找三中药资源的保护第四节 寻找和扩大新药源 一中药资源12中药当今发展状况：（供参考）一、一、中药业正面临国际的挑战和新的机遇中药业正面临国际的挑战和新的机遇1、日本：将汉方药研究改为东洋医药学。2、韩国：一药养百药，形成高丽参种植、加工、出口一条龙，中药产业化初具规模。在欧洲市场上90%以上的浓缩人参汁或整参来自韩国3、西欧：随着“人类要回归大自然”思潮的影响，以及预防为主的医疗模式的转变，西欧也开始用大量以自然植物为原料生产药品。意大利23%、法国24%、德国38%前苏联42%每年植物药品比重也日趋上升。中药当今发展状况：（供参考）一、中药业正面临国际的挑战和新13发展现状二、二、我国中药发展形势和现状我国中药发展形势和现状1、中药资源十分丰富，可供植、动、矿物已愈8000种，中药饮片厂1500多家，中成药厂684家，中药材生产基地561个，具有一定明显的优势。2、加入WTO以后，发展与挑战共存。我国受到财力的限制，设备、工艺、剂型还比较落后，国际地位不尽人意。（我国中药业出口每年不到3亿美元，占全世界总额1.3%）3、为了迅速加快中药业的发展，先采取了众多优惠政策，加大了人力、物力、财力，使中药业尽快产业化、现代化、与国际接轨，早日步入世界前列。（创品牌，创高效、知识化、技术化等），达先进性、科学性、可行性。4、资源开发，受到世界各地广泛的重视和关注，我国中药资源的普查取得令人可喜成绩。发展现状二、我国中药发展形势和现状14总结中药鉴定：中药鉴定：“整理提高，保质寻新整理提高，保质寻新”总结15第二章：中药鉴定学的发展史第二章：中药鉴定学的发展史第一节第一节:古代中药鉴定知识古代中药鉴定知识本草古代记载药物的专著 1、神农本草经已知最早的药物学专著。2、新修本草唐本草李勣、苏敬844种，世界上、我国第一部药典3、图经本草宋、苏颂为我国第一部注图本草4、证类本草宋、唐慎微，最完整的一本本草专著5、本草纲目明、李时珍，世界最著名的本草6、植物名实图考植物名实长编清代、吴其俊，植物分类（中药来源鉴定）的重要典著，文献。第二节第二节:近现代中药鉴定工作概况：自学近现代中药鉴定工作概况：自学第二章：中药鉴定学的发展史第一节:古代中药鉴定知识本草16第三节中药鉴定学的发展方向第三节中药鉴定学的发展方向 1.中药材和中成药质量标准规范化研究质量控制标准质量评价标准2.中药鉴定新技术.新方法研究3.中药材GAP标准研究4.中药材资源开发研究第三节中药鉴定学的发展方向 1.中药材和中成药质量标准规范化17第三章：中药的采收、加工与贮藏第三章：中药的采收、加工与贮藏一.最佳采收期的确定1.有效成分有显著高峰期,且药用部分的产量变化不大,有效成分高峰期为最佳采收期.2.有效成分含量高峰期和产量高峰期不一致时,总含量达最大值时即为最佳采收期.3.尚含毒性成分,以有效成分总含量最高,毒性成分较低时为最佳采收期.第三章：中药的采收、加工与贮藏一.最佳采收期的确定18第三章：中药的采收、加工与贮藏第三章：中药的采收、加工与贮藏一、采收总原则：适时采收一、采收总原则：适时采收,注意保护野生注意保护野生药源药源,计划采药计划采药,合理采挖合理采挖.1、根及根茎秋冬 2、茎木秋冬 3、皮类春末夏初 4、叶、花、全草全盛期 5、果实种子类成熟期 6、其它：特殊处理第三章：中药的采收、加工与贮藏一、采收总原则：适时采收,注意19中药的加工一.加工的意义二.加工的方法发汗:有些药材在加工过程中用微火烘至半干或微煮,蒸后,堆置起来发热,使其内部水分往外溢,变软,变色,增加香味或减少刺激性,有利于干燥.中药的加工一.加工的意义20中药的贮藏二、贮藏注意变质现象二、贮藏注意变质现象虫蛀 生霉 变色 走油:某些药材的油质泛出药材表面,或因药材受潮,变色,变质后表面泛出油样物质.自然 其它三、三、重点了解：气调养护法重点了解：气调养护法中药的贮藏二、贮藏注意变质现象21第四章：中药的鉴定第四章：中药的鉴定一、鉴定依据：一、鉴定依据：1、中国药典2005版、（632005年版）国家药品的法典2、部颁药品标准3、地方药品标准对其它地区无约束力，仅可作参照执行的标准4、企业的内控标准第四章：中药的鉴定一、鉴定依据：22二取样取样：取样：代表性（一）检查包件:有异常情况的单独检验.（二）从同批包件中抽取检验用样品的原则:1.总包件数在100件以下的,取样5件.2.1001000件,按5%取样.3.超过1000件的,超过部分按1%取样5.贵重药材,不论包件多少均逐件取样.二取样取样：代表性23取样(三)破碎或粉末状药材的取样:对破碎的,粉末状的或大小在1cm以下的药材，可用采样器抽取样品，每一件至少在不同抽取份样品；包件少的取样量不得少于实验用量的倍；包件多的，每一包件的取样原则如下：一般药材克粉末状药材克贵重药材克个体大的药材，可在包件不同部位分别抽取取样(三)破碎或粉末状药材的取样:对破碎的,粉末状的或大小在24取样（四）平均样品的量平均样品平均样品的量不得少于实验所需的倍取样（四）平均样品的量25三鉴定的方法（一）来源和品种鉴定1、观察植物形态（产地调查，采集实物，对照鉴定）2、核对文献3、核对标本三鉴定的方法26(二)性状鉴定性状鉴定、宏观鉴定、经验鉴别、外观鉴定就是用眼观，手摸，鼻闻，口尝，水试，火试等十分简便的方法来鉴别药材的外观性状。传统经验就是“形、色、气、味”。(二)性状鉴定性状鉴定、宏观鉴定、经验鉴别、外观鉴定27性状鉴定1、形状：形象生动。如：“丁香”、“防风”“蚯蚓头”、拳参、海马“马头蛇尾瓦楞身”、野生人参、“芦长碗密枣核芹、紧皮细纹、珍珠须”、三七”铜皮铁骨狮子头”。2、大小，长粗，粗细，厚薄性状鉴定1、形状：形象生动。如：“丁香”、“防风”“蚯蚓头28性状鉴定3、颜色：各种药材的颜色是不相同的。丹参色红，紫草色紫，茜草色红，黄连、黄芩、黄柏、大黄色黄。乌梅色黑等。注意：两种以上的复合色描述，以后一种色调为主。如黄棕色，即以棕色为主 性状鉴定3、颜色：各种药材的颜色是不相同的。29性状鉴定4、表面特征：是最有典型的特征之一。如：光山药，光滑。甘草粗糙。人参横纹。海桐皮具钉刺。香圆枳壳有“金钱环”。马钱子毛茸。白头翁白色茸毛。蕨类根茎叶柄残基，鳞片。性状鉴定4、表面特征：是最有典型的特征之一。30性状鉴定5、质地：软硬，坚韧，疏松，粉性，纤维性，粘性等特征。经验鉴别术语：松泡南沙参，粉性山药 油润 当归郁金质地坚硬，断面半明或有光泽，谓之“角质”。性状鉴定5、质地：31性状鉴定6、折断面折断时的现象。平坦牡丹皮，显粉性 黄柏纤维性，裂片状分层杜仲有胶丝相连 肉桂颗粒性 茅苍术起霜,朱砂点甘草粉尘散落大黄“星点”何首乌云锦花纹 黄芪“菊花心”、“金井玉栏”粉防己车轮纹 商陆罗盘纹性状鉴定6、折断面折断时的现象。32性状鉴定7、气味鉴别药材主要依据之一，衡量品质的标准之一如：阿魏、肉桂、麝香、檀香、丁香以气香为好乌梅、山楂、木瓜以味酸为好。黄连、黄柏以味越苦越好。甘草、党参以味甜为好。性状鉴定7、气味鉴别药材主要依据之一，衡量品质的标准之一33性状鉴定8、水试：产生特殊的现象，简易方便，省时省力，特殊效果。胖大海：置沸水中可吸水膨胀成棕色半透明的海绵状物。哈蟆油：用温水浸泡体积可膨胀1015倍。熊胆：粉末少许投入水中，即在水面旋转并呈黄线下沉，短时间内不扩散。红花：染水成金黄色。西红花：可见橙黄色物质成直线下降，并逐渐扩散，染水成黄色。性状鉴定8、水试：产生特殊的现象，简易方便，省时省力，特殊34性状鉴定9、火试：产生所味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象。麝香：少许撒于炽热坩埚中灼烧，初则迸裂，随即熔化膨胀起泡似珠，香气四溢，灰化后呈白色或灰白色残渣，无毛、肉焦臭；无火星或火焰出现。国产沉香：燃烧时有浓烟及强烈香气，并有黑色油状物渗出。性状鉴定9、火试：产生所味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象。35火试海金沙燃烧发出爆鸣声且有闪光，无灰渣残留。乳香烧之熔化，发生刺鼻烟气。血竭烧之微有香气，冒黑烟，遗留黑色残渣。雄黄烧之易熔融成红紫色液体，冒黄色烟，有浓烈蒜臭气。火试海金沙燃烧发出爆鸣声且有闪光，无灰渣残留。36（三）显微鉴别显微鉴定：利用显微镜观察中药材的组织构造、细胞形状、内含物的特征，以及显微化学反应用以鉴别药材的真伪与纯度以及中成药的显微鉴定。包括：组织鉴定 粉末鉴定（三）显微鉴别显微鉴定：利用显微镜观察中药材的组织构造、细37显微鉴定1、组织构造与细胞形态鉴别横切片或纵切片。表面制片。粉末制片。解离组织片硝铬酸法或氯酸钾法氢氧化钾法花粉粒与孢子制片显微鉴定1、组织构造与细胞形态鉴别38显微鉴定2、细胞内含物鉴定淀粉粒：加碘试液，显蓝色或紫色。用甘油醋酸试液装片，置偏光显微镜下观察，未糊化的淀粉粒显偏光现象，已糊化的无偏光现象。糊粉粒：加碘试液，显棕色或黄棕色加硝酸汞试液，显砖红色。脂肪油、挥发油或树脂：加苏丹试液，显橘红色、红色或紫红色。显微鉴定2、细胞内含物鉴定39细胞内含物鉴定加90%乙醇，脂肪油不溶解（蓖麻油和巴豆油除外），挥发油则溶解。菊糖：加10%-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色并很快溶解。粘液：加钌红试液，显红色。草酸钙结晶：加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡产生。加硫酸溶液（12），逐渐溶解，片刻后析出针状硫酸钙结晶。碳酸钙（钟乳体）：加稀盐酸溶解，并有气泡硅质：加硫酸不溶解。细胞内含物鉴定加90%乙醇，脂肪油不溶解（蓖麻油和巴豆油除403、细胞壁性质检查木质化细胞壁：加间苯三酚试液12滴，稍放置，加盐酸1滴，显红色或紫红色。木栓化或角质化细胞壁：加苏丹试液，稍放置或微热，显橘红色至红色。纤维素细胞壁：加氯化锌碘试液；或先加碘试液湿润后，再加硫酸溶液（33%50%），显蓝色或紫色。硅质化细胞壁：加硫酸无变化。3、细胞壁性质检查木质化细胞壁：加间苯三酚试液12滴，稍41常用试剂的选用1、水、稀甘油和甘油醋酸适用于观察细胞壁颜色，及含有的淀粉粒、油滴、树脂等。2、水合氯醛试液有清净、透明作用，便于观察组织构造和细胞形状及草酸钙结晶等。常用试剂的选用1、水、稀甘油和甘油醋酸适用于观察细胞壁颜色，42（四）理化鉴定利用物理的、化学的、仪器分析的方法，鉴定中药的真实性，纯度和品质优劣程度。定性、定量的鉴别，真伪优劣的鉴定，新资源的开发利用，栽培加工，扩大药用部分，中药、中成药质量标准的制定。（四）理化鉴定利用物理的、化学的、仪器分析的方法，鉴定中药的43理化鉴定1、水分、灰分测定、浸出物测定，挥发油含量测定等药典规定2、微量升华，荧光分析3、显微化学反应4、色谱法（薄层、气相、高效液相）5、分光光度法（紫外、红外、原子吸收）理化鉴定1、水分、灰分测定、浸出物测定，挥发油含量测定等药典44有害物质的检查6、有害物质的检查：（1）有机氯农药残留量的测定（DDT，六六六，BHC）（2）有机磷农药残留量的测定（3）黄曲霉素的检查（4）重金属的检查（5）砷盐的检查有害物质的检查6、有害物质的检查：45各论各论 第一篇第一篇 植物药类植物药类第五章第五章 根及根茎类中药的鉴定根及根茎类中药的鉴定根：Radix，根茎：Rhizoma是植物的两种不同器官，具有不同的形态和内部构造。由于多数中药同时具有根和根茎两部分,在药材中两者互相联系，故一起讲授.各论 第一篇 植物药类第五章 根及根茎46第一节 根类中药一、来源：1、被子植物的根、牛膝、麦冬.2、以根为主的根和根茎，龙胆，紫菀，徐长卿.3、带有地上部分根，竹叶柴胡（春季刚长出小叶，连其采挖）.第一节 根类中药一、来源：47根类中药（性状）二、性状：形状、大小、颜色、表面特征、质地、断面、气味。根：一般多呈圆柱形或长圆锥形。如：甘草、牛膝、白芷。块根：形状多样；有纺锤形、圆锥形、不规则形。如：郁金、麦冬、草乌、何首乌、川芎。注意：某些根类药材其顶端有根茎或茎基称芦头，上有茎痕，称芦碗。表面特征：具纹理（沟）及皮孔，无节和节间，无叶痕根类中药（性状）二、性状：形状、大小、颜色、表面特征、质地、48根类中药（性状）断面：双子叶根和单子叶根的区别（1）表面是否具木栓组织 （2）形成层是否成环 （3）中柱的发达程度、木质部占的面积 （4）是否具放射状纹理，如 菊花心，车轮纹 （5）有无明显髓（6）有无分泌物散布 根类中药（性状）断面：双子叶根和单子叶根的区别49根类中药（显微）首先确定维管束类型，属双子叶植物还是单子叶植物，然后自外向内观察各部分组织特征，注意厚壁组织、分泌组织、细胞内含物的有无，种类及存在的部位。根类中药（显微）首先确定维管束类型，属双子叶植物还是单子叶植50根的显微双子叶植物根的组织构造：周皮（皮层）鉴定书中指皮层是发达的栓内层（次生皮层）维管束（无限外韧型）无髓。注意：1、少数根类中药的次生构造不发达，无周皮而有表皮，（龙胆、威灵仙）2、少数次生构造不发达的根的初生木质部未分化到中心，中央有髓部。（龙胆、川乌）根的显微双子叶植物根的组织构造：51概念次生皮层：发达的栓内层。后生表皮：表皮死亡脱落，由一层稍木栓化的外皮层细胞行使保护作用。如：细辛。后生皮层（Metaderm）：皮层的外部细胞木栓化起保护作用。如：川乌。概念次生皮层：发达的栓内层。52异常构造1、多环性同心环维管束（同心性多环维管束）如：牛膝、商陆，紫茉莉根。2、附加维管柱（次生皮层具有维管束）如：何首乌。3、内涵韧皮部（木间韧皮部）包含在次生木质部内的次生韧皮部，正常形成层同时向内外产生韧皮部而成，如：华山参。4、木间木栓（内涵周皮）在次生木质部内形成木栓带。异常构造1、多环性同心环维管束（同心性多环维管束）如：牛膝53单子叶植物根单子叶植物构造具初生构造 表皮发达皮层（内外）中柱辐射型维管束（木、韧相间作辐射状）髓部。根被：少数根的表皮细胞分裂为多层细胞，细胞壁木栓化行使保护作用。如：百部、麦冬等。单子叶植物根单子叶植物构造具初生构造 54第二节：根茎类中药一、来源：根茎类中药指以地下茎或带有少许根部的地下茎入药的药材。1、蕨类：根茎；带叶柄残基根茎，狗脊、贯众。2、双子叶：根茎；（根状茎）。3、单子叶：根茎，鳞茎，块茎，球茎。第二节：根茎类中药一、来源：根茎类中药指以地下茎或带有少许根55二、根茎的性状1、形状：（1）根状茎，柱状，石菖蒲 （2）块茎，不规则块状或类球形，半夏、天麻 （3）鳞茎，类圆形，鳞片，肥厚肉质，贝母2、表面特征：蕨类根茎（带有叶柄残基）；鳞茎（鳞叶肥厚）3、断面：双子叶根茎具髓，有形成层，木部有明显的放射状纹理。单子叶根茎具内皮层环，皮层及中柱可见散在的维管束小点，髓部不明显。蕨类：分体中柱的数目，排列方式二、根茎的性状1、形状：（1）根状茎，柱状，石菖蒲56三、根茎的显微双子叶根茎，具次生构造，与草本植物地上茎相似。木栓层（或表皮或鳞叶细胞）皮层（内皮层多不明显）维管束髓（明显）。三、根茎的显微双子叶根茎，具次生构造，与草本植物地上茎相似。57双子叶植物根茎的异常构造双子叶植物根茎的异常构造1、髓维管束：指位于根茎髓部的维管束，如：外木型大黄2、内生韧皮部（Infernal Phlkem）：位于木质部里端的韧皮部，茄科，葫芦科3、木间木栓：在次生木质部内也形成木栓环带，甘松双子叶植物根茎的异常构造1、髓维管束：指位于根茎髓部的维管58单子叶植物根茎构造单子叶植物根茎构造单子叶植物根茎构造单子叶植物根茎构造：初生构造，与单子叶植物地上茎的构造相同。表皮皮层（发达）中柱（维管束有限外韧型散生或周木型）（少数为后生皮层藜芦，木栓层姜、内皮层明显）鳞茎鳞茎：肥厚的鳞叶入药，由叶变化而来。构造与正常单子叶植物叶的构造大体相似，具气孔但无毛茸（正常叶有毛茸），薄壁细胞极为发达，常含大量淀粉粒，有时含粘液汁及草酸钙针晶。单子叶植物根茎构造单子叶植物根茎构造：初生构造，与单子叶植物59蕨类植物根茎构造蕨类植物根茎构造蕨类植物根茎蕨类植物根茎：表皮下皮层（厚壁组织）基本组织中柱（有网状中柱，管状中柱）无导管而有管胞（周韧型）观察要点：1、确定类型和排列方式 2、自外向内蕨类植物根茎构造蕨类植物根茎：表皮下皮层（厚壁组织）60概念原生中柱原生中柱：中央有一个周韧型维管束，其外具中柱鞘，海金沙网状中柱网状中柱：维管束为周维管束，如：贯众管状中柱管状中柱：维管组织为双韧管状中柱，中央为髓的部分。如狗脊。下皮层：下皮层：表皮下面几层厚壁细胞的通称。内皮层：内皮层：基本组织围绕维管区域所形成的鞘层，具有特殊的壁结构凯氏带或次生加厚。概念原生中柱：中央有一个周韧型维管束，其外具中柱鞘，海金沙61