北方饮食文化ppt课件

中国北方地域辽阔中国北方地域辽阔,错综复错综复杂的自然环境杂的自然环境,悠久的文化悠久的文化传统传统,众多的民族成分众多的民族成分,形形成和发展了中国北方独特的成和发展了中国北方独特的饮食文化。饮食文化。中国北方地域辽阔,错综复杂的自然环境,悠久的文化传统,1面食丰富面食丰富动物性食物在一部分地区有突出地位动物性食物在一部分地区有突出地位宗教及民族饮食文化色彩浓厚宗教及民族饮食文化色彩浓厚鲁菜菜系和清真菜系为主鲁菜菜系和清真菜系为主独特的茶文化和酒文化独特的茶文化和酒文化面食丰富北方饮食特征2自然条件自然条件:自然条件的区域差异影响饮食文化自然条件的区域差异影响饮食文化的区域差异。自然条件对饮食文化的影响主的区域差异。自然条件对饮食文化的影响主要表现在要表现在-影响人们获取食物的种类和影响人影响人们获取食物的种类和影响人们适应自然环境条件而仙则的食物结构及饮们适应自然环境条件而仙则的食物结构及饮食习惯。食习惯。人文因素：人文因素对饮食的影响越来越重人文因素：人文因素对饮食的影响越来越重要。这里的影响因素包括民族与传统因素、要。这里的影响因素包括民族与传统因素、宗教文化因素、社会经济发展水平。宗教文化因素、社会经济发展水平。自然条件:自然条件的区域差异影响饮食文化的区域差异。自然条件3北方特色饮食4