中学生食品安全大讲堂--课件

学校食品安全学校食品安全学校食品安全学校食品安全大讲堂大讲堂大讲堂大讲堂 1PPT课件情景剧：情景剧：情景剧：情景剧：钓鱼的小摊贩钓鱼的小摊贩钓鱼的小摊贩钓鱼的小摊贩2PPT课件精品资料你怎么称呼老师？如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？教师的教鞭“不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘”“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早”5PPT课件现场提问 五五毛毛食食品品店店、流流动动小小摊摊贩贩的的食品到底有哪些隐患？食品到底有哪些隐患？6PPT课件7PPT课件现场提问这这些些食食品品可可能能引引起起食食物物中中毒毒，你你们们所所知知道道的的食食物物中中毒毒由由哪哪些因素引发？些因素引发？8PPT课件一、常见食物中毒有哪些？9PPT课件食物中毒10PPT课件四季豆中毒四季豆中毒11PPT课件现场提问什么情况下吃四季豆会中毒？12PPT课件13PPT课件组胺的分子结构14PPT课件现场提问怎么预防组胺中毒？15PPT课件组胺中毒怎么预防？16PPT课件亚硝酸钠为白色至淡黄色亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。易溶于水。17PPT课件18PPT课件19PPT课件现场提问哪些季节容易发生赤潮？20PPT课件21PPT课件现场提问如何预防微生物引起的食物中毒？22PPT课件23PPT课件24PPT课件25PPT课件26PPT课件27PPT课件28PPT课件二、食物中毒怎么办？29PPT课件30PPT课件三、如何减低食物中毒的风险？31PPT课件32PPT课件33PPT课件34PPT课件35PPT课件36PPT课件四、怎样树立正确的食品消费观？37PPT课件违法的违法的食品安全事件不断出现食品安全事件不断出现苏丹红孔雀石绿三聚氰胺塑化剂(饮料，而不是白酒)假羊肉、假牛肉丸社会问题：快速致富快速致富，诚信体系、法制体系38PPT课件真正的真正的食品安全问题食品安全问题菌落总数、大肠菌群（部分的食品生产环境问题）食物中毒事故（全球各国都会出现）水产品中重金属（生产水体变差）茶叶、蔬菜中的农药残留（生产空气变差）食品添加剂过量添加（食品经营者知识不足）39PPT课件真正的真正的食品安全问题食品安全问题被过度放大被过度放大食品卫生水平较20世纪有质的飞跃食品工艺水平较20世纪有质的飞跃食品生产空气环境较以前变差食品生产水体较以前变差食品分类体系太过复杂-媒体缺乏正确引导媒体缺乏正确引导-40PPT课件41PPT课件42PPT课件世界各国都没有完全无风险的食品世界各国都没有完全无风险的食品100%安全的食品是产业界和政府永远的追求安全的食品是产业界和政府永远的追求社社会会关关注注重重点点从从食食品品危危害害因因素素转转移移至至食食品品营营养养因因素素是是社社会会进步的重要标志进步的重要标志同学们要成为食品安全专家，现在就要学好化学、生物同学们要成为食品安全专家，现在就要学好化学、生物正确的食品消费观正确的食品消费观 43PPT课件食物九宫格食物九宫格食物九宫格食物九宫格2123344红烧肉红烧肉路边羊肉串1现场互动：现场互动：现场互动：现场互动：44PPT课件45PPT课件