国际商务礼仪大全(198

国际商务礼仪国际商务礼仪礼仪故事：失礼仪故事：失“礼误大事礼误大事有一位年轻的白领准备出国参加会有一位年轻的白领准备出国参加会议，一日他去前往国驻华使馆办理出国议，一日他去前往国驻华使馆办理出国手续，使馆的接待人员正在处理别的事手续，使馆的接待人员正在处理别的事情，请他稍候。这位先生坐了片刻，颇情，请他稍候。这位先生坐了片刻，颇感无聊，便随心所欲地翻阅办公室的报感无聊，便随心所欲地翻阅办公室的报纸杂志。后来工作人员问他些问题，他纸杂志。后来工作人员问他些问题，他却心不在焉，还总是打断对方的问话，却心不在焉，还总是打断对方的问话，并显示出极度的不耐烦。为此，该国领并显示出极度的不耐烦。为此，该国领事馆认为此人访问条件不具备，要求换事馆认为此人访问条件不具备，要求换人。人。点评：本故事中，主人公在办事过点评：本故事中，主人公在办事过程中没有注重自己的言行举止，不懂得程中没有注重自己的言行举止，不懂得礼仪标准，对人没有礼节，是不能成就礼仪标准，对人没有礼节，是不能成就什么事业的。什么事业的。第一章第一章 礼仪在国际商务礼仪在国际商务沟通中的作用沟通中的作用 第一节第一节礼仪概述礼仪概述第二节第二节国际商务礼仪原那国际商务礼仪原那么么 第一节第一节 礼仪概述礼仪概述一、礼仪的起源及概念一、礼仪的起源及概念二、礼仪的功能及分类二、礼仪的功能及分类一、礼仪的起源及概念一、礼仪的起源及概念礼仪的起源礼仪的起源礼仪的概念礼仪的概念1、礼仪的起源、礼仪的起源原始社会的礼仪原始社会的礼仪奴隶社会的礼仪奴隶社会的礼仪封建社会的礼仪封建社会的礼仪半封建半殖民地社会的礼仪半封建半殖民地社会的礼仪近现代礼仪近现代礼仪 2、礼仪的概念礼仪的概念广义上：广义上：礼节礼节+仪式仪式+礼貌礼貌狭义上：狭义上：是建立在对他人的尊重、体贴和关爱之是建立在对他人的尊重、体贴和关爱之上的、人们在社会交往中共同遵守的行为上的、人们在社会交往中共同遵守的行为准那么和标准。准那么和标准。二、礼仪的功能及分类二、礼仪的功能及分类礼仪的功能礼仪的功能礼仪的分类礼仪的分类1、礼仪的功能、礼仪的功能教育导向功能教育导向功能沟通协调的功能沟通协调的功能标准维护的功能标准维护的功能促进开展的功能促进开展的功能2、礼仪的分类、礼仪的分类以交往范围为依据以交往范围为依据社交礼仪和涉外礼仪社交礼仪和涉外礼仪行业来划分行业来划分公务员礼仪、商务礼仪、效劳礼仪、公务员礼仪、商务礼仪、效劳礼仪、金融礼仪、会展礼仪、学校礼仪等金融礼仪、会展礼仪、学校礼仪等等等第二节第二节 国际商务礼仪原那么国际商务礼仪原那么一、礼仪在国际商务活动中的重要性一、礼仪在国际商务活动中的重要性二、国际商务礼仪的概念及特点二、国际商务礼仪的概念及特点三、国际商务礼仪规那么及内容三、国际商务礼仪规那么及内容一、礼仪在国际商务活动中的重要性一、礼仪在国际商务活动中的重要性美国希尔顿饭店董事长康纳美国希尔顿饭店董事长康纳希尔顿在五十多希尔顿在五十多年里，不断地到他设在世界各国的希尔顿饭店年里，不断地到他设在世界各国的希尔顿饭店视察，视察中他经常问到的一句话是：视察，视察中他经常问到的一句话是：“今天今天你对客人微笑了没有？也正是因为商业行为你对客人微笑了没有？也正是因为商业行为过程中对日常根本礼仪的注重，希尔顿饭店在过程中对日常根本礼仪的注重，希尔顿饭店在全球客户中树立了良好的商业形象，这使得希全球客户中树立了良好的商业形象，这使得希尔顿饭店知名度大大提升，现今已经誉满全球。尔顿饭店知名度大大提升，现今已经誉满全球。这种声誉所带来的必然是更多的客户群以及更这种声誉所带来的必然是更多的客户群以及更大的经济效益。大的经济效益。二、国际商务礼仪的概念及特点二、国际商务礼仪的概念及特点1、何为国际商务礼仪？商务礼仪指的是公司、企业的从业人员以及其他一切从事经济活动的人士，在商务往来中所应当遵守的礼仪。引伸而来，国际商务礼仪那么指的是公司、企业的从业人员以及其他一切从事经济活动的人士，在各种国际间的商务往来活动中所应当遵守的礼仪与标准。2、国际商务礼仪的特点、国际商务礼仪的特点作为礼仪的一个分支，国际商务礼仪同作为礼仪的一个分支，国际商务礼仪同样表达着礼仪本身共性的几项特点：样表达着礼仪本身共性的几项特点：共同性共同性、继承性、简易性、继承性、简易性个性特点：国际性、商业性和时代引领个性特点：国际性、商业性和时代引领性性三、国际商务礼仪规那么及内容三、国际商务礼仪规那么及内容 国际商务礼仪规那么指的是国际性商国际商务礼仪规那么指的是国际性商务往来中要共同遵守的最根本的原那务往来中要共同遵守的最根本的原那么，它既是对国际商务礼仪的高度概么，它既是对国际商务礼仪的高度概括，也是在国际性商业活动中应遵循括，也是在国际性商业活动中应遵循的根本准那么。的根本准那么。规那么包括的内容规那么包括的内容信守时约信守时约入乡随俗入乡随俗不卑不亢不卑不亢互利互惠互利互惠以右为尊以右为尊礼仪小故事：礼仪小故事：刘桓是某服装厂的业务员，论口才，刘桓是某服装厂的业务员，论口才，论业务能力，都令他的老板论业务能力，都令他的老板“一百个放心一百个放心。可没想到，在国际性的定货会上，当。可没想到，在国际性的定货会上，当他风尘仆仆找到一家商场后，接待人员见他风尘仆仆找到一家商场后，接待人员见他胡子拉碴，且又衣冠不整，带的样品连他胡子拉碴，且又衣冠不整，带的样品连看也不看，就给打发走了。因为这家商场看也不看，就给打发走了。因为这家商场认为：认为：“就这样一副尊容，厂里能生产出就这样一副尊容，厂里能生产出高档服装？刘桓好窝火，这不是以貌取高档服装？刘桓好窝火，这不是以貌取人吗？可连续跑了几家商场，费尽口舌也人吗？可连续跑了几家商场，费尽口舌也没有如愿。一气之下，他来到美容院做了没有如愿。一气之下，他来到美容院做了美容，然后换上本厂生产的名牌服装，气美容，然后换上本厂生产的名牌服装，气宇轩昂地找到一家商场的总经理。对方见宇轩昂地找到一家商场的总经理。对方见刘桓气度非凡，且产品又属上乘，当即签刘桓气度非凡，且产品又属上乘，当即签订了订了60万元的定货合同。万元的定货合同。第第2章章 商务礼仪形象商务礼仪形象第一节第一节仪容形象仪容形象第二节第二节仪表形象仪表形象第三节第三节仪态礼仪仪态礼仪第四节第四节语言形象语言形象第一节第一节 仪容形象仪容形象一、仪容形象根本常识与技巧一、仪容形象根本常识与技巧二、商务形象塑造的仪容要求二、商务形象塑造的仪容要求一、仪容形象根本常识与技巧一、仪容形象根本常识与技巧仪容的起点仪容的起点头发头发 美发与护发美发与护发发型与修饰发型与修饰 仪容的中心仪容的中心面容面容 美化皮肤十要诀：美化皮肤十要诀：1使用优质洁面用品，使用优质洁面用品，切勿睡觉不卸妆切勿睡觉不卸妆 2多喝白开水，少喝碳酸饮料多喝白开水，少喝碳酸饮料 3少吃煎炸食品少吃煎炸食品 4吃大量蔬菜水果吃大量蔬菜水果 5不吸烟不吸烟 6每天清洁化装棉每天清洁化装棉 7不用他人的化装品不用他人的化装品 8不用含油分过多的化装品不用含油分过多的化装品 9保证充足睡眠保证充足睡眠 10做有效运动做有效运动仪容的辅助仪容的辅助身体身体洁体洁体：“要想美，讲卫生。干净整要想美，讲卫生。干净整洁的洁的外表才会给人以清爽舒适之感。外表才会给人以清爽舒适之感。洁手：手要常清洁、常保养洁手：手要常清洁、常保养、常修剪、常修剪洁齿洁齿：坚持每天早晚刷牙，去除口腔：坚持每天早晚刷牙，去除口腔异异味，维护口腔卫生。平时尽量少抽烟，少味，维护口腔卫生。平时尽量少抽烟，少喝喝或不喝浓茶，以减少牙齿变黑、发黄的机或不喝浓茶，以减少牙齿变黑、发黄的机率。平日用餐时最好不吃生葱蒜一类带刺率。平日用餐时最好不吃生葱蒜一类带刺激激性气味的食物。性气味的食物。二、商务形象塑造的仪容要求二、商务形象塑造的仪容要求妆而不露，化而不觉。妆而不露，化而不觉。妆容应与服饰相协调妆容应与服饰相协调。妆容应该突出重点，妆容应该突出重点，“以点带面。以点带面。防止使用香气过重的化装品。防止使用香气过重的化装品。防止当众化装或补妆。防止当众化装或补妆。防止讨论与批评别人的妆容。防止讨论与批评别人的妆容。第二节第二节 仪表形象仪表形象 一、服装类别与着装要素一、服装类别与着装要素二、商务形象塑造的仪表要求二、商务形象塑造的仪表要求 一、服装类别与着装要素一、服装类别与着装要素1、服装的分类、服装的分类正装、便装正装、便装、补正装、补正装2着装的要素着装的要素色彩要素色彩要素体型要素体型要素肤色要素肤色要素着装原那么着装原那么关于关于TPO原那么原那么 TPO原那么是国际公认的着装原那么，在选择与搭配服装时应遵循这一原那么：TTIME 时间、季节 PPLACE 地点、场合 OOBJECT 目的、对象公务场合公务场合庄重、传统、保守庄重、传统、保守社交场合社交场合典雅、时尚、个性化典雅、时尚、个性化休闲场合休闲场合轻松、舒适、方便轻松、舒适、方便二、商务形象塑造的仪表要求二、商务形象塑造的仪表要求1、穿着正装、穿着正装商务人员在工作商务人员在工作时原那么上应着正装，时原那么上应着正装，特别是在国际性商务特别是在国际性商务活动中。这些正装通活动中。这些正装通常包括：西装、套裙、常包括：西装、套裙、制服及礼服。制服及礼服。西装穿着要点：西装穿着要点：区分场合区分场合撤除商标撤除商标熨烫平整熨烫平整慎穿毛衣慎穿毛衣系好纽扣系好纽扣 少装东西少装东西 正装皮鞋正装皮鞋 领领 带带领带的面料领带的面料领带的色彩领带的色彩领带的图案领带的图案领带的款式领带的款式领带的系法领带的系法领带结法领带结法亚伯特王子结亚伯特王子结 浪漫结浪漫结温莎结温莎结 简式结简式结 衬衬 衫衫衬衫的面料衬衫的面料衬衫的色彩衬衫的色彩衬衫的图案衬衫的图案衬衫的穿法衬衫的穿法 衣扣全系上衣扣全系上袖长要适度袖长要适度下摆要放好下摆要放好大小要合身大小要合身套裙穿着要点：套裙穿着要点：1、选好款型、选好款型 2、穿着得法、穿着得法大小适度大小适度穿着到位穿着到位考虑场合考虑场合协调装饰协调装饰兼顾举止兼顾举止 衬衫选取衬衫选取一是衬衫不直接外穿一是衬衫不直接外穿二是衬衫下摆放入裙内二是衬衫下摆放入裙内三是衬衫纽扣全部系好三是衬衫纽扣全部系好衬裙搭配衬裙搭配内衣慎穿内衣慎穿一是内衣不可不穿一是内衣不可不穿二是内衣不可外露二是内衣不可外露三是内衣不可外透三是内衣不可外透商务人员制服要求：商务人员制服要求：制服要保持干净制服要保持干净 制服要保持平整制服要保持平整 制服要保证无损制服要保证无损 礼服礼服礼服是在隆重的场合礼服是在隆重的场合所穿的表示隆重的服装。所穿的表示隆重的服装。男士礼服依繁简分为大男士礼服依繁简分为大礼服，又称燕尾服；小礼服，又称燕尾服；小礼服，是以黑色西装为礼服，是以黑色西装为上衣，衣襟用黑色丝缎上衣，衣襟用黑色丝缎镶面呈半月形。镶面呈半月形。商务人员穿着礼服时商务人员穿着礼服时要特别注意：一是保持要特别注意：一是保持整洁；二是穿着到位；整洁；二是穿着到位；三是搭配好鞋袜三是搭配好鞋袜。2、合理配饰、合理配饰配饰指的是人们在着装的同时所选择佩配饰指的是人们在着装的同时所选择佩戴的装饰性物品。它们对于人们的穿着打扮戴的装饰性物品。它们对于人们的穿着打扮主要起着陪衬、辅助、美化的作用。装饰物主要起着陪衬、辅助、美化的作用。装饰物的佩戴一定要注意遵循以下几个原那么：的佩戴一定要注意遵循以下几个原那么：恰到好处，点到为止。恰到好处，点到为止。去粗取精，扬长避短。去粗取精，扬长避短。突显个性，展现优势。突显个性，展现优势。掌握寓意，防止出错。掌握寓意，防止出错。第三节第三节 仪态礼仪仪态礼仪一、根本举止仪态一、根本举止仪态二、商务形象塑造的仪态要求二、商务形象塑造的仪态要求 一、根本举止仪态一、根本举止仪态一站姿一站姿1、根本站姿、根本站姿男士、女士男士、女士2、禁忌的站姿：、禁忌的站姿：全身不够端正；全身不够端正；双腿叉开过大；双腿叉开过大；双脚随意乱动；双脚随意乱动；表现自由散漫。表现自由散漫。二蹲姿二蹲姿1、根本蹲姿、根本蹲姿2、禁忌的蹲姿：、禁忌的蹲姿：面对他人；面对他人；背对他人；背对他人；双腿平行叉双腿平行叉开。开。三坐姿三坐姿1、就座的姿势：、就座的姿势：注意顺序注意顺序讲究讲究方位方位落座无声落座无声入座入座得法得法离座谨慎离座谨慎2、坐定的姿势、坐定的姿势3、禁忌的坐姿、禁忌的坐姿四行姿四行姿1、根本的行姿、根本的行姿1全身伸直，昂首全身伸直，昂首挺胸挺胸2起步前倾，重心起步前倾，重心在前在前3脚尖前伸，步幅脚尖前伸，步幅适中适中4直线前进，自始直线前进，自始至终至终5双肩平稳，两臂双肩平稳，两臂摆动摆动6全身协调，匀速全身协调，匀速前进前进2、禁忌的行姿 1方向不定 2瞻前顾后 3速度多变 4声响过大 5八字步态二、商务形象塑造的仪态要求二、商务形象塑造的仪态要求 举止要文明举止要文明行为要标准行为要标准动作要美观动作要美观表情要自然表情要自然第四节第四节 语言形象语言形象一、交谈技巧一、交谈技巧 二、身体语言二、身体语言 三、商务语言形象三、商务语言形象 一、交谈技巧一、交谈技巧善于赞赏善于赞赏1921年，美国钢铁大王安德鲁年，美国钢铁大王安德鲁卡内基卡内基擢升查理擢升查理夏布为夏布为“美国钢铁公司第一任总美国钢铁公司第一任总裁，年薪裁，年薪100万。夏布是个不寻常的天才吗？万。夏布是个不寻常的天才吗？他对钢铁比别人都懂得多吗？不是，最重要的他对钢铁比别人都懂得多吗？不是，最重要的原因是他能有效的管理组织人事。他说：原因是他能有效的管理组织人事。他说：“我我想，我天生具有引发人们热忱的能力。促使人想，我天生具有引发人们热忱的能力。促使人将自身能力发挥至极限的最好方法，就是赞赏将自身能力发挥至极限的最好方法，就是赞赏和鼓励。和鼓励。“我从不批评他人，我相信奖励是我从不批评他人，我相信奖励是使人工作的原动力。所以，我喜欢赞美而讨厌使人工作的原动力。所以，我喜欢赞美而讨厌吹毛求疵。如果我喜欢什么，那就是：真诚、吹毛求疵。如果我喜欢什么，那就是：真诚、慷慨地赞美他人。慷慨地赞美他人。擅长幽默擅长幽默一位先生在饭店就餐时，点了一客一位先生在饭店就餐时，点了一客菜汤，正要入口，发现汤中漂着一只苍菜汤，正要入口，发现汤中漂着一只苍蝇，他不动声色，只照常唤来侍者，告蝇，他不动声色，只照常唤来侍者，告诉他：诉他：“先生，我点是素菜汤。那位先生，我点是素菜汤。那位侍者心领神会，感谢不尽地把汤端走，侍者心领神会，感谢不尽地把汤端走，又换上了一碗新的汤。正是由于这位先又换上了一碗新的汤。正是由于这位先生的理智和幽默，才防止了为难的场面生的理智和幽默，才防止了为难的场面发生。发生。擅选话题擅选话题一为既定话题一为既定话题二为高雅话题二为高雅话题三为擅长的话题三为擅长的话题四为轻松的话题四为轻松的话题善于聆听善于聆听一是听时神情专注一是听时神情专注二是不打断他人谈话二是不打断他人谈话三是不与谈话者抬杠三是不与谈话者抬杠四是对他人的谈话内容不轻易做否四是对他人的谈话内容不轻易做否认认二、身体语言二、身体语言身体语言是一种由各种肢体所能表达出身体语言是一种由各种肢体所能表达出来的没有声音的信息。身体语言具有形来的没有声音的信息。身体语言具有形象性，能以生动直观的形象告诉别人所象性，能以生动直观的形象告诉别人所要表达的意思。要表达的意思。在人际交往中，我们不可必免地要运用在人际交往中，我们不可必免地要运用一些手势，以充分表达自己的情感及讲一些手势，以充分表达自己的情感及讲话内容。手势运用得当会起到画龙点睛话内容。手势运用得当会起到画龙点睛作用，反之，那么有可能带来不良影响。作用，反之，那么有可能带来不良影响。三、商务语言形象三、商务语言形象 商务用语要文明商务用语要文明商务用语要清晰商务用语要清晰商务用语要有商务用语要有“礼礼商务用语要有商务用语要有“力力商务用语要有商务用语要有“度度礼仪小故事：礼仪小故事：某知名大型国企公关部经理遇到过这样一件某知名大型国企公关部经理遇到过这样一件事：某月发现自己办公室事：某月发现自己办公室费突然骤增几百元，惊费突然骤增几百元，惊奇之余，询问在他手下工作的刚刚大学毕业的秘书奇之余，询问在他手下工作的刚刚大学毕业的秘书人员小刘。小刘坚决否认没有使用过经理的人员小刘。小刘坚决否认没有使用过经理的。后。后经私下查证，方知小刘经常利用下班时间往家里打经私下查证，方知小刘经常利用下班时间往家里打长途长途。在事实面前，小刘不得不成认了错误。该。在事实面前，小刘不得不成认了错误。该部门经理还反映，小刘不懂得根本的打部门经理还反映，小刘不懂得根本的打礼仪。他礼仪。他曾经就此向小刘交待过如何接听办公曾经就此向小刘交待过如何接听办公，强调应用，强调应用礼貌语言与对方交谈，特别是对待某些重些外商的礼貌语言与对方交谈，特别是对待某些重些外商的要更加注意自己的言辞和外语的应用技巧。认真的要更加注意自己的言辞和外语的应用技巧。认真的同时要耐心、亲切、友好，真诚，即使在同时要耐心、亲切、友好，真诚，即使在中也有中也有注意树立自己良好的商务形象，这是获得社会认可、注意树立自己良好的商务形象，这是获得社会认可、他人尊重的重要前提。据此，该经理将小刘高调离他人尊重的重要前提。据此，该经理将小刘高调离了本部门。因通讯礼节问题，小刘付出了相当代价。了本部门。因通讯礼节问题，小刘付出了相当代价。第第3章章 商务办公礼仪商务办公礼仪第一节第一节商务通讯商务通讯第二节第二节办公室礼仪办公室礼仪第一节第一节 商务通讯商务通讯一、一、二、二、三、电子邮件三、电子邮件一、一、关于关于形象形象使用使用的具体标准的具体标准接接的礼仪：铃响不过三的礼仪：铃响不过三自报家门自报家门礼貌结礼貌结束束热情友好热情友好及时转及时转述述打打的礼仪：选好时间的礼仪：选好时间事先通报事先通报内容简洁内容简洁文明礼文明礼貌貌兼顾举止兼顾举止二、二、，又称为，又称为电报。它是利用光电效应，电报。它是利用光电效应，通过安装在普通通过安装在普通网络上的网络上的机，可以快机，可以快速的对外发送或接收文件、书信、资料、速的对外发送或接收文件、书信、资料、图表、照片的一种现代化通讯联络方式。图表、照片的一种现代化通讯联络方式。商务人员在使用商务人员在使用机时要特别注意：机时要特别注意：保存首页保存首页、事前通报、事前通报注意礼节、区分文件注意礼节、区分文件三、电子邮件三、电子邮件电子邮件，又叫电子信函或电子函件。它电子邮件，又叫电子信函或电子函件。它是利用电子计算机所组成的互联网络，向是利用电子计算机所组成的互联网络，向交往对象所发出的一种电子信件。交往对象所发出的一种电子信件。使用电子邮件的时候，有一些必要的礼节使用电子邮件的时候，有一些必要的礼节标准是需要关注：文字要谨慎标准是需要关注：文字要谨慎语言要简捷语言要简捷事先要杀毒事先要杀毒注意写编码注意写编码及时做反响及时做反响第二节第二节 办公室礼仪办公室礼仪一、和谐与人相处一、和谐与人相处二、办公区域礼节二、办公区域礼节三、电梯礼仪三、电梯礼仪一、和谐与人相处一、和谐与人相处与同事相处之道与同事相处之道1、找准定位、找准定位2、谨言慎行、谨言慎行3、善于取经、善于取经4、乐于助人、乐于助人5、乐观幽默、乐观幽默6、透明竞争、透明竞争与领导相处之道与领导相处之道1、注意形象、注意形象2、爱岗敬业、爱岗敬业3、服从为先、服从为先 4、多多请示、多多请示5、工作独立、工作独立6、防止冲突、防止冲突与客户相处之道与客户相处之道作为展现公司形象的代表，与客户作为展现公司形象的代表，与客户相处时要态度热情而真诚。当有客户来相处时要态度热情而真诚。当有客户来访时，应微笑打地招呼，热情地做好接访时，应微笑打地招呼，热情地做好接待。会客区域应随时保持干净整洁，同待。会客区域应随时保持干净整洁，同时放置一些有关公司的参阅资料，如产时放置一些有关公司的参阅资料，如产品目录、年报等等。无论对方是公司的品目录、年报等等。无论对方是公司的主管人员还是普通员工，都应同样以礼主管人员还是普通员工，都应同样以礼相待，不可厚此薄彼。要时时处处显示相待，不可厚此薄彼。要时时处处显示出对客户的尊重与友好，永远让客户有出对客户的尊重与友好，永远让客户有“宾至如归的感觉。让客户体验到与宾至如归的感觉。让客户体验到与您合作的快乐与舒心。您合作的快乐与舒心。二、办公区域礼节二、办公区域礼节办公室桌面环境办公室桌面环境办公室的桌椅及其他办公设施，都需要保持办公室的桌椅及其他办公设施，都需要保持干净、整洁、井井有条。正如鲁迅先生所言：干净、整洁、井井有条。正如鲁迅先生所言：“几案精严见性情，心理状态的好坏，必然会在几案精严见性情，心理状态的好坏，必然会在几案或其他方面表达出来。几案或其他方面表达出来。办公室心理环境办公室心理环境“硬件环境的改善仅仅是提高工作效率的硬件环境的改善仅仅是提高工作效率的一个方面，而更为重要的往往是一个方面，而更为重要的往往是“软件条件，软件条件，即办公室工作人员的综合素质，尤其是心理素质。即办公室工作人员的综合素质，尤其是心理素质。三、电梯礼仪三、电梯礼仪商务人员乘坐电梯时的举止言行同样会商务人员乘坐电梯时的举止言行同样会展现出个人的风采以及品行修为。进出展现出个人的风采以及品行修为。进出电梯时需要注意的四大问题：电梯时需要注意的四大问题：1、平安第一、平安第一2、注意次序、注意次序3、礼让客人、礼让客人4、文明乘坐、文明乘坐礼仪小故事：介绍有先后礼仪小故事：介绍有先后在一次接待某国外商团队到访的任在一次接待某国外商团队到访的任务中，小王因与团长熟识，因而作为主务中，小王因与团长熟识，因而作为主要迎宾人员陪同老总前往机场迎接外宾。要迎宾人员陪同老总前往机场迎接外宾。当团长率领其他工作人员到达后，小王当团长率领其他工作人员到达后，小王面带微笑热情地走向前，先于老总与团面带微笑热情地走向前，先于老总与团长握手致意，表示欢送，然后转身向自长握手致意，表示欢送，然后转身向自己的老总介绍了这位团长，接着又热情己的老总介绍了这位团长，接着又热情地向团长介绍了随自己同来的其他部门地向团长介绍了随自己同来的其他部门经理。小王自以为此次接待任务完成的经理。小王自以为此次接待任务完成的相当顺利，但殊不知，他的某些举动令相当顺利，但殊不知，他的某些举动令老总及其他部门经理十分不满。您知道老总及其他部门经理十分不满。您知道为什么吗？为什么吗？第第4章：章：商务应酬礼仪商务应酬礼仪 第一节第一节商务介绍商务介绍第二节第二节商务名片商务名片第三节第三节商务拜访商务拜访第四节第四节商务接待商务接待第一节第一节 商务介绍商务介绍一、自我介绍礼仪一、自我介绍礼仪二、他人介绍礼仪二、他人介绍礼仪一、自我介绍礼仪一、自我介绍礼仪把握自我介绍的时机把握自我介绍的时机把握自我介绍的内容把握自我介绍的内容把握自我介绍的态度把握自我介绍的态度把握自我介绍的时间把握自我介绍的时间把握自我介绍的形式把握自我介绍的形式二、他人介绍礼仪二、他人介绍礼仪注意介绍人身份注意介绍人身份注意被介绍人意愿注意被介绍人意愿注意介绍次序注意介绍次序注意介绍举止注意介绍举止注意介绍言谈注意介绍言谈 原那么：介绍位卑者给位尊者认识 例：1、男士介绍给女士 2、把职位低者介绍给职位高者 3、把晚辈介绍给长辈 4、把未婚者介绍给已婚者 5、把主人介绍给客人 6、把非官方人士介绍给官方人士他人介绍次序他人介绍次序第二节第二节 商务名片商务名片一、商务名片设计一、商务名片设计二、使用名片礼仪二、使用名片礼仪 一、商务名片设计一、商务名片设计名片的设计与制作有这样几个讲究：名片的设计与制作有这样几个讲究：1尺寸要标准尺寸要标准2不随意涂改不随意涂改3不提供私宅不提供私宅4不提供两个以上头衔不提供两个以上头衔二、使用名片礼仪二、使用名片礼仪名片的存放位置名片的存放位置递送名片的礼仪递送名片的礼仪接受名片的礼仪接受名片的礼仪熟知名片的特殊用途熟知名片的特殊用途第三节第三节 商务拜访商务拜访一、商务拜访重要性一、商务拜访重要性二、事前准备二、事前准备三、商务拜访礼节三、商务拜访礼节 一、商务拜访重要性一、商务拜访重要性随着市场竞争的日益剧烈，各企业、公司随着市场竞争的日益剧烈，各企业、公司对外联系也日益频繁，商务拜访便是其中极其对外联系也日益频繁，商务拜访便是其中极其平常的一种往来方式。商界人士通过相互走动，平常的一种往来方式。商界人士通过相互走动，促进了解，建立情谊。要想在竞争中立于不败促进了解，建立情谊。要想在竞争中立于不败之地，传统的、生硬的公事公办化的做生意的之地，传统的、生硬的公事公办化的做生意的模式已经远远不能适应环境了，适应社会了。模式已经远远不能适应环境了，适应社会了。做生意不再是单纯的你来我往，做生意不再是单纯的你来我往，“纸上谈兵纸上谈兵了，很大程度上，要学会并善于与客商建立起了，很大程度上，要学会并善于与客商建立起融洽的合作伙伴关系，生意中要适度融入一些融洽的合作伙伴关系，生意中要适度融入一些情谊。当今社会，在各自维护自己利益的商业情谊。当今社会，在各自维护自己利益的商业往来中也要有往来中也要有“人情味，企业、公司才能永人情味，企业、公司才能永久地生存与开展下去。久地生存与开展下去。二、事前准备二、事前准备做做好好预预约约注注意意着着装装备备好好名名片片 三、商务拜访礼节三、商务拜访礼节了解客户情况了解客户情况自觉守时守约自觉守时守约讲究敲门艺术讲究敲门艺术注意言谈举止注意言谈举止遵守相关规定遵守相关规定适时起身告辞适时起身告辞第四节第四节 商务接待商务接待一、商务接待的重要性一、商务接待的重要性二、迎送规格二、迎送规格三、致意礼仪三、致意礼仪 一、商务接待的重要性一、商务接待的重要性对于商家而言，接待礼仪也称商务接待对于商家而言，接待礼仪也称商务接待礼仪，是指在招待因相互间的业务合作，礼仪，是指在招待因相互间的业务合作，前来拜访或参与各类商务活动的客商时前来拜访或参与各类商务活动的客商时所应当遵守的礼仪标准。做好接待工作所应当遵守的礼仪标准。做好接待工作是商务往来中的重中之重，能否以礼待是商务往来中的重中之重，能否以礼待客最直接表达于商家对来访客商细致的客最直接表达于商家对来访客商细致的接待工作。接待工作。通常，商务接待工作需要遵守三条最根通常，商务接待工作需要遵守三条最根本的原那么，即：守约、守时、守信。本的原那么，即：守约、守时、守信。二、迎二、迎 送送 规规 格格充分的准备工作充分的准备工作适宜的接待步骤适宜的接待步骤合理的位次安排合理的位次安排案例：案例：某公司前台秘书小王每天都要接某公司前台秘书小王每天都要接待很多来访的客人。她见到来访的客人待很多来访的客人。她见到来访的客人总是微笑着问：总是微笑着问：“您好，请问有什么事您好，请问有什么事？有的客人已经是屡次来过，再来的？有的客人已经是屡次来过，再来的时候就不向前台打招呼，直接进去了。时候就不向前台打招呼，直接进去了。小王认为这样也好，不必进行登记，可小王认为这样也好，不必进行登记，可以节省时间，提高工作效率。小王经常以节省时间，提高工作效率。小王经常一边接一边接，一边招呼客人，有时来，一边招呼客人，有时来的的人太多，小王就会加快语速，以求快点人太多，小王就会加快语速，以求快点结束。一天，一位客人向总经理投诉小结束。一天，一位客人向总经理投诉小王，说她在王，说她在里的态度生硬。总经理让里的态度生硬。总经理让小王好好检查一下自己的工作态度，她小王好好检查一下自己的工作态度，她觉得很委屈。觉得很委屈。分析：分析：1小王打招呼的语言有问题，小王打招呼的语言有问题，不应该问不应该问“有什么事，而应该更有什么事，而应该更委婉，例如，可以说：委婉，例如，可以说：“欢送来访欢送来访、“需要我帮您做什么？之类需要我帮您做什么？之类的话。的话。2无论客人是否经常来，都无论客人是否经常来，都要到前台登记，按规章制度去做。要到前台登记，按规章制度去做。前台秘书的责任之一就是要为客人前台秘书的责任之一就是要为客人进行登记、联络、分流。进行登记、联络、分流。3小王在打小王在打时的语速太快时的语速太快了，以至于让客人觉得态度不好，了，以至于让客人觉得态度不好，应该注意，引起纠纷会耽误更多的应该注意，引起纠纷会耽误更多的时间。时间。三、致意礼仪三、致意礼仪 致意是一种常用的见面礼仪，它有问候、致意是一种常用的见面礼仪，它有问候、尊敬之意。是熟悉的人或初次相识的人尊敬之意。是熟悉的人或初次相识的人之间在各种场合打招呼之用礼节。之间在各种场合打招呼之用礼节。致意的种类致意的种类致意的方法致意的方法 礼仪小故事：展台创意与装饰礼仪小故事：展台创意与装饰大局部展览会提供给参展商天花板聚光灯，大局部展览会提供给参展商天花板聚光灯，或参展者自己会准备携带式照明系统。根据或参展者自己会准备携带式照明系统。根据产业调查，照明可将展品认知度有效提高产业调查，照明可将展品认知度有效提高30%至至50%。另外，选用少量、大幅的展示。另外，选用少量、大幅的展示图片，可以创造出强烈的视觉效果。太过密图片，可以创造出强烈的视觉效果。太过密集或太小的图片都是不易读取的，同时限制集或太小的图片都是不易读取的，同时限制了宣传文字的使用。要将图片在视线以上的了宣传文字的使用。要将图片在视线以上的地方开始放置，并且使用大胆而抢眼的颜色，地方开始放置，并且使用大胆而抢眼的颜色，防止使用易融入背景的中性色彩，这样使展防止使用易融入背景的中性色彩，这样使展台从远距离便可突现出来。此外，参展商在台从远距离便可突现出来。此外，参展商在采用传统方式依赖大规模场地展览的同时，采用传统方式依赖大规模场地展览的同时，一定要突出创新设计，以吸引观众。一定要突出创新设计，以吸引观众。第第5章章 商务会议礼仪商务会议礼仪第一节第一节商务展会商务展会第二节第二节商务洽谈商务洽谈第三节第三节商务年会商务年会第一节第一节 商务展会商务展会一、展会筹划礼仪要点一、展会筹划礼仪要点二、展会礼仪二、展会礼仪一、展会筹划礼仪要点一、展会筹划礼仪要点明确展会主题明确展会主题做好展会筹划做好展会筹划选择展会时间选择展会时间明确展会地点明确展会地点编制展会预算编制展会预算成立新闻发布机构成立新闻发布机构布置展会场地布置展会场地展会效果测评展会效果测评二、展会礼仪二、展会礼仪展会礼仪通常是指商务人员在参加展会礼仪通常是指商务人员在参加展会时所应遵循的标准与惯例展会时所应遵循的标准与惯例。衣着整洁衣着整洁举止得体举止得体言谈文明言谈文明第二节第二节 商务洽谈商务洽谈一、洽谈筹划礼仪要点一、洽谈筹划礼仪要点二、洽谈礼仪二、洽谈礼仪一、洽谈筹划礼仪要点一、洽谈筹划礼仪要点商务人员代表公司进行洽谈筹划时应注意以下几个要点：1、广泛搜集信息 2、熟识洽谈程序 3、掌握洽谈策略 4、确定洽谈地点 5、安排洽谈座次 二、洽二、洽 谈谈 礼礼 仪仪介绍自己要得体介绍自己要得体倾听对方要用心倾听对方要用心应战对手要沉着应战对手要沉着洽谈时间要合理洽谈时间要合理洽谈用语要文明洽谈用语要文明第三节第三节 商务年会商务年会一、年会筹划礼仪要点一、年会筹划礼仪要点二、年会礼仪二、年会礼仪一、年会筹划礼仪要点一、年会筹划礼仪要点商务年会通常指的是商家通过组织各类活动，商务年会通常指的是商家通过组织各类活动，在年终前对本年度工作进行总结与庆祝，并在年终前对本年度工作进行总结与庆祝，并对下一年工作进行规划与展希望。对下一年工作进行规划与展希望。1、明确年会主题、明确年会主题2、做好年会预算、做好年会预算3、选取年会场地、选取年会场地4、现场考察演练、现场考察演练5、调试所需设施、调试所需设施6、拟定年会餐单、拟定年会餐单7、筛选年会节目、筛选年会节目8、确定年会舞曲、确定年会舞曲9、会后结算总结、会后结算总结二、年会礼仪二、年会礼仪准准时时到到会会装装扮扮得得体体专专心心观观看看礼礼貌貌邀邀舞舞 礼仪小故事：智与谋的较量礼仪小故事：智与谋的较量1987年年9月月30日，中日双方关于中国进口日，中日双方关于中国进口日本产日本产FP418型货车损坏陪偿谈判在北京正式举型货车损坏陪偿谈判在北京正式举行。双方出席谈判的都是精兵强将。国家主管部门行。双方出席谈判的都是精兵强将。国家主管部门作为我方参加谈判的全权代表。中方在谈判前，进作为我方参加谈判的全权代表。中方在谈判前，进行了仔细的调查研究，并摸清了双方的各种有关情行了仔细的调查研究，并摸清了双方的各种有关情况，制定了数套谈判方案，做到了胸有成竹。双方况，制定了数套谈判方案，做到了胸有成竹。双方代表步入豪华的谈判室，彼此见面时，者彬彬有礼，代表步入豪华的谈判室，彼此见面时，者彬彬有礼，谈笑风生，气氛轻松、自然。然而，在这友好自然谈笑风生，气氛轻松、自然。然而，在这友好自然的气氛背后，彼此都预感到对方非凡，一根根心弦的气氛背后，彼此都预感到对方非凡，一根根心弦都绷得很紧很紧。因为这是关键性的一搏，结局如都绷得很紧很紧。因为这是关键性的一搏，结局如何，那不是十万八万的小数目，而是几亿、十几亿何，那不是十万八万的小数目，而是几亿、十几亿巨额的得与失。人民在期待着，国际新闻界、贸易巨额的得与失。人民在期待着，国际新闻界、贸易界在关注着。经济权益和政治声誉双重担子压在中界在关注着。经济权益和政治声誉双重担子压在中方谈判人员的身上。气氛缓和既是战略上的需要，方谈判人员的身上。气氛缓和既是战略上的需要，也表现着一个国家的外交礼貌。而在战术上也表现着一个国家的外交礼貌。而在战术上，来，来不得半点马虎和过失。此次谈判经过一次次剧烈奋不得半点马虎和过失。此次谈判经过一次次剧烈奋战，一次次沉默与冷战，一次次地重新打破僵局，战，一次次沉默与冷战，一次次地重新打破僵局，出现新的转机，最终，一起罕见的特大索赔案通过出现新的转机，最终，一起罕见的特大索赔案通过中方艰苦的谈判而获得了成功。中方艰苦的谈判而获得了成功。第第6章章 商务谈判礼仪商务谈判礼仪第一节第一节商务谈判态度商务谈判态度第二节第二节商务谈判形象商务谈判形象第三节第三节商务谈判语言商务谈判语言 第一节第一节 商务谈判态度商务谈判态度一、态度决定一切一、态度决定一切二、商务谈判态度选择二、商务谈判态度选择一、态度决定一切一、态度决定一切商务谈判的定义，可以概括为：是人们商务谈判的定义，可以概括为：是人们为了协调彼此之间的商务关系，满足各为了协调彼此之间的商务关系，满足各自的商务需求，通过协商、对话以争取自的商务需求，通过协商、对话以争取达成某项商务交易的行为和过程。达成某项商务交易的行为和过程。无论何种谈判，起最终绝对性作用的是无论何种谈判，起最终绝对性作用的是谈判者所持有的态度与风范。谈判态度谈判者所持有的态度与风范。谈判态度直接决定着谈判成功与否。可以说，谈直接决定着谈判成功与否。可以说，谈判态度绝定着一切，因而，在谈判过程判态度绝定着一切，因而，在谈判过程中一定要端正谈判态度。中一定要端正谈判态度。二、商务谈判态度选择二、商务谈判态度选择平等平等维利维利双羸双羸互让互让冷静冷静尊重尊重 第二节第二节 商务谈判形象商务谈判形象一、谈判形象的重要性一、谈判形象的重要性二、谈判形象的塑造二、谈判形象的塑造 一、谈判形象的重要性一、谈判形象的重要性在准备前往参与商务谈判时，谈判人员在准备前往参与商务谈判时，谈判人员自我形象的塑造绝对必不缺，与谈判技自我形象的塑造绝对必不缺，与谈判技艺相比，谈判形象是同等重要的。艺相比，谈判形象是同等重要的。在谈判过程中，能够始终如一地面带微在谈判过程中，能够始终如一地面带微笑，态度友好、真诚，举止彬彬有礼，笑，态度友好、真诚，举止彬彬有礼，助于消除对手的反感、漠视与敌对心理。助于消除对手的反感、漠视与敌对心理。在谈判桌前保持良好的在谈判桌前保持良好的“绅士风度助绅士风度助于赢得对手的尊重与敬仰。于赢得对手的尊重与敬仰。二、谈判形象的塑造二、谈判形象的塑造商务人员代表商家出席商务谈判，在个商务人员代表商家出席商务谈判，在个人形象上必须符合严格的要求和统一的人形象上必须符合严格的要求和统一的规定规定。气质与风度气质与风度仪容与服饰仪容与服饰身姿与体态身姿与体态 第三节第三节 商务谈判语言商务谈判语言一、商务谈判常用语言一、商务谈判常用语言二、商务谈判语言选择二、商务谈判语言选择 一、商务谈判常用语言一、商务谈判常用语言介绍用语：介绍用语：A:Heresmynamecard.B:Andheresmine.A:Itsnicetofinallymeetyou.B:AndImgladtomeetyou,too.A:这是我的名片。这是我的名片。B:这是我的。这是我的。A:很快乐终于与你见面了。很快乐终于与你见面了。B:我也很快乐见到你。我也很快乐见到你。磋商用语：磋商用语：A:Youreaskingtoomuchforthispart.B:wehavesomecheaperones.A:Whatisthepricedifference?B:Thebasicmodelwillcostabout10%less.A:这零件你们要价太高了。这零件你们要价太高了。B:我们有廉价一点的。我们有廉价一点的。A:价钱差多少？价钱差多少？B:根本型的廉价约根本型的廉价约10%左右。左右。二、商务谈判语言选择二、商务谈判语言选择语言要有针对性语言要有针对性语言要婉转语言要婉转语言要灵活语言要灵活要多听少说要多听少说要善于提问题要善于提问题要使用条件问句要使用条件问句礼仪小故事：自助餐风波礼仪小故事：自助餐风波周瑾小姐有一次代表公司去出席一家外国商社的周瑾小姐有一次代表公司去出席一家外国商社的周年庆典活动。正式的庆典活动结束后，那家外国商周年庆典活动。正式的庆典活动结束后，那家外国商社为全体来宾安排了丰富的自助餐。尽管在此之前周社为全体来宾安排了丰富的自助餐。尽管在此之前周小姐并未用过正规的自助餐，但是她在用餐开始之后小姐并未用过正规的自助餐，但是她在用餐开始之后发现其他用餐者的表现非常随意，便也就发现其他用餐者的表现非常随意，便也就“照瓢画葫照瓢画葫芦，像别人一样放松自己。芦，像别人一样放松自己。让周小姐开心的是，她在餐台上排队取菜时，竟让周小姐开心的是，她在餐台上排队取菜时，竟然见到自己平日最爱吃的北极甜虾，于是，她毫不客然见到自己平日最爱吃的北极甜虾，于是，她毫不客气地替自己满满地盛上了一大盘。当时她的主要想法气地替自己满满地盛上了一大盘。当时她的主要想法是：这东西虽然好吃，可也不便再三再四地来装，否是：这东西虽然好吃，可也不便再三再四地来装，否那么旁人就会嘲笑自己没见过什么世面了。现说，它那么旁人就会嘲笑自己没见过什么世面了。现说，它这么好吃，这回不多盛一些，保不准一会儿就没有了。这么好吃，这回不多盛一些，保不准一会儿就没有了。然而令周小姐脸红的是，她端着盛满了北极甜虾然而令周小姐脸红的是，她端着盛满了北极甜虾的盘子从餐台边上离去时，周围的人居然个个都用异的盘子从餐台边上离去时，周围的人居然个个都用异样的眼神盯着她。有一位同伴还用鄙夷的语气小声说样的眼神盯着她。有一位同伴还用鄙夷的语气小声说道：道：“真给中国人丢脸呀！事后一经打听，周小姐真给中国人丢脸呀！事后一经打听，周小姐才知道，自己当时的行为是有违于自助餐礼仪的。才知道，自己当时的行为是有违于自助餐礼仪的。第第7章章 商务用餐礼仪商务用餐礼仪第一节第一节商务宴请商务宴请第二节第二节商务工作餐商务工作餐第三节第三节商务酒会商务酒会第一节第一节 商务宴请商务宴请一、宴请方式一、宴请方式二、宴请礼节二、宴请礼节一、宴请方式一、宴请方式 商务宴请，是商务人员为了工作需要而商务宴请，是商务人员为了工作需要而设立的以餐饮为主要方式的正式聚会。设立的以餐饮为主要方式的正式聚会。为了表现公司的年庆或扩大组织等，常为了表现公司的年庆或扩大组织等，常常要进行商业宴请。常要进行商业宴请。就目前看，国际上宴请主要分为宴会、就目前看，国际上宴请主要分为宴会、招待会、茶会和工作餐等四种形式。招待会、茶会和工作餐等四种形式。二、宴二、宴 请请 礼礼 节节筹备宴会筹备宴会出席宴会出席宴会中餐礼仪中餐礼仪中餐宴会的席位排列中餐宴会的席位排列1、桌次排列、桌次排列1两桌组成的小型宴会。餐桌的排两桌组成的小型宴会。餐桌的排列有时需要横排，有时需要竖排。两桌列有时需要横排，有时需要竖排。两桌横排时，桌次以右为尊，以左为低。左横排时，桌次以右为尊，以左为低。左右方位以面对正门位置为准。两桌竖排右方位以面对正门位置为准。两桌竖排时，桌次以离正门远的位置为上，以距时，桌次以离正门远的位置为上，以距离正门近的位置为下。离正门近的位置为下。1212 2三桌或三桌以上的桌数组成的宴会，也叫多桌宴会，其排列方法，除了要注意遵守两桌排列的规那么外，还应考虑距离主桌的距离，即距离主桌越近，桌次越高；距主桌越远，桌次越低。12312435641236751237546812 10911 13 2、位次排列、位次排列宴会主人应坐在主桌上，面对正门宴会主人应坐在主桌上，面对正门而坐；同一张桌上位次的尊卑，根据而坐；同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，以近为上，以距离主人的远近而定，以近为上，以远为下；同一张桌上距离主人相同的远为下；同一张桌上距离主人相同的位次，排列顺序讲究以右为尊，以左位次，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行多桌宴会时，各桌之上为卑。在举行多桌宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人的代表，作为各均应有一位主桌主人的代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可面向主桌主人就同向就座，有时也可面向主桌主人就座。每张餐桌上，安排就餐人数一般座。每张餐桌上，安排就餐人数一般应限制在应限制在10个人之内，并且为双数，个人之内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，不易照顾。人数过多，过于拥挤，不易照顾。1主人2345678主人女主人13578642主人女主人12568743主人女主人13579104268上菜顺序与就餐方式上菜顺序与就餐方式1、中餐的上菜顺序、中餐的上菜顺序冷盘冷盘热炒热炒主菜主菜点心点心汤汤水果拼盘水果拼盘当冷盘吃剰三分之一时，开始上当冷盘吃剰三分之一时，开始上第一道热菜，一般每桌要安排第一道热菜，一般每桌要安排10个热菜。个热菜。宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。上菜时，如果由效劳员给每个人上菜时，如果由效劳员给每个人上菜，要按照先主宾后主人，先女士后上菜，要按照先主宾后主人，先女士后男士或者按顺时针方向依次进行。男士或者按顺时针方向依次进行。2、就餐方式、就餐方式餐具体的就餐方式也可以分为多餐具体的就餐方式也可以分为多种：种：分餐式、分餐式、布菜式、公筷式布菜式、公筷式餐具的使用餐具的使用1、餐具的摆放、餐具的摆放中餐餐具主要有杯、盘、中餐餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等等。在正式碗、碟、筷、匙等等。在正式宴会上，水杯放在菜盘上方，宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙酒杯放在右上方。筷子与汤匙放在专用的座上。公用的筷子放在专用的座上。公用的筷子与汤匙最好也放在专用的座上。与汤匙最好也放在专用的座上。要备好牙签和烟灰缸。宴请外要备好牙签和烟灰缸。宴请外宾时，还应备好刀叉，供不会宾时，还应备好刀叉，供不会使用筷子者使用使用筷子者使用。2、餐具的使用 1筷子：是中餐主要餐具，用以夹取食物。应成双使用，不能用单根筷子去插食物。2汤匙：主要用以喝汤，尽量不用其舀菜。用筷子取菜时，可用汤匙加以辅助。要注意：一是用它喝汤时，不要全部放入口中吸吮；二是取食物后，应立即食用，不可再次倒回原处；三是假设食物过烫，不宜用汤匙折来折去；四是不用时，应将匙放在自己的食碟上，不要放在桌上。3碗：用于盛放食物。要注意：一是不要端起碗进食，特别不要双手端起；二是碗内的食品要用餐具取，不能用嘴吸；三是碗内的剩余食品不可往嘴里倒；四是暂不用的碗不可放杂物。4盘：是用来暂放从公用菜盘取来的菜肴的。要注意：一是不要放菜过多；二是不要多种菜放一起，“串味。三是不要将残渣、骨、刺等吐在地上、桌上，应轻放在盘的前端，由效劳人员撤换。5水杯：用于盛白水、饮料、果汁。要注意：一是不要用以盛酒；二是不要倒扣水杯；三是喝入口中的东西不能再吐回去。6湿毛巾：正式宴会前会为每位用餐者上条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴。7餐巾：应铺于大腿上，而不能将它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上。可用于轻揩嘴部和手。8水盂：吃某些食物需要直接动手，会提供水盂，内放有一些玫瑰花瓣或柠檬片。只用来洗手，动作不要过大，不要乱抖，应两手轮流沾湿指头，轻涮洗，用餐巾擦干。9牙签：尽量不要当众剔，需要时可一手掩住口部。用餐要求用餐要求1上菜后，不要先拿筷，应等主人上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾动筷时再拿筷。取菜时要相邀请，主宾动筷时再拿筷。取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢。取菜要互礼让，依次进行，不要争抢。取菜要适量。适量。2为表示友好、热情，彼此之间可为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不管对方是否喜欢，菜，不要擅自做主，不管对方是否喜欢，主动为其夹菜、添饭，让人为难。主动为其夹菜、添饭，让人为难。3不要挑菜，不要在共用的菜盘里不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、挑肥拣瘦。取菜时，要看准挑挑拣拣、挑肥拣瘦。取菜时，要看准后夹住立即取走。不能夹起又放下，或后夹住立即取走。不能夹起又放下，或取回来后又放回去。取回来后又放回去。能力小训练能力小训练 五洲公司年底为表示对客户的谢意，召开了客户联谊会，会后共进晚餐。负责接待工作的秘书李勇根据上司的指示和宴会惯例，安排桌次座位。这次宴会共设3桌圆桌，摆成三角形，突出主桌。重要客户在主桌。为方便来宾入席，李特意做了座位名签，并摆放在桌上。但由于这次联谊会时间紧，与会人员名单确定得晚，李在抄写时漏了应编在主桌的一位重要客户，结果致使该客户入席时找不到座位，出现了十分为难的场面。李勇应该怎么办？你能从这个案例中吸取什么教训？画出三张5桌以上的中餐桌摆放平面图西餐礼仪西餐礼仪西餐宴会的席位排列西餐宴会的席位排列1、排列的规那么、排列的规那么1女士优先。一般以女主人为第一主人，女士优先。一般以女主人为第一主人，在在主位就位。而男主人那么为第二主人，主位就位。而男主人那么为第二主人，坐在坐在第二主人的位置上。第二主人的位置上。2距离定位。距主位近的位置要高于距主距离定位。距主位近的位置要高于距主位位远的位置。远的位置。3以右为尊。以右为尊。4面向门为上。面向门为上。5相间而坐。相间而坐。2、席位的排列 1长桌的排列。一是男女主人在长桌的中央相对而坐，餐 桌两端可坐人，也可不坐人。女主人男主人13574268910 二是男女主人分别坐在长桌的两端。二是男女主人分别坐在长桌的两端。三是有餐人数较多时，可以把长桌拼成其他三是有餐人数较多时，可以把长桌拼成其他图案，以使大家能一道用餐。长桌两端尽可图案，以使大家能一道用餐。长桌两端尽可能安排举办方的男子坐。能安排举办方的男子坐。男主人 女主人女主人159 8437106213524611151216791381014男主人 2方桌的排列 方桌上排列席位，就座于餐桌四面的人数 应相等，并使男女主人与男、女主宾相对而 坐，所有人各自与自己的恋人或配偶坐成对 角。男主宾 女主人男主人 女主宾女宾甲男宾乙女宾乙男宾甲女主人男主人13598471062西餐上菜顺序西餐上菜顺序开胃菜开胃菜面包面包汤汤主菜主菜点心点心甜品甜品水果水果热饮热饮 西餐餐具的使用 1、餐具的摆放 西餐的餐具主人有刀、叉、匙、盘、碟、杯等。正面放盘，左手放叉叉尖向 上，右手放刀刀刃向下，刀叉 数和菜的道数相等。盘上方由 上至下放点心勺把朝右和 点心叉把朝左，盘右上方 为酒杯，从左至右排，依次为 水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒 杯、烈性酒杯、香槟酒杯。西餐餐