乙醇ppt课件一等奖课件

中国的酒文化博大精深，源远中国的酒文化博大精深，源远流长！流长！关于酒的诗词名句有很多，同关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。学们知道哪些？说说看。当歌，人生几何？何以解忧？唯有 。（曹操）明月几时有,问青天。（苏轼）借问 何处有,牧童遥指杏花村（杜牧）杜牧）葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰王翰）把酒酒家美酒杜康对酒对酒花间一花间一 ，独酌，独酌 无相亲。（李白）无相亲。（李白）壶酒壶酒白日放歌需白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫），青春作伴好还乡。（杜甫）纵酒纵酒中国的酒文化博大精深，源远流长！关于酒的诗词名句有很多，1含酒精含酒精:3%-5%含酒精含酒精:6%-20%含酒精含酒精:38%-65%75%95%含酒精含酒精:8%-15%身边的身边的“酒酒”含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%2一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度：v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78，易挥发易挥发一、乙醇的物理性质颜色：无色透明特殊香味液体比水小和水可3分子式分子式:结构式：结构式：结构简式结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团羟基羟基HCCOHHHHH二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构C2H6O分子式:结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇4实验实验1 1、钠与乙醇或水的的反应、钠与乙醇或水的的反应钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠是否浮在液面上钠是否浮在液面上有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈程度是否熔成小球是否熔成小球反应方程式反应方程式剧烈剧烈缓慢缓慢2Na2Na2H2H2 2O O 2 NaOH 2 NaOH H H2 2先沉在液体下部先沉在液体下部响声很小响声很小有有浮在水面浮在水面发出嘶嘶声发出嘶嘶声有有是是否否实验1、钠与乙醇或水的的反应钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上有5分析：分析：水与钠反应生成水与钠反应生成H2,说明水中说明水中_键键容易断裂。容易断裂。而乙醇也能与钠反应产生而乙醇也能与钠反应产生H H2 2,说明乙醇中存在说明乙醇中存在_ _ 。HOHOHOH键键?【对比思考对比思考】乙乙 醇醇水水结构式结构式分析：水与钠反应生成H2,说明水中_键容易断裂。而6(三三)乙醇的化学性质乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 2注意注意 .断断OH键，发生置换反应（键，发生置换反应（取代反应）取代反应）.氢原子活泼性：酸水醇氢原子活泼性：酸水醇.此反应可检验此反应可检验OH的存在，可计算分子中的存在，可计算分子中OH数目数目（OH与与H2的物质的量之比为的物质的量之比为2:1）HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开(三)乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应CH3CH2O7C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃点燃2 2、氧化反应、氧化反应 燃烧燃烧(彻底氧化彻底氧化)现象：现象：发出发出淡蓝色淡蓝色火焰，并放出大量热火焰，并放出大量热 酒精燃料飞机酒精燃料飞机 酒精火锅酒精火锅乙醇汽油乙醇汽油C2H5OH+3O22C8实验实验2：在试管中取约在试管中取约4ml的乙醇，在酒精的乙醇，在酒精灯火焰上灼烧铜丝，把灼热的铜丝插入乙醇灯火焰上灼烧铜丝，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，反复进行中，观察铜丝颜色变化，反复进行34次，次，扇闻试管中液体产生的气味扇闻试管中液体产生的气味。(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化实验2：在试管中取约4ml的乙醇，在酒精灯火焰上灼烧铜丝，把9实验现象：实验现象：红热的铜丝红热的铜丝,移离火焰移离火焰 ，迅速伸入乙醇，迅速伸入乙醇中，铜丝中，铜丝 ，反复多次产生，反复多次产生 气味。气味。铜丝铜丝变变黑黑2Cu +O2 2CuO变变红红产生产生刺激刺激性气性气味味CH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu C2H5OH+CuO +Cu+222222变黑变黑又变红又变红刺激性刺激性实验现象：红热的铜丝,移离火焰，迅速伸入乙醇中，铜10醇催化氧化醇催化氧化过程过程:乙醇催化氧化规律：去掉乙醇催化氧化规律：去掉OH上的上的H和和OH所在碳原子上的所在碳原子上的H醇催化氧化过程:乙醇催化氧化规律：去掉OH上的H和11乙醇催化氧化机理乙醇催化氧化机理:HCCOHHH乙醛的结构式乙醛的结构式结构简式结构简式 CH3CHO乙醇催化氧化机理:HC12人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？是什么吗？乙醛的毒性是乙醇的乙醛的毒性是乙醇的10倍倍。高浓度乙醛有。高浓度乙醛有麻醉作用，使体内某些反应停止，部分组织坏麻醉作用，使体内某些反应停止，部分组织坏死。从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷。死。从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷。伤及肝脏、伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。心脑血管及脑神经系统。是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒13乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙醇脱氢酶乙醇脱氢酶 CO2+H2O乙醛脱氢酶乙醛脱氢酶 (ALDH)乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2O乙醛脱氢酶(ALDH14世界卫生组织的世界卫生组织的事故调查显示，事故调查显示，大约大约50%-60%50%-60%的交的交通事故与酒后驾通事故与酒后驾驶有关。驶有关。交通警察检查司机是否交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。判断司机是否酒后驾车。资料卡片资料卡片与强氧化剂反应与强氧化剂反应CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾或酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等重铬酸钾溶液等橙色橙色绿色绿色K2Cr2O7Cr2(SO4)3C2H5OH世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒151 1）完全氧化）完全氧化（燃烧反应）（燃烧反应）C2H6O+3O22CO2+3H2O2)2)催化氧化催化氧化氧化成乙醛氧化成乙醛3)3)与强氧化剂反应与强氧化剂反应直接氧化成乙酸直接氧化成乙酸被酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等强氧化剂直接氧被酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等强氧化剂直接氧化为乙酸化为乙酸OHCHOCHOOHHC23252222Cu/AgCu/Ag+点燃点燃小结：乙醇的几种不同氧化方式小结：乙醇的几种不同氧化方式1）完全氧化（燃烧反应）OHCHOCHOOHHC23252216课堂反馈乙醇分子中不同的化学键如图：乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的断键位置化学反应中乙醇的断键位置（1 1）与活泼金属反应键）与活泼金属反应键 断裂断裂（2 2）CHCH3 3CHCH2 2OH OH 燃烧键燃烧键 断裂断裂（3 3）在）在CuCu或或AgAg催化下和催化下和O O2 2反应键反应键 断裂断裂CCOHHHHHH全部全部课堂反馈乙醇分子中不同的化学键如图：CCOHHHHHH17作燃料作燃料飞机、汽车、火锅、酒精灯飞机、汽车、火锅、酒精灯等等作消毒剂作消毒剂医用酒精等医用酒精等乙醇的用途乙醇的用途作燃料飞机、汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂医用18制酒精型饮料制酒精型饮料工业制取乙酸工业制取乙酸溶溶剂剂制酒精型饮料工业制取乙酸溶剂19本节重点知识你掌握了吗?乙醇的结构乙醇的结构乙醇的化学性质乙醇的化学性质1、化学式、化学式2、结构式、结构式3、结构简式、结构简式4、官能团、官能团 OH羟基羟基1、跟金属的反应、跟金属的反应2、氧化反应、氧化反应C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃点燃(1)燃烧燃烧(2)催化氧化催化氧化OHCHOCHOOHHC23252222 Cu Cu+本节重点知识你掌握了吗?乙醇的结构乙醇的化学性质1、201、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（不能使溴水褪色的是（）A、甲烷、甲烷B、乙烯、乙烯C、乙醇、乙醇D、苯、苯C2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A.CuSO45H2OB.无水硫酸铜无水硫酸铜C.浓硫酸浓硫酸D.金属钠金属钠B练练 习习 1、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，C2、能用来检验213 3、下列关于乙醇的说法正确的是（、下列关于乙醇的说法正确的是（）A.A.乙醇在水溶液中能电离出少量的乙醇在水溶液中能电离出少量的H+H+，所以，所以乙醇是电解质。乙醇是电解质。B.B.乙醇结构中有乙醇结构中有OHOH，所以乙醇显碱性。，所以乙醇显碱性。C.C.乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来。换出来。D.D.乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质。制成药酒就是利用了这一性质。练练 习习 D3、下列关于乙醇的说法正确的是（）练习D22 4.4.等物质的量的下列醇与足量的金属钠等物质的量的下列醇与足量的金属钠反应，产生气体最多的是（反应，产生气体最多的是（）A.CHA.CH3 3OH B.COH B.C2 2H H5 5OH OH C.CH C.CH2 2 CH CH CH CH2 2 D.CHD.CH2 2 CH CH2 2 OHOHOHOHOH4.等物质的量的下列醇与足量的金属钠反应，产生气体最多的234.4.丙烯醇（丙烯醇（CHCH2 2=CHCH=CHCH2 2OHOH）可跟哪些物质发生）可跟哪些物质发生化学反应化学反应 （）溴水溴水 钠钠 氧气氧气酸性酸性高锰酸钾溶液高锰酸钾溶液A.A.只有只有 B.B.只有只有C.C.只有只有 D.D.全部全部4.丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可跟哪些物质发生化学反应245 5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（是（）A.A.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连 B.B.分子里都含有个完全相同的氢原子分子里都含有个完全相同的氢原子 C.C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物原子被羟基取代后的产物 D D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 B5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）B251.1.教材教材P P7676-1.2.3.8-1.2.3.82.2.调查酗酒的危害性，对此提出你调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。的建议或看法。3 3.去图书馆或上网查阅乙醇的工业制去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。法。1.教材P76-1.2.3.8作业布置26再见27