25细胞中的无机物上课课件

第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物 第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分成分成分质量浓度质量浓度/g.l/g.l-1-1蔗糖蔗糖3030其他糖类其他糖类1010柠檬酸柠檬酸1010柠檬香精柠檬香精0.80.8氯化钠氯化钠1.01.0氯化钾氯化钾0.10.1磷酸二氢钠磷酸二氢钠0.10.1磷酸二氢钾磷酸二氢钾0.10.1碳酸氢钠碳酸氢钠0.10.1（教材（教材P34）1 1计算每升饮料中水占多少。计算每升饮料中水占多少。水在细胞中起什么作用？水在细胞中起什么作用？2 2表中哪些成分属于无机盐？表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？什么作用？一、细胞中的水一、细胞中的水(一一)水在生物体中的含量水在生物体中的含量 水母97藻类90鱼8085蛙78高等植物60-80哺乳动物65结合水：结合水：自由水：自由水：与细胞内的其他物质与细胞内的其他物质相结合相结合的的水（约水（约4.5%4.5%）。不自由流动。）。不自由流动。以以游离游离形式存在、可自由流动形式存在、可自由流动的水（约的水（约95.5%95.5%）。）。（二）（二）水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 结合水结合水血液与心肌的比较血液与心肌的比较 血液中的水主要以血液中的水主要以自由水自由水的形式存在的形式存在 心肌中的水主要以心肌中的水主要以结合水结合水的形式存在的形式存在 血液和心肌含水血液和心肌含水量差不多。但血液量差不多。但血液是流动的，心肌是是流动的，心肌是坚实的，为什么？坚实的，为什么？形态形态含水量含水量血液血液液态液态83心肌心肌固态固态79（1 1）结合水：）结合水：是细胞结构的重要成分是细胞结构的重要成分。（2 2）自由水：）自由水：是细胞内的良好溶剂；是细胞内的良好溶剂；参与细胞内的生物化学反应参与细胞内的生物化学反应 （代谢（代谢/新陈代谢）。新陈代谢）。（三）水在细胞中的作用：（三）水在细胞中的作用：（一）无机盐在细胞中的存在形式：（一）无机盐在细胞中的存在形式：-大多数以离子形式存在大多数以离子形式存在阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（二）无机盐在细胞中的含量（二）无机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重的极少，仅占细胞鲜重的1%1%1.5%1.5%血血红红蛋蛋白白1.1.有一种贫血症叫缺铁性贫血，有一种贫血症叫缺铁性贫血，为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？思考与讨论（教材思考与讨论（教材P35P35）血红蛋白血红蛋白的的分子结构的的分子结构不能缺少铁不能缺少铁元素，元素，缺铁会导缺铁会导致血红蛋白的合成障碍致血红蛋白的合成障碍，引，引起贫血。正常人体内含铁量起贫血。正常人体内含铁量为为3 35g5g，它是，它是制造血红蛋制造血红蛋白的主要原料之一白的主要原料之一。当缺乏。当缺乏时，血红蛋白就不能合成，时，血红蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。从而发生缺铁性贫血。富含铁的食物：菠菜、红枣、富含铁的食物：菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）菜花、马铃薯（带皮）2.2.植物体缺镁会影响光合植物体缺镁会影响光合作用，为什么？作用，为什么？光合作用不能缺少叶光合作用不能缺少叶绿素，而绿素，而叶绿素叶绿素的分子结的分子结构中构中不能缺少镁不能缺少镁元素。元素。镁镁是叶绿素的组成元素之一是叶绿素的组成元素之一，因此，镁对光合作用有重因此，镁对光合作用有重要意义。要意义。缺镁时叶绿素的缺镁时叶绿素的形成受到阻碍形成受到阻碍，从而影响，从而影响光合作用。光合作用。叶叶绿绿素素思考：现在有许多食盐都是现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐加碘的。为什么要在食盐中加碘呢？中加碘呢？因为缺碘会引起甲状因为缺碘会引起甲状腺肿大腺肿大；缺碘还会对儿童缺碘还会对儿童智力有影响，造成脑发育智力有影响，造成脑发育落后，只有补足碘才能确落后，只有补足碘才能确保婴幼儿脑的正常发育。保婴幼儿脑的正常发育。富含碘的食物：富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇海带、紫菜、海蜇 钙具有约束神经、肌肉活钙具有约束神经、肌肉活动的本领。动的本领。缺钙引起神经肌肉的兴奋缺钙引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。性增加而导致痉挛。富含钙的食物：富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻牛奶、豆制品、虾、芝麻细胞内某些复杂化合物的重要组成成细胞内某些复杂化合物的重要组成成分分（如：（如：FeFe2+2+是血红蛋白的重要成分）是血红蛋白的重要成分）维持细胞和生物体的正常生命活动维持细胞和生物体的正常生命活动维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡（三）无机盐的作用：（三）无机盐的作用：1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_、_、_ 、_等化学元素等化学元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物是主要储能物质，质，_是生命活动的主要承担者，是生命活动的主要承担者，_作作为遗传物质。为遗传物质。三三、组成细胞的元素和物质组成细胞的元素和物质 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！C H O N碳链碳链糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸本节聚焦本节聚焦:1.1.水在细胞中以什么形式存在？水在细胞中以什么形式存在？2.2.水在细胞中的作用是什么水在细胞中的作用是什么?3.3.大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？4.4.为什么细胞中的无机盐含量很少，作用却为什么细胞中的无机盐含量很少，作用却很重要？很重要？