紫球藻多糖的保湿及抗氧化性能

紫球藻多糖的保湿及抗氧紫球藻多糖的保湿及抗氧化性能化性能综述综述实验目的及意义实验目的及意义实验内容实验内容实验结果实验结果结论结论综述综述海洋微藻在生长繁殖过程中能产生极具开发价海洋微藻在生长繁殖过程中能产生极具开发价值的生物活性物质，如抗生素类、抗癌类、维生值的生物活性物质，如抗生素类、抗癌类、维生素、色素类、藻胆素、卡拉胶、微藻脂肪酸、多素、色素类、藻胆素、卡拉胶、微藻脂肪酸、多糖、甾醇等糖、甾醇等。对海洋微藻的生物活性的研究主要。对海洋微藻的生物活性的研究主要集中在对螺旋藻多糖的研究上，对其它微藻多糖集中在对螺旋藻多糖的研究上，对其它微藻多糖的研究相对较少。的研究相对较少。紫球藻（紫球藻（Porphyridium cruentum）是红藻中唯）是红藻中唯一的单细胞海洋微藻，在生长进入稳定期后能合一的单细胞海洋微藻，在生长进入稳定期后能合成细胞外多糖（成细胞外多糖（Extracellular polysaccharide）即）即紫球藻多糖。紫球藻多糖。紫球藻多糖具有多种独特的功能与功效，成为紫球藻多糖具有多种独特的功能与功效，成为研究的热点。研究的热点。紫球藻多糖的应用价值紫球藻多糖的应用价值（1）作为胶体稳定剂）作为胶体稳定剂（2）抗毒性）抗毒性（3）抗菌、抗辐射作用）抗菌、抗辐射作用（4）降低胆固醇水平、降血脂）降低胆固醇水平、降血脂（5）吸湿和保湿性）吸湿和保湿性实验目的及意义实验目的及意义 本实验主要是对紫球藻多糖的降解及总还原能本实验主要是对紫球藻多糖的降解及总还原能力和保湿性能进行了研究。实验的目的是以紫球力和保湿性能进行了研究。实验的目的是以紫球藻为研究材料，从紫球藻中制备不同分子量级别藻为研究材料，从紫球藻中制备不同分子量级别的多糖，研究其抗氧化功能及其保湿和吸湿活性。的多糖，研究其抗氧化功能及其保湿和吸湿活性。本实验以紫球藻为研究材料，希望对相关的微本实验以紫球藻为研究材料，希望对相关的微藻多糖的研究提供一定的实验理论基础，为微藻藻多糖的研究提供一定的实验理论基础，为微藻多糖在医药、食品、化妆品和精细化工等行业的多糖在医药、食品、化妆品和精细化工等行业的应用提供一定的理论基础。应用提供一定的理论基础。实验内容实验内容紫球藻多糖的降解及纯化紫球藻多糖的降解及纯化紫球藻多糖理化性质的测定紫球藻多糖理化性质的测定紫球藻多糖样品吸湿活性的测定紫球藻多糖样品吸湿活性的测定紫球藻多糖样品保湿活性的测定紫球藻多糖样品保湿活性的测定实验结果实验结果1.紫球藻多糖降解后经紫球藻多糖降解后经Sepharose-6B柱层析柱层析纯化纯化 图图1降解后的紫球藻多糖的降解后的紫球藻多糖的Sepharose-6B凝胶柱层析洗脱曲线凝胶柱层析洗脱曲线如图如图1所示紫球藻多糖降解后得到所示紫球藻多糖降解后得到ESPS1、ESPS2和和ESPS3三个分子量相对较小的多糖组分。三个分子量相对较小的多糖组分。2.紫球藻多糖的理化性质的测定紫球藻多糖的理化性质的测定 表表1P.cruentum多糖的理化性质多糖的理化性质 多糖样品多糖样品 平均分子量平均分子量（kDa）总糖含量总糖含量（%）糖醛酸含量糖醛酸含量（%）ESPS0ESPS1ESPS2ESPS3 3040.881807.59374.9733.73 68.7571.1268.0270.23 7.1811.723.055.25 如表如表1所示，所示，ESPS0及其降解产品的总糖含量皆在及其降解产品的总糖含量皆在68%以以上。采用这一反应体系降解得到的多糖，上。采用这一反应体系降解得到的多糖，ESPS2的糖醛酸含量的糖醛酸含量较低为较低为3.05%，ESPS1糖醛酸含量最高（达糖醛酸含量最高（达11.72%），但糖醛），但糖醛酸含量随着降解程度的增加出现先增加后减少的趋势。酸含量随着降解程度的增加出现先增加后减少的趋势。3.紫球藻多糖样品的抗氧化能力测定紫球藻多糖样品的抗氧化能力测定图图2 ESPS0、ESPS1、ESPS2、ESPS3的总还原能的总还原能力力 如图如图2 所示，同一浓度下所示，同一浓度下ESPS3与对照组与对照组Vc的总还原能力的总还原能力接近。总还原能力大小为：接近。总还原能力大小为：ESPS3 ESPS2 ESPS1 ESPS0。实实验结束后，验结束后，ESPS0、Gly、CTS和和HA的吸湿率分别为的吸湿率分别为29.00%、52.90%、14.26%和和10.46%4.紫球藻多糖样品吸湿活性的测定紫球藻多糖样品吸湿活性的测定 图3 ESPS0、甘油、透明质酸和壳聚糖的吸湿率 如图如图3 所示，吸湿率大小顺序为：所示，吸湿率大小顺序为：Gly ESPS0CTS HA。紫球藻。紫球藻多糖样品及对照品的吸湿能力在多糖样品及对照品的吸湿能力在30 h内增长迅速，内增长迅速，30 h后除后除ESPS0和和Gly的吸湿能力继续增强外，其余对照样品的吸湿率基本趋于饱和。的吸湿能力继续增强外，其余对照样品的吸湿率基本趋于饱和。实实验结束后，验结束后，ESPS0、Gly、CTS和和HA的吸湿率分别为的吸湿率分别为29.00%、52.90%、14.26%和和10.46%。5.紫球藻多糖样品保湿活性测定紫球藻多糖样品保湿活性测定图图4 ESPS0、ESPS1、ESPS2、ESPS3、透明质酸、甘油和壳聚糖的保、透明质酸、甘油和壳聚糖的保湿率湿率 如图如图4所示，样品及对照品的保湿率大小顺序为：所示，样品及对照品的保湿率大小顺序为：HACTS ESPS0 ESPS1 ESPS2 ESPS3 Gly。各样。各样品的保湿率随着时间的减小而减小，其中品的保湿率随着时间的减小而减小，其中Gly的保湿性最的保湿性最差，保湿率为差，保湿率为HA的保湿性最强，的保湿性最强，40 h后保湿率依然高达后保湿率依然高达86.10%，HA的保湿率略高于的保湿率略高于CTS，ESPS0 的保湿效果也的保湿效果也比较好，保湿效果略差于比较好，保湿效果略差于CTS，40h后后CTS的保湿率为的保湿率为78.40%，ESPS0的保湿率为的保湿率为77.73%。实验结论实验结论利用超声辅助利用超声辅助H2O2-Vc体系诱导产生的自由基降解紫球藻体系诱导产生的自由基降解紫球藻胞外多糖，经胞外多糖，经Sepharose-6B柱层析纯化获得柱层析纯化获得3种相对均一种相对均一的低分子量多糖，其后测定了这几种多糖样品的理化性质，的低分子量多糖，其后测定了这几种多糖样品的理化性质，并研究了其抗氧化、吸湿和保湿活性。结果如下：并研究了其抗氧化、吸湿和保湿活性。结果如下：(1)利用超声辅助利用超声辅助H2O2-Vc体系可以均匀的降解紫球藻多糖，体系可以均匀的降解紫球藻多糖，经经Sepharose-6B纯化后，获得三个相对分子量较小的多糖纯化后，获得三个相对分子量较小的多糖ESPS1、ESPS2和和ESPS3，其分子量分别为，其分子量分别为1807.59、374.97和和 33.73kDa。(2)不同分子量的多糖抗氧化能力呈现量效关系，且与其分不同分子量的多糖抗氧化能力呈现量效关系，且与其分子量大小呈负相关。子量大小呈负相关。ESPS3的还原能力与对照组的还原能力与对照组Vc的还原的还原能力接近。能力接近。(3)保湿实验结果显示保湿实验结果显示P.cruentum多糖及降解产品具有良好多糖及降解产品具有良好的吸湿和保湿性，与分子量大小呈正相关。其中大分子量的吸湿和保湿性，与分子量大小呈正相关。其中大分子量的的ESPS0吸湿率和保湿率分别为吸湿率和保湿率分别为29.00%和和57.17%，小于甘，小于甘油的吸湿率，保湿活性比甘油高油的吸湿率，保湿活性比甘油高48.35%。致谢致谢论文顺利完成，真心的感谢所有帮助和关论文顺利完成，真心的感谢所有帮助和关心我的老师和同学们，谢谢你们！心我的老师和同学们，谢谢你们！结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！16