教科版四年级科学下册减慢食物变质的速度.ppt(含课堂作业及答案)课件

变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分各种美食各种美食，怎么样？各种美食，怎么样？心动心动了没有？了没有？各种美食各种美食，怎么样？心动了没有？涟水县牌坊小学制作1变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分腐败的食物腐败的食物腐败的食物2变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分怎样辨别是怎样辨别是新鲜的新鲜的食物食物还是还是变质的变质的食物？食物？怎样辨别是新鲜的食物还是变质的食物？3变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分食物变质的原因食物变质的原因食物的腐败变质是食物的腐败变质是微生物微生物引起的，微生引起的，微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的要一定的空气、水分和温度等条件。等条件。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除物中的营养，同时排除废物废物，使食物不，使食物不再是原来的样子食物再是原来的样子食物腐败变质腐败变质了了。食物变质的原因食物的腐败变质是微生物引起的，微生物的生长与繁4涟水县牌坊小学制作减慢食物变质的速度5变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分储存食物的各种方法储存食物的各种方法 高温高温 冷冻冷冻 腌制腌制 晒干晒干储存食物的各种方法 高温 冷冻 6变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分还有些什么办法呢？还有些什么办法呢？密封密封真真 空空还有些什么办法呢？密封真 空7变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分冰箱是不是万能的？冰箱是不是万能的？v低温储蓄分为冷藏和冻藏。低温冷低温储蓄分为冷藏和冻藏。低温冷藏一般不能杀灭食物中的微生物，只藏一般不能杀灭食物中的微生物，只适于短期贮藏食物。低温冷冻，现在适于短期贮藏食物。低温冷冻，现在家庭用冰箱冻藏食品的温度在家庭用冰箱冻藏食品的温度在-12至至-23之间，一般微生物已不能繁殖，之间，一般微生物已不能繁殖，也不能分解食品，但个别嗜冷菌仍可也不能分解食品，但个别嗜冷菌仍可繁殖使食品缓慢变质。繁殖使食品缓慢变质。冰箱是不是万能的？低温储蓄分为冷藏和冻藏。低温冷藏一般不能8变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分 各类食品自身的性质不同，对于温度、各类食品自身的性质不同，对于温度、湿度的要求也不同，在冰箱中储存的时间湿度的要求也不同，在冰箱中储存的时间也不相同。也不相同。也有些食品是不宜放入冰箱中储存的，也有些食品是不宜放入冰箱中储存的，因为家庭冰箱冷藏温度一般在因为家庭冰箱冷藏温度一般在2至至8，有，有些食品储存条件高于冰箱温度，如香蕉、些食品储存条件高于冰箱温度，如香蕉、黄瓜、鲜荔枝等，是不宜放入冰箱保存的。黄瓜、鲜荔枝等，是不宜放入冰箱保存的。总之，冷藏冻藏是有效保存食品的方法，总之，冷藏冻藏是有效保存食品的方法，但时间不宜过长。但时间不宜过长。各类食品自身的性质不同，对于温度、湿度的要求也不同，在9变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分应 用：v给你一条鱼，你能用几种方法储存给你一条鱼，你能用几种方法储存呢？呢？v小组讨论交流，小组讨论交流，并做好记录并做好记录。v说说你的想法。说说你的想法。应 用：给你一条鱼，你能用几种方法储存呢？10变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分减慢食物变质的速度减慢食物变质的速度破坏生存环境破坏生存环境v温温 度度 烧、煮、烤、冷冻烧、煮、烤、冷冻v空空 气气 密封密封 真空真空 浸泡浸泡v水水 分分 暴晒暴晒 烘干烘干减慢食物变质的速度破坏生存环境11变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分注注 意意：v给你一包包装完好的食品，一定是健康给你一包包装完好的食品，一定是健康安全的食品吗？安全的食品吗？v我们还要注意包装上的哪些信息呢？我们还要注意包装上的哪些信息呢？v请同学们课后到超市进行一次食品包装请同学们课后到超市进行一次食品包装信息采集活动。信息采集活动。注 意：给你一包包装完好的食品，一定是健康安全的食品吗？12观察变质食物要注意：1.不要用手直接接触腐败的食物。2.观察完毕后要用肥皂洗手。3.戴上口罩，用镊子去接触物品。4.不要直接去闻对人体有害的气味或难闻的气味，应该扇闻并尽量少闻观察变质食物要注意：13变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分观察纪律：1.小组长上台领取各种实验用品。先发观察记录单，然后每人发一只手套。2.左手戴卫生手套，戴上接触变质食物的，不能接触好的食物，右手接触好的食物。3.腐败变质的食物有毒，不能拿起来和同学开玩笑。4.每个同学选取一种食物进行对比观察，做好观察记录。5.观察完后把手套交给小组长。小组长收集放进垃圾桶并收好所有食品交还老师。观察纪律：14眼睛看鼻子闻手触摸新鲜的食物变质的食物有光泽，颜色鲜艳正常，清香表面长了各种颜色的霉，颜色暗淡无光光滑，清爽，柔韧性和硬度都很好。臭味很浓表面有凹陷，软，有水流出来我们观察到的信息眼睛看鼻子闻手触摸新鲜的食物变质的食物有光泽，颜色鲜艳正常，15变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分小结：食物变质是有微生物引起的，微生物生长需要空气、水分、温度。控制微生物生长的一个条件条件，就能减慢食物变质的速度。储存食物的方法有：晒干法、冷冻法、腌制法、密封包装法、灭菌法以及使用防腐剂。防腐剂对人体有害，应该慎用。小结：食物变质是有微生物引起的，微生物生长需要空气、水分、温16变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分1、品、品尝小小鱼干（每人一只）干（每人一只）2、品、品尝葡萄干（每人两葡萄干（每人两颗）眼睛看手触摸鼻子闻嘴巴吃眼睛看手触摸鼻子闻嘴巴吃美美 食食 会会点此播放视频点此播放视频我是美食师！1、品尝小鱼干（每人一只）2、品尝葡萄干（每人两17变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分1、你吃过鱼干吗？味道怎样？、你吃过鱼干吗？味道怎样？一、观察变质的食物1、你吃过鱼干吗？味道怎样？18变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分2、比较新鲜的小鱼干和、比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面包和发腐败的小鱼、干面包和发馊的面包，有哪些不同的馊的面包，有哪些不同的地方？地方？2、比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面包和发馊的面包，有哪些19变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分v2、小鱼为什么在短时间里腐败了？、小鱼为什么在短时间里腐败了？鱼干为什么能长时间地保持好闻的气鱼干为什么能长时间地保持好闻的气味？味？1、腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些、腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？相似的地方？2、小鱼为什么在短时间里腐败了？鱼干为什么能长时间地保持好闻20变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分1、我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水、我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？用什么方法？2、小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的、小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。理由。3、食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物？、食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物？4、你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能、你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？减慢食物变质的速度？5、讨论：你还能用什么方法来储存食物？、讨论：你还能用什么方法来储存食物？二、储存食物的各种方法1、我们已经知道引起食物变质需要有一定21变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分2、晒成鱼干、晒成鱼干3、用盐腌成咸鱼、用盐腌成咸鱼4、做成罐、做成罐头头1、放进冰箱冷冻、放进冰箱冷冻 同一种食物，我们可以用多种不同的方法来减慢它的变质速度。2、晒成鱼干3、用盐腌成咸鱼4、做成罐头1、放进冰箱冷冻 22变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分判断题1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（）2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（）3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（）4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（）判断题课堂作业23变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分二、填空：食物的腐败变质是（）引起的。使面包的霉菌就是（），还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是（）。微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要条件。在（）的环境里，它们能很快地繁越来越多的微生物分解、吸收食物中的（），同时排出（），使食物不再是原来的样子，食物（）了。微生物微生物微生物微生物微生物微生物适宜适宜营养营养 腐败变质腐败变质 废物废物微生物微生物微生物适宜营养 腐败变质 废物课堂作业24变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接，从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分祝同学们学习进步！同学们再见！涟水县牌坊小学25