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细胞中的元 素和化 合 物 蛋 白 质 小 结元素组成 C、H、O、N等 基本元素：C、H、O、N 其它元素：P、S、Fe等基本单位 氨基酸种类：20种通式：特点：化学结构 多肽（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合而成特点：呈链状结构，又叫肽链，有一 定的氨基酸序列空间结构 蛋白质分子 连接：肽链通过一定化学键连接形成：盘曲、折叠形成空间结构特点：多样性 三 个 氨 基 酸 的 脱 水 缩 合 反 应 该 如 何 书 写 ，形 成 的 化 合 物 叫 什 么 名 称酶+ 2H 2O三 肽 肽 链 数 氨 基 酸 数 肽 键 数 脱 去 水 分 子 数 1 10 9 91 100 99 991 n n-1 n-12 100 98 982 n n-2 n-2m n n-m n-m推 理 氨 基 酸 种 类 不 同氨 基 酸 数 目 成 百上 千氨 基 酸 排 列 次 序变 化 多 端肽 链 空 间 结 构 千差 万 别 蛋白质分子结构极其多样 蛋白质功能极其多样氨 基 酸盘 曲 折 叠多 肽 (肽 链 )蛋 白 质脱 水 缩 合 （ 1） 结 构 蛋 白 ： 是 构 成 细 胞 和 生 物 体 的 重 要 物 质 ，如 肌 球 蛋 白 、 肌 动 蛋 白 等催 化 蛋 白 ： 起 生 物 催 化 作 用 ， 如 绝 大 多 数 酶 。运 输 蛋 白 ： 如 血 红 蛋 白 、 细 胞膜 上 的 载 体调 节 蛋 白 ： 如 蛋 白 质 类 激 素（ 胰 岛 素 和 生 长 激 素 等 ）免 疫 蛋 白 ： 免 疫 过 程 中 产 生 的 抗 体蛋 白 质 的 功 能（ 2） 功 能 蛋 白 恩 格 斯 曾 说 过 这 样 的 话 ： “ 生 命 是 蛋白 质 的 存 在 方 式 ， 这 种 存 在 方 式 本 质 上 就在 于 蛋 白 质 化 学 成 分 的 不 断 自 我 更 新 。 ”这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。 核 酸 是 由 核 苷 酸 连 接 而 成 的 长 链n1、 核 苷 酸 分 子 是 怎 样 构 成 的 ？ 请 利 用 提供 的 材 料 拼 做 一 个 核 苷 酸 的 模 型 。注 ： 代 表 磷 酸 代 表 五 碳 糖 （ 脱 氧 核 糖 或 核 糖 ） 代 表 含 氮 碱 基 脱 氧 核 苷 酸核 糖 核 苷 酸 核 酸 是 由 核 苷 酸 连 接 而 成 的 长 链n2、 构 成 DNA、 RNA的 碱 基 各 有 几 种 ? 有 什 么 异 同 ？ 试 想 想 构 成 DNA、 RNA的核 苷 酸 各 有 几 种 ？ 1、 DNA与 RNA在 化 学 组 成 上 有 什 么 区 别 ？4种 ， AUGC 核 糖 核 苷 酸AUGC核 糖单 链 4种 ， ATGC脱 氧 核 糖 核 苷 酸ATGC脱 氧核 糖双 链RNADNA 核 苷 酸 (种 类 ）碱 基五 碳 糖链 数2、 组 成 核 酸 的 碱基 和 核 苷 酸 分 别 有多 少 种 ？碱 基 ： 5种核 苷 酸 ： 8种 实 验 原 理 1.DNA主 要 分 布 在 细 胞 核 内 , RNA大 部 分 存 在 细 胞 质 中 。 2.甲 基 绿 使 DNA呈 绿 色 ; 吡 罗 红 使 RNA呈 红 色 。 3.盐 酸 能 改 变 细 胞 膜 的 通 透 性 , 加 速 染 色 剂 进 入 细 胞 ,同 时 使 染 色体 中 的 DNA与 蛋 白 质 分 离 。实 验 ： 观 察 DNA和 RNA在 细 胞 中 的 分 布 糖类小结1.元 素 组 成 ：2.功 能 ：3.种 类 ：4.分 布 ： C、 H、 O单 糖 、 二 糖 、 多 糖主 要 的 能 源 物 质 种 类 举 例五 碳 糖六 碳 糖 核 糖脱 氧 核 糖葡 萄 糖果 糖半 乳 糖麦 芽 糖蔗 糖乳 糖纤 维 素淀 粉糖 原 C5H10O5C5H10O4C6H12O6C 12H22O11（C5H10O5）n糖 的种 类 单 糖二 糖多 糖 核 糖脱 氧 核 糖葡 萄 糖果 糖麦 芽 糖蔗 糖淀 粉纤 维 素 半 乳 糖 乳 糖 糖 原植 物 细 胞 动 物 细 胞糖 的 分 布 单 糖 、 二 糖 、 多 糖 是 怎 样 区 分 的 ？ 关 系 怎 样 ?1.单 糖 ： 不 能 水 解 的 糖 。2.二 糖 ： 由 两 分 子 的 单 糖 脱 水 缩 合 而 成 。 3.多 糖 ： 由 许 多 的 葡 萄 糖 分 子 连 接 而 成 。构 成 它 们 的基 本 单 位 都是 葡 萄 糖 ！淀 粉纤 维 素糖 原 细胞中的脂质1. 组 成 元 素 ： 主 要 是 C、 H、 O， 有 些 含 有 P和 N2. 种 类 及 功 能脂 肪 ：磷 脂 ：固 醇 ： 细 胞 内 良 好 的 储 能 物 质 还 具 有 隔 热 、 保 温 、 缓 冲 和 减 压 的 作 用构 成 细 胞 膜 、 细 胞 器 膜 和 核 膜 的 主要 成 分包 括 胆 固 醇 、 性 激 素 和 维 生 素 D；对 人 体 的 代 谢 起 到 很 重 要 的 调 节 作 用 1g糖 原 氧 化 分 解 释 放 出 约 17KJ的 能 量 ，而 1g脂 肪 可 以 放 出 约 39KJ的 能 量 。为 什 么 等 量 的 脂 肪 比 糖 类 含 能量 多 ， 却 不 是 生 物 体 利 用 的 主 要 能源 物 质 ? 与 糖 类 氧 化 相 比 ,在 生 物 细 胞 内 脂 肪 的氧 化 速 率 比 糖 类 慢 ,而 且 需 要 消 耗 大 量 氧气 ,此 外 ,糖 类 氧 化 既 可 以 在 有 氧 条 件 下 也可 以 在 无 氧 条 件 下 进 行 .所 以 ,糖 类 是 生 物体 生 命 活 动 利 用 的 主 要 能 源 物 质 。 脂 肪 是 非 极 性 化 合 物 ,可 以 以 无 水 的 形式 储 存 在 体 内 .糖 原 是 极 性 化 合 物 ,是 高 度的 水 合 形 式 ,在 机 体 内 贮 存 时 所 占 的 体 积相 当 于 同 等 重 量 的 脂 肪 所 占 体 积 的 4倍 左右 。 因 此 脂 肪 是 一 种 很 “ 经 济 ” 的 储 备 能源 . 生物大分子以碳链为骨架 每 一 个 单 体 都 以 若 干 个 相 连 的 碳 原 子 构 成的 碳 链 为 基 本 骨 架 ， 由 许 多 单 体 连 接 成 多 聚 体 。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸 单体：以碳链为骨架碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 水 在 细 胞 中 以 两 种 形 式 存 在 ， 一 部 分 水 与 细 胞内 的 其 他 物 质 相 结 合 ， 叫 做 结 合 水 。 细 胞 中 绝大 部 分 水 以 游 离 的 形 式 存 在 ， 可 以 自 由 流 动 ，叫 做 自 由 水 。 自 由 水 是 细 胞 内 的 良 好 溶 剂 ,许 多 物 质 溶 解 其中 ,有 利 于 许 多 生 物 化 学 反 应 的 进 行 。 结 合 水 是 细 胞 结 构 的 重 要 组 成 成 分 。 自 由 水 和 结 合 水 的 区 分 不 是 绝 对 的 ， 两 者 在 一定 条 件 下 可 以 相 互 转 化 。 一 般 来 说 ， 自 由 水 /结 合 水 的 比 值 上 升 ， 代 谢旺 盛 ， 此 比 值 下 降 ， 代 谢 缓 慢 。 血 红 蛋 白 分 子 (局 部 )Fe 一 种 叶 绿 素 分 子 (局 部 )Mg 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：孩子不吃饭，补锌是关键！ 许 多 无 机 盐 对 于 维 持 细 胞 和 生 物体 的 生 命 活 动 有 重 要 作 用 。
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