乙酸课件

乙酸乙酸CH3COOH一、物理性质：一、物理性质：颜色、状态：颜色、状态：无色液体无色液体气味：气味：有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味沸点：沸点：117.9117.9（易挥发）（易挥发）熔点：熔点：16.616.6(无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸)溶解性：溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂二、乙酸的分子结构二、乙酸的分子结构C2H4O2或或CH3COOH分子式：分子式：（或（或COOH）OCOH结构式：结构式：官能团：官能团：CHHHH OCOCH3 C OHO羧羧基基结构简式：结构简式：1.1.酸的通性酸的通性：使酸碱指示剂变色使酸碱指示剂变色使酸碱指示剂变色使酸碱指示剂变色：与活泼金属反应：与活泼金属反应：与活泼金属反应：与活泼金属反应：与碱反应：与碱反应：与碱反应：与碱反应：与盐反应：与盐反应：与盐反应：与盐反应：与碱性氧化物反应：与碱性氧化物反应：与碱性氧化物反应：与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2CH3COOH CH3COO-+H+2CH3COOH+Zn=Zn(CH3COO)2+H22CH3COOH+Cu(OH)2 =Cu(CH3COO)2+2H2O2 CH3COOH+CuO =Cu(CH3COO)2+H2O三、化学性质三、化学性质弱酸性弱酸性化学与生活化学与生活1.1.家庭中经常用食醋浸泡有水垢的家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？用了乙酸什么性质？2CH3COOH+CaCO3 Ca(CH3COO)2+H2O+CO22.如何设计实验证明如何设计实验证明酸性酸性CH3COOHH2CO3？为什么说为什么说“陈年老酒格外香？陈年老酒格外香？”思考：思考：在一支试管中加入在一支试管中加入3mL3mL乙醇，然后边摇乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入动试管边慢慢加入2mL2mL浓硫酸和浓硫酸和2mL2mL冰醋酸，冰醋酸，(加入加入碎瓷碎瓷片，片，)如如图连好装置。用酒精灯小心图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。溶液的液面上。观察现象。实验实验：现象：现象：Na2CO3饱和溶液的液面上有透明的饱和溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味油状液体产生，并可闻到香味乙酸乙酯的制取装置乙酸乙酯的制取装置2.2.酯化反应酯化反应（）（）定义：定义：酸和醇酸和醇起作用，生成起作用，生成酯和水酯和水的反应叫做酯化反应。的反应叫做酯化反应。乙酸乙酯乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H2SO4（）（）机理：机理：（取代反应取代反应）酯化反应实质：酯化反应实质：酸酸脱脱羟基，羟基，醇醇脱脱羟基上的氢原子羟基上的氢原子。CH3 C OH+H 18O C2H5浓浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5+H2O=O（1 1）浓硫酸作用：浓硫酸作用：.催化剂催化剂.吸水剂吸水剂【思考思考】（2 2）加热目的：加热目的：主要目的是提高反应速率，其次是使生成主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率。转化率。（3）Na2CO3饱和溶液的作用：饱和溶液的作用：.吸收酯层中混有的乙醇和乙酸吸收酯层中混有的乙醇和乙酸.降低酯在水中的溶解度，容易分层。降低酯在水中的溶解度，容易分层。(4)(4)加药品顺序加药品顺序(5)(5)加碎瓷片加碎瓷片(6)(6)试管倾斜试管倾斜4545加热加热防暴沸防暴沸 增大受热面积增大受热面积(7)(7)直角长导管作用直角长导管作用 冷凝乙酸乙酯蒸气冷凝乙酸乙酯蒸气酯类广泛存在于自然界中酯类广泛存在于自然界中酯酯是有芳香气味的液体，存是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。异戊酯等。酯的密度一般酯的密度一般小于水，并难溶于水，易小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。剂。酯可用作溶剂，也可酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香用作制备饮料和糖果的香料。料。四、乙酸的用途四、乙酸的用途 乙酸是一种可用于合成染料的原乙酸是一种可用于合成染料的原料（料（酸性酸性）、生产醋酸纤维、合成）、生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料纤维、喷漆溶剂、香料（酯化反应）（酯化反应）重要的有机化工原料（如：制得乙重要的有机化工原料（如：制得乙酸酐）医药和农药的原料等。酸酐）医药和农药的原料等。1.下列物质中最易电离出下列物质中最易电离出H+的是（的是（）A.CH3COOH B.C6H5OH C.H2O D.C2H5OH2.下列物质中各含有少许杂质，其中可用下列物质中各含有少许杂质，其中可用Na2CO3溶液除去杂质的是溶液除去杂质的是 （）A.乙酸乙酯中含有少量乙酸乙酸乙酯中含有少量乙酸 B.乙醇中含有少量乙酸乙醇中含有少量乙酸 C.乙酸中含有少量甲酸乙酸中含有少量甲酸 D.溴苯中含有少量苯溴苯中含有少量苯当堂反馈当堂反馈：AA3.关于乙酸的下列说法中不正确的是关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。元酸。D4.酯化反应属于（酯化反应属于（）A中和反应中和反应 B不可逆反应不可逆反应C离子反应离子反应 D取代反应取代反应D5.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（和操作是（）A蒸馏蒸馏 B水洗后分液水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C