综合与实践营养午餐

综 合 与 实 践 营 养 午 餐 一 、 新 课 导 入同 学 们 ， 午 餐时 间 到 了 ！老 师 今 天 准 备了 几 份 精 美 的午 餐 。 大 家 觉得 怎 么 样 ？ 10岁 左 右 的 儿 童 从 每 顿 午 餐中 获 取 的 热 量 应 不 低 于 2926千 焦 ， 脂 肪 应 不 超 过 50g。营 养 专 家 说 的 “ 不 低 于 ” 是 什么 意 思 ？ 你 是 怎 样 理 解 的 ？“ 不 超 过 ” 呢 ？营 养 专 家 也 可 以 等 于2926千 焦 。 “ 不 超 过 50克 ” 是必 须 小 于 50克 ， 或者 等 于 50克 的 意 思 。 饮 食 与 我 们 的 健 康 息息 相 关 ， 这 节 课 我 们就 来 研 究 如 何 搭 配 饮食 才 是 有 营 养 的 。 二 、 自 主 探 究这 是 学 校 今 天提 供 的 三 份 午餐 菜 谱 。学 校 今 天 提 供的 午 餐 符 合 营养 标 准 吗 ？每 份 午 餐 由 3种 不同 的 菜 肴 搭 配 。 每 种 菜 中 热 量 、 脂 肪 和 蛋 白 质 的 含 量 如 下 表 。编号菜名热量 / 千焦脂肪 / g蛋白质 / g1猪肉粉条2462 25 62炸鸡排1254 19 203土豆炖牛肉1095 23 114辣子鸡丁1033 18 75西红柿鸡蛋899 15 166香菜冬瓜564 12 17家常豆腐1020 16 138香菇油菜911 11 79韭菜豆芽497 7 3热 量 应 不 低 于 2926千 焦 ， 脂 肪 应 不 超 过 50g 如 果 让 你 来 配 菜 ， 你 能 搭 配 出 多 少 种合 格 的 午 餐 菜 肴 ？编号菜名热量 / 千焦脂肪 / g蛋白质 / g1猪肉粉条2462 25 62炸鸡排1254 19 203土豆炖牛肉1095 23 114辣子鸡丁1033 18 75西红柿鸡蛋899 15 166香菜冬瓜564 12 17家常豆腐1020 16 13 8香菇油菜911 11 79韭菜豆芽497 7 3赶 紧 动 手 试 试吧 ！ 看 谁 搭 配的 多 。 在 全 班 搭 配 出 的 所 有 方 案 中 ， 每 人选 出 6种 喜 欢 的 方 案 。方 案 配 菜 编 号 喜 爱 人 数 男 生 人 数 女 生 人 数1 1-6-9 30 17 132 1-7-9 27 15 123 1-6-8 25 15 104 3-7-8 20 10 105 2-5-7 18 7 116 2-4-8 15 9 6全 班 同 学 最 喜 爱 的 6种 搭 配 方 案你 喜 欢 哪一 种 ？ 根 据 上 面 的 统 计 表 ， 你 能 绘制 出 复 式 条 形 统 计 图 吗 ？全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图人数 方案1-6-9 1-7-91 2-5-71-6-83 3-7-842 5 2-4-86024681012141618女生人数男生人数 哪 一 种 搭 配 所 含的 蛋 白 质 最 多 ？女生人数男生人数编 号 菜 名 热 量 / 千 焦 脂 肪 / g 蛋 白 质 / g1 猪 肉 粉 条 2462 25 62 炸 鸡 排 1254 19 203 土 豆 炖 牛 肉 1095 23 114 辣 子 鸡 丁 1033 18 7 5 西 红 柿 鸡 蛋 899 15 166 香 菜 冬 瓜 564 12 17 家 常 豆 腐 1020 16 138 香 菇 油 菜 911 11 79 韭 菜 豆 芽 497 7 3 对 偏 胖 或 偏 瘦 的 同 学 的 饮 食习 惯 ， 你 有 什 么 好 的 建 议 ？在 日 常 饮 食 中 要 克 服 偏 食 、挑 食 、 厌 食 的 不 良 习 惯 。在 选 择 食 物 时 ， 不能 只 想 着 好 吃 ， 也要 进 行 合 理 的 搭 配 三 、 巩 固 深 化1.了 解 教 科 书 中 所 列 每 份 菜 中 热 量 、 脂 肪 、蛋 白 质 的 含 量 情 况 。 每 份 午 餐 由 三 种 不 同菜 肴 搭 配 ， 写 出 自 己 喜 欢 的 几 种 搭 配 方 案 ：方 案 一 ：方 案 二 ：方 案 三 ： 略 2. 根 据 自 己 的 搭 配 方 案 ， 算 出 每 一 方案 中 一 份 午 餐 所 含 的 热 量 、 脂 肪 、 蛋 白质 各 是 多 少 ？略 四 、 课 堂 小 结营 养 午 餐