乳品消费者行为分析研究PPT96页

乳品消费者行为分析研究乳品消费者行为分析研究乳品消费者行为分析研究乳品消费者行为分析研究1了解消费者对牛奶/酸奶产品的饮用习惯了解消费者对牛奶/酸奶产品的购买习惯了解消费者对牛奶/酸奶产品品牌的认知及其态度了解乌市牛奶/酸奶产品主要品牌的品牌形象了解消费者购买牛奶/酸奶产品时所考虑的要素及重要性了解消费者对被测试产品的态度和意见研究目的研究目的2 2研究方法：定性研究与定量研究相结合的方法调查方式：小组焦点座谈会 随机拦截访问街访样本量：300样本（牛奶/酸奶消费者各150样本）座谈会场次：4组（牛奶/酸奶消费者各2组）研究方法研究方法3 3报告正文报告正文 牛奶部分酸奶部分4 4牛奶的产品利益牛奶的产品利益 与会的消费者都有很好的牛奶饮用习惯。大部分人从小就开始饮用牛奶，基本每天饮用，牛奶已成为他们生活中的必须品。消费者认为牛奶是对健康很有帮助的富含营养的饮品。消费者认为牛奶能够补充钙质，对骨骼发育有利；补充人体所需要的蛋白质；有助于睡眠。有参会者认为饮用牛奶能有效的补充精力，自觉饮用前后的精力状况有很大改善。大部分消费者是出于补充营养的目的而习惯饮用牛奶。有消费者由于喜欢牛奶的口味而饮用牛奶。5 5品牌知名度品牌知名度 本次调查的消费者对“麦趣尔”、“西域春”、“佳丽”、“伊利”、“蒙牛”几个品牌认知度较高，全部在70以上。其中对麦趣尔的认知度已经达到97。盖瑞的品牌认知度较低，在本次调查中有13左右。BaseBase：所有被访者所有被访者6 6品牌知名度品牌知名度(第一提及第一提及/无提示提及无提示提及/提示后提及提示后提及)“麦趣尔”品牌在消费者当中表现非常活跃，无提示的第一提及率达到了64，比第二位的“佳丽”品牌超出50个百分点以上。“西域春”和“佳丽”两个牌子在消费者无提示提及率中也较高。BaseBase：所有被访者所有被访者7 7GRAYGARDGRAYGARD 位于象限右侧，回归线上方的品牌有麦趣尔、西域春、佳丽几个牌子，是当地几个表现状况较好，且较强势的品牌。就白奶产品来讲，伊利、蒙牛两个品牌表现状况不佳。BaseBase：所有被访者所有被访者提示后提及提示后提及提提示示前前提提及及麦趣尔西域春佳丽蒙牛伊利天山花园光明8 8广告知名度广告知名度 在广告知名度方面，提及率最高的仍是“麦趣尔”品牌，其次是“伊利”、“蒙牛”、“西域春”、“佳丽”几个品牌。BaseBase：所有被访者所有被访者9 9消费者获知品牌的途径消费者获知品牌的途径 由上图所见，消费者对几个主要品牌的获知途径是电视媒体。对于“麦趣尔”、“西域春”、“佳丽”、“花园”几个地方品牌，销售人员的介绍也是使消费者了解品牌的一个重要手段。BaseBase：知道该品牌的被访者知道该品牌的被访者1010曾经饮用曾经饮用 几乎所有的被访者都饮用过“麦趣尔”牛奶，“西域春”、“佳丽”的曾经购买率也较高。“伊利”、“蒙牛”这两个全国性的品牌的曾经购买率也在60左右。BaseBase：所有被访者所有被访者1111最常购买的品牌最常购买的品牌 此次被访者中饮用麦趣尔和西域春品牌各占3成左右。最常饮用佳丽品牌的被访者占15。需要注意，本次的调查地点在大型超市中进行，所以数据只能代表超市购买者的消费习惯。BaseBase：所有被访者所有被访者1212曾经饮用过曾经饮用过/过去过去3 3个月饮用过个月饮用过/最常饮用最常饮用 上图为被访者曾经购买、过去3个月购买和最经常购买品牌的比例状况。BaseBase：所有被访者所有被访者1313购买的原因购买的原因 被访者购买几个主要品牌的原因如上图所示。购买麦趣尔主要是出于口味和品牌方面的原因。购买西域春的被访者更多的是看中产品的口味和价格。BaseBase：最经常购买该品牌的被访者最经常购买该品牌的被访者N=53N=49N=24*注：注：*表示超量不足表示超量不足30。后同。后同。1414不喜欢的地方不喜欢的地方 被访者认为目前最常购买的产品不足的方面如上图所示。对于麦趣尔品牌，相当比例的被访者认为该产品“价格贵”、“不实惠”。而对于佳丽产品，其购买者中有相当比例认为其在包装方面做的不尽人意，他们认为现有包装“档次低”、“不结实”。BaseBase：最经常购买该品牌的被访者最经常购买该品牌的被访者N=53N=49N=24*1515品牌形象品牌形象麦趣尔 与会的消费者对“麦趣尔”产品有较高的评价，认为其是一个品质过硬，宣传力度高的高档品牌。在乌市，麦趣尔的牛奶经常被最为礼品送给亲友。他们认为送麦趣尔牛奶既健康又够档次。消费者认为麦趣尔在乌市的广告力度很大，经常能在电视、路牌、报纸等媒体上见到其广告。而且其广告较好，能给消费者带来享受。有不少消费者提到虽然麦趣尔产品档次高，但感觉口感不是很好，口味不纯正，而且牛奶香味过于浓郁。消费者普遍认为麦趣尔产品的价格偏高，如果每天饮用则不能承受。西域春 比起“麦趣尔”品牌，“西域春”显然要和普通消费者更加贴近。主要原因是其平民化的价格。而且在口味方面，有相当的与会者对其持肯定态度，甚至认为口味比“麦趣尔”更加纯正。与会者普遍认为西域春的宣传不够，而且包装较为低档。虽然产品较好，但只适合自己在家饮用。1616盖瑞 盖瑞品牌的知名度较低。对其了解的消费者非常有限。与会者中有少部分听说过该品牌，也有人曾经购买过产品。听说过盖瑞的与会者是从媒体的“科隆牛生物工程”的报到中对盖瑞品牌有了一定的了解。饮用过盖瑞的与会者是在盖瑞进行促销时而购买的，认为其口感不错，味道比较纯正。与会者认为盖瑞品牌的宣传远远不够，而且在渠道铺设方面的工作很不到位。在他们通常购买牛奶的场所中根本没有看到过该品牌。1717BaseBase：所有被访者所有被访者1818BaseBase：所有被访者所有被访者1919牛奶产品新疆品牌和外地品牌的区别牛奶产品新疆品牌和外地品牌的区别 与会消费者普遍认为新疆本地的牛奶比外地牛奶在品质、成本方面都具备优势。全部与会者认同“好牛好奶在新疆”的说法。比较新疆同内蒙的牛奶品牌，与会者认为新疆和内蒙都有草原，但新疆的草原要比内蒙的好，所以新疆奶源也要比内蒙好。2020今后会考虑购买的品牌今后会考虑购买的品牌 同目前最常购买的牌子的比例状况一样。“麦趣尔”、“西域春”、“佳丽”依然是消费者今后所考虑购买的3个主要品牌。BaseBase：所有被访者所有被访者2121今后最可能选择的品牌今后最可能选择的品牌 麦趣尔、西域春、佳丽是被访者今后最可能选择的牌子。选择3个牌子的比例占到总体的68。BaseBase：所有被访者所有被访者2222品牌转换品牌转换目前购买品牌以后打算购买品牌2323购买过的包装购买过的包装 被访者曾经购买过的包装比例如上图所示。其中，购买过塑料袋包装的被访者比例最大。有92的被访者都曾经购买过。被访者对塑料袋这种包装形式认识不是非常明确，所以在塑料袋这种包装形式中会含有“塑料袋”和“百利包”2种包装类型。BaseBase：所有被访者所有被访者塑料袋/百利包2424购买过的包装购买过的包装 目前消费者只能从包装外形上来判断包装形态。对各种包装的特性根本没有明确的认识，他们判断包装档次的标准也只是从外观上看的感觉。与会者对于产品的了解尚属非常初级的阶段。他们不知道鲜奶和UHT奶的区别，也无法分别2种产品。有个别的消费者提到了鲜奶和高温灭菌奶，其认知途径是购买产品的外包装上的介绍了解到的。2525最常购买的包装最常购买的包装 大部分消费者最经常购买牛奶的包装形式是塑料袋。但很大比例的消费者会将塑料袋和其他包装形式混淆。由于消费者不能明确的区别每种包装形式，故塑料袋中包括有普通塑料袋和百利包。2626最常购买这种包装的原因最常购买这种包装的原因 被访者大多出于便利和价格方面的原因选择某种包装。具体购买塑料袋的原因有“价格便宜”、“实惠”等，而购买利乐砖、利乐枕的原因有“保存时间长”、“便于携带”等。N=95N=7*N=5*N=31N=9*BaseBase：经常购买该种包装的被访者经常购买该种包装的被访者2727饮用牛奶的时间饮用牛奶的时间 消费者饮用牛奶的时间通常比较有规律。在早餐时和睡前饮用的比例最高。BaseBase：所有被访者所有被访者2828饮用的地点饮用的地点 据数据显示，被访者通常会在家里饮用牛奶。BaseBase：所有被访者所有被访者2929饮用频率和每次饮用量饮用频率和每次饮用量 82的被访者会每天一次或一次以上的饮用牛奶，他们每次的饮用量在150300ML左右。BaseBase：所有被访者所有被访者3030购买的频率购买的频率/购买规格购买规格/购买包装数量购买包装数量 半数以上的被访者会每天购买牛奶。也有20以上的被访者每2周才购买一次。他们通常购买的牛奶包装规格为200ML。每次成箱（24个）购买牛奶的被访者有相当的比例。BaseBase：所有被访者所有被访者3131购买花费购买花费 40以上的被访者通常每次购买牛奶会花费在5元以下。40的被访者每次购买牛奶会花费20元以上。被访者购买牛奶的平均花费为15.6元。BaseBase：所有被访者所有被访者3232曾经购买的场所及最常购买的场所曾经购买的场所及最常购买的场所 经常在超市购买牛奶的被访者比例占到56，其他场所的购买比例如上图。BaseBase：所有被访者所有被访者3333购买产品的规律性购买产品的规律性 1/3以上的被访者购买牛奶无固定规律。1/3的被访者会在晚上下班后购买牛奶。BaseBase：所有被访者所有被访者3434对品牌的态度对品牌的态度 被访者中近1/3的比例忠诚度很高，每次选择固定品牌的牛奶。近半数的被访者基本购买一个品牌的产品，偶尔尝试其他品牌。10%左右的被访者会经常更换品牌。BaseBase：所有被访者所有被访者3535选择牛奶时关注的方面选择牛奶时关注的方面 被访者在选择牛奶产品时最关系的就是“安全”、“新鲜”和“质量”几个因素。在这几个条件满足后，他们会比较在乎产品的“口味”、“口感”和“营养情况”。其他因素的关注程度见上图。BaseBase：所有被访者所有被访者3636选择牛奶时关注的方面（性别差异）选择牛奶时关注的方面（性别差异）不同性别的被访者在选择牛奶时所关注要素的重要程度会有一定的差异。男性对便利方面（容易买到、容易保存）的要求会高于女性。女性更关注“口味”和“营养”方面的问题。BaseBase：所有被访者所有被访者3737选择品牌的考虑因素选择品牌的考虑因素 与会者通常会购买自己比较熟悉和了解的品牌。在卫生、质量等前提条件能满足的情况下，口味是第一考虑的要素。另外，价格、新鲜程度也是消费者重点考虑的方面。广告宣传在很大程度上影响消费者对产品的选择。尤其是对新产品，消费者往往有可能会尝试有一定知名度的产品。而对于知名度过低的产品则从不选择。促销人员在卖场的作用也非常重要，他们的专业素质和服务水平往往会在一定程度上影响消费者对产品的选择。有消费者在选择牛奶时还会考虑购买的便利性、购买场所的硬件设施等因素。牛奶口味好的判断牛奶口味好的判断 消费者对牛奶的口味有各自的偏好。他们对口味比较一致的要求是牛奶味道纯正、有香味（适中）、奶皮子厚、奶比较浓、喝完后能感觉到牛奶的余香。3838如何判断新鲜如何判断新鲜 大部分消费者凭生产日期判断牛奶是否新鲜。有消费者会从外包装的制作情况来判断。与会者认为在牛奶加热后，有奶皮子的牛奶是比较纯的牛奶。有一位与会者提到巴氏奶比UHT奶要好，不过对于概念也不十分明确。保质期保质期 与会者普遍认为保质期的长短和添加剂的多少有关。他们认为保质期较短的牛奶比较新鲜。过长保质期的牛奶他们一般不会购买。有个别男性与会者认为保质期和新鲜没有关系，只要口味纯正就是新鲜的。3939消费者对奶牛基地的看法消费者对奶牛基地的看法 与会者认为牛奶产品的品质和奶源的关联性比较大。但以前关注奶牛基地的参会者并不多。参会者一致认为有奶牛基地的企业的奶源会好于收购牛奶的企业，牛奶产品的品质也会更好。部分与会者提到目前有麦趣尔、德隆畜牧有奶牛基地。部分与会者提到，如果选择长期饮用的牛奶时，会考虑奶牛基地的问题。象消费者提到金牛的奶牛基地时，消费者对其没有认知。4040宣传方式宣传方式 与会者认为不同产品应有不同的适合人群的定位，在定位的基础上进行宣传。部分与会者能意识到自身饮用牛奶的方式不够科学，他们认为企业应该对消费者进行培训，引导消费者更科学、更合理的饮用牛奶。（包括喝牛奶的益处、饮用的时间、如何热饮等）与会者认为企业在进行产品宣传时应采用人性化的广告，突出健康、阳光、亲情等要素。有与会者认为宣传奶牛场（包括天然、纯净、先进生产技术等）会促使消费者购买。大部分与会者表示他们会关注媒体上发表的一些介绍健康的文章和国家质量部门公布的产品检测报告。这些软性文章在一定程度上会影响消费者的购买决策。与会者提到对于牛奶通常会加热饮用。但他们对如何科学的加热并不清楚。41414242倾向的测试产品倾向的测试产品 被访者在被测的15种产品中，最倾向早餐奶的两种产品。蒙牛早餐奶和三元早餐奶的接受率分别为34和52。BaseBase：所有被访者所有被访者4343选择蒙牛早餐奶的原因选择蒙牛早餐奶的原因 BaseBase：选择产品蒙牛早餐奶的被访者选择产品蒙牛早餐奶的被访者4444选择三元早餐奶的原因选择三元早餐奶的原因 BaseBase：选择产品三元早餐奶的被访者选择产品三元早餐奶的被访者4545性别状况性别状况 年龄状况年龄状况 BaseBase：所有被访者所有被访者4646婚姻状况婚姻状况 教育状况教育状况 BaseBase：所有被访者所有被访者4747职业状况职业状况 BaseBase：所有被访者所有被访者4848个人收入状况个人收入状况 BaseBase：所有被访者所有被访者4949家庭收入状况家庭收入状况 BaseBase：所有被访者所有被访者5050报告正文报告正文 牛奶部分酸奶部分5151酸奶的产品利益酸奶的产品利益 大多消费者饮用酸奶带有“增进健康”的目的，但远远不如饮用牛奶产品的目的那么明确。他们认为酸奶营养成分高而且口味较好，部分与会者认为要比牛奶的营养高。与会者认为酸奶是对人体有益的乳制品，具有开胃、帮助消化、保护肠胃的功能。部分与会者认为酸奶具有养颜的作用 大部分与会者认为饮用酸奶也是一种习惯，但是不会象饮用牛奶有那么强的规律性，是一种随意的习惯。大部分与会者把酸奶当成饮料来喝，有时只是为了解渴或当零食来饮用，尤其是夏天。5252品牌知名度品牌知名度 酸奶产品中“麦趣尔”、“西域春”、“佳丽”三个本地牌子的知名度较高，另外“伊利”、“蒙牛”两个牌子的认知度达到85以上。但由于消费者对酸奶的概念不是很清晰，他们将乳酸饮料也归进酸奶产品，故品牌认知度方面包括有酸奶和乳酸饮料2种产品。BaseBase：所有被访者所有被访者5353品牌知名度品牌知名度(第一提及第一提及/无提示提及无提示提及/提示后提及提示后提及)麦趣尔、西域春、佳丽在酸奶市场中活跃程度较高，第一提及率较高。蒙牛、伊利虽然整体认知度较高，但第一提及远远低于3个主要的本地品牌。BaseBase：所有被访者所有被访者5454提示前提及提示前提及/提示后提及提示后提及 位于图中右上方，回归线以上的麦趣尔、西域春、佳丽几个品牌 是当地较为强势，且健康状况较好的品牌。BaseBase：所有被访者所有被访者提示后提及提示后提及提提示示前前提提及及麦趣尔西域春佳丽伊利蒙牛花园天山光明5555广告知名度广告知名度 同品牌知名度类似，本地品牌中，麦趣尔、西域春、佳丽的广告认知较高。外来品牌中，伊利、蒙牛的广告认知度较高。BaseBase：所有被访者所有被访者5656消费者获知品牌的途径消费者获知品牌的途径 消费者获知几个重要品牌的主要渠道是电视广告。对于佳丽品牌，销售/促销人员的推荐对消费者认识该品牌有很重要的作用。BaseBase：知道该品牌的被访者知道该品牌的被访者5757曾经饮用曾经饮用 被访者曾经饮用麦趣尔的比例最高，达到92，其次是西域春，达到87。佳丽、伊利、蒙牛几个品牌的曾经饮用率也达到70左右。BaseBase：所有被访者所有被访者5858最常购买的品牌最常购买的品牌 西域春在酸奶市场占绝对优势。将近半数的被访者最常购买的品牌都是西域春。佳丽和麦趣尔的经常购买率也在20左右。BaseBase：所有被访者所有被访者5959曾经饮用过曾经饮用过/过去过去3 3个月饮用过个月饮用过/最经常饮用最经常饮用BaseBase：所有被访者所有被访者6060购买的原因购买的原因 被访者选择西域春品牌方面主要出于口味口感、价格、便利等几个主要方面。具体原因有：口味好、稀稠适中、价格便宜、购买方便、老品牌等。经常购买麦趣尔的被访者主要出于对产品品质的信任，认为其是知名品牌方面的原因。BaseBase：最经常购买该品牌的被访者最经常购买该品牌的被访者N=24*N=65N=30注：注：*表示超量不足表示超量不足30。后同。后同。6161不喜欢的地方不喜欢的地方 大部分购买麦趣尔的被访者对价格方面不满意，认为其价格太高，不实惠。经常购买西域春和佳丽的被访者相当一部分认为其包装令人不满意（包装粗糙）。BaseBase：最经常购买该品牌的被访者最经常购买该品牌的被访者N=24*N=65N=306262BaseBase：所有被访者所有被访者6363BaseBase：所有被访者所有被访者6464主要品牌的品牌形象主要品牌的品牌形象麦趣尔 焦点小组座谈会中，与会者的意见同定量调查结果相同，麦趣尔品牌的品牌形象最好。与会者认为麦趣尔是质量好、档次高的产品。一些以前没有购买过麦趣尔的消费者由于知道麦趣尔是西点市场中的高档产品，同样也认为该品牌的酸奶（乳酸饮料）产品品质也值得信赖。有与会者表示麦趣尔的酸奶（乳酸饮料）口味口感不好，不如西域春的产品。有部分与会者对麦趣尔在酸奶领域的专业性提出质疑。西域春 与会者认为西域春品牌是大众的，贴近老百姓的牌子。他们认为西域春有呼图壁奶源的优势。酸奶的口味、口感都不错，价格也比较实惠。与会者表示西域春已经有二十多年的历史，品牌十分值得信赖，通常家中的几代人都喝过该品牌的产品。与会者同时认为西域春产品虽然不错，但属于低档产品，主要是从粗糙的包装体现出来，是个典型的当地品牌。6565对新疆本地品牌的看法对新疆本地品牌的看法 对于酸奶产品，大部分与会者对本地品牌有一定的感情。品牌的区域属性对与会者选择产品影响不是很大，主要判断标准还是质量、口味等因素。与会者认为当地的酸奶企业更了解当地消费者的需求，所以本地的产品更加适合当地的消费者口味。6666今后会考虑购买的品牌今后会考虑购买的品牌 麦趣尔、西域春、佳丽、伊利、蒙牛几个品牌为被访者在今后购买酸奶产品时所主要考虑的品牌。其中西域春品牌的比例最高。BaseBase：所有被访者所有被访者6767今后最可能选择的品牌今后最可能选择的品牌 西域春是今后被访者最可能选择的品牌。有28的被访者都在今后会选择。麦趣尔和佳丽也有相当的比例。BaseBase：所有被访者所有被访者6868品牌转换品牌转换目前购买品牌以后打算购买品牌6969消费者购买的包装消费者购买的包装 与会者对酸奶产品的特性指标完全没有了解，他们分不清酸奶和乳酸饮料的区别。他们认为乳酸饮料是一种比较稀的酸奶。消费者对酸乳类产品的国家标准都没有了解，都不知道按照酸乳制品的蛋白质含量来区分酸牛奶和乳酸菌产品。这说明目前酸牛奶消费仍属感性消费。由于大多消费者不了解酸牛奶与乳酸菌的实质区别，导致消费者对二者之间的实际营养、功效等方面的差异性认识不足，涉及酸牛奶的很多营养含量等实质性概念模糊不清。与会者也无从区分酸奶的各种包装。他们仅从产品包装外形来进行识别。有部分饮用乳酸饮料的与会者把伊利的优酸乳当成了乳酸饮料的代名词。饮用乳酸饮料的这部分消费者通常更看重它的解渴功效。7070购买过的包装购买过的包装 塑料瓶是被购买过的比例最高的包装。有接近90的被访者购买过。由于被访者对酸奶产品的概念不清，所以“利乐砖”、“利乐枕”包装的乳酸饮料也有一定的比例。BaseBase：所有被访者所有被访者乳酸饮料7171最常购买的包装最常购买的包装 72被访者最经常购买的酸奶包装是塑料瓶。7272最常购买这种包装的原因最常购买这种包装的原因 被访者购买塑料瓶包装主要出于方便（购买方便、携带方便、饮用方便）和价格（价格便宜、实惠）方面的一些原因。N=22*N=21*N=92BaseBase：经常购买该种包装的被访者经常购买该种包装的被访者7373饮用牛奶的时间饮用牛奶的时间 被访者在午餐后、晚餐后、睡觉前饮用酸奶的比例较高。与饮用牛奶的时间相比较，酸奶的饮用规律性要弱一些。BaseBase：所有被访者所有被访者7474饮用习惯饮用习惯 乌鲁木齐消费者的酸奶饮用习惯非常好，历史很长。与会者认为目前的酸奶产品只有纯酸奶，花色和具有一定功能的产品很少，但自身有这些需求。部分与会者表示他们把酸奶当成一种休闲食品，在餐后、看电视时、逛街时候、渴的时候都会饮用。他们认为酸奶不像牛奶那样是一种生活必须品。由于酸奶有休闲食品的色彩，所以随意饮用的比例比较高。与会者表示夏天的饮用量比冬天高，女性的消费比例比男性高。7575饮用的地点饮用的地点 绝大部分的被访者在家中的饮用比例较高。BaseBase：所有被访者所有被访者7676饮用频率和每次饮用量饮用频率和每次饮用量 被访者中有1/3的比例是每天饮用酸奶，有35的比例是每周34次饮用酸奶，具体数据见上图。大部分（59）被访者每次饮用酸奶的比例在150300ML左右。BaseBase：所有被访者所有被访者7777购买的频率购买的频率/购买规格购买规格/购买包装数量购买包装数量 同购买牛奶的频率有很大区别，55%的被访者每周购买酸奶12次。他们购买的包装通常为125ML和250ML。37的被访者每次购买一排产品（5个小包装）。BaseBase：所有被访者所有被访者塑料瓶(一排)7878购买花费购买花费 被访者平均一次购买酸奶的花费在8.4元。31的被访者花费在35元左右。BaseBase：所有被访者所有被访者7979曾经购买的场所及最常购买的场所曾经购买的场所及最常购买的场所 超市是被访者购买酸奶最主要的途径。经常在社区零售点购买酸奶的被访者也占一定比例。BaseBase：所有被访者所有被访者8080购买产品的规律性购买产品的规律性 1/3以上的被访者购买酸奶无固定规律。37的被访者在晚上下班后购买酸奶。BaseBase：所有被访者所有被访者8181对品牌的态度对品牌的态度 被访者中近20的比例忠诚度很高，每次选择固定品牌的酸奶产品。55的被访者基本购买一个品牌的产品，偶尔尝试其他品牌。8%左右的被访者会经常更换品牌。BaseBase：所有被访者所有被访者8282选择酸奶时关注的方面（性别差异）选择酸奶时关注的方面（性别差异）被访者在选择牛奶产品时最关系的就是“安全”、“新鲜”和“质量”几个因素。在这几个条件满足后，他们会比较在乎产品的“口味”、“口感”和营养情况。BaseBase：所有被访者所有被访者8383选择酸奶的标准选择酸奶的标准 除少部分与会者饮用酸奶品牌比较随意以外，大部分与会者是有自己偏爱的品牌。他们选择产品会根据口味、口感的纯厚程度、价格、稀稠度、品牌、性价比、便利性等方面的因素，但通常他们在选择产品时会一切口味为第一要素进行考虑。与会者表示在不同地点选择不同的产品：家里选择实惠的；外面选择美观、方便的。与会者购买某个品牌的酸奶有一定的购买惯性，一般来讲不轻易换品牌。他们对以前从没听到过的牌子没有兴趣尝试。他们认为酸奶产品本身味道区别不是很明显，差异不大。企业如果想吸引消费者必须发挥品牌价值来体现本企业产品与其他产品的区别。一些在媒体上发表的产品质量评测文章对他们选择产品会有一定影响。口味口味口味口味价格价格包装包装促销促销营养成分营养成分品牌品牌宣传宣传首要因素竞争层面8484新鲜酸奶的判断新鲜酸奶的判断 与会者凭生产日期判断牛奶是否新鲜。他们认为酸奶如果放置一段时间，出现水奶分层的的情况就是不新鲜了。与会者知道酸奶的保鲜比较短。他们一般会购买当天生产，保质期在一周左右的产品。奶源奶源 与会者认为新疆地区和内蒙地区的奶源都属于较好的奶源。认为新疆本地牛奶比较纯，奶质好，尤其是呼图壁，污染少（天空蓝），奶源应该好。有与会者提到新疆和内蒙古的草原质量好、牛好、管理好，制作出的酸奶品质有保证。他们认为外地运来的酸奶会不新鲜。8585酸奶市场中的空白点酸奶市场中的空白点 与会者认为目前市场中的产品还不能完全满足自己的需求。女性消费者希望能有一些美观时尚的产品供选择。对于果粒酸奶，与会者大多能够接受。部分与会者表示需要一些功能性的的酸奶产品。如无糖酸奶、脱脂酸奶。有与会者希望有管状的酸奶。8686宣传和促销宣传和促销 与会者表示，对其影响最大的宣传手段是电视广告。在广告中要体现“天然、无污染”、“分享亲情”等诉求。87878888倾向的测试产品倾向的测试产品 BaseBase：所有被访者所有被访者8989选择光明原味牛奶（屋顶包）的原因选择光明原味牛奶（屋顶包）的原因 BaseBase：选择产品选择产品C C的被访者的被访者9090选择伊利猕猴桃果粒四连杯的原因选择伊利猕猴桃果粒四连杯的原因 BaseBase：选择产品选择产品H H的被访者的被访者9191性别状况性别状况 年龄状况年龄状况 BaseBase：所有被访者所有被访者9292婚姻状况婚姻状况 教育状况教育状况 BaseBase：所有被访者所有被访者9393职业状况职业状况 BaseBase：所有被访者所有被访者9494个人收入状况个人收入状况 BaseBase：所有被访者所有被访者9595家庭收入状况家庭收入状况 BaseBase：所有被访者所有被访者9696