油烟机基础知识培训(1)

新 思 维 新 景 观 新 生 活 新 思 维 新 景 观 新 生 活 目 录 一二三 四 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品基础知识 吸 油 烟 机 ： 是 一 种 净 化 厨 房 环 境 的 厨 房 电 器 ， 他 安 装 到 炉 灶 上 方 ， 将 炉 灶燃 烧 的 废 烟 和 烹 饪 过 程 中 产 生 的 对 人 体 有 害 的 油 烟 迅 速 抽 走 ， 排 出 室 外 ， 减少 污 染 ， 净 化 空 气 。 1、 什 么 是 吸 油 烟 机2、 吸 油 烟 机 的 产 生 和 发 展只 能 抽 烟 ， 不 能 滤 油 抽 烟 、 滤 油 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品基础知识1984年 7月 ， 第 一 台 外 排 式 吸 油 烟 机 在 上 海 桅 灯 厂 试 制 成 功 ， 当 年 产 量 629台 1985年 ， 吸 油 烟 机 开 始 投 入 批 量 生 产 的 第 一 年 ， 三 家 正 式 生 产 企 业 共 计 生 产 15900台 提 示 ： 最 早 生 产 油 烟 机 的 三 家 企 业 依 次 是 ：上 海 桅 灯 厂 、 杭 州 铰 链 厂 、 哈 尔 滨 不 锈 钢 制 品厂 1986年 到 1988年 ， 吸 油 烟 机 行 业 发 展 突 飞 猛 进 ， 生 产 企 业 发 展 到 76家 ， 年 产 量 达 134.81万台 1989年 ， 受 经 济 形 势 的 影 响 ， 销 售 突 然 下 滑 ， 但 促 成 重 点 企 业 实 施 产 品 升 级 ， 特 别 是 结 构改 变1991年 ， 吸 油 烟 机 产 量 应 该 突 破 400万 台 大 关 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品基础知识1989年 到 1996年 江 浙 沪 、 珠 三 角 地 区 成 为 我 国 油 烟 机 产 品 最 主 要 产 地 ； 出 现 以 广 东 的 “ 顺 华 ” 和 浙 江 的 “ 玉 立 ” 为 代 表 的 知 名 度 较 高 的品 牌 。1996年 到 1999年 行 业 迈 向 品 牌 发 展 之 路 ， 以 方 太 大 量 广 告 宣 传 和 概 念 推 广 的 市 场 行 为 标 志 ； 大 型 家 电 企 业 和 国 外 品 牌 的 介 入 ， 竞 争 空 前 激 烈 。1999年 到 2002年 “ 方 老 帅 ” 在 严 重 同 质 化 中 突 围 而 出 ， 声 名 渐 起 ， 成 为 油 烟 机 行 业 的 生 力 军 2002年 至 今 2003年 5月 1日 ， 3C认 证 出 台 ， 油 烟 机 行 业 得 到 一 定 的 规 范 和 控 制 ； 大 家 电 企 业 的 介 入 和 KA的 强 势 扩 张 ， 整 个 行 业 面 临 着 洗 牌 和 变 革 。 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品基础知识3、 吸 油 烟 机 的 分 类A、 按 照 净 化 方 式 外 排 式循 环 式两 用 式 B、 按 产 品 外 观C、 按 电 机 数 量 D、 按 吸 烟 方 式 侧 吸 机 (近 吸 ) E、 按 操 作 方 式 触 摸 开 关 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品基础知识中 机分 类 特 征 图 片薄 型 风 柜 浅 ， 没 有 集 烟 罩 ， 吸 排 烟 效 果 较 差亚 深 型 风 柜 和 集 烟 罩 的 面 积 比 深 型 要 小 ， 吸 排效 果 相 比 薄 型 好深 柜 型 具 有 较 大 较 深 的 风 柜 和 集 烟 罩 ， 能 够 罩住 上 升 中 的 油 烟 ， 吸 排 烟 效 果 较 好 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品基础知识欧 机分 类 特 征 图 片T 型(塔 型 ) 时 尚 感 T型 台 设 计 ， 外 观 优 雅 简 约弧 形 机 面 板 设 计 为 流 畅 圆 弧 线 ， 一 般 采 用 热 弯 玻 璃 材质 与 金 属 材 质 组 合 ， 集 烟 罩 相 对 浅 小侧 吸 机(近 吸 ) 结 构 改 进 ， 安 装 高 度 比 以 上 2种 低 ， 更 接 近 油烟 源 ， 吸 排 油 烟 效 果 好 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品基础知识双 电 机 与 单 电 机分 类 特 征 图 片单 电 机 配 置 1台 电 机 1个 风 轮 组 成 1个 吸 排 路 径双 电 机 配 置 2台 电 机 2个 风 轮 组 成 2吸 1排 路 径（ 双 电 机 配 置 的 电 机 功 率 一 般 都 较 小 ， 风 轮的 尺 寸 较 小 ） 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品基础知识操 作 方 式分 类 特 征 图 片机 械 开 关 结 构 简 单 ,可 靠 ,但 不 上 档 次轻 触 开 关 市 场 主 流 操 作 方 式 ,中 档 机 首 选 ,技 术 成 熟 ,性 能稳 定触 摸 开 关 利 用 人 体 的 感 应 电 流 进 行 工 作 ,以 电 容 屏 为 主 ,高 档 ,但 存 在 误 动 作 ,长 时 间 进 油 烟 后 触 摸 不 灵等 问 题 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品基础知识4、 吸 油 烟 机 的 型 号 编 制C X W 210 w 627 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品基础知识5、 吸 油 烟 机 的 主 要 技 术 指 标1、 基 本 功 能 ： 抽 油 烟 、 照 明2、 性 能 要 求 ：A、 电 器 要 求 : 功 率 （ W W+20%） 、 耐 压 （ 1800V/5S） 、 绝 缘 （ 2M ） 、 接 地 （ -25A 0.1 ）B、 其 他 要 求 ： 噪 音 （ 74dB） 、 风 量 （ 7m/min） 、 风 压 （ 80Pa） 、 照 明 功 率 （ -10% W +5%） 项 目 技 术 标 准 外 观 1、 产 品 的 整 体 外 观 :无 明 显 的 锐 利 毛 刺 与 尖 角 、 划 痕 、 裂 纹 ,各 接 口 处 :顺 畅 平 齐 ;焊 接 处 :抛 光 ， 同 一 方 向 补 砂 ,无 明 显 焊点 ,无 焊 穿 现 象 ,无 局 部 变 色 ;各 个 零 件 之 间 配 合 处 :间 隙 较 小 ,且 间 隙 较 均 匀 ,不 允 许 有 松 动 。2、 标 识 与 标 贴 :齐 全 ,商 标 符 号 及 印 字 正 确 ,清 晰 ,粘 贴 牢 固 ， 不 易 擦 掉 .3、 外 露 非 金 属 件 的 表 面 应 光 洁 ,不 应 有 明 显 的 斑 痕 、 杂 色 , 、 变 形 、 划 伤 、 裂 纹 和 凹 缩 .开 关控 制功 能 1、 按 键 手 感 良 好 .2、 按 键 功 能 标 志 清 晰 可 见 ， 并 持 久 耐 用 .3、 能 正 常 启 动 各 功 能 ,能 正 常 显 示 各 状 态 ,且 照 明 按 键 独 立 控 制 .电 气性 能功 能 1、 1800V/3S整 定 电 流 5mA无 击 穿 、 闪 络 现 象 .2、 泄 漏 电 流 :： 0.75mA.3、 接 地 电 阻 ： 0.1 .4、 输 入 功 率 ： 最 大 偏 差 不 超 出 其 功 率 标 称 值 的 +20%（ 通 过 节 能 认 证 的 烟 机 产 品 其 功 率 值 偏 差 在 标 称 功 率 的 20 之 间 ） 5、 照 明 功 率 偏 差 ： +5 - -10%之 间6、 在 0.85倍 额 定 电 压 (187V)和 1.15倍 电 压 下 ： 电 机 能 正 常 启 动 工 作 ； 且 风 轮 没 有 明 显 的 偏 摆 .7、 绝 缘 电 阻 ： 2M . 新 思 维 新 景 观 新 生 活 6、 吸 油 烟 机 专 业 知 识 简 介A、 排 风 量在 规 定 的 条 件 下 ， 单 位 时 间 内 输 送 的 空 气 量 ， 以立 方 米 /分 钟 （ m3/min） 为 标 准 。B、 风 压 吸 油 烟 机 在 额 定 电 压 、 额 定 频 率 下 ， 以 最 高 转 速运 转 ， 出 风 口 所 产 生 的 压 力 。 C、 噪 声 指 整 机 运 行 时 所 产 生 的 噪音 ， 一 般 指 声 压 级 噪 音 。国 标 规 定 :噪 声 74dB噪 声 65dB 烟机产品基础知识国 标 规 定 :排 风 量 7m/min排 风 量 : 14m/min国 标 规 定 :风 压 80Pa 风 压 : 200Pa 新 思 维 新 景 观 新 生 活 目 录 一二三 四 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品工作原理 利 用 离 心 电 机 的 高 速 转 动 ， 带 动 涡 轮 转 动 ， 在 集 烟 腔 附 近 形 成 负 压 区 域 ， 将油 烟 气 体 吸 入 机 体 内 部 并 排 出 室 外 。 1、 吸 油 烟 机 的 工 作 原 理 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品工作原理接 通 电 源 ， 电 机 开 始 带 动 风 轮 高 速 旋 转 ， 风 轮 将 风 柜 内 部 的 空 气 排 出 ， 形 成 负 压 真空 区 。 A、 启 动在 大 气 压 力 的 作 用 下 ， 空 气 夹 着 油 烟 向 着 风 柜 内 部 流 动 ， 随 着 风 轮 旋 转 。 B、 吸 烟在 离 心 力 的 作 用 下 ， 密 度 较 大 的 油 滴 被 甩 到 风 柜 内 壁 ， 顺 油 路 流 回 油 杯 。 C、 油 烟 分 离分 离 后 的 烟 气 从 烟 管 排 出 室 外 或 烟 道 。 D、 油 烟 排 出 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品工作原理2、 吸 油 烟 机 的 结 构 （ 模 拟） 主 机 面 板 锁 紧 螺 母 风 轮 进 风 口 主 机 门 油 网 网 罩 螺 钉 螺 钉 螺 钉 （ 风 管 罩 ） 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品工作原理2、 吸 油 烟 机 的 结 构 （ 效 果） 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品工作原理2、 吸 油 烟 机 的 结 构 （ 实 机 ） 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品工作原理2、 吸 油 烟 机 的 结 构名 称 零 件 名 称 用 途箱 体 外 箱 、 内 箱 固 定 部 件 ； 收 集 油 烟吸 风 系 统 电 机 、 风 轮 、 风 柜 吸 排 油 烟控 制 系 统 控 制 开 关 、 电 源 板 控 制 吸 油 烟 机 的 整 个 工 作 过 程排 风 系 统 风 管 、 风 管 座 （ 带 止 回 阀 ） 将 油 烟 排 到 室 外 或 烟 道 中 油 路 系 统 油 网 、 油 槽 、 油 杯 分 离 油 烟 、 导 油 、 盛 接 污 油其 它 部 件 电 器 盒 、 面 板 装 电 器 元 部 件 、 装 饰 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品工作原理 深 式 机 外 壳 部 分 的 侧 板 材 料 （ 厢 体 ） 一 般 为 冷 轧 板 ； 面 板 材 料 一般 为 冷 轧 板 、 不 锈 钢 、 玻 璃 、 塑 料 甚 至 防 火 板 ， 冷 轧 板 都 要 进 行表 面 喷 涂 处 理 ， 有 喷 普 通 漆 的 、 金 属 漆 的 欧 式 机 的 壳 体 部 分 有 不 锈 钢 、 冷 轧 板 喷 涂 、 钢 化 玻 璃 、 铝 合 金 喷砂 的 ， 现 在 帅 康 开 始 使 用 塑 料 件 喷 涂 基 本 功 能 ： 集 拢 油 烟 ， 并 对 各 个 零 部 件 功 能 进 行 支 撑A、 壳 体 部 分 ： 面 板 、 机 体B、 油 路 部 分 ： 油 网 、 导 油 座 、 油 管 、 油杯 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品工作原理C、 电 器 部 分 ： 电 机 、 微 动 开 关 、 线 路 板 与 控 制 开 关D、 通 风 部 分 ： 风 网 、 风 轮 、 风 柜 、 止 回 阀 、 排 烟 管 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机产品工作原理 新 思 维 新 景 观 新 生 活 目 录 一二三 四 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机常见问题解答 侧 吸 式 是 风 柜 的 进 风 口 在 箱 体 内 腔 的 侧 面 ， 油烟 通 过 侧 面 进 风 口 进 入 风 柜 ， 然 后 在 通 过 油 烟 分 离将 分 离 后 的 油 烟 通 过 烟 管 排 到 室 外 。 一 般 来 说 ， 侧吸 式 集 烟 腔 比 较 深 ， 能 形 成 巨 大 的 油 烟 缓 冲 负 压 区 ，有 效 缓 解 油 烟 扩 散 的 速 度 增 强 吸 烟 能 力 ， 相 对 来 说 ，侧 吸 式 排 烟 比 较 彻 底 。 但 由 于 侧 吸 式 的 没 有 过 滤 油网 ， 油 烟 中 的 油 进 行 分 离 的 同 时 会 有 极 少 量 粘 附 在风 轮 上 ， 因 此 需 要 定 期 清 洗 ， 加 上 侧 吸 式 集 烟 腔 比较 深 ， 占 油 污 的 面 积 比 较 大 ， 清 洗 时 没 有 直 吸 式 方便 ， 由 于 结 构 的 限 制 ， 风 轮 也 较 难 拆 出 清 洗 。 直 吸式 是 利 用 油 烟 自 然 上 升 原 理 ， 直 接 将 烟 气 收 缩 到 垂 直 面 的 进 风 口 过 滤 后 排 除 机 外 。 直 吸 式 的 油 网 具 有相 当 的 密 度 ， 在 油 烟 进 入 机 体 前 ， 已 将 部 分 的 油 直接 过 滤 在 油 网 上 ， 所 以 直 接 接 触 到 风 轮 的 油 烟 相 对少 些 ， 对 风 轮 定 期 清 洗 的 周 期 可 以 适 时 延 长 。 但 是 ，由 于 油 网 具 有 相 当 的 密 度 ， 形 成 的 阻 力 系 数 较 大 ，会 影 响 抽 风 的 效 果 和 速 度 ； 而 且 油 网 容 易 脏 ， 要 经常 更 换 或 清 洗 。 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机常见问题解答 直 吸 式 宣 扬 免 拆 洗 也 仅 仅 是 一 个 概 念 。 免 拆洗 的 原 理 不 是 通 过 油 网 过 滤 油 烟 ， 油 烟 分 子 小 到 肉眼 看 不 见 ， 无 法 向 过 滤 泥 沙 一 样 过 滤 。 而 是 油 分 子在 上 升 过 程 中 ， 由 于 其 本 身 的 黏 性 附 着 在 过 滤 网 上虽 然 直 吸 式 的 油 网 具 有 相 当 的 密 度 ， 在 油 烟 进 入 机前 ， 已 经 将 部 分 的 油 直 接 过 滤 在 油 网 上 ， 实 现 了 初步 过 滤 ， 直 接 接 触 到 风 轮 的 油 相 对 少 些 。 但 是 时 间一 长 ， 油 烟 同 样 会 不 可 避 免 地 粘 附 在 风 轮 和 油 网 上 ，还 是 要 经 常 将 油 网 等 拆 下 进 行 清 洗 或 更 换 ， 因 为 积油 太 多 ， 会 阻 挡 进 风 。 只 不 过 相 对 侧 吸 式 来 说 风 轮定 期 清 洗 的 周 期 可 以 适 当 延 长 ， 因 此 从 这 个 意 义 上来 说 ， “ 免 拆 洗 ” 是 不 成 立 的 。 老 板 免 拆 洗 油 网 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机常见问题解答 即 在 油 烟 机 内 部 加 一 个 水 箱 ， 需 要 清 洗 时 ， 将 带清 洗 液 的 水 注 入 水 箱 ， 在 油 烟 机 慢 档 启 动 的 情 况 下 ，清 洗 液 自 动 流 向 风 轮 ， 在 风 轮 的 旋 转 之 下 进 行 清 洗 风轮 及 风 柜 内 壁 ， 污 水 则 汇 流 到 油 杯 。 定 期 的 自 动 清 洗 ，能 够 有 效 去 处 粘 附 在 风 轮 上 的 油 污 ， 保 证 风 轮 轻 松 运转 ， 有 效 吸 排 油 烟 。 外 置 水 箱 虽 然 拿 取 方 便 ， 但 是 由 于 和 放 置 水 箱的 壳 体 部 位 存 在 间 隙 ， 使 用 时 间 长 以 后 不 可 避 免 会 有 油 烟 渗 入 ， 另 外 使 用 次 数 多 ， 控 制 水 箱 弹 跳 开 关磨 损 后 失 去 功 效 ， 水 箱 就 取 不 出 来 ； 而 内 置 水 箱 虽然 添 清 洗 液 时 麻 烦 一 点 ， 但 是 不 会 存 在 油 烟 渗 入 控制 水 箱 弹 跳 开 关 磨 损 后 失 去 功 效 ， 水 箱 就 取 不 出 来的 问 题 。 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机常见问题解答 目 前 市 场 上 有 的 品 牌 把 烟 机 的 输 入 功 率 标 注 成 210W甚 至更 高 ， 其 实 这 是 和 排 风 量 并 没 有 任 何 直 接 的 关 联 （ 烟 机 的标 注 功 率 都 是 以 3C认 证 时 的 申 请 标 准 为 依 据 ） 。 真 正 最 直接 影 响 排 风 量 是 电 机 本 身 的 输 出 功 率 ， 输 出 功 率 越 大 ， 相对 来 说 电 机 的 力 度 越 大 ， 转 速 越 快 。 而 烟 机 标 注 的 输 入 功率 并 不 等 于 就 是 电 机 功 率 。 电 机 ： 电 机 转 动 时 的 平 稳 性 和 转 速 直 接 决 定 风 轮 的平 稳 性 和 转 速 ， 一 般 来 说 ， 平 稳 性 越 好 ， 转 速 又 越 快 ， 排 风 量也 越 大 。 另 外 ， 电 机 的 输 出 功 率 越 大 ， 相 对 排 风 力 度 也 越 大（ 排 风 量 越 大 ， 相 对 噪 音 也 越 大 ） 。 风 轮 ： 风 轮 在 电 机 的 驱 动 下 产 生 强 大 的 气 流 ， 把 受油 烟 污 染 的 空 气 吸 入 、 分 离 、 收 集 后 排 出 室 外 ， 但 风 轮 叶 片 的数 量 、 形 状 、 大 小 、 重 量 和 叶 片 上 的 喷 涂 材 料 、 表 面 光 洁 度 都影 响 转 动 时 的 速 度 和 平 稳 性 。 平 稳 性 越 好 ， 转 速 又 越 快 ， 排 风量 也 越 大 。 新 思 维 新 景 观 新 生 活 目 录 一二三 四 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机的安装与维修 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机的安装与维修 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机的安装与维修 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机的安装与维修 新 思 维 新 景 观 新 生 活 烟机的安装与维修2、 烟 机 的 维 修 电 机 不 转 灯 不 亮 一 通 电 跳 闸1、 电 机 坏2、 电 容 坏3、 机 械 开 关 坏（ 机 械 式 ） 4、 按 健 板（ 触 摸 屏 ） 坏5、 电 源 板 坏 1、 LED灯 坏2、 机 械 开 关 坏（ 机 械 式 ）3、 电 源 板 坏 1、 电 机 短 路2、 电 容 短 路3、 连 接 线 短 路 新 思 维 新 景 观 新 生 活