《化学与技术发展》PPT课件

高 中 化 学 新 人 教 版选 修 2系 列 课 件化 学 与 技 术 第 四 单 元 化 学 与 技 术 的 发 展 教 学 目 标 1、 了 解 与 化 学 肥 料 、 农 药 、 植 物 生 长 调 节剂 和 除 莠 剂 有 关 的 化 学 原 理 。 2 通 过 典 型 事 例 了 解 化 学 肥 料 、 农 药 、 植物 生 长 调 节 剂 和 除 莠 剂 及 其 发 展 趋 势 。 1 通 过 实 例 了 解 精 细 化 工 产 品 的 生 产 特 点 ，知 道 精 细 化 工 在 社 会 发 展 中 的 作 用 。 2、 了 解 我 国 精 细 化 工 的 发 展 现 状 。 第 一 课 时 使 用 化 肥 是 保 障 农 业 增 产 的 重 要 措 施 ， 它为 解 决 迅 速 增 长 的 人 口 吃 饭 问 题 建 立 了 不 可磨 灭 的 功 绩 。 农 药 可 杀 灭 与 我 们 争 夺 粮 食 的害 虫 ， 消 灭 与 农 作 物 争 夺 营 养 的 杂 草 以 及 莠蚀 种 子 和 作 物 的 霉 菌 。 挽 回 作 物 的 损 失 ， 在农 业 生 产 和 粮 食 贮 存 中 得 到 广 泛 的 应 用 ， 此外 在 林 业 畜 牧 业 和 控 制 人 类 健 康 的 传 染 病 方面 ， 农 药 也 同 样 做 出 了 贡 献 。 氮 肥 ： 尿 素 NH（ CO） 2、 碳 酸 氢 铵 、 硫 酸 铵 、 硝 酸 铵等磷 肥 ： 过 磷 酸 钙 （ Ca（ H2PO4） 2H2O、 CaSO4） 原 料： Ca5（ PO4） 3F； 钙 镁 磷 肥 （ Ca2（ PO4） 3 、 Mg2（ PO4） 3） ； 钢 渣 磷肥 钾 肥 ： 草 木 灰 、 氯 酸 钾 、 硫 酸 钾 、 硝 酸 钾 等 产 自 固态 钾 盐 矿 、 液 态 钾 盐 卤 、 工 农 业 含 钾 的 副 产 品 和 肥 料 。思 考 与 交 流思 考 与 交 流 :化 肥 为 农 作 物 补 充 那 几 种 元 素 ？ 分别 列 出 几 种 化 肥 ， 写 出 它 们 的 化 学 式 。一 、 化 肥 为 农 作 物 补 充 必 要 的 营 养 元 素 。 1、 钾 石 盐 矿 是 生 产 钾 盐 的 主 要 资 源 。 其 主要 成 分 为 氯 化 钠 和 氯 化 钾 工 业 上 通 常 采 用 溶解 结 晶 法 方 法 得 到 氯 化 钾 。 想 一 想 这 是 利 用了 什 么 原 理 ? 2 察 尔 汗 盐 湖 的 百 万 吨 钾 肥 工 程 成 为 我 国西 部 开 发 的 标 志 性 工 程 ， 请 你 查 阅 有 关 资 料 ，分 析 当 地 的 自 然 条 件 给 钾 盐 生 产 带 求 了 哪 些 有利 和 不 利 因 素 ？提 示 ： 氯 化 钠 溶 解 度 随 温 度 变 化 不 大 ； 氯 化钾 溶 解 度 随 温 度 变 化 较 大 察 尔 汗 盐 湖 位 于 柴 达 木 盆 地 中 南 部 。 海 拔 2670米 ， 南 距 格 尔 木 约 60公 里 ， 北 距 大 柴 旦 110多 公 里 。南 北 宽 40多 公 里 ， 东 西 长 140多 公 里 ， 总 面 积 为 5800多 平 方 公 里 。 它 是 柴 达 木 四 大 盐 湖 中 面 积 最 大 、 储量 最 丰 的 一 个 ， 也 是 我 国 最 大 的 天 然 盐 湖 ， 在 世 界排 名 第 二 。 察 尔 汗 盐 湖 ， 是 一 个 以 钾 盐 为 主 ， 伴 生 有 镁 、钠 、 锂 、 硼 、 碘 等 多 种 矿 产 的 大 型 内 陆 综 合 性 盐 湖 。它 有 着 极 为 丰 富 的 钾 镁 盐 资 源 ， 其 储 量 达 500亿 吨 ，是 我 国 钾 镁 盐 的 主 要 产 地 。 方 案 1、 利 用 硝 酸 钠 矿 藏 1809年 在 南 美 洲 的 智 利 发 现 了 个 很 大 的 硝 酸 钠 矿 (称 为 智 刮 硝石 )、 1880年 以 后 硝 石 工 业 发 展 迅 速 每 年 由 于 硝 石 出 口 所 获 得的 税 收 成 为 智 利 政 府 的 主 要 财 政 来 源 直 至 120世 纪 初 。 由 硝 石 提供 世 界 上 50%氮 肥 。 方 案 2、 电 弧 法 高 温 固 定 氮 人 们 效 仿 自 然 界 雷 电 作 用 。 使 氮 氧 化 后 被 雨 水 带 到 地 表 的 过 程， 采 用 人 工 电 弧 所 产 的 高 温 将 空 气 加 热 到 3000 以 上 。 这 时 空 气中 的 氮 就 有 少 量 与 氧 化 合 生 成 氮 的 氧 化 物 ， 然 后 迅 连 用 水 或 石 灰 乳吸 收 制 造 硝 酸 或 硝 酸 钙 ， 利 用 这 种 方 法 可 得 到 质 量 分 数 约 为 30%的硝 酸 或 硝 酸 钙 ； 每 度 (kWh)电 可 产 生 70克 硝 酸 。 方 案 3、 炼 焦 副 产 氮 肥 19世 纪 初 炼 焦 工 业 已 经 兴 起 ， 煤 中 含 有 1%-3%的 含 氮 化 合 物 在 炼 焦 或 其 他 煤 的 气 化 过 程 中 约 有 20%的 合 氮 化 合 物 转 变 成 氨 ，并 与 水 分 一 起 冷 凝 成 氨 水 、 人 们 就 用 硫 酸 中 和 稀 氨 水 制 造 硫 酸 铵 。这 种 工 艺 逐 渐 取 代 硝 石 在 氮 肥 中 的 地 位 至 今 硫 酸 铵 仍 然 是 炼 焦 厂 的 一 项 重 要 副 产 品 。 下 列 是 几 种 补 充 土 壤 氮 肥 的 方 案 请 你 试 着 分 析 和 评 价 尿 素 是 一 种 铵 态 氮 肥 ， 工 业 上 生 产 尿 素 的 化 学 反 应 是 ：CO2+2NH3 CO(NH2)2+H2O 已 知 下 列 物 质 在 一 定 条 件 下 均 能 与 水 反 应 产 生 H2与 CO2， H2是 合 成 氨 的 原 料 ， CO2供 合 成 尿 素 用 。 若 从 原 料 被 充 分 利 用 的 角度 考 虑 ， 选 用 作 原 料 好 。A.CO B.石 脑 油 (C5H12,C6H14) C.CH4 D.焦 炭 作 出 这 种 选 择 的 理 由 ： 。 解 析 ： 根 据 反 应 ： N2+3H2 2NH3和 CO2+2NH3 CO(NH2)2+H2O，要 充 分 利 用 原 料 ， 显 然 在 原 料 与 水 反 应 产 生 的 H 2与 CO2的 物 质 的量 之 比 等 于 或 接 近 于 3:1时 ， 上 述 反 应 趋 于 恰 好 反 应 ， 原 料 得 以 充 分利 用 。 根 据 题 示 信 息 ：C+2H2O=2H2+CO2 (2:1)CO+H2O=H2+CO2 (1:1)CH4+2H2O=4H2+CO2 (4:1)C5H12+10H2O=16H2+5CO2 (3.2:1)C6H14+12H2O=19H2+6CO2 (3.2:1)故 石 脑 油 的 利 用 率 最 高 ， 答案 为 B。 全 国 单 套 最 大 的 尿 素 生 产 装 置 1、 氨 的 催 化 氧 化 PtRh4NH3+5O2 =4NO+6H2O 800C2、 一 氧 化 氮 的 氧 化 ： 2NO+O2 = 2NO23、 二 氧 化 氮 的 吸 收 ： 3NO2+H2O = 2HNO3+NO4、 HNO3+NH3=NH4NO3 某 合 成 氨 厂 的 日 产 氨 能 力 为 30吨 ， 现 以 氨 为 原 料 生产 硝 酸 ， 若 硝 酸 车 间 的 原 料 转 化 率 为 92%， 氨 被 吸 收 为NH 4NO3的 转 化 率 为 98%， 求 硝 酸 车 间 日 产 硝 酸 多 少 吨才 合 理 ？解 析 ： 解 此 题 必 须 注 意 以 下 三 点 ：第 一 ， 合 成 氨 厂 日 生 产 能 力 为 30吨 ， 现 以 NH3为 原 料 生 成 NH4NO3 NH3的 用 途 有 两 方 面 ： 一 方 面 ， 用 NH3氧 化 制 HNO3 另 一 方 面 用NH 3与 制 得 的 HNO3作 用 制 NH4NO3 关 键 是 计 划 好 生 产 多 少 吨 HNO3， 才 能 使 NH3原 料 最 大 限 度 地 被 利 用 HNO3生 产 少 了 ， 则 NH3不 能全 部 被 HNO3吸 收 ， NH3浪 费 了 HNO3生 产 多 了 ， HNO3又 浪 费 了 所 以 设 HNO3日 生 产 能 力 为 x吨 ， x吨 HNO3需 用 多 少 吨 NH3氧 化 制 得， 又 可 以 吸 收 多 少 吨 NH3生 成 NH4NO3， 通 过 生 产 HNO3的 数 量 把 氨的 两 方 面 用 途 联 系 起 来 第 二 ， 氨 氧 化 制 硝 酸 中 ， 其 关 系 式 如 下 ：4NH3 5O2 4NO 6H2O2NO O2 2NO23NO2 H2O 2HNO3 NO此 反 应 中 NO是 被 循 环 利 用 的 ， 即 NO又 被 氧 化 成 NO2， 再 与 水 作 用 生成 HNO3， 因 此 NO2与 水 反 应 的 化 学 方 程 式 应 为 ：4NO2 2H2O O2 4HNO3， 所 以 氨 氧 化 制 硝 酸 的 关 系 式 如 下 ：NH3-NO-NO2-HNO3(NH3全 部 转 化 成 HNO3) 第 三 ， 在 实 际 生 产 过 程 中 ， 氨 不 可 能 100 被 氧 化 生 成 HNO3， 也不 可 能 100 被 HNO3吸 收 生 成 硝 酸 铵 ， 题 给 条 件 是 NH3转 化 为 硝 酸 的转 化 率 为 92 ， 氨 被 硝 酸 吸 收 的 吸 收 率 为 98 ， 在 数 量 关 系 上 ， 我们 必 须 掌 握 住 一 条 原 则 ， 代 入 化 学 方 程 式 的 量 必 须 是 纯 量 设 日 产HNO 3的 质 量 为 x， NH3用 于 生 产 HNO3的 质 量 为 y 由 各 步 反 应 方 程 式 得氨 氧 化 制 HNO3的 关 系 为 ： 催 化 剂 答 案 ： 硝 酸 车 间 日 生 产 能 力 为 52.76 t才 合 理 查 阅 有 关 资 料 ， 了 解 我 国 化 肥 生 产 是 否 满 足 农 业 生 产 的 需要 ； 氮 磷 钾 生 产 结 构 是 否 合 理 ?针 对 目 前 的 状 况 提 出 你 的建 议 。 玻 璃 微 肥 农 作 物 生 长 除 了 需 要 氮 、 磷 、 钾 等 大 量 元 素 外 还 需要 铁 、 锰 ， 锌 、 铜 、 硼 、 稀 土 元 素 等 微 量 元 素 ； 含 有 这 些微 量 元 素 的 酶 和 维 生 素 是 作 物 体 内 营 养 物 质 形 成 和 新 陈 代谢 不 可 缺 少 的 物 质 ， 玻 璃 微 肥 的 生 产 原 理 是 将 作 物 所 需 的微 量 元 素 素 固 定 在 玻 璃 细 粉 颗 粒 中 ， 由 于 玻 璃 微 溶 于 水 。微 量 元 素 就 可 以 从 玻 璃 中 缓 慢 释 放 出 来 、 实 际 生 产 中 选 用废 破 璃 、 粉 煤 灰 、 炼 钢 炉 渣 和 矿 石 等 力 原 料 生 产 玻 璃 微 肥， 玻 璃 微 肥 具 有 不 易 被 雨 水 冲 洗 、 肥 效 时 间 长 、 不 污 染 环境 等 特 点 在 充 分 利 用 固 体 废 弃 物 方 面 更 具 有 化 势 。 交 流 ： 自 己 得 到 的 有 关 农 药 与 农 作 物 的 关系 ， 农 药 的 发 展 变 化 情 况 。 世 界 上 因 病 害 、 虫 害 和 草 害 所 造 成 的 粮 食 减 产 约 占 产 量的 30%-40%， 化 学 防 治 在 综 合 防 治 中 占 有 重 要 的 地 位 ， 为寻 找 高 效 、 低 毒 、 低 残 留 的 农 药 ， 克 服 害 虫 的 抗 药 性 ， 需要 不 断 的 研 究 发 现 新 物 质 来 解 决 这 些 问 题 。 1、 杀 虫 剂 与 虫 害 的 防 治阅 读 与 思 考 ： 第 1、 2自 然 段 总 结 防 治 虫 害 的 方 法 有 哪 些？ 人 们 为 寻 找 高 效 、 低 毒 、 低 残 留 的 农 药 经 历 了 哪 些 过 程？ 与 农 药 有 关 的 元 素 在 周 期 表 的 什 么 位 置 ？ 天 然 物 质 防 治 虫 害 （ 如 燃 烧 艾 嵩 、 烟 草 等 ） 化 学 方 法 防 治 虫害 （ 含 砷 、 硫 的 无 机 物 含 氟 、 氯 的 有 机 物 含 磷 有 机 物 ） 。第 一 代 农 药 ： 天 然 产 物 和 无 机 物 ； 第 二 代 农 药 ： 有 机 氯 类 、 有 机磷 类 、 氨 基 甲 酸 酯 类 ； 第 三 代 农 药 ： 拟 除 虫 菊 酯 、 特 异 性 农 药 。 周期 表 右 上 角 ， 非 金 属 区 。 拟 除 虫 菊 酯 ：指 一 类 结 构或 生 物 活 性类 似 天 然 除虫 菊 酯 的 仿生 农 药 ， 是在 仿 造 天 然除 虫 菊 花 有效 成 分 及 其化 学 结 构 的基 础 上 发 展起 来 的 高 效 、安 全 新 型 杀虫 剂 。 70年 代 后 以 研 究 从 天 然 除 虫 菊 科 植 物 中 提 取 的 除 虫 菊 酯 杀 虫 剂 为契 机 ， 开 始 了 天 然 源 农 药 的 研 究 ， 人 们 不 但 实 现 了 它 的 合 成 ， 又 以它 为 先 导 结 构 进 行 了 仿 生 合 成 ， 已 知 制 出 的 多 种 拟 除 虫 菊 酯 类 农 药的 杀 虫 效 果 甚 至 大 于 过 去 的 某 些 农 药 数 倍 到 数 十 倍 ， 而 且 是 低 毒 、用 量 少 、 低 残 留 农 药 。 此 外 ， 科 学 家 们 不 但 研 制 出 昆 虫 绝 育 剂 、驱 避 剂 等 药 物 ， 而 且 还 从 昆 虫 体 内 分 离 出 多 种 包 括 性 、 食 物 及 产 卵的 引 诱 剂 。 极 少 量 这 类 药 物 ， 在 诱 捕 阱 的 配 合 下 ， 一 次 可 捕 杀 大 量害 虫 。 近 年 来 出 现 一 些 作 用 机 理 特 殊 的 农 药 如 ： 1996年 投 入 市 场的 “ 新 奇 农 药 商 品 ” 是 第 一 个 植 物 活 化 剂 或 称 植 物 引 发 剂 ， 它 本 身并 无 抑 菌 和 其 它 生 物 活 性 ， 施 用 后 却 能 使 植 物 体 内 获 得 内 吸 性 抗 性(简 称 SAR)， 以 抵 御 真 菌 性 病 毒 侵 入 。 又 如 昆 虫 甲 壳 素 抑 制 剂 氟铃 脲 能 通 过 抑 制 形 成 昆 虫 壳 体 的 甲 壳 素 的 生 成 来 杀 死 害 虫 ， 但 它 却是 对 环 境 高 度 安 全 的 ， 为 此 它 和 另 外 两 种 农 药 即 ： 除 草 剂 二 氟 吡 隆和 昆 虫 生 长 调 节 剂 双 苯 酰 肼 共 同 获 美 国 总 统 绿 色 化 学 奖 。 在 自 然 界 中 ， 由 真 菌 引 起 的 植 物 病 害 占 植 物 病 害 总 数 的 80 以 上 ，1845年 前 后 ， 一 种 由 霉 菌 导 致 的 马 铃 薯 晚 疫 病 在 欧 洲 大 泛 滥 。 这种 病 以 飞 快 的 速 度 传 播 着 ， 使 欧 洲 5 6的 马 铃 薯 被 毁 坏 。 那 时 欧洲 人 以 马 铃 薯 为 主 要 粮 食 ， 马 铃 薯 晚 疫 病 致 使 北 爱 尔 兰 的 800万 居民 处 于 饥 荒 之 中 ， 100万 人 被 饿 死 ， 或 因 身 体 虚 弱 生 病 而 死 。1879年 ， 葡 萄 霜 霉 病 在 法 国 的 葡 萄 园 中 大 流 行 ， 这 也 是 由 霉 菌 引起 的 病 害 ， 它 严 重 毁 坏 了 法 国 各 地 的 葡 萄 园 ， 使 誉 满 世 界 的 法 国 的葡 萄 酒 酿 造 业 一 度 陷 于 停 顿 。波 尔 多 液 是 最 早 的 保 护 性 杀 菌 剂 之 一 ， 是 一 种 广 谱 无 机 杀 菌 剂 ，是 由 硫 酸 铜 和 石 灰 乳 混 合 而 成 的 一 种 天 蓝 色 胶 状 悬 浮 液 。 杀 菌 的 主要 成 分 是 碱 性 硫 栈 铜 ， 粘 着 力 强 ， 药 液 喷 在 植 物 表 面 可 形 成 一 层 薄膜 ， 不 易 被 雨 水 冲 刷 ， 残 效 期 长 。 而 内 吸 性 杀 菌 剂 能 渗 入 植 物 组 织或 被 植 物 吸 收 并 在 植 物 体 内 传 导 。 多 数 为 单 向 向 顶 传 导 ， 而 少 数 药剂 可 以 双 向 传 导 。 这 类 内 吸 性 杀 菌 剂 保 护 植 物 免 受 病 菌 侵 害 ， 并 抑制 已 经 侵 入 植 物 组 织 的 病 菌 生 长 ， 或 者 使 植 物 免 受 病 害 。 2 农 药 在 植 物 体 内 的 残 留农 药 在 土 壤 中 受 物 理 、 化 学 和 微 生 物 的 作 用 ， 按 照 其 被 分 解 的 难易 程 度 可 分 为 两 类 ： 易 分 解 类 （ 如 2， 4-D和 有 机 磷 制 剂 ） 和 难 分 解类 （ 如 2， 4， 5-T和 有 机 氯 、 有 机 汞 制 剂 等 ） 。 难 分 解 的 农 药 成 为植 物 残 毒 的 可 能 性 很 大 。植 物 对 农 药 的 吸 收 率 因 土 壤 质 地 不 同 而 异 ， 其 从 砂 质 土 壤 吸 收 农药 的 能 力 要 比 从 其 他 粘 质 土 壤 中 高 得 多 。 不 同 类 型 农 药 在 吸 收 率 上差 异 较 大 ， 通 常 农 药 的 溶 解 度 越 大 ， 被 作 物 吸 收 也 就 越 容 易 。 例 如， 作 物 对 丙 体 666的 吸 收 率 要 高 于 其 他 农 药 ， 因 为 丙 体 666的 水 溶 性大 。 不 同 种 类 的 植 物 ， 对 同 一 种 农 药 中 的 有 毒 物 质 的 吸 收 量 也 是 不同 的 。 例 如 ， 对 有 机 氯 农 药 中 艾 氏 剂 和 狄 氏 剂 的 吸 收 量 ： 洋 葱 莴笋 黄 瓜 萝 卜 胡 萝 卜 。 农 药 在 土 壤 中 可 以 转 化 为 其 他 有 毒 物 质， 如 DDT可 转 化 为 DDD、 DDE， 它 们 都 能 成 为 植 物 残 毒 。 一 般 说来 ， 块 根 类 作 物 比 茎 叶 类 作 物 吸 收 量 高 ； 油 料 作 物 对 脂 溶 性 农 药 如 DDT、 DDE等 的 吸 收 量 比 非 油 料 性 作 物 高 ； 水 生 作 物 的 吸 收 量 比 陆生 植 物 高 。 在 农 田 滋 生 的 杂 草 ， 会 与 作 物 和 栽 培 植 物争 光 照 和 CO2， 争 土 壤 水 分 、 养 料 和 肥 料 ， 争夺 生 存 空 间 ， 降 低 土 壤 温 度 ， 影 响 作 物 生 长 。传 统 方 法 缺 点 ： 费 时 、 费 事 ；化 学 除 草 剂 优 点 ： 杀 死 杂 草 而 不 伤 害 作 物， 节 省 大 量 劳 力 ， 有 利 于 农 业 机 械 化 发 展 和耕 作 栽 培 技 术 的 更 新 。 以 除 草 剂 2、 4D极 其 结 构 变 化 为 例 ， 观 察 化 学 家 是 怎 样分 析 和 改 变 其 结 构 而 影 响 其 药 效 的 ？ 苯 环 及 其 取 代 基 的 变 化 ： 氯 原 子 的 取 代 数 目 和 位 置 以 及 甲 基 的 引入 对 活 性 有 重 要 影 响 也 可 用 其 他 杂 环 或 稠 环 代 替 苯 环 。 侧 链 的 变 化 ： 脂 肪 酸 的 碳 链 长 度 对 活 性 也 有 重 要 影 响 。 羧 酸 基 团 的 变 化 ： 将 羧 酸 变 成 盐 。 酯 、 酰 胺 等 羧 酸 衍 生 物 可 以 调节 除 草 剂 的 选 择 性 。 例 如 。 这 类 除 草 剂 对 阔 叶 杂 草 共 有 高 度 的 活 性。 但 对 禾 本 科 杂 草 却 无 活 性 。 因 此 ， 般 用 来 防 治 谷 类 作 物 以 及 牧场 、 草 地 中 的 双 子 叶 杂 草 。 亦 称 植 物 生 长 调 节 物 质 。 指 那 些 从 外 部 施 加 给 植 物 ， 只 要 很 微 量 就 能 调 节 、 改 变植 物 生 长 发 育 的 化 学 试 剂 。 除 了 植 物 激 素 从 外 部 施 加 给 植 物 作 为 生 长 调 节 剂 外 ，更 多 的 植 物 生 长 调 节 剂 ， 是 植 物 体 内 并 不 存 在 的 人 工 合 成 有 机 物 ， 主 要 有 ： 一 是植 物 激 素 类 似 物 ， 例 如 与 生 长 素 有 类 似 生 理 效 能 的 吲 哚 丁 酸 、 萘 乙 酸 、 2， 4-D等 ，与 细 胞 分 裂 素 有 类 似 生 理 效 能 的 激 动 素 和 6-苄 基 氨 基 嘌 呤 等 。 二 是 生 长 延 缓 剂 ，有 延 缓 生 长 作 用 ， 降 低 茎 的 伸 长 而 不 完 全 停 止 茎 端 分 生 组 织 的 细 胞 分 裂 和 侧 芽 的生 长 ， 其 作 用 能 被 赤 霉 素 恢 复 ， 例 如 矮 壮 索 （ CCC） 、 丁 酰 肼 （ B9） 、 调 节 安 等 。三 是 生 长 抑 制 剂 ， 也 有 延 缓 生 长 的 效 果 ， 但 与 生 长 延 缓 剂 不 同 ， 它 们 主 要 干 扰 顶端 的 细 胞 分 裂 ， 使 茎 伸 长 停 顿 和 顶 端 优 势 的 破 坏 ， 其 作 用 不 能 被 赤 霉 素 恢 复 ， 例如 青 鲜 素 （ MH） 等 。 另 外 ， 由 于 除 草 剂 大 都 是 人 工 合 成 的 生 长 调 节 剂 ， 因 此 ， 有人 把 除 草 剂 也 作 为 一 大 类 生 长 调 节 剂 。 植 物 生 长 调 节 剂 ， 在 农 业 生 产 上 ， 可 分 别用 在 促 进 或 抑 制 植 物 的 营 养 生 长 ， 促 进 或 抑 制 种 子 、 块 根 、 块 茎 的 发 芽 ， 防 止 或促 进 器 官 的 脱 落 ， 促 进 生 根 、 座 果 和 果 实 发 育 ， 控 制 性 别 分 化 、 诱 导 和 调 节 开 花 ，催 熟 或 延 迟 成 熟 和 衰 老 ， 以 及 杀 死 田 间 杂 草 等 方 面 。 乙 烯 对 多 种 作 物 有 促 进 成 熟 ， 早 熟增 产 等 效 果 。 但 乙 烯 是 气 体 ， 难 用于 大 田 生 产 ， 而 一 种 人 工 合 成 的 化学 调 节 剂 乙 烯 利 能 被 吸 收 ， 在体 内 释 放 乙 烯 ， 起 到 跟 应 用 乙 烯 气体 同 样 的 效 果 ： 作 业 ： 第 二 课 时 农 药 危 害 ： 破 坏 害 虫 与 天 敌 之 间 的 平 衡 ， 造 成 蜜蜂 大 量 死 亡 、 家 蚕 中 毒 。 造 成 土 壤 和 作 物 的 农 药残 留 ， 造 成 毒 害 水 生 生 物 和 污 染 水 源 。化 肥 的 合 理 使 用 ： 考 虑 土 壤 的 酸 碱 性 、 作 物 营 养状 态 等 因 素 外 ， 还 必 须 根 据 化 肥 本 身 的 化 学 性 质进 行 科 学 使 用 。 如 硫 酸 铵 使 用 于 雨 水 充 沛 的 地 区 ；而 硝 酸 铵 使 用 于 比 较 干 燥 的 地 区 且 和 其 它 肥 料 混合 使 用 。 不 合 理 使 用 造 成 土 壤 酸 性 增 强 ， 土 壤 板结 ， 水 体 富 营 养 化 ， 产 生 水 华 等 污 染 现 象 。 农 药 施 用 后 ， 在 作 物 、 土 壤 以 及 其 他 环 境 中 剩 余的 痕 量 取 药 及 其 代 谢 产 物 称 为 农 药 残 留 。 如 果 人 或其 他 高 等 动 物 长 期 食 用 残 留 农 药 达 到 一 定 浓 度 的 食物 ， 就 会 使 农 药 在 体 内 慢 慢 累 积 起 来 引 起 慢 性 中 毒 。农 药 残 留 及 其 危 害 主 要 有 两 种 途 径 ， (1)施 用 药 剂对 农 作 物 的 直 接 作 用 以 及 农 作 曲 对 土 壤 等 环 境 中 残存 农 药 的 吸 收 。 例 如 在 接 近 收 获 期 施 用 过 多 ， 过 浓的 农 药 ， 会 造 成 农 产 品 中 残 留 农 药 的 过 量 。 农 药 对作 物 这 种 污 染 取 决 于 农 药 本 身 的 化 学 性 质 ， 加 工 剂型 以 及 施 药 时 间 和 方 式 等 ， 也 与 农 作 物 的 品 种 特性 有 关 ： (2)通 过 食 物 链 造 成 的 富 集 。 阅 读 下 列 材 料 ， 交 流 是 否 应 该 完 全 取 缔 化 学 农 药的 使 用 。 寂 静 的 春 天 简 介 1962年 6月 纽 约 人 杂 志 分 三 次 发 表 了 卡 逊 女 士 寂 静 的 春 天 缩 写 本 ， 9月 出 版 全 书 。 书 是 从 一 个 震 撼 人 心 的 “ 明 天 的 寓 言 ” 讲 起 ： “ 一 个 美 丽 而 充 满生 机 的 美 国 中 部 小 城 ， 以 其 鸟 类 丰 富 多 彩 而 驰 名 ， 当 候 鸟 蜂 拥 而 至 的 季 节 ， 人 们会 长 途 跋 涉 来 这 里 观 光 。 一 天 随 着 一 批 携 有 杀 虫 剂 居 民 的 到 来 ， 很 快 发 生 许 多 不 祥 变 化 。 神 秘 的 疾 病袭 击 成 群 小 鸡 ； 牛 羊 也 病 倒 和 死 亡 ； 孩 子 在 玩 耍 时 突 然 倒 下 ， 几 小 时 后 已 经 死 去 。能 看 到 几 只 战 栗 小 鸟 ， 也 已 不 能 飞 翔 。 小 路 两 旁 只 有 焦 黄 枯 萎 的 植 物 ， 小 溪 也 失去 生 命 ， 因 为 水 中 已 经 没 有 鱼 类 。 人 从 梦 中 醒 来 ， 再 也 听 不 到 鸟 儿 歌 唱 ， 原 野 、森 林 和 沼 泽 都 是 一 片 沉 寂 ， 一 切 声 音 都 没 有 了 ， 只 有 可 怕 的 寂 静 ”卡 逊 在 寓言 最 后 说 ： “ 我 知 道 并 没 有 一 个 村 庄 经 受 过 所 描 述 的 全 部 灾 难 ， 但 其 中 某 些 灾 难在 有 些 地 方 确 已 发 生 ” 。 寂 静 的 春 天 一 经 问 世 ， 很 快 遭 到 一 片 诋 毁 之 声 ， 并 由 此 引 发 长 达 数 年 之久 的 杀 虫 剂 论 战 。 当 时 纽 约 时 报 的 一 条 消 息 说 ： 寂 静 的 春 天 现 在 已 成“ 喧 嚣 的 夏 天 ” 。 论 战 是 从 对 卡 逊 冷 嘲 热 讽 及 人 身 攻 击 开 始 的 ， 随 后 美 国 氰 氨 、孟 山 都 和 维 希 克 尔 等 杀 虫 剂 厂 商 ， 在 农 业 部 的 暗 中 支 持 下 ， 在 对 她 开 展 强 大 攻 势的 同 时 还 扬 言 要 付 诸 诉 讼 ， 一 些 媒 体 也 推 波 助 澜 ， 如 时 代 周 刊 的 评 论 中 说 ： 卡 逊 由 于 处 理 问 题 过 于 简 单 ， 所 提 出 的 许 多 引 起 人 们 恐 慌 的 推 论 都 是 毫 无 根 据 的 ，是 彻 头 彻 尾 错 误 的 。 滥用杀虫剂造成恶性循环 药 物 DDT DDT是 一 种 不 易 分解 的 、 化 学 物 质 十 分 稳定 的 有 机 杀 虫 剂 。我 相 信 大 家 都 听 过 一 种在 20世 纪 50年 代 非常 流 行 的 杀 虫 药 DDT吧 。 它 是 一 种 杀 虫 的 化 学 物 。 这 些 DDT喷 在 植 物 上 杀虫 ， 其 中 大 部 分 药 物落 在 地 面 上 、 流 进 空气 中 ， 随 着 下 雨 ， 顺着 地 面 的 流 水 汇 进 大海 。 于 是 进 入 食 物 链中 ： 浮 游 生 物 鱼 鸟 、 兽 。 兽 、 鸟 体 内 积 累 的DDT的 含 量 比 海 水 中高 出 百 万 倍 。 DDT使鸟 蛋 的 壳 变 软 ， 孵 化时 极 易 压 碎 而 孵 不 出小 鸟 ， 使 得 鸟 数 量 减少 ； DDT还 能 引 起 妇女 不 孕 。 DDT不 仅 危 害 人 及 其他 生 物 ， 就 连 从 来 用 过DDT的 南 极 地 区 的 企 鹅和 北 极 附 近 的 因 纽 特 人体 内 也 有 DDT。 返 回 虽 然 现 在 世 界 上 已 禁 止 使 用 DDT，但 有 些 国 家 还 在 违 法 使 用 。 从 药 物 DDT这 个例 子 中 说 明 人 类 要 竭力 保 护 地 球 的 生 物 圈 ！ 例 题 1、材 料 一 ： （ DDT） 是 20世 纪 60年 代 以前 广 为 应 用 的 一 种 杀 虫 剂 ， 它 由 三 氯乙 醛 和 氯 苯 通 过 如 下 反 应 制 备 得 到 ： 2 据 统 计 ， 由 于 使 用 了 DDT等 化 学 农 药 ，减 少 病 虫 害 ， 挽 回 的 粮 食 损 失 占 总 产 量 的15 。 若 以 世 界 粮 食 年 产 量 18亿 吨 （ 70年代 水 平 ） 计 算 ， 那 么 有 27亿 吨 是 由 化 学 农药 换 回 来 的 ， 相 当 于 10多 亿 人 一 年 的 口 粮 。此 外 ， DDT还 能 有 效 地 杀 灭 蚊 蝇 、 体 虱 等传 统 疾 病 的 害 虫 ， 从 而 大 大 减 少 疟 疾 、 伤寒 等 的 发 病 率 和 死 亡 人 数 。 瑞 士 昆 虫 学 家保 罗 米 勒 因 发 现 DDT药 效 ， 而 于 1948年 荣获 诺 贝 尔 生 理 医 学 奖 。 (1)氯 苯 是 一 种 重 要 的 化 工 原 料 ， 由苯 和 氯 气 生 产 氯 苯 的 反 应 是 A.化 合 反 应 B.分 解 反 应C.取 代 反 应 D.加 成 反 应答 案 ： C 材 料 二 ： 曾 几 何 时 ， DDT因 其 稳 定 性 、 脂 溶 性 、药 效 普 适 性 等 特 点 ， 而 大 量 生 产 ， 普 遍 使 用 ， 以 致 最终 造 成 环 境 污 染 。 1962年 美 国 生 物 学 家 卡 尔 松（ Bachel Carson） 在 寂 静 的 春 天 一 书 中 ， 对 包 括DDT在 内 的 农 药 所 造 成 的 公 害 ， 作 过 生 动 的 描 写 ： “ 天空 无 飞 鸟 ， 河 中 无 鱼 虾 ， 成 群 鸡 鸭 牛 羊 病 倒 和 死 亡 ，果 树 开 花 但 不 能 结 果 ， 农 夫 们 诉 说 着 莫 明 其 妙 的 疾 病接 踵 袭 来 。 总 之 ， 生 机 勃 勃 的 田 野 和 农 庄 变 得 一 片 寂静 ， 死 亡 之 幽 灵 到 处 游 荡 ” 此 书 问 世 引 起 社 会 强烈 反 响 。 从 70年 代 初 起 ， 美 国 、 瑞 士 等 国 相 继 禁 止 生产 DDT。 我 国 政 府 于 1985年 明 令 全 部 禁 止 使 用 DDT。 (2)下 列 关 于 DDT的 说 法 不 正 确 的 是 A DDT也 能 杀 死 有 益 的 生 物B DDT极 易 溶 于 水C DDT是 烃 的 衍 生 物D DDT不 易 被 生 物 分 解答 案 ： B DDT是 烃 的 衍 生 物 ， 属 脂 溶 性 化合 物 ， 难 溶 于 水 ， 对 害 虫 、 益 虫 均 有 毒 杀 作用 ， 且 不 易 分 解 。 材 料 三 ： 为 了 杀 灭 对 人类 有 害 的 昆 虫 ， 而 又 避免 或 减 少 污 染 环 境 和 破坏 生 态 平 衡 。 化 学 工 作者 进 行 了 不 懈 的 努 力 ，研 制 出 多 种 新 型 杀 虫 剂 ，以 代 替 DDT等 农 药 。 例 如化 合 物 A就 是 其 中 一 种 。 (3)化 合 物 A含 有 的官 能 团 有 ： 答 案 ： 有 双 键 、 羟基 、 醛 基 。 作 业 ： 第 一 课 时 油脂油脂肪1 植 物 油 脂 呈 液 态 ，称 为 油2 如 ： 菜 籽 油 、花 生 油 、 豆 油 、 棉籽 油1 动 物 油 脂 呈 固态 ， 称 脂 肪2 如 ： 猪 油 、牛 油 属于酯类复 习 ： 选 修 5油 脂 内 容 油 脂 是 由 多 种 高 级 脂 肪 酸 与 甘 油 生 成 的 酯 。 结 构 ： R2 C O CHR1 C O CH 2R3 C O CH 2OOO复 习 ： 选 修 5油 脂 内 容 油 脂 结 构 中 的 R1、 R2、 R3的 意 义 ：R2 C O CHR1 C O CH 2R3 C O CH 2OOO 1） 代 表 高 级 脂 肪 酸 中的 烃 基 2） 可 能 为 饱 和 烃 基 ，也 可 能 为 不 饱 和 烃 基4） 天 然 油 脂 大 多 为 混 甘 油 酯复 习 ： 选 修 5油 脂 内 容 C17H 33 C O CHC17H 33 C O CH 2C17H 33 C O CH 2OOO C17H 35 C O CHC17H 35 C O CH 2C17H 35 C O CH 2OOO 3H2 催 化 剂加 压 、 加 热油 酸 甘 油 酯（ 油 ） 硬 脂 酸 甘 油 酯（ 脂 肪 ）l油 脂 的 氢 化（油脂的硬化）复 习 ： 选 修 5油 脂 内 容 2 油 脂 的 水 解C17H 35 C O CHC17H 35 C O CH 2C17H 35 C O CH 2OOO硬脂酸甘油酯（脂肪） 3H2O硫 酸 3C17H35COOH CH2 OHCH OHCH 2 OH硬脂酸甘油 复 习 ： 选 修 5油 脂 内 容 精 细 化 学 品表 面 活 性 剂 （ 肥 皂 、 洗 衣 粉 ） 、 化 学 药 物 等 亲 水 基 肥 皂 结 构 中 COONa或 COO 是 极 性 基 团 ， 极 易 溶 于 水 ， 具有 亲 水 性 ；憎 水 基 肥 皂 结 构 中 的 烃 基 R， 不溶 于 ， 但 极 易 溶 于 有 机 溶 剂 ， 具 有 亲油 性 质 ； 1、 在 烧 杯 中 加 入 一 定 量 的 水 ， 取 一 枚 针 放 在 一片 滤 纸 上 ， 并 将 它 们 一 起 轻 轻 放 在 水 面 上 ， 观 察现 象 ； 用 滴 管 滴 加 肥 皂 水 ， 观 察 这 枚 针 的 变 化 。 2、 在 盛 有 少 量 水 的 试 管 中 滴 加 几 滴 植 物 油 ，震 荡 后 静 止 ， 观 察 水 与 油 的 混 溶 情 况 ， 在 水 与 油 的混 和 溶 液 中 加 入 适 量 的 肥 皂 水 震 荡 后 静 止 ， 观 察 水与 油 的 混 溶 情 况 。 配 合 FLASH课 件 及 下 列 图 ，叙 述 肥 皂 去 污 过 程 。 肥 皂 去 污 是 高 级 脂 肪 酸 钠 起 作 用 。 从 结 构 上 看 ， 它 的 分 子 可 以 分为 两 部 分 ， 一 部 分 是 极 性 的 COONa， 或 COO-， 它 可 以 溶 于 水 ，叫 亲 水 基 ； 另 一 部 分 是 非 极 性 的 链 状 的 烃 基 R， 这 一 部 分 不 溶于 水 ， 叫 做 憎 水 基 。 憎 水 基 具 有 亲 油 的 性 质 。 在 洗 涤 的 过 程 中 ，污 垢 中 的 油 脂 跟 肥 皂 接 触 后 ， 高 级 脂 肪 酸 钠 分 子 的 烃 基 就 插 入 油污 内 。 而 易 溶 于 水 的 竣 基 部 分 伸 在 油 污 外 面 ， 插 入 水 中 。 这 样 油污 就 被 包 围 起 来 。 再 经 摩 擦 、 振 动 ， 大 的 油 污 便 分 散 成 小 的 油 珠 ，最 后 脱 离 被 洗 的 纤 维 织 品 ， 而 分 散 到 水 中 形 成 乳 浊 液 ， 从 而 达 到洗 涤 的 目 的 。 肥 皂 制 取 的 过 程 ： 把 动 物 脂 肪 或 植 物 油 NaOH溶 液 按 一定 比 例 放 在 皂 化 锅 内 ， 加 热 、 搅 拌 使 之发 生 皂 化 反 应 ； 往 锅 内 加 入 食 盐 ， 使 生 成 物 高 级 脂肪 酸 钠 从 甘 油 和 水 的 混 合 物 中 分 离 析 出（ 盐 析 ） ； 集 取 在 面 高 级 脂 肪 酸 钠 ， 加入 填 充 剂 ， 进 行 压 滤 、 干 燥 、 成 型 ， 就制 成 成 品 肥 皂 ；2、 肥 皂 的 制 取 原 理 工 业 制 皂 原 理 二 、 合 成 洗 涤 剂 1 合 成 洗 涤 剂 的 组 成 ： 由 憎 水 基和 亲 水 基 组 成 ， 如 ：(CH2)nCH3 SO3Na烷 基 苯 磺 酸 钠(CH 2)nCH3 SO3Na烷 基 磺 酸 钠 2、 合 成 洗 涤 剂 与 肥 皂 的 比 较 （ 1） 肥 皂 不 适 合 在 硬 水 中 使 用 ， 而洗 涤 剂 使 用 不 受 限 制 ； （ 2） 合 成 洗 涤 剂 洗 涤 能 力 强 ， 可 以用 于 机 洗 ； （ 3） 合 成 洗 涤 剂 的 原 料 便 宜 。 （ 4） 合 成 洗 涤 剂 的 危 害 ： 由 于 其 稳定 性 ， 在 自 然 界 中 不 易 被 细 菌 分 解 ，造 成 水 体 污 染 。 尤 其 含 磷 洗 涤 剂 造 成水 体 富 营 养 。 在 第 一 次 世 界 大 战 期 间 ， 德 国 就 开 始 制 造 烷 基 苯 基 磺 酸 盐 以 代 替 肥 皂 。 1930年 ， 美 国 National Aniline公 司 正 式 将 烷 基 苯 磺 酸 钠 作 为 廉 价 的 全 成 洗 涤 剂 销 售 。这 种 产 品 ， 在 第 二 次 世 界 大 战 后 的 1945 1950年 间 迅 速 普 及 。 在 日 本 ， 利 用 硬 性型 ABS（ 带 支 链 的 烷 基 苯 磺 酸 盐 ） 的 合 成 洗 涤 剂 的 产 量 ， 在 1963年 已 超 过 肥 皂 。但 是 随 着 合 成 洗 涤 剂 消 费 量 的 增 加 ， 引 起 了 河 川 发 生 泡 沫 等 污 染 水 质 的 问 题 。 因而 改 用 对 微 生 物 降 解 性 良 好 的 软 性 型 LAS（ 直 链 烷 基 苯 磺 酸 盐 ） 。（ 1） 软 性 型 LAS最 常 见 的 是 直 链 十 二 烷 基 苯 磺 酸 钠 ， 其 结 构 中 与 肥 皂 （C17H35COONa） 的 憎 水 基 团 C17H35相 当 的 基 团 为 。 同 浓 度 的 直 链 十 二 烷 基苯 磺 酸 与 肥 皂 溶 液 的 pH值 较 大 的 是 。（ 2） 烷 基 苯 磺 酸 钠 用 作 洗 涤 剂 时 ， 需 配 加 三 聚 磷 酸 钠 、 硅 酸 钠 等 助 洗 剂 。 当洗 涤 用 水 硬 度 较 大 时 ， 洗 衣 粉 与 肥 皂 相 比 ， 洗 涤 效 果 较 好 ， 原 因 是 肥 皂 。（ 3） 1999年 1月 1日 开 始 的 太 湖 流 域 的 禁 磷 行 动 是 指 ， 主 要 目 的 是 。（ 4） 现 在 市 场 上 销 售 的 加 酶 洗 衣 粉 中 含 有 碱 性 蛋 白 酶 ， 它 对 洗 涤 类污 渍 效 果 极 好 ， 原 因 是 。 1、 确 定 合 适 的 碳 链 长 度2、 选 择 不 含 支 链 的 烃 基3、 合 理 的 配 方 合 成 洗 涤 剂 知 识 介 绍 ： 合 成 洗 涤 剂 课 堂 练 习 1、 下 列 有 关 油 脂 的 叙 述 中 ， 不 正 确 的 A 油 脂 没 有 固 定 的 熔 点 和 沸 点 ， 所 以 油 脂是 混 合 物 B 油 脂 是 由 高 级 脂 肪 酸 和 甘 油 所 生 成 的 酯 C 油 脂 是 酯 的 一 种 D 油 脂 都 不 能 使 溴 水 褪 色 D 2、 既 能 发 生 水 解 反 应 又 能 发 生 氢 化 反 应 的 是 A 油 酸 甘 油 脂 B 软 脂 酸 甘 油 酯C 油 酸 D 乙 酸 乙 酯A 第 二 课 时 还 包 括 ： 香 料 与 香 精 、 化 妆 品 与 盥 洗 卫 生 品 、 印 刷 油墨 及 其 助 剂 、 感 光 材 料 、 磁 性 材 料 、 试 剂 、 水 处 理 剂 与 高分 子 絮 凝 剂 、 造 纸 助 剂 、 皮 革 助 剂 、 纺 织 印 染 剂 及 整 理 剂 、动 物 用 药 、 油 田 化 学 品 、 石 油 添 加 剂 、 石 油 炼 制 助 剂 、 水泥 添 加 剂 、 矿 物 浮 选 剂 、 铸 造 用 化 学 品 、 金 属 表 面 处 理 剂 、合 成 润 滑 油 与 润 滑 油 添 加 剂 、 汽 车 用 化 学 品 、 芳 香 除 臭 剂 、工 业 防 菌 防 霉 剂 、 精 细 陶 瓷 、 稀 土 、 电 子 化 学 品 及 材 料 、功 能 高 分 子 材 料 、 生 物 化 工 制 品 等 。 精 细 化 学 品 按 用 途 可 归 纳 为 ： 医 药 、 农 药 、 合成 染 料 、 有 机 颜 料 、 涂 料 、 表 面 活 性 剂 、 粘 接 剂 、催 化 剂 、 添 加 剂 、 食 品 和 动 物 饲 料 添 加 剂 、 塑 料 、合 成 纤 维 和 橡 胶 用 添 加 剂 等 。 表 面 活 性 剂 是 从 20世 纪 50年 代 开 始 随 着 石 油 化工 飞 速 发 展 与 合 成 塑 料 、 合 成 橡 胶 、 合 成 纤 维一 并 兴 起 的 一 种 新 型 化 学 品 ， 是 精 细 化 工 品 的重 要 门 类 之 一 ， 在 日 常 生 活 、 工 业 生 产 和 科 技领 域 有 着 非 常 重 要 的 作 用 和 广 泛 的 应 用 。 它 是许 多 部 门 必 要 的 化 学 助 剂 ， 其 用 量 虽 小 ， 但 收获 甚 大 ， 往 往 能 起 到 意 想 不 到 的 效 果 ， 被 誉 为“ 工 业 味 精 ” 的 美 称 。 特 点 ： 用 量 少 ， 显 著 降 低 水 与 空 气 或 其 他物 质 界 面 张 力 ， 大 大 提 高 工 业 生 产 效 率 ， 提高 产 品 的 性 能 和 质 量 。 小 批 量 、 多 品 种 精 细 化 工 产 品 本 身 的 用 量 不 大 。 药 的 服 用 量 以 毫 克 计 ； 食 品 添 加 剂 的 用 量 只 是 百 万 分 之 几 ； 染 料 是 织 物 重 量 的 3-5% 对 每 一 个 精 细 化 工 部 门 来 说 ， 产 品 的 品种 通 常 会 很 多 。 如 染 料 ： 不 同 化 学 结 构 的 品 种 为 5232个 。 小 批 量 、 多 品 种 的 特 点 决 定 了 精 细化 工 产 品 的 生 产 通 常 采 用 间 歇 反 应 为 主 ，采 用 批 次 生 产 。 用 量 小 而 效 益 显 著 若 在 人 造 卫 星 的 结构 中 采 用 结 构 胶 粘 剂 代替 金 属 焊 接 ， 节 省 一 公斤 金 属 ， 就 有 近 十 万 元的 经 济 效 益 。 在 聚 氯 乙 烯 塑 料 中 ，采 用 耐 温 增 塑 剂 代 替 普通 增 塑 剂 就 可 提 高400C的 使 用 温 度 1、 在 灭 火 中 的 应 用2、 在 化 妆 品 中 的 应 用 3、 在 石 油 工 业 中 的 应 用4、 在 纺 织 工 业 中 的 应 用5、 在 包 装 中 的 应 用 表 面 活 性 剂 在 消 防 灭 火 中 的 应 用 是 用 作 泡 沫 灭 火 剂 。 对 于木 材 、 原 棉 等 固 体 物 的 火 灾 ， 由 于 表 面 活 性 剂 的 渗 透 和 润湿 作 用 ， 使 水 易 于 透 入 燃 料 体 内 部 而 起 到 阻 止 火 继 续 燃 烧 。对 于 油 类 等 液 体 物 的 火 灾 ， 由 于 表 面 活 性 剂 能 加 速 油 的 乳化 或 凝 胶 化 ， 以 及 灭 火 剂 迅 速 在 燃 料 油 的 表 面 上 铺 展 开 来 ，形 成 隔 离 膜 ， 而 起 到 灭 火 作 用 。 泡 沫 灭 火 剂 生 成 的 泡 沫 是由 泡 沫 灭 火 剂 中 高 起 泡 能 力 的 表 面 活 性 剂 的 作 用 形 成 的 。 在 灭 火 中 的 应 用 近 年 来 开 发 出 一 系 列 对 皮 肤 有 各 种 有 益 功 能的 霜 膏 ， 在 配 方 中 增 添 了 各 种 有 效 成 分 ， 能促 进 皮 肤 新 陈 代 谢 和 再 生 ， 解 脂 及 增 加 皮 肤蛋 白 ， 促 进 血 液 循 环 ， 防 止 皮 肤 变 色 ， 抑 制皮 肤 病 变 ， 促 使 皮 肤 恢 复 正 常 生 理 功 能 ， 赋予 皮 肤 柔 软 和 缓 解 日 晒 红 斑 等 。 这 类 护 肤 霜受 到 从 事 各 行 业 人 们 的 喜 爱 。 制 备 护 肤 霜 所 用 的 乳 化 剂 通 常 采 用 复 配 型 的 ，既 有 良 好 的 乳 化 性 能 ， 对 皮 肤 的 刺 激 性 又 小 。常 用 的 表 面 活 性 剂 主 要 是 非 离 子 表 面 活 性 剂 。 在 化 妆 品 中 的 应 用 在 石 油 工 业 中 的 应 用 石 油 产 品 添 加 剂 之 一 助 燃 剂 助 燃 剂 或 促 燃 剂 是 当 今 所 研 究 的 节 油剂 中 的 一 种 最 主 要 的 成 分 。 由 于 它 的作 用 ， 燃 料 雾 化 更 好 ， 燃 料 的 气 化 率及 扩 散 性 提 高 ， 燃 料 的 发 火 点 降 低 ，燃 烧 速 度 加 快 、 燃 烧 效 率 增 大 、 输 出功 率 提 高 。 总 之 ， 助 燃 剂 能 使 燃 料 燃 烧 得 更 充 分 ，从 而 降 低 燃 料 消 耗 ， 达 到 节 能 目 的 ，井 减 轻 废 气 对 环 境 的 污 染 。 在 纺 织 工 业 中 的 应 用 织 物 的 退 浆 、 煮 练 和 漂 白 加 工 过 程 统 称 为 织 物 的前 处 理 。 染 料 从 染 液 向 纤 维 表 面 和 内 部 转 移 的 过 程 大 致 分为 3个 阶 段 ： 吸 附 、 扩 散 、 固 着 。 染 色 助 剂 在 染 色 中 起 着 十 分 重 要 的 作 用 。 表 面 活性 剂 是 品 种 最 多 、 使 用 最 广 泛 的 一 类 染 色 助 剂 ，它 在 染 色 中 主 要 用 作 渗 透 剂 、 分 散 剂 、 匀 染 (缓染 )剂 以 及 固 色 剂 、 皂 洗 剂 等 。 抗 静 电 剂 聚 烯 烃 、 聚 苯 乙 烯 、 聚 酰 胺 、 聚 氯 乙 烯 等 塑 料 制 品 的 表 面 ，常 因 在 成 型 过 程 中 与 模 具 或 设 备 表 面 分 开 而 积 有 静 电 ， 给 人们 生 活 增 添 了 危 害 。 消 除 塑 料 表 面 静 电 的 方