食品包装机械

食 品 包 装 机 械 食 品 包 装 : 采 用 适 当 的 包 装 材 料 或 容 器 将 食 品 封 闭 起 来 ， 在 规定 的 时 间 内 ， 经 过 贮 藏 和 流 通 环 节 ， 安 全 地 到 达 消 费 者 手 中 的操 作 叫 做 食 品 包 装 。 包 装 机 械 : 进 行 包 装 作 业 的 设 备 称 为 包 装 机 械 ， 其 主 要 用 途 有二 ： 一 是 用 于 加 工 包 装 材 料 、 包 装 容 器 和 装 璜 印 刷 的 机 械 设 备 ；二 是 用 于 完 成 包 装 过 程 的 机 械 设 备 。 分 类 ： 按 其 功 能 不 同 可 以 分 为 袋 装 机 、 裹 包 机 、 热 收 缩 包 装 机 、真 空 与 充 气 包 装 机 、 高 压 蒸 煮 袋 包 装 机 和 充 填 灌 装 机 械 设 备 等 。 组 成 ： 包 装 机 械 通 常 由 动 力 机 、 传 动 部 分 和 执 行 部 分 所 组 成 ，后 两 部 分 是 基 本 组 成 部 分 。 第一节 袋装机械将 粉 状 、 颗 粒 状 、 液 体 或 半 流 体 （ 酱体 ） 物 料 装 人 用 柔 性 材 料 制 成 的 包 装 袋 ，然 后 进 行 排 气 或 充 气 、 封 口 以 完 成 产 品 的包 装 ， 所 用 机 械 称 为 袋 装 机 械 。 一 、 袋 装 机 的 工 作 过 程 袋 装 机 是 采 用 热 封 的柔 性 包 装 材 料 ， 自 动完 成 制 袋 、 物 料 的 计量 和 充 填 、 排 气 或 充气 ， 封 口 及 切 断 等 多功 能 的 包 装 设 备 ， 可用 于 包 装 液 体 、 固 体和 气 体 物 料 ， 是 目 前发 展 最 为 迅 速 、 应 用最 为 广 泛 的 一 种 包 装机 ， 实 线 为 基 本 操 作程 序 ， 虚 线 为 辅 助 的工 作 程 序 。 这 类 包 装 机 有 卧 式 和立 式 两 种 类 型 。 二 、 袋 的 基 本 形 式 用 袋 装 机 加 工 的 塑 料 薄 膜 ， 袋 的 形 式 甚多 。 常 见 的 有 下 列 几 种 ： 枕 形 袋 按 接 缝 方 式 可 分 为 纵 缝 搭 接 袋 和 纵 缝 搭 接 侧 边 折 叠袋 。 扁 平 袋 可 分 为 三 面 封 口 袋 和 四 面 封 口 袋 。 自 立 袋 其 中 常 见 的 有 尖 顶 角 形 袋 、 椭 圆 柱 形 袋 、 三 角 形 袋和 立 方 柱 形 袋 。 三 、 袋 装 机 的 种 类 由 于 袋 形 种 类 繁 多 ， 所 以 袋 装 机 的型 式 和 结 构 也 有 较 大 差 异 ， 主 要 反 映 在装 袋 和 封 口 装 置 上 。 生 产 薄 膜 袋 的 设 备叫 袋 装 机 ， 主 要 有 立 式 和 卧 式 两 种 类 型 。 （ 一 ） 立 式 袋 装 机 又 可 分 为 制 袋式 袋 装 机 和 直 移 型 给 袋 式 袋 装 机 。 制 袋 式 袋 装 机 适 用 于 生 产 枕形 袋 、 三 面 封 口 袋 、 四 面 封 口 袋 、 扁 平袋 及 自 立 式 袋 。 按 袋 形 制 作 不 同 ， 可 分为 ： （ 二 ） 卧 式 袋 装 机 立 式 袋 装 机 多 用于 液 体 饮 料 的 制袋 、 装 料 （ 充 填 ）和 封 口 。 卧 式 袋 装 机 多 用于 饼 干 、 糕 点 、方 便 面 、 冰 棒 和雪 糕 等 块 状 物 料的 包 装 。 第二节 裹包机 裹 包 机 是 通 过 对 纸 、 铝 箔 、 塑 料 薄 膜 及 复 合 薄 膜 等 包 装 材料 进 行 折 封 、 扭 结 等 方 式 ， 对 块 状 物 料 进 行 包 装 的 一 种 加 工设 备 。 根 据 物 料 的 形 状 、 性 质 和 不 同 的 包 装 要 求 ， 可 以 有 各种 不 同 的 裹 包 形 状 。一、端折式裹包 用 端 边 折 角 的 办 法 进 行 裹 包 ， 如 饼 干 、 面包 、 香 烟 等 的 包 装 ， 折 角 后 进 行 粘 合 或 热 合 以 防 松 开 。二 、 扭 结 式 裹 包 用 包 装 材 料 裹 包 物 料 后 ， 伸 长 部 分 的 包 装材 料 旋 转 扭 结 在 一 起 ， 完 成 裹 包 ， 可 分 为 双 端 扭 结 式 （ 如 糖果 和 冰 棒 等 ） 和 单 端 扭 结 式 （ 如 冰 糕 等 ） 。三 、 粘 合 式 裹 包 由 两 层 包 装 材 料 夹 住 物 料 ， 并 粘 合 在 一 起 。四 、 热 缩 式 裹 包 即 用 热 缩 性 材 料 进 行 裹 包 ， 而 后 加 热 ， 使包 装 材 料 收 缩 ， 达 到 裹 紧 物 料 的 目 的 ， 如 糖 果 和 碗 碟 的 包 装 等 。 第三节 热收缩包装机一 、 工 作 原 理 热 收 缩 包 装 又 称 收 缩 包 装 或 热 缩 包 装 ； 它 是 采 用 具 有 热 收 缩 性的 塑 料 薄 膜 ， 直 接 包 裹 在 食 品 上 或 覆 盖 在 被 包 装 容 器 上 ， 当 受 到一 定 的 温 度 作 用 ， 热 收 缩 塑 料 薄 膜 会 自 行 收 缩 ， 从 而 达 到 紧 贴 住被 包 装 件 的 目 的 。 热 收 缩 膜 包 装 的 特 点 是 包 装 迅 速 、 工 效 高 、 成 本 低 、 操 作 方 便 、产 品 便 于 运 输 和 销 售 ， 因 此 在 食 品 加 工 业 上 应 用 甚 广 。 热 收 缩 塑 料 薄 膜 的 强 度 、 透 明 度 和 延 伸 率 均 比 一 般 塑 料 薄 膜 好 。它 的 延 伸 率 为 ： : ， 而 普 通 薄 膜 的 只 有 : 。 有 两 类 热 收 缩 膜 ， 一 类 是 二 轴 型 延 伸 热 收 缩 膜 ， 其 纵 横 两 个 轴 向延 伸 量 几 乎 相 等 。 这 种 薄 膜 可 用 于 包 装 新 鲜 食 品 、 食 品 的 托 盘 包装 和 容 器 瓶 口 的 密 封 包 装 。 另 一 类 是 一 轴 型 延 伸 热 收 缩 薄 膜 ， 它 只 向 一 个 方 向 延 伸 ， 适 用 于管 状 薄 膜 的 收 缩 包 装 和 标 签 包 装 ， 如 酒 类 容 器 的 标 签 包 装 ， 塑 料 瓶 、 玻 璃 瓶 和 盖 的 密 封 包 装 ， 新 鲜 果 蔬 等 食 品 的 套 管 包 装 等 。 热 收 缩 薄 膜 材 料 的 选 择 十分 重 要 ， 首 先 要 求 薄 膜 在 纵横 两 个 方 向 上 具 有 一 定 的 收缩 率 。 收 缩 率 (L1-L2)/ L1 ， 1为 原 始 长 度 ， 2为 在 120 的 甘 油 中 ， 浸 放 2 经 水 冷 后 的 收 缩 长 度 。 目 前 应 用 较 多 的 收 缩 薄 膜 有聚 氯 乙 烯 （ PVC） 、 聚 乙 烯（ ） 和 聚 丙 烯 （ ） ，其 次 还 有 聚 偏 二 氯 乙 烯 （ ） ， 聚 酯 （ ） ，聚 苯 乙 烯 （ ） ， 乙 烯一 醋 酸 乙 烯 共 聚 物 （ ）等 几 种 。 二 、 包 装 方 法 有 三 种 热 收 缩 包 装 方 法 。 （ 一 ） 搭 接 收 缩 包 装 法 将 被 包 装 物 装 人 热 收 缩 薄 膜 袋 中 ， 密 封 后 经 加 热 通 道 进 行 收 缩 。 或 者 在 被 包 装 物 的 上 面 盖 上 一 张 热 收 缩 薄 膜 ， 从 四 角 到 底 部 折 叠 成 所 示 形 状 ， 由加 热 输 送 带 送 到 加 热 隧 道 进 行 加 热 ， 使 其 收 缩 。 （ 二 ） 套 筒 收 缩 包 装 法 将 圆 柱 形 或 长 方 形 食 品 用 管状 收 缩 薄 膜 包 裹 着 ， 在 薄 膜包 裹 的 宽 度 方 向 约 有 mm的 重 叠 ， 在 长 度 方 向 留 有 mm的 余 量 ， 先 将 两端 加 热 紧 固 ， 再 使 整 体 收 缩 。 （ 三 ） 罩 盖 式 收 缩 包 装法这 是 一 种 有 边 容 器 的 包 装 方法 ， 用 一 张 热 收 缩 薄 膜 罩 盖在 被 包 装 件 的 容 器 或 托 盘 边缘 的 下 部 ， 然 后 进 行 加 热 收缩 。 （ 四 ） 加 热 方 法 主 要 有 两 种 热 缩 通 道 加 热 它 由 内 衬 绝 热 材 料 的 加 热 箱 、 输 送 带 、 主 动 轮 及 冷 风 机 等 组 成 。 热 风 枪 手 工 加 热 对 于 批 量 小 ， 不 适 于 建 造 专 用 的 加 热通 道 的 收 缩 包 装 ， 可 以 采 用 热 风 枪 手 工 加 热 。 第四节 真空包装机与真空充气包装机一 、 工 作 原 理 对 于 容 易 氧 化 变 质 的 食 品 ， 易 于 氧 化 生 锈 的 金 属 制 品 ， 形 体 膨 松 的 羽 绒 及棉 麻 等 都 可 以 采 用 真 空 包 装 。 抽 真 空 的 目 的 是 ： 除 去 空 气 ， 以 防 止 细 菌 繁 衍 导 致 食 品 腐 败 ， 或 阻 止 金 属 的 氧 化 生 锈 ； 便 于 密 封 后 加 热 杀 菌 ， 防 止 空 气 膨 胀 使 包 装 件 破 裂 ； 缩 小 膨 松 物 品 的 体 积 ， 便 于 保 存 、 运 输 ， 并 节 省 费 用 ； 防 止 食 品 氧 化 和 变 质 。 为 了 保 护 内 装 物 和 延 长 保 存 期 ， 还 可 在 抽 真 空 后 再 充 人 其 他 惰 性 气 体 ，如 二 氧 化 碳 和 氮 气 等 ， 称 为 真 空 充 气 包 装 。 真 空 包 装 和 真 空 充 气 包 装 使 用 阻 气 性 强 的 材 料 ， 有 金 属 铝 箔 和 非 金 属（ 如 塑 料 薄 膜 、 陶 瓷 等 ） 的 筒 、 罐 、 瓶 和 袋 等 容 器 。 二 、 真 空 包 装 机 和 真 空 充 气 包 装 机 的 分 类 按 照 包 装 材 料 的 不 同 、 可 分 为 金 属 罐 真 空 包 装 机 （ 即 真 空 封 罐 机 ） 和 塑 料 容 器 真 空 包 装 机 两 大 类 。 （ 一 ） 真 空 封 罐 机 它 将 已 经 计 量 充 填 后 的 金 属 罐 送 人 真 空 腔 进 行 抽 气 和封 口 的 设 备 。 封 罐 时 采 用 机 械 卷 边 挤 压 密 封 。 （ 二 ） 塑 料 容 器 真 空 包 装 机 可 分 为 机 械 挤 压 式 和 腔 室 式 等 型 式 的 真 空 包装 机 。 腔 室 式 真 空 包 装 机 根 据 结 构 形 式 不 同 ， 有 如 下 几 种 ： （ 1） 合 式 真 空 包 装 机 其 工 作 过程 为 ： 将 人 工 装 好 物 料 的 塑 料 袋 放 在台 面 上 的 承 受 盘 的 腔 室 内 ， 关 闭 真空 槽 盖 后 便 由 限 位 开 关 使 继 电 器 控制 后 面 的 真 空 包 装 备 工 序 自 动 连 续 地进 行 下 去 。 各 工 序 所 需 时 间 可 由 定 时器 任 意 调 节 。 其 真 空 回 路 的 转 换 阀 有 由 电 磁 阀 单 体 组 成 的 转 换 阀 和 复 合转 换 阀 。 阀 座 应 耐 腐 蚀 。 加 工 包 装 体 的 封 口 宽 度 一 般 为 ， 长 度 可 达 mm生 产 率 为 袋 min。 机 械 挤 压 式 真 空 包 装 机 塑 料 袋 内 装 料 后 留 一 个 口 ， 然 后用 海 棉 类 物 品 挤 压 塑 料 袋 ， 以 排 除 袋 内 空 气 ， 随 即 进 行 热 封 。对 于 要 求 不 高 的 真 空 包 装 可 采 用 这 种 包 装 方 法 。 真 空 包 装 蒸 煮食 品 时 ， 当 食 品 温 度 在 以 上 时 ， 袋 内 充 满 水 蒸 汽 ， 而 不是 空 气 ， 采 用 此 法 可 以 得 到 近 乎 真 空 的 包 装 ， 故 此 法 又 称 热 封真 空 包 装 。 （ ） 传 送 带 式 真 空 包 装 机 这 种 包 装 机 适 于 连 续 批 量 生 产 ，可 用 于 包 装 肉 食 品 、 奶 酪 块 等 ， 真 空 室 长 宽 尺 寸 为 950mm 1010mm， 高 为 200 300mm。 （ ） 真 空 收 缩 包 装 机 用 于 需 要 排 除 空 气 、 缩 小 物 料 体 积 的收 缩 包 装 ， 包 装 物 外 形 平 整 、 美 观 、 体 积 小 ， 便 于 贮 藏 和 运 输 。 真 空 泵 是 真 空 包 装 机 的 主 要 工 作 部 件 ， 其 性 能 好 坏 将 直 接 影响 到 真 空 度 的 高 低 。 真 空 包 装 机 中 采 用 的 真 空 泵 主 要 有 两 种 类 型 ：一 种 是 油 浴 偏 心 转 子 式 真 空 泵 ， 也 称 滑 阀 式 真 空 泵 ， 另 一 种 是 油浴 旋 片 式 真 空 泵 。 转 子 式 真 空 泵 一 般 用 于 排 气 量 为 500L/min以 上的 真 空 包 装 机 上 ， 而 旋 转 片 式 真 空 泵 通 常 用 于 最 小 排 气 量 为300L/min的 包 装 机 。 第五节 高压蒸煮袋包装设备 将 装 好 料 、 封 好 口 的 复 合 薄 膜 袋 ， 置 于 的 高 温 高 压 蒸 汽 杀 菌设 备 内 ， 称 为 高 压 蒸 煮 袋 包 装 ， 它 可 以 长 期 贮 存 ， 起 到 和 金 属 罐 头 容 器 同样 的 作 用 。 又 称 为 “ 软 罐 ” 。 与 金 属 容 器 相 比 ， 具 有 下 列 优 点 ： 比 金 属 罐 头 包 装 大 约 减 少 1 4的 包 装 体 积 ， 减 少 生 产 车 间 的 包 装 面 积 ， 软 罐 的 质 量 轻 、 体 积 小 ， 抗 腐 蚀 性 能 好 ， 便 于携 带 。 第六节 液体灌装机 一 、 罐 装 机 的 分 类 （ 一 ） 按 容 器 的 运 动 路 线 分 类 根 据 灌 装 时 对 容 器 运 动 路 线 的 不 同 ， 可 分 为 ： 旋 转 式 灌 装 机 直 线 移 动 式 灌 装 机 （ 二 ） 按 灌 装 方 法 分 类 可 分 为 ： 常 压 灌 装 法 等 压 灌 装 法 负 压 灌 装 法 虹 吸 式 灌 装 法 机 械 压 力 式 罐 装 法 （ 三 ） 按 定 量 装 置 分 类 可 分 为 ： 旋 塞 式 阀 门 式 滑 阀 式 气 阀 式 二 、 液 体 罐 装 的 工 作 过 程 液 体 灌 装 的 整 个 工 作 过 程 包 括 空 瓶 的 平 移 输 送 ， 上 下 升 降 及 定 量 灌 装 等 ， 并 由 其执 行 机 构 来 完 成 。 （ 一 ） 平 移 输 送 机 构 液 体 灌 装 前 要 求 准 确 地 将 空 瓶 送 到 灌 装 机 的 瓶 托 升 降 机 构上 以 保 证 灌 装 机 的 正 常 工 作 常 用 的 连 续 平 移 输 送 装 置 有 皮 带 式 和 链 板 式 两 种 输 送 器 ，以 链 板 式 的 应 用 最 为 广 泛 。 根 据 灌 装 时 容 器 的 运 动 方 式 和 路 线 不 同 可 以 分 为 ： 旋 转 式 灌 装 机 它 主 要 由 输 送 机 构 、 拨 人 拨 出 机 构 、 升 降 机 构 、 旋 转 盘 、灌 装 头 和 贮 液 箱 等 组 成 。 其 工 作 过 程 见 图 。 转 盘 的 侧 视 简 图 ， 见 图 19-20 直 线 移 动 式 灌 装 机 空 瓶 经 传 送 盘 、 限 位 拨 盘 送 到 推 瓶 处 ， 推 瓶 板 每 隔 一定 时 间 把 一 定 数 量 的 空 瓶 推 向 灌 装 位 置 ， 打 开 阀 门 进 行 成 排 灌 装 ， 然 后 送 出 。 整 个 生产 线 分 为 五 个 工 位 ： 工 位 为 定 量 灌 装 ， 工 位 为 上 盖 ， 工 位 为 拧 紧 盖 ， 工 位 为贴 商 标 ， 工 位 为 装 盒 装 箱 。 该 灌 装 机 比 旋 转 式 灌 装 机 结 构 简 单 ， 但 占 地 面 积 大 ， 通 常 只 能 用 于 无 气 液 体 （ 二 ） 升 降 机 构 当 空 瓶 平 移 输 送 并 上 体 的 瓶 下 降 到 规 定 的 位 置 ， 这 一动 作 是 由 升 降 机 构 来 完 成 的 。 常 用 的 升 降 机 构 有 三 种 型 式 ： 滑 道 式 、 压 缩空 气 式 及 滑 道 和 压 缩 空 气 混 合 式 。 滑 道 式 升 降 机 构 滑 道 式 升 降 机 构 的 特 点 是 结 构 比 较 简 单 ， 但 在灌 装 过 程 中 出 了 故 障 ， 瓶 、 罐 依 然 沿 滑 道 上 升 ， 会 把 瓶 挤 坏 。 它 要 求 瓶 、罐 的 质 量 高 ， 特 别 是 瓶 颈 不 能 弯 曲 ， 瓶 要 准 确 地 推 上 瓶 托 ， 不 然 易 被 挤 坏 ，为 了 克 服 此 缺 点 ， 可 采 用 压 缩 空 气 式 升 降 机 构 。 压 缩 空 气 式 升 降 机 构（ 简 称 气 阀 ） 压 缩 空 气 式 升 降 机 构 克服 了 滑 道 式 升 降 机 构 的 缺点 ， 当 发 生 故 障 时 ， 瓶 被卡 住 ， 压 缩 空 气 好 似 弹 簧一 样 被 压 缩 ， 这 时 瓶 托 不再 上 升 ， 故 不 会 被 挤 坏 ，但 这 种 机 构 下 降 时 冲 击 力较 大 。 三 、 液 体 灌 装 的 基 本 工 作 原 理 及 其 选 择 常 用 的 灌 装 方 法 有 常 压 、 等 压 、负 压 、 虹 吸 及 机 械 压 力 式 等 五 种 。 （ 一 ） 常 压 灌 装 又 称 自 重 灌 装 或 液 面控 制 定 量 灌 装 。 在 常 压 下 ， 液 体 依 靠 自 重 从贮 液 箱 或 计 量 筒 中 流 人 容 器 的 一 种 灌 装 方 法 ，其 基 本 工 作 原 理 见 图 10 26。 当 容 器 上升 碰 到 灌 装 阀 并 压 缩 弹 簧 时 ， 使 瓶 口 密封 ， 同 时 打 开 碟 阀 的 阀 门 ， 于 是 液 体 由 于自 重 沿 排 气 管 的 外 壁 与 碟 阀 之 间 的 周 围缝 隙 流 人 容 器 ， 容 器 内 的 空 气 由 上 口 高 出 贮液 箱 液 面 的 排 气 管 排 出 。 当 瓶 内 液 面 上 升到 比 排 气 管 下 口 略 高 时 ， 即 停 止 上 升 ， 但 按 连 通 器 原 理 ， 这 时 排 气 管 中 的 液 面 继 续 升 高 ，直 到 与 贮 液 槽 中 的 液 位 等 高 为 止 。 之 后 ， 瓶下 降 、 碟 阀 的 阀 门 自 动 关 闭 排 液 口 ， 液 体不 再 流 人 瓶 中 ， 于 是 完 成 灌 装 。 改 变 排 气 管下 口 伸 人 瓶 中 的 位 置 就 能 改 变 瓶 内 液 面 的 高度 ， 因 此 ， 又 称 为 液 面 控 制 定 量 灌 装 ， 其 灌装 量 取 决 于 容 器 本 身 的 容 量 。 常 压 灌 装 法 也 可 以 利用 定 量 杯 进 行 容 积 定 量灌 装 。 瓶 上 升 触 到 喇 叭 头 ， 压 缩 弹簧 继 续 上 升 ， 于 是 进 液 管 和 定 量 杯 1一 起 上 升 ， 并 使 定 量杯 上 口 高 出 液 面 ， 这 时 杯 中 的液 体 不 再 变 化 。 在 进 液 管 上 开有 两 个 小 孔 ， 井 用 隔 板 将 两 个小 孔 隔 开 。 当 定 量 杯 上 口 高 出液 面 时 ， 也 恰 好 使 进 液 管 上 的两 个 小 孔 位 于 阀 体 的 环 形 槽中 ， 于 是 定 量 杯 中 容 量 调 节 管 上 口 以 上 的 液 体 即 流 经 、 的 上 孔 ， 的 环 流 糟 ， 的下 孔 ， 进 人 管 流 人 瓶 中 ， 瓶 内 空 气 经 上 部 的 透 气 孔 逸 出 ，调 节 的 高 度 即 可 控 制 灌 装 量的 大 小 。 也 可 采 用 旋 塞 式 定 量 杯进 行 较 精 确 的 定 量 灌 装 。 旋 转 三 通 旋 塞 ， 使 进 液 管 与 定 量 杯 连 通 ， 液 体 流 人 定 量 杯 ， 杯 中 的 空 气 经 排气 管 排 出 。 当 杯 内 液 面 上 升 到 排 气 管 下口 时 ， 气 管 被 封 死 ， 空 气 无 处 排 出 ， 因 此杯 内 液 面 停 止 上 升 但 排 气 管 中 液 面 仍 继续 上 升 ， 直 到 与 贮 液 箱 的 液 面 等 高 为 止 ，至 此 液 料 停 止 流 动 ， 然 后 旋 转 三 通 旋 塞 ，使 定 量 杯 与 注 液 管 连 通 ， 将 杯 中 液 料 注人 容 器 ， 调 节 排 气 管 在 定 量 杯 中 的 高 低 位置 即 可 调 整 灌 装 量 的 多 少 ， 旋 塞 的 启 闭 转动 均 自 动 控 制 。 常 压 灌 装 的 特 点 是 设 备 结构 简 单 ， 操 作 方 便 ， 易 于 保养 ， 灌 装 的 液 面 高 度 一 致 ，显 得 整 齐 好 看 ， 广 泛 应 用 于不 含 气 体 的 液 料 的 灌 装 。 （ 二 ） 等 压 灌 装 又 称 压 力 重 力 灌装 ， 它 是 在 高 于 大 气 压 力 的 条 件 下进 行 灌 装 ， 即 先 对 空 瓶 进 行 充 气 ，使 瓶 内 压 力 与 贮 液 箱 （ 或 计 量 筒 ）内 的 压 力 相 等 ， 故 简 称 充 气 等 压 ，然 后 靠 液 料 自 重 进 行 灌 装 。 为 防 止 没 有 瓶 时 的 压 力 损 失 ，一 在 通 气 管 中 要 安 装 一 个 阀 门 ； 为了 控 制 料 液 流 动 ， 在 下 液 管 中 也 要安 装 阀 门 。 为 了 平 缓 地 灌 装 ， 下 液管 可 以 下 伸 ， 接 近 瓶 的 底 部 ， 即 等压 长 管 灌 装 ， 也 可 以 是 短 管 ， 即 等压 短 管 灌 装 。 等 压 灌 装 法 适 用 于 灌 装 含 气 液体 ， 如 汽 水 、 汽 酒 和 啤 酒 等 。 为 了 减 少 液 体 与 氧 的 接 触 ， 可 将 压 缩 空气 换 成 二 氧 化 碳 气 ， 可 先 抽 空 气 ，再 压 人 二 氧 化 碳 气 体 作 为 平 衡 气 体 。 （ 三 ） 负 压 灌 装 （ 又 称 真 空 灌 装 ） 它 是在 低 于 大 气 压 力 的 条 件 下 进 行 灌 装 ， 即 先建 立 容 器 内 的 真 空 ， 然 后 靠 液 体 的 自 重 或靠 液 料 箱 与 容 器 问 的 压 力 差 进 行 灌 装 。 可分 为 单 室 和 双 室 两 种 负 压 灌 装 方 法 。 单 室 负 压 灌 装 。 贮 液 箱 内 的液 面 由 浮 阀 保 持 一 定 高 度 ， 液 面 上 部 空气 由 真 空 泵 抽 走 ， 形 成 一 定 的 真 空 度 。 排气 管 的 上 口 要 高 出 液 面 。 当 空 瓶 上 升 与灌 装 阀 接 触 ， 使 瓶 密 封 ， 并 打 开 气 阀 ，使 瓶 与 贮 液 箱 上 部 接 通 ， 瓶 内 形 成 真 空 。瓶 继 续 上 升 ， 滑 套 压 缩 弹 簧 ， 打 开 下 液 阀门 （ 灌 装 阀 ） ， 液 料 靠 自 重 从 排 气 管 周 围流 人 瓶 内 。 当 液 面 封 闭 了 排 气 管 下 口 并 略高 出 一 些 时 ， 瓶 内 液 面 停 止 上 升 ， 此 时 液料 继 续 进 人 排 气 管 ， 直 到 与 贮 液 箱 的 液 面等 高 为 止 。 当 灌 满 液 料 的 瓶 下 降 时 ， 下 液 阀 门 自 动 关闭 ， 排 气 管 内 的 液 料 被 吸 回 到 贮 液 箱 ， 瓶内 液 面 高 度 由 排 气 管 下 口 位 置 决 定 。 该 灌 装 方 法 的 灌 装 速 度 缓 慢 ， 而 且 整 个 液面 都 是 扩 散 面 ， 挥 发 较 快 ， 因 此 不 适 于 灌装 芳 香 性 液 料 。 双 室 负 压 灌 装 其 特 点 是 贮 液箱 和 真 空 室 分 开 ， 中 间 用 真 空 指 示管 ， 又 叫 回 液 管 连 接 。 贮 液 箱 和 大 气 相 通 ， 并 保 持一 定 液 面 高 度 。 真 空 泵 抽 取 真 空 室内 空 气 ， 并 保 持 一 定 的 真 空 度 。 吸液 管 一 端 插 人 贮 液 箱 ， 另 一 端通 灌 装 阀 。 另 一 根 吸 气 管 ， 一端 通 真 空 室 ， 一 端 通 灌 装 阀 。当 空 瓶 上 升 接 触 灌 装 问 使 瓶 口 密 封 ，于 是 吸 气 管 接 通 空 瓶 和 真 空 室 ， 瓶内 形 成 真 空 。 当 真 空 度 达 到 使 回 液管 内 的 液 面 高 度 超 出 吸 液 管 高 度 时 ，在 压 差 作 用 下 进 行 灌 装 。 空 瓶 装 满后 ， 液 体 还 要 沿 吸 气 管 上 升 ， 直 到与 回 液 管 液 面 等 高 为 止 。 满 瓶 下 降 ，吸 液 管 中 的 液 体 直 接 流 回 贮 液 箱 ， 吸 气 管 中 的 液 体 被 吸 进 真 空 室 ， 经回 液 管 流 回 贮 液 箱 。 该 灌 装 方 法 的 特 点 是 灌 装 速 度快 ， 挥 发 面 小 ， 适 用 于 灌 装 芳 香 性液 体 ， 但 设 备 的 结 构 较 复 杂 。 （ 四 ） 虹 吸 灌 装 法 它 是 一种 古 老 的 和 传 统 的 灌 装 方 法 ， 其基 本 工 作 原 理 见 图 10 32。 先 用泵 或 者 高 位 料 箱 向 贮 液 箱 供 料 ，并 保 持 一 定 的 液 面 高 度 ， 灌 装 头 经 虹 吸 管 （ 或 ） 与 液 体 阀 相 连 。 工 作 前 ， 先 将 虹 吸 管 内充 满 液 体 ， 当 虹 吸 管 处 于 非 灌 装位 置 时 ， 如 图 右 侧 位 置 ， 液 体 阀 关 闭 以 防 里 面 的 液 体 流 出 。 当灌 装 头 由 曲 线 板 控 制 下 降 ， 处 于灌 装 位 置 时 ， 如 图 左 侧 位 置 ， 灌装 头 压 紧 瓶 口 ， 液 体 阀 被 打 开 ，于 是 液 料 由 贮 液 箱 经 虹 吸 管 流 人瓶 内 。 当 瓶 内 液 面 与 贮 液 箱 液 面等 高 时 ， 停 止 灌 装 ， 而 后 灌 装 头 上 升 ， 关 闭 液 体 阀 ， 完 成 一 次 灌装 。 该 灌 装 方 法 的 特 点 是 设 备 结构 简 单 ， 操 作 方 便 ， 但 灌 装 速 度较 慢 。 四 、 灌 装 阀 在 灌 装 过 程 中 必 有 液 体 和 气 体 的流 动 ， 因 此 灌 装 阀 里 至 少 有 液 体 和气 体 两 条 通 路 ， 或 三 条 通 路 。 灌 装阀 的 结 构 型 式 很 多 ， 常 用 的 有 以 下几 种 （ 一 ） 弹 簧 阀 门 式 灌 装 阀 根 据 用 途 不 同 ， 可 分 为 ： 小 口 径 弹 簧 阀 门 式 灌 装阀 主 要 用 于 饮 料 和 酒 类 等 小 口 径 玻璃 瓶 的 灌 装 。 广 口 弹 簧 阀 门 式 灌装 阀 用 于 广 口 玻 璃 瓶 的 灌 装 ， 活动 阀 座 被 弹 簧 紧 压 在 固定 碟 阀 上 ， 这 时 阀 门 关 闭 。灌 装 时 ， 空 瓶 上 升 顶 起 活 动阀 座 ， 打 开 阀 门 ， 液 料 由 环形 间 隙 流 人 广 口 瓶 中 ， 瓶 内空 气 由 排 气 管 排 出 ， 瓶 下降 时 ， 阀 门 自 动 关 闭 。 （ 二 ） 负 压 灌 装 阀 葡 萄 酒 灌 装 阀 其 结 构 和 工 作 原 理见 图 10- ， 阀 体 和 密 封 圈 旋 紧 在贮 液 箱 的 底 部 。 阀 体 内 设 有 排 液 管 ，可 以 上 下 运 动 ， 而 下 液 管 的 中 央 又 装 有排 气 管 ， 其 上 端 高 出 贮 液 箱 的 液 面 ， 伸到 真 空 室 ， 其 下 端 固 定 阀 头 ， 下 液 管 下端 呈 锥 面 ， 在 弹 簧 作 用 下 与 阀 头 吻 合 ，形 成 一 个 阀 门 。 下 液 管 下 部 套 有 一 个 可 以上 下 滑 动 的 导 瓶 罩 ， 内 装 密 封 圈 ， 为了 防 止 转 动 ， 在 上 固 定 一 个 直 杆 。 其上 端 穿 过 横 杆 11， 并 通 过 螺 纹 将 11拧 在 上 ， 再 用 螺 钉 13紧 固 。 松 开 ， 旋 动 11，即 可 调 节 上 下 位 置 。 此 外 ， 在 横 杆 中 设 有框 架 ， 若 将 框 架 的 另 一 端 挂 在 的 环 形 槽 中 ， 便 能 打 开 阀 门 ， 进 行 洗 涤 和 消毒 。 工 作 时 应 将 框 架 从 环 形 槽 中 摘 下 。 灌装 时 ， 空 瓶 对 准 上 升 ， 瓶 口 被 密 封 ，通 过 排 气 管 使 瓶 内 形 成 真 空 ， 直 到 密 封 圈 碰 到 下 液 管 的 台 肩 ， 压 缩 弹 簧 ， 使 下液 管 也 一 起 上 升 ， 于 是 打 开 阀 门 实 现 灌 装 ，瓶 灌 装 满 后 自 动 下 降 ， 阀 门 即 自 动 关 闭 。 牛 奶 灌 装 用 阀 门 式 灌 装阀 见 图 。 阀 体 密封 固 定 在 贮 液 箱 下 面 ， 阀 体 中 设有 下 液 管 ， 其 内 又 装 有 排 气 管 、 它 的 上 端 通 过 贮 液 箱 的 液 面伸 到 真 空 室 。 下 端 有 阀 头 ， 在导 瓶 罩 内 固 定 有 橡 皮 阀 膜 。非 灌 装 时 ， 橡 皮 阀 膜 与 阀 头 紧 密吻 合 ， 形 成 一 个 关 闭 的 阀 门 。 灌装 时 ， 滚 柱 由 凸 轮 控 制 ， 带 动导 瓶 罩 和 下 液 管 一 起 向 下 移动 ， 使 橡 皮 阀 膜 封 住 瓶 口 ， 经排 气 管 使 瓶 内 形 成 真 空 。 下 液 管等 继 续 下 降 ， 橡 皮 阀 膜 被 瓶 口 顶 起 ， 使 橡 皮 阀 膜 与 阀 头 之 间 出 现环 形 间 隙 ， 即 阀 门 被 打 开 ， 于 是液 料 流 人 瓶 中 、 灌 装 完 毕 ， 滚 柱上 升 ， 阀 门 关 闭 。 调 节 排 气 管 伸人 瓶 内 高 度 ， 即 可 调 节 灌 装 量 的多 少 。 （ 三 ） 等 压 灌 装 用 常 用 的 有 旋 塞 式 、 盘 式 和 移 动 式 等 三 种 型 式 。 灌 装 时 ， 空 瓶 顶 起 碗 头 ， 固 定 挡 块 拨 动 旋 塞 转 柄 使 旋 塞 转 过 一 个 角 度 ， 接通 进 气 孔 道 ， 实 现 充 气 等 压 过 程 。 旋 塞 再 转 过 一 个 角 度 ， 又 接 通 下 液 孔 道 和 排 气 孔 道 ， 实 现 进 液 回 气 过 程 。 再 转 动 旋 塞 ， 则 关 闭 所 有 孔 道 ， 停 止 进 液 。 继 续 转 动 旋 塞 ， 再 接 进 气 孔 道 ， 让 通 道 内 的 余 液 流 人 瓶 中 ， 实 现 排 除 余 液 。 再 转 动 旋 塞 ， 则 再 关 闭 进 气 孔 道 ， 完 成 全 部 灌 装 ， 此 时 盛 满 液 料 的 瓶 下 降 ，进 人 封 口 工 位 。 五 、 上 盖 机 和 贴 标 机 上 盖 机 由 瓶 盖 的 整 理 定 向 输 送 装 置和 压 盖 和 旋 盖 机 构 组 成 。 瓶 盖 的 整 理 定 向 输 送 装 置其 种 类 较 多 ， 其 中 比 较 常 用 的 是 凸轮 式 输 送 装 置 ， 瓶 盖 在 料 斗 中 自 动地 完 成 定 量 和 定 向 供 盖 。 瓶 盖 杂 乱 地 放 置 在 料 斗 中 ， 定 向 机构 在 传 动 机 构 作 用 下 自 动 完 成 定 向 ，然 后 进 人 输 送 槽 中 排 列 整 齐 ， 并 在凸 轮 的 作 用 下 ， 推 动 定 量 供 送 机 构按 照 一 定 的 工 作 节 拍 将 瓶 盖 送 到 指定 的 工 位 。 压 盖 和 旋 盖 机 压 盖 和 旋盖 都 是 依 靠 压 紧 弹 性 衬 垫 来 实 现 密封 的 ， 瓶 盖 的 内 表 面 都 有 一 层 弹 性衬 垫 ， 依 靠 压 盖 机 或 旋 盖 机 将 瓶 盖密 封 在 瓶 口 上 。 （ 1） 压 盖 机 构 主 要 由 机 座 、 回 转台 、 压 盖 头 和 传 动装 置 等 组 成 ， 其 压盖 头 是 关 键 部 件 。 （ ） 旋 盖 机 构 图 -40是 单 头 间 歇 式 回 旋 盖 玻 璃 瓶 自 动 旋 盖 机 ， 它 由 机 架 、 输 送链 带 、 分 瓶 螺 杆 和 抱 瓶 旋 盖 机 构 等 组 成 。 旋 盖 机 的 关 键 部 件 是 旋 盖 头 ， 它 的 种 类 较 多 ， 图 为 三 爪 式 旋 盖 头 。 当 瓶 盖从 料 斗 到 达 旋 盖 头 下 面 时 ， 首 先 压 入 由 弹 簧 和 三 个 爪 组 成 的 爪 头 内 ， 然 后 将 灌 完 液料 的 瓶 子 送 到 旋 盖 下 面 同 一 中 心 线 位 置 ， 并 被 夹 紧 。旋 盖 头 的 旋 转 与 下 降 运 动 经 轴 传 入 ， 通 过 弹 簧 、 球 面 铰 链 、 摩 擦 片 ， 使 橡 皮 头 紧 压 在 瓶 盖 上 ， 并 依 靠 摩 擦 力 将 四旋 瓶 盖 旋 紧 在 瓶 口 螺 纹 上 。 达 到 一 定 旋 紧 力 后 再 旋 转 ， 则 摩 擦片 打 滑 ， 从 而 防 止 因 旋 紧 力 过 大 而 把 瓶 盖 拧 坏 。 转 动 螺 钉 可以 调 节 旋 盖 头 位 置 的 高 低 ， 以 适 应 不 同 高 度 的 瓶 的 旋 盖 作 业 上 盖 机 可 以 是 单 独 的 ， 也 可 以 和 贴 标 工 序 组 合 在 一 起 构 成压 盖 贴 标 联 合 机 （ 二 ） 贴 标 机 它 的 种 类 较 多 ，常 用 的 有 以 下 几 种 。 龙 门 式 贴 标 机 见 图 ， 标 签 储 存 在 标 盒 中 ， 被 重 块 压 住 ， 并 沿 斜 面下 滑 。 取 标 辊 不 停 地 转 动 ，将 标 签 一 张 一 张 取 出 ， 向 下 通过 拉 标 辊 、 涂 抹 辊 ， 涂 以胶 水 ， 然 后 送 人 落 标 导 轨 并保 持 着 直 立 状 态 。 当 瓶 由 输 送带 传 递 通 过 龙 门 即 落 标 导 轨 时 ，标 签 被 瓶 粘 取 带 走 ， 再 通 过 两排 毛 刷 之 间 的 通 道 ， 被 刷子 抚 平 在 瓶 的 表 面 。 该 贴 标 机只 适 用 于 粘 贴 宽 度 大 致 等 于 半 个 瓶 身 周 长 的 标 签 ， 过 宽 或 过窄 均 不 适 用 ， 一 而 且 只 能 粘 贴于 圆 柱 形 瓶 身 ， 生 产 能 力 每 小时 1500 1800瓶 ， 适 用 于 中小 型 食 品 厂 。 转 叉 式 贴 标 机 见 图 -4 ， 转 叉 作 间 歇 式 转 动 ， 当 其 在 图 示 右 方 位 置时 ， 经 胶 水 槽 中 的 胶 辊 、 滚 轮 工 、 涂 抹 辊 的 作 用 被 涂 上 胶 水 。 当 转 叉 转 到上 方 位 置 时 ， 从 标 盒 对 中 粘 取 出 一 张 标 签 。 当 转 叉 转 到 下 方 位 置 时 ， 推 瓶 机 构 将瓶 推 过 转 叉 叉 口 ， 再 通 过 毛 刷 将 其 粘 附 在 瓶 身 上 。 真 空 吸 标 压 捺 式 贴 标 机 见 图 -4 ， 由 真 空 吸 标头 、 标 盒 、 涂 胶 辊 和胶 辊 、 压 垫 8和 导 轨 等组 成 。 吸 标 头 沿 导 轨 左 右 移动 ， 并 由 缓 冲 挡 块 和 限 位 。 当 吸 标 头 位 于 左 端 位置 时 ， 接 通 真 空 ， 依 靠 真 空吸 力 从 标 盒 中 吸 取 一 张 标 签 。为 保 证 每 次 只 吸 一 张 ， 在 标盒 上 部 设 有 风 嘴 和 梳 齿 。取 标 后 吸 标 头 向 右 移 动 ， 移动 过 程 中 胶 辊 和 涂 胶 辊 向 标 签 涂 胶 。 当 遇 挡 块 时 ，停 止 移 动 ， 并 且 下 降 ， 把 标签 送 到 瓶 上 。 断 开 真 空 ， 标 签 贴 到 瓶 上 ， 吸 标 头 返 回 ，随 后 压 垫 下 降 ， 由 附 有 橡胶 的 压 垫 把 标 签 压 捺 瓶 上 。该 贴 标 机 生 产 能 力 每 小 时2400瓶 ， 且 适 应 性 较 强 。 旋 转 式 贴 标 机 它 由 送 瓶 机 构 、 垂 直 转 盘 、 上 胶 机 构 、 标 盒 和 熨 平 装置 等 组 成 ， 见 图 10-45， 当 转 到 一 定 位 置 时 分 别 完 成 上 胶 、 贴 标 、 熨 平 等工 振 然 后 被 输 送 带 送 出 。 此 外 ， 还 有 真 空 转 鼓 式 等 其 他 类 型 的 贴 标 机 ， 在 食 品 生 产 中 得 到 应 用 。 第七节 酱体灌装机 酱 体 食 品 如 番 茄酱 、 果 酱 、 黄 酱 、巧 克 力 、 蛋 黄 酱 和蜂 蜜 等 的 特 点 是 粘度 较 大 和 流 动 性 较差 ， 因 此 常 采 用 机械 压 力 法 灌 装 。一 、 机 械 压 力 式酱 体 灌 装 机 机 械 压 力 式 灌 装 机 的 种 类 比 较 多 ，常 用 的 设 备 有 如 下几 种 。 二 、 卧 式 双 活 塞 酱 体 灌 装 机 常 用 的 卧 式 双 活 塞 酱 料灌 装 机 ， 见 由 ，它 由 进 出 罐 转 盘 、 定 量 罐 、装 料 阀 门 和 传 动 机 构 等 组 成 。电 动 机 通 过 三 角 皮 带 轮 、 摩擦 离 合 器 带 动 主 轴 转 动 ， 同时 通 过 链 轮 、 齿 轮 和 镰 形 凸轮 带 动 定 量 活 塞 作 水 平 往 复运 动 ， 把 酱 料 抽 人 双 活 塞 缸内 。 空 罐 进 人 连 续 旋 转 的 进罐 转 盘 后 ， 沿 轨 道 进 人 作 间歇 运 动 的 装 罐 转 盘 ， 装 罐 转盘 上 装 有 星 形 轮 ， 使 空 罐 能准 确 定 位 ； 出 料 间 由 曲 柄 连杆 机 构 控 制 与 定 量 双 活 塞 往 复 动 作 相 配 合 进 行 开 闭 ， 把活 塞 缸 内 的 酱 料 装 人 空 罐 内 ，然 后 沿 轨 道 通 过 旋 转 的 出 罐转 盘 送 出 ， 进 人 下 道 工 序 。 卧 式 双 活 塞 酱 料 灌 装 机 的 关 键 设 备 是 双 活 塞 定 量 装 料 器 ， 其 结 构 见 图 10 48。 其 工 作原 理 为 电 动 机 通 过 三 角 皮 带 轮 、 摩 擦 离 合 器 带 动 主 轴 转 动 。 镰 形 轮 随 主 轴 转 动 ，从 而 推 动 框 架 上 两 端 滚 子 ， 该 框 架 由 导 板 、 滚 子 、 调 节 活 塞 及 滑 块 等 组 成 。使 导 板 框 架 作 水 平 往 复 运 动 ， 同 时 也 拉 动 活 塞 在 缸 体 内 作 往 复 运 动 。 主 轴 7还 带动 拉 杆 圆 盘 14转 动 ， 其 上 的 滚 柱 拨 动 控 制 叉 上 的 滚 圈 ， 使 与 控 制 叉 连 接的 控 制 杆 作 往 复 运 动 。 控 制 杆 通 过 曲 柄 连 接 阀 轴 17， 使 阀 轴 在 阀 体 1内作 度 转 动 ， 与 活 塞 配 合 进 行 灌 装 。 当 需 要 改 变 活 塞 容 量 时 ， 可 通 过 调 节 螺 杆 9和调 节 螺 母 10来 改 变 滑 块 8的 位 置 ， 从 而 改 变 活 塞 的 行 程 ， 以 达 到 酱 料 输 出 的 目 的 。 第八节 固体物料充填机固 体 物 料 的 形 状 及 性 质 较 为 复 杂 ， 通 常 有 粒 状 、粉 状 、 片 状 、 块 状 和 不 规 则 的 几 何 形 状 等 ， 具 有 吸湿 性 、 飞 扬 性 、 吸 附 性 和 不 易 流 动 等 物 理 化 学 性质 所 以 充 填 机 多 属 专 用 设 备 ， 种 类 和 型 式 也 比 较多 。 固 体 物 料 的 充 填 入 袋 、 灌 、 盒 和 瓶 等 都 有 一 个定 量 问 题 。 现 有 固 体 物 料 充 填 机 上 常 用 的 定 量 方 法有 三 种 。 即 容 积 定 量 法 、 重 量 定 量 法 和 数 量 定 量 法 。 （ 一 ） 容 积 式 定 量充 填 设 备 容 杯 式 定 量 设备 又 可 分 为 固 定 容杯 式 和 可 调 容 杯 式 ，见 图 10-49。 物 料 由料 斗 自 由 落 人 定量 杯 内 ， 高 出 定量 杯 上 平 面 的 多余 物 料 被 随 转 盘 转动 的 刮 板 刮 掉 。转 到 充 填 工 位 时 ，顶 杆 打 开 定 量 容 杯底 部 的 活 门 。 物 料 便 落 人 容 器 ， 完 成计 量 充 填 工 作 。 这 种 固 定 容 积 的 定 量 装 置 不 能 调 整 ， 需 要 改 变 定 量 时 ， 只 能 更 换 定 量 容 杯 。图 10-50所 示 为 可 调 容 杯 式 计 量 装 置 它 的 定 量 容 杯 由 两 个 相 配 合 的 套 筒 组 成 ，沿 轴 向 改 变 两 个 套 筒 的 相 对 位 置 就 能 调 节 定 量 杯 的 容 积 大 小 。 可 以 手 动 ， 也可 以 自 动 调 整 两 套 筒 的 相 对 位 置 ， 调 整 精 度 可 达 一 3 。 容 杯 计 量 速 度 每分 钟 可 达 300600次 。 方 形 容 器 往 复 式 计 量 设 备 见 图 10- ， 它 有 两 个 可 以 调 整 容 积 大小 并 作 往 复 运 动 的 计 量 腔 。 当 计 量 腔 运 动 到 料 仓 下 方 时 ， 物 料 落 人 腔 内 。当 计 量 腔 运 动 到 落 料 斗 上 方 时 ， 向 容 器 充 填 ， 两 个 计 量 腔 轮 流 受 料 和 充 填 。 转 鼓 式 计 量 设 备 见 图 0- ， 转 鼓 上 有 两 个 圆 形 截 面 的 空 腔 ，通 过 柱 塞 板 可 以 调 节 容 腔 的 大 小 ， 转 鼓 被 带 动 旋 转 ， 在 上 部 受 料 ， 下部 充 填 。 柱 塞 式 计 量 设 备 见 图 ， 柱 塞 由 连 杆 带 动 作 往 复 运动 ， 将 一 定 容 积 的 物 料 推 人 容 器 中 。 （ 二 ） 重 量 式 定 量 充 填 设 备 采 用 称 重 方 法 对 物 料 进 行 计 量 ， 而 后 装 人 容器 的 设 备 。 称 重 设 备 一 般 由 供 料 器 、 秤 和 控 制 系 统 三 个 基 本 部 分 组 成 。 常 用的 秤 有 杠 杆 秤 、 弹 簧 秤 、 液 压 秤 和 电 子 秤 。 有 间 歇 式 和 连 续 式 两 种 称 重 方 式 。 间 歇 式 称 重 充 填 设 备 它 可 以 称 净 重 （ 先 称 重 后 装 料 ） ， 也 可 以 称毛 重 （ 先 装 料 后 称 重 ） 。 可 分 为 ： （ ） 单 路 称 重 充 填 设 备 ， 又 叫 一 次 加 料 称 重 设 备 见 图 10- 所 承 ，利 用 杠 杆 秤 的 原 理 ， 一 次 称 重 和 装 料 ， 其 计 量 精 度 较 低 ， 为 了 提 高 称 重 精 度 ，可 由 单 路 称 重 改 为 双 路 称 重 。 （ ） 双 路 称 重 充 填 设 备 又 叫 二 次 加 料 称 重 设 备 ， 见 图 10- 所 示 ，即 由 粗 称 和 精 称 两 部 分 来 完 成 ， 粗 称 占 全 部 重 量 的 一 ， 而 剩 下的 一 由 精 称 完 成 。 按 下 料 方 式 不 同 ， 双 路 称 重 又 可 分 为 靠 倾 斜 自 重 下 料 ， 如 图 10- 所示 和 靠 振 动 下 料 如 图 0-55 所 示 两 种 下 料 方 式 。 双 路 称 重 装 置 的 工 作 循 环 一 般 为 s左 右 ， 其 最 高 速 度 不 大 于 每 分 钟 次 。 为 了 提 高 称 重 速 度 ， 可 采 取 如 下 措 施 ： 将 若 干 个 天 平 秤 安 装 在 一 个 等 速 旋 转的 圆 盘 上 ， 见 图 10 所 示 ， 圆 盘 的 转 速 一 般 以 r/min为 宜 ， 这 样 可 以 成倍 地 提 高 计 量 充 填 的 速 度 ； 集 中 称 重 后 再 等 分 成 若 干 份 ， 进 行 充 填 包 装 ，如 图 10 所 示 。 连 续 式 称 重 设 备 如 电 子皮 带 秤 ， 其 特 点 是 计 量 速 度 快 ，能 适 应 视 密 度 变 化 大 的 物 料 的计 量 。 常 用 的 有 如 下 几 种 ： （ 1） 控 制 闸 门 开 启 的 电 子 皮带 秤 如 图 10- ， 物 料 在 皮 带输 送 过 程 中 连 续 地 流 经 秤 盘 ，位 于 秤 盘 上 面 这 段 皮 带 上 的 物料 因 视 密 度 变 化 而 发 生 重 量 变化 ， 并 将 该 变 化 通 过 传 感 器 ，如 差 动 变 压 器 转 化 为 电 量 变化 ， 并 与 给 定 值 进 行 比 较 ， 再综 合 放 大 后 驱 动 执 行 机 构 ， 如可 逆 电 机 ， 使 控 制 闸 门 升降 ， 以 调 节 料 层 厚 度 。 在 电 子 皮 带 秤 物 料 流 出 端 的 下 方 设 置一 个 等 速 旋 转 的 等 分 格 转 盘 。各 分 格 在 相 同 的 时 间 内 截 取 一般 皮 带 上 的 物 料 ， 然 后 投 人 包装 容 器 内 。 适 当 调 节 皮 带 速 度和 等 分 格 转 盘 的 速 度 ， 就 能 截取 预 定 重 量 的 物 料 进 行 充 填 。 图 为 控 制 皮 带 速 度 的 电 子 皮 带 秤 。 当 皮 带 上 的 物 料 重 量 流 量 发 生 变 化 时 ，通 过 传 感 器 、 计 重 调 节 器 、 测 速 发 电 机 和 调 速 电 机 调 整 皮 带 的 运 动 速 度 ， 从 而使 重 量 流 量 恢 复 到 应 有 的 数 值 。 图 10 60所 示 是 既 控 制 闸 门 又 调 节 皮 带 速 度 ， 从 而 达 到 调 整 物 料 重 量 流 量 并 保 持一 个 恒 定 值 。 电 子 皮 带 秤 的 计 量 速 度 为 每 分 钟 20200包 ， 计 量 范 围 为 50100 包 ， 计 量 精度 为 士 （ 1.5 一 2 ） ， 适 应