《蔬菜种子与播种》PPT课件

第 一 章 蔬 菜 栽 培 的 原 理 与 技 术 基 础第 三 节 蔬 菜 种 子 与 播 种 退 出 本 节 一 、 蔬 菜 种 子 的 特 性 二 、 播 前 种 子 处 理 三 、 播 种 一 、 蔬 菜 种 子 的 特 性（ 一 ） 蔬 菜 种 子 概 念 及 分 类（ 二 ） 蔬 菜 种 子 的 形 态 和 结 构（ 三 ） 种 子 寿 命 和 使 用 年 限（ 四 ） 种 子 萌 发（ 五 ） 蔬 菜 种 子 的 质 量 检 验 蔬 菜 种 子 的 概 念1 植 物 学 上 的 种 子 : 指 受 精 后 的 胚 珠 发 育 而 成 的 繁 殖 器 官 ，是 植 物 有 性 生 殖 过 程 的 产 物 。 2 生 物 学 上 的 种 子 : 指 有 生 命 的 活 的 有 机 体 ， 它 不 停 地 进 行呼 吸 代 谢 作 用 ， 在 适 宜 的 条 件 下 能 发 育 成 新 的植 物 体 。 3 遗 传 学 上 的 种 子 : 指 植 物 系 统 发 育 过 程 中 保 持 生 命 连 续 性 的 物 质 基 础 ，它 包 含 着 生 命 有 机 体 的 各 种 遗 传 因 子 ， 能 够 保 证 植 物不 间 断 地 生 存 繁 衍 、 传 宗 接 代 。 4 农 业 生 产 上 的 种 子 : 泛 指 “播 种 材 料 ”， 即 凡 用 来 作 为 繁 殖 的 器 官 或 营养 体 ， 统 称 农 业 种 子 ， 包 括 真 种 子 、 类 似 种 子 的 果 实 、营 养 器 官 、 人 工 种 子 四 大 类 。 5. 种 子 法 中 所 称 种 子 是 指 农 作 物 和 林 木 的 种 植 材 料 或 者 繁 殖 材料 ， 包 括 籽 粒 、 果 实 和 根 、 茎 、 苗 、 芽 、 叶 等 。广 义 ： 指 农 业 生 产 上 的 种 子 ， 就 是 播 种 材 料 。狭 义 ： 植 物 学 上 的 种 子 真 正 的 种 子 。 蔬 菜 种 子 的 分 类真种子 果实型种子营养器官 菌丝体 蔬 菜 种 子 的 分 类1、 真 种 子 ： 胚 珠 形 成2、 果 实 型 种 子 ： 胚 珠 和 子 房 形 成3、 营 养 器 官4、 菌 丝 体 （ 二 ） 蔬 菜 种 子 的 形 态 和 结 构外 部 形 态种 子 结 构新 陈 种 子种 子 大 小 种 子 的 外 部 形 态形 状 ： 有 圆 （ 球 ） 、 椭 圆 、 肾 、 纺 锤 、 三 棱 、 卵 、 扁卵 、 盾 形 等 。颜 色 ： 种 子 因 存 在 不 同 的 色 素 而 呈 现 各 种 颜 色 。 不 同 种 子 色 素 存 在 部 位 不 同 ， 有 存 在 颖 壳 、 果 皮 、 种 皮 、糊 粉 层 、 胚 乳 、 子 叶 等 部 位 。大 小 ： 种 子 大 小 的 表 示 方 法 有 两 种 ， 一 种 是 长 、 宽 、厚 ， 多 用 于 清 选 分 级 ； 另 一 种 是 千 粒 重 ， 用 于 表 示 种子 质 量 并 计 算 播 种 量 。 （ 二 ） 蔬 菜 种 子 的 形 态 和 结 构 新种子陈种子外 部 形 态种 子 结 构新 陈 种 子种 子 大 小 （ 二 ） 蔬 菜 种 子 的 形 态 和 结 构大 粒 种 子 小 粒 种 子外 部 形 态种 子 结 构新 陈 种 子种 子 大 小 （ 二 ） 蔬 菜 种 子 的 形 态 和 结 构种 皮 胚 根 胚 轴胚 芽 子 叶外 部 形 态种 子 结 构新 陈 种 子种 子 大 小 图 被 子 植 物 的 花 器 和 种 子 的 对 应花器 花 柄花 托花 萼花 冠雄 蕊 花 丝花 药柱 头雌 蕊 子 房 壁子 房花 柱 胎 座胚 珠 残 留 或 发 育 成 假 果果 柄宿 存 或 脱 落通 常 脱 落营 养 细 胞 (管 胞 )花 粉 管花 粉 粒 生 殖 细 胞 精 细 胞 2精 细 胞 1凋 萎 凋 萎 ,有 时 残 留 遗 迹 果 皮发 育 变 形 或 成 假 种 皮种 子 果实 假果附属物 解 体 1. 种 皮 （ 或 果 皮 ） 种 皮 （ 或 果 皮 ） 是 包 围 在 胚 和 胚 乳 外 部 的保 护 组 织 。 种 子 的 种 被 包 括 果 皮 和 种 皮 ， 真 种 子 的 种 被仅 包 括 种 皮 。 种 子 的 基 本 结 构 （ 1） 胚 芽 ： 也 称 幼 芽 和 上 胚 轴 ， 它 是 叶 、 茎 的 原 始 体 ，位 于 胚 轴 的 上 端 ， 它 的 顶 部 就 是 茎 的 生 长 点 。（ 2） 胚 轴 ： 又 称 胚 茎 ， 是 连 接 子 叶 和 胚 根 的 中 间 部 分 ，它 位 于 子 叶 的 生 长 点 以 下 ， 因 此 亦 称 下 胚 轴 。 A 子 叶 出 土 型 ： 种 子 发 芽 时 ， 随 着 胚 根 、 胚 芽 的生 长 ， 胚 轴 也 迅 速 伸 长 ， 于 是 把 子 叶 和 幼 芽 顶 出 土面 。 如 菜 豆 、 豇 豆 。 B 子 叶 留 土 型 ： 种 子 发 芽 时 ， 只 是 胚 芽 和 上 胚 轴伸 长 ， 胚 轴 仍 很 短 ， 当 幼 芽 顶 出 土 面 时 ， 子 叶 仍 留在 土 中 。 如 蚕 豆 、 豌 豆 。2. 胚 （ 3） 胚 根 ： 又 称 幼 根 ， 在 下 胚 轴 下面 ， 为 植 物 未 发 育 的 初 生 根 、 胚 根有 一 条 或 多 条 。（ 4） 子 叶 ： 即 幼 胚 的 叶 子 。 A 单 子 叶 植 物 ： 胚 具 有 一 片 叶 子的 植 物 。 B 双 子 叶 植 物 ； 胚 具 有 二 片 叶 子的 植 物 1. 直 立 型 。 胚 根 、 胚 轴 及 子 叶 与 种 子 纵 轴 平 行 ， 如 菊 科 、 葫 芦 科 等 。2. 弯 曲 型 。 胚 根 和 胚 芽 弯 曲 呈 钩 状 ， 如 大 豆 、 蚕 豆 等 。3. 螺 旋 型 。 子 叶 及 胚 根 盘 旋 呈 螺 旋 型 ， 如 番 茄 、 辣 椒 、 葱 等 。4. 环 状 型 。 胚 细 长 ， 沿 种 皮 内 层 绕 一 周 呈 环 状 ， 胚 根 与 子 叶 几 乎 相 接 ，如 甜 菜 、 菠 菜 、 苋 菜 等 。5. 折 叠 型 。 子 叶 发 达 ， 折 叠 数 层 ， 填 满 干 种 皮 内 部 ， 如 黄 秋 葵 等 。6. 偏 左 型 。 胚 较 小 ， 位 于 胚 乳 的 侧 面 或 背 面 的 基 部 ， 如 禾 本 科 的 稻 、小 麦 、 玉 米 等 。（ 5） 胚 的 类 型 :根 据 胚 的 大 小 、 形 状 及 在 种 子 中 的 位 置 分 为 6类 内 胚 乳 由 受 精 极 核 发 育 而 成 外 胚 乳 由 珠 心 细 胞 发 育 而 成 裸 子 植 物 的 胚 乳 由 雌 配 子 体 发 育 而 成 绝 大 多 数 被 子 植 物 的 胚 乳 为 内 胚 乳 ， 少 数 植 物 如 甜 菜 、 菠 菜 的 胚 乳 为 外 胚 乳 。3. 胚 乳 ： 真 种 子 由 胚 珠 发 育 而 成 ， 种 皮 上 常留 有 胚 珠 时 期 的 遗 迹 ； 果 实 种 子 由 子房 发 育 而 成 ， 果 皮 上 也 多 留 有 子 房 的遗 迹 ， 而 假 果 的 果 皮 外 还 常 附 有 宿 存的 花 被 。 不 同 植 物 不 同 品 种 间 这 些 遗 迹 在 着生 部 位 、 大 小 、 颜 色 、 形 状 等 方 面 有明 显 差 异 ， 是 进 一 步 鉴 别 种 子 的 重 要依 据 。 1.种 孔 （ 发 芽 口 ） 受 精 前 胚 珠 时 期 的 珠 孔 ， 授 粉 后 花 粉 管 伸 长 ， 经 此孔 进 入 胚 囊 。 种 子 萌 发 时 胚 根 的 出 口 ， 又 称 为 发 芽 口 。它 的 位 置 正 好 位 于 种 皮 下 面 的 胚 根 尖 端 。2. 脐 （ 种 脐 ） 种 子 附 着 在 胎 座 上 的 部 分 称 为 种 脐 或 简 称 脐 ， 也 就是 种 子 成 熟 后 从 珠 柄 上 脱 落 时 的 疤 痕 。 其 颜 色 往 往 和 种皮 不 同 ， 形 状 大 小 亦 因 植 物 种 类 而 有 差 异 。几 个 概 念 3.种 脊 又 称 脐 条 或 种 脉 ， 它 是 倒 生 或 半 倒 生 胚 珠 从 珠 柄通 到 合 点 的 维 管 束 遗 迹 。 维 管 束 从 珠 柄 到 合 点 时 ，不 直 接 进 入 种 子 内 部 而 先 在 种 皮 上 通 过 一 段 距 离 ，然 后 至 珠 心 层 供 给 养 分 。4. 内 脐 内 脐 是 胚 珠 时 期 合 点 遗 迹 ， 即 脐 条 的 终 点 部 位（ 亦 即 微 管 束 的 末 端 ） 。 种 子 寿 命 和 使 用 年 限生 产 上 通 常 以 能 保 持 60%80%以 上 发 芽率 的 最 长 贮 藏 年 限 为 使 用 年 限 。种 子 寿 命 又 叫 发 芽 年 限 ， 指 种 子 保 持 发 芽 能 力 的 年 数 。使 用 年 限 一 般 贮 藏 条 件 下 ， 蔬 菜种 子 的 寿 命 不 过 16年 ， 使用 年 限 只 有 13年 。 种 子 的 萌 发萌 发 过 程萌 发 条 件 吸 水 出 苗萌 动种 子 种 子 的 萌 发水 分 温 度 氧 气光 照 需 光 种 子嫌 光 种 子中 光 种 子萌 发 过 程萌 发 条 件 蔬 菜 种 子 的 质 量 检 验 指 供 检 样 品 中 净 种 子 的 重 量 百 分 率 ， 其它 品 种 或 种 类 的 种 子 、 泥 沙 、 花 器 残 体 、 果皮 等 都 属 于 杂 质 。种 子 净 度净 度 纯 度千 粒 重发 芽 势发 芽 率 品 种 纯 度 指 品 种 在 特 征 、 特 性 方 面 典 型 一 致 的 程度 ， 是 鉴 定 品 种 一 致 性 程 度 高 低 的 指 标 。 用本 品 种 的 种 子 数 占 供 检 本 作 物 样 品 种 子 数 的百 分 率 表 示 。 蔬 菜 种 子 的 质 量 检 验 度 量 蔬 菜 种 子 饱 满 度 的 指 标 。 用 自 然干 燥 状 态 的 1000粒 种 子 的 重 量 （ g） 表 示， 称 作 种 子 的 “ 千 粒 重 ” 或 “ 绝 对 重 量 ”。 同 一 品 种 的 蔬 菜 种 子 ， 千 粒 重 越 大 ， 种子 越 饱 满 充 实 ， 播 种 质 量 越 高 。净 度 纯 度千 粒 重发 芽 势发 芽 率 蔬 菜 种 子 的 质 量 检 验 指 种 子 发 芽 初 期 （ 规 定 日 期 内 ） 正 常发 芽 种 子 数 占 供 试 种 子 的 百 分 率 。 计 算 公式 ：种 子 发 芽 势 （ %） 供 试 种 子 粒 数 发 芽 试 验 初 期 （ 规 定 日 期 内 ）正 常 发 芽 种 子 粒 数 100净 度 纯 度千 粒 重发 芽 势发 芽 率 蔬 菜 种 子 的 质 量 检 验 指 在 发 芽 试 验 终 期 （ 规 定 日 期 内 ） 全 部正 常 发 芽 种 子 数 占 供 试 种 子 数 的 百 分 率 。 计算 公 式 ：种 子 发 芽 率 （ %） 供 试 样 本 种 子 粒 数发 芽 试 验 终 期 （ 规 定 日 期 内 ）全 部 正 常 发 芽 种 子 粒 数 100净 度 纯 度千 粒 重发 芽 势发 芽 率 二 、 播 前 种 子 处 理（ 一 ） 浸 种（ 二 ） 催 芽（ 三 ） 种 子 消 毒（ 四 ） 其 它 处 理 方 法 （ 一 ） 浸 种一 般 浸 种温 汤 浸 种热 水 烫 种 2030 5560 （ 二 ） 催 芽将 已 经 吸 足 水 的 种 子 用 保 水 透 气 的 材 料 （ 如 湿 纱 布 ） 包 好置 于 适 温 条 件 下每 45h翻 动 种 子 包 1次每 天 用 清 水 投 12次当 大 部 分 种 子 露 白 时 ， 停 止 催 芽 ， 准 备 播 种 热 水 灭 菌 结 合 浸 种 ，利 用 55 以 上 的 热 水进 行 烫 种 ， 杀 死 种 子 表面 和 内 部 的 病 菌 。（ 三 ） 种 子 消 毒高 温 灭 菌药 液 浸 种 药 剂 拌 种 干 热 处 理 将 干 燥 （ 含水 量 低 于 2.5%） 的 种 子置 于 6080 的 高 温 下处 理 几 小 时 至 几 天 ， 以杀 死 种 子 内 外 的 病 原 菌和 病 毒 。 556080 （ 三 ） 种 子 消 毒清 水 沥 干 水清 水 投 洗 药 液催 芽 、 播 种高 温 灭 菌药 液 浸 种 药 剂 拌 种 （ 三 ） 种 子 消 毒干 燥 药 粉粘 满 药 粉 的 种 子种 子高 温 灭 菌药 液 浸 种 药 剂 拌 种 （ 四 ） 其 它 处 理 方 法化 学 （ 微 量 元 素 ） 处 理 播 前 用 微 量 元 素 溶 液 浸 泡 种 子 ， 可 使 胚 的 细 胞 质 发 生内 在 变 化 ， 使 之 长 成 健 壮 、 生 命 力 强 、 产 量 较 高 的 植 株 。化 学 （ 激 素 ） 处 理 150200mg/L的 赤霉 素 溶 液 浸 种 1224h，有 助 于 打 破 休 眠 。 物 理 处 理 （ 一 ） 播 种 量 （ 二 ） 播 种 时 期（ 三 ） 播 种 方 式 （ 一 ） 播 种 量 应 根 据 蔬 菜 的 种 植 密 度 、 单 位 重 量 的 种 子 粒 数 、 种子 的 使 用 价 值 及 播 种 方 式 、 播 种 季 节 来 确 定 。 点 播 种子 播 种 量 计 算 公 式 如 下 ：每 克 种 子 粒 数 种 子 使 用 价 值 单 位 面 积播 种 量 （ g）种 子 使 用 价 值 种 子 净 度 品 种 纯 度 种 子 发 芽 率种 植 密 度 （ 穴 数 ） 每 穴 种 子 粒 数 安 全 系 数 （ 1.24.0） （ 二 ） 播 种 时 期 可 根 据 蔬 菜 种 类 、 育 苗 设 备 、 安 全 定 植 期 ， 用 安全 定 植 期 减 去 日 历 苗 龄 来 推 算 。 根 据 不 同 蔬 菜 对 气 候 条 件 的 要 求 ， 把 蔬 菜 的 旺 盛生 长 期 和 产 品 器 官 主 要 形 成 期 安 排 在 气 候 （ 主 要 指 温度 ） 最 适 宜 季 节 ， 以 充 分 发 挥 作 物 的 生 产 潜 力 。确 定 设 施 蔬 菜 播 种 期确 定 露 地 播 种 期 （ 三 ） 播 种 方 式撒 播条 播穴 播 （ 二 ） 播 种 方 式撒 播条 播穴 播 （ 二 ） 播 种 方 式撒 播条 播穴 播 （ 二 ） 播 种 方 式干 播湿 播 1 蔬 菜 种 子 的 含 义 是 什 么 ？ 2 蔬 菜 种 子 萌 发 的 基 本 条 件 是 什 么 ？3 蔬 菜 播 种 有 哪 几 种 方 式 ？4 蔬 菜 种 子 的 播 前 处 理 包 括 哪 些 内 容 ？5 怎 样 确 定 蔬 菜 种 子 单 位 面 积 播 种 量 ？本 节 首 页 退 出 本 节