高二化学 3_1_1 乙醇的组成、结构和性质课件

必 修 二 曾 经 学 习 了 乙 醇 的 性 质 ， 则 下 列 有 关 乙 醇 叙 述 正确 的 是 （ ）A 具 有 酸 的 通 性 B 不 能 在 空 气 中 燃 烧 C 能 够 和 Na反 应 生 成 氢 气 D 能 够 和 NaO H 溶 液 反 应 乙 醇 属 于 非 电 解 质 ， 是 中 性 溶 液 ， 故 A、 D错 误 ；乙 醇 具 有 还 原 性 ， 可 在 氧 气 中 燃 烧 或 与 Na反 应 ， 故B错 误 ， C正 确 ， 故 选 CC答 案【解析】 点 击 观 看 酒驾 危 险 视 频 乙 醇 有 哪 些 性 质 ？如 何 检 验 驾 驶 员饮 酒 了 ？ 学 习 重 点学 习 难 点 第 一 节 醇 酚 （ 第 一 课 时 ）1. 乙 醇 的 结 构 特 点2.掌 握 乙 醇 的 主 要 化 学 性 质理 解 乙 醇 的 结 构 与 化 学 性 质 一 、 乙 醇 的 组 成 和 结 构 乙 醇 是 极 性 分 子 ， 官 能 团 是 _， 分 子 式 为_， 结 构 简 式 _， 分 子 中 含有 2种 类 型 的 氢 原 子 。 O HC2H 6OCH 3CH 2O H 二 、 乙 醇 的 性 质 和 用 途1 物 理 性 质 乙 醇 是 _色 、 有 _的 _体 ， 密 度 比 水 _， 俗 称 _， 易 挥 发 ， 能 够溶 解 多 种 无 机 物 和 有 机 物 ， 能 跟 水 以 _互 溶 。无 特 殊 香 味 液小 酒 精 任 意 比 例 2 化 学 性 质(1)取 代 反 应2CH 3CH 2O H 2Na_C2H 5O H H Br _2C2H 5O H _2CH 3CH 2O NaH 2C2H 5BrH 2OCH 3CH 2O CH 2CH 3H 2O二 、 乙 醇 的 性 质 和 用 途 (2)氧 化 反 应C2H 5O H 3O 2 _2CH 3CH 2O H O 2 _(3)消 去 反 应CH 3CH 2O H _2CO 2 3H 2O2CH 3CH O 2H 2OCH 2=CH 2 H 2O二 、 乙 醇 的 性 质 和 用 途2 化 学 性 质 3 用 途 用 作 燃 料 、 饮 料 、 化 工 原 料 ； 常 用 的 溶 剂 ； 用 于 医 疗消 毒 ， 乙 醇 溶 液 的 体 积 分 数 是 _4 工 业 用 酒 精 约 含 乙 醇 _(质 量 分 数 )， 含 乙 醇_(质 量 分 数 )以 上 的 酒 精 叫 做 无 水 酒 精 。(1)乙 醇 的 密 度 随 浓 度 的 增 加 而 减 小 (与 氨 水 类 似 )。(2)在 工 业 酒 精 中 加 入 _， 然 后 _便得 到 无 水 乙 醇 ， 可 用 _来 检 验 是 否 含 水 。75%96%99.5% 新 制 生 石 灰蒸 馏无 水 CuSO 4粉 末二 、 乙 醇 的 性 质 和 用 途 为 了 检 验 无 水 乙 醇 中 是 否 含 水 的 试 剂 是 ( )A 金 属 钠 B 溴 水C 无 水 硫 酸 铜 粉 末 D 浓 硫 酸 检 验 一 种 物 质 中 是 否 含 水 的 试 剂 ， 一 般 是 选择 白 色 的 无 水 硫 酸 铜 粉 末 ， 若 变 蓝 则 有 水 。 【 例 题 一 】答 案【解析】 C 下 列 关 于 乙 醇 物 理 性 质 的 叙 述 ， 错 误 的 是 ( )A 乙 醇 易 挥 发B 是 无 色 透 明 ， 具 有 特 殊 香 味 的 液 体C 密 度 比 水 小 ， 沸 点 比 水 高D 乙 醇 不 能 用 于 萃 取 碘 水 中 的 碘乙 醇 密 度 比 水 小 ， 沸 点 也 比 水 低 。【 例 题 二 】C答 案【解析】 一 、 乙 醇 的 消 去 反 应 实 验1.实 验 装 置 ：2.实 验 步 骤 ： 将 浓 硫 酸 与 乙 醇 按 体 积 比 3： 1混 合 ， 即 将 15mL浓硫 酸 缓 缓 加 入 到 盛 5mL 95%乙 醇 的 烧 杯 中 ， 再 倒 入 长 颈圆 底 烧 瓶 中 ， 并 加 入 碎 瓷 片 防 止 暴 沸 加 热 混 合 溶 液 ， 迅 速 升 温 到 170 ， 将 气 体 通 入KMnO 4酸 性 溶 液 或 溴 的 四 氯 化 碳 溶 液 中 ， 观 察 。 点 击 观 看 乙 醇 的 消去 反 应 实 验 视 频 3.实 验 现 象 KMnO 4酸 性 溶 液 或 溴 的 四 氯 化 碳 溶 液 褪 色 。4.实 验 结 论 乙 醇 在 浓 硫 酸 作 用 下 ， 加 热 到 170 ， 发 生 了 消 去反 应 ， 生 成 乙 烯 。 5.注 意 事 项 浓 硫 酸 的 作 用 是 催 化 剂 和 脱 水 剂 ， 为 保 证 有足 够 的 脱 水 性 ， 硫 酸 要 用 98%的 浓 硫 酸 ， 酒 精 要 用无 水 酒 精 ， 浓 硫 酸 和 无 水 酒 精 的 体 积 比 以 3:1为 宜 。 将 浓 硫 酸 与 无 水 酒 精 混 合 时 ， 将 浓 硫 酸 沿 容器 内 壁 慢 慢 倒 入 已 盛 在 容 器 内 的 无 水 酒 精 中 ， 并 用玻 璃 棒 不 断 搅 拌 无 水 酒 精 和 浓 硫 酸 的 混 合 物 。 由 于 反 应 物 都 是 液 体 而 无 固 体 ， 所 以 要 向 烧 瓶 中加 入 碎 瓷 片 ， 以 防 液 体 受 热 时 暴 沸 。 温 度 计 要 置 于 混 合 溶 液 的 中 央 位 置 ， 测 量 反 应 物的 温 度 ， 量 程 在 200 300 之 间 为 宜 。 加 热 混 合 物 时 要 迅 速 升 高 温 度 并 稳 定 在 170 左右 ， 温 度 在 140 时 主 要 产 物 是 乙 醚 。 氢 氧 化 钠 溶 液 的 作 用 是 除 去 混 在 乙 烯 中 的 CO 2、SO 2等 杂 质 。 如 图 是 一 套 实 验 室 制 取 乙 烯 并 验 证 乙 烯 具 有 还 原性 的 实 验 装 置 。 【 例 题 三 】 请 回 答 ：(1)实 验 步 骤 ： _； 在 各 装 置 中 注 入 相 应 的 试 剂 (如 图 所 示 )； _；实 验 时 ， 烧 瓶 中 液 体 混 合 物 逐 渐 变 黑 。(2)能 够 说 明 乙 烯 具 有 还 原 性 的 现 象 是 _； 装 置 甲 的作 用 是 _。若 无 甲 装 置 ， 是 否 也 能 检 验 乙 烯 具 有 还 原 性 ， 简 述 其 理 由 ：_。 【 例 题 三 】 (1) 制 取 气 体 的 装 置 的 气 密 性 必 须 良 好 ， 实 验 前 需 要检 验 。 实 验 室 制 乙 烯 的 反 应 条 件 是 使 反 应 混 合 物 的 温 度 迅 速 升至 170 ， 而 减 少 乙 醚 的 生 成 。(2)乙 烯 具 有 还 原 性 是 根 据 酸 性 KMnO 4溶 液 褪 色 来 判 断 的 。由 于 烧 瓶 中 混 合 物 变 黑 ， 则 说 明 生 成 了 碳 ， 联 想 浓 H 2SO 4具 有 强 氧 化 性 ， 推 出 在 乙 烯 中 含 还 原 性 气 体 SO 2， 由 于 SO 2也 会 使 酸 性 KMnO 4溶 液 褪 色 ， 会 干 扰 验 证 乙 烯 的 还 原 性 ，所 以 检 验 乙 烯 的 还 原 性 前 必 须 除 净 SO 2， 则 装 置 甲 的 作 用是 除 去 SO 2。 【 例 题 三 】【解析】 (1)组 装 仪 器 ， 检 验 装 置 的 气 密 性 加 热 ， 使 温 度 迅 速 升 到 170(2)乙 中 酸 性 KMnO 4溶 液 紫 色 褪 去 除 去 乙 烯 中 混有 的 SO 2、 CO 2等 酸 性 气 体 不 能 ， SO 2具 有 还 原 性 ，也 可 以 使 酸 性 KMnO 4溶 液 褪 色 。【 例 题 三 】答 案 醇 的 化 学 性 质 主 要 由 羟 基 官 能 团 决 定 ， CO 键 和O H 键 容 易 断 裂 ， 这 是 由 于 在 醇 分 子 中 ， 氧 原 子 吸 引 电子 的 能 力 比 氢 原 子 和 碳 原 子 强 ， O H 键 和 CO 键 的 电子 对 都 向 氧 原 子 偏 移 ， 因 而 醇 在 起 反 应 时 ， O H 键 和CO 键 容 易 断 裂 。 如 图 所 示 ， 乙 醇 分 子 中 有 五 种 不 同 的共 价 键 ， 在 发 生 不 同 反 应 时 断 裂 的 化 学 键 不 同 。二 、 乙 醇 的 结 构 与 性 质 的 关 系 1.与 金 属 钠 反 应 断 裂 d键 ， 化 学 方 程 式 为2CH 3CH 2O H 2Na2CH 3CH 2O Na H 2。2.乙 醇 在 发 生 消 去 反 应 时 断 裂 a、 c键 ， 化 学 方 程 式 为CH 3CH 2O H CH 2=CH 2 H 2O 。点击观看乙醇消去反应键的断裂动画二 、 乙 醇 的 结 构 与 性 质 的 关 系 3 乙 醇 在 催 化 氧 化 生 成 乙 醛 时 断 裂 b、 d键 ， 化 学 方 程式 为4 乙 醇 在 发 生 酯 化 反 应 时 断 裂 d键 ， 化 学 方 程 式 为 CH 3CO O H C2H 5O H CH 3CO O C2H 5 H 2O点 击 观 看 乙 醇氧 化 动 画 点 击 观 看 乙 醇酯 化 动 画二 、 乙 醇 的 结 构 与 性 质 的 关 系 5 乙 醇 与 浓 氢 溴 酸 混 合 加 热 发 生 取 代 反 应 时 ， 断 裂 c键 。化 学 方 程 式 为 C2H 5O H H Br C2H 5Br H 2O 。6 乙 醇 分 子 间 脱 水 成 醚 时 ， 断 裂 d键 或 c键 。 化 学 方 程 式为 ： 2CH 3CH 2O H CH 3CH 2O CH 2CH 3 H 2O 。点 击 视 频 观 看 乙 醚 的 动 画二 、 乙 醇 的 结 构 与 性 质 的 关 系 乙 醇 分 子 中 不 同 的 化 学 键 如 图 所 示 ， 对 乙 醇 在 各 种反 应 中 应 断 裂 的 键 说 明 不 正 确 的 是 ( )A 和 金 属 钠 作 用 时 ， 键 断 裂B 和 浓 硫 酸 共 热 至 170 时 ， 键 和 断 裂C 和 乙 酸 、 浓 硫 酸 共 热 时 ， 键 断 裂D 在 银 催 化 下 和 O 2作 用 时 ， 键 和 断 裂 【 例 题 四 】 C掌 握 乙 醇 发 生 的 各 类 化 学 反 应 时 的 断 键 位 置 ，C选 项 是 酯 化 反 应 ， 反 应 机 理 是 酸 脱 羟 基 ， 醇 脱羟 基 上 的 氢 原 子 ， 即 醇 断 键 位 置 是 氧 氢 键 ， 也就 是 号 位 置 。 【 例 题 四 】答 案【解析】 现 象 ： 溶 液 变 成 绿 色 。氧 化 过 程 ：利 用 重 铬 酸 钾 酸 性 溶 液 测 酒 驾点 击 视 频 观 看 乙 醇 与 重铬 酸 钾 酸 性 溶 液 反 应 将 等 质 量 的 铜 片 在 酒 精 灯 上 加 热 后 ， 分 别 插 入 下列 溶 液 中 ， 放 置 片 刻 ， 铜 片 最 终 质 量 增 加 的 是 ( )A 硝 酸 B 无 水 乙 醇C 石 灰 水 D 盐 酸 【 例 题 五 】 铜 片 灼 烧 后 生 成 CuO ， 硝 酸 、 盐 酸 使 生 成 的 CuO溶 解 ， 铜 片 质 量 减 小 ； 乙 醇 可 实 现 CuO 到 Cu的 转 变 ，铜 片 的 质 量 不 变 ： CH 3CH 2O H CuO CH 3CH O Cu H 2O ； 石 灰 水 不 能 与 CuO 反应 ， 铜 片 质 量 比 原 来 增 加 。【 例 题 五 】C答 案【解析】 反 应 名 称 反 应 类 型 断 键 位 置与 活 泼 金 属 反 应Cu或 Ag催 化 氧 化浓 硫 酸 加 热 到 170浓 硫 酸 加 热 到 140浓 硫 酸 条 件 下 与 乙 酸 加 热与 H X加 热 反 应 取 代 反 应氧 化 反 应消 去 反 应取 代 反 应取 代 反 应取 代 反 应乙 醇 化 学 性 质 小 结 ： 乙 醇 可 以 发 生 以 下 化 学 反 应 ， 在 反 应 里 乙 醇 分 子断 裂 CO 键 而 失 去 羟 基 的 是 ( )A 乙 醇 跟 金 属 钠 反 应B 乙 醇 跟 氢 卤 酸 的 作 用C 乙 醇 跟 浓 硫 酸 反 应 制 乙 醚D 乙 醇 的 燃 烧 反 应A选 项 断 裂 的 是 氧 氢 键 ； D选 项 是 所 有 键 都 断 裂 。BC答 案【解析】 【 习 题 一 】 能 证 明 乙 醇 分 子 中 有 一 个 羟 基 的 事 实 是 ( )A 乙 醇 完 全 燃 烧 生 成 CO 2和 H 2OB 0.1mol乙 醇 与 足 量 钠 反 应 生 成 0.05mol氢 气C 乙 醇 能 溶 于 水D 乙 醇 能 脱 水乙 醇 与 生 成 的 氢 气 的 物 质 的 量 之 比 为 0.1： 0.05=2： 1，说 明 乙 醇 分 子 中 有 一 个 活 泼 的 氢 原 子 可 被 金 属 钠 取 代（ 置 换 ） ， 即 乙 醇 分 子 中 有 一 个 羟 基 ， 故 选 B。【 习 题 二 】答 案【解析】 B 乙 醇 是 一 种 比 较 理 想 的 可 再 生 能 源 ， 目 前 新 兴 起 的 车用 乙 醇 汽 油 就 是 掺 加 一 定 比 例 乙 醇 的 汽 油 。 下 列 说 法 正 确的 是 ( )A 在 相 同 情 况 下 ， 同 体 积 的 乙 醇 气 体 和 乙 烯 气 体 都 完 全燃 烧 ， 耗 氧 量 相 同B 在 相 同 情 况 下 ， 同 体 积 的 乙 醇 气 体 和 乙 烯 气 体 都 完 全燃 烧 ， 放 热 量 相 同C 用 乙 醇 作 燃 料 不 会 导 致 温 室 效 应D 用 乙 醇 作 燃 料 可 以 有 效 地 减 少 汽 车 尾 气 污 染【 习 题 三 】 乙 烯 分 子 式 为 C2H 4， 乙 醇 分 子 式 可 以 看 作 C2H 4H 2O ，因 而 它 们 等 物 质 的 量 (气 体 为 等 体 积 )完 全 燃 烧 消 耗 氧 气的 量 相 等 ， 但 产 生 的 热 量 不 等 。 因 为 乙 醇 燃 烧 也 生 成 二氧 化 碳 ， 同 样 可 以 产 生 温 室 效 应 ； 用 一 定 量 的 乙 醇 和 汽油 混 合 作 燃 料 ， 由 于 改 变 了 跟 空 气 的 压 缩 比 ， 可 以 有 效地 减 少 汽 车 尾 气 NO 和 CO 的 排 放 ， 这 样 就 减 少 了 空 气 污染 。 AD【 习 题 三 】答 案【解析】 1.完 成 教 材 P55习 题 22.完 成 补 充 作 业3.整 理 教 学 案 请同学们认真完成课后强化作业