饲料配方设计与配合饲料.ppt

第五章 饲料配方设计与配合饲料生产营 养 全 面 的 日 粮 一 、 配 合 饲 料 的 种 类 与 特 点（ 一 ） 配 合 饲 料 的 概 念l 配 合 饲 料 是 指 根 据 动 物 饲 养 标 准 及 饲 料 原 料 的 营 养 特点 ， 结 合 实 际 生 产 情 况 ， 按 照 科 学 的 饲 料 配 方 生 产 出来 的 由 多 种 饲 料 原 料 （ 包 括 添 加 剂 ） 组 成 的 均 匀 混 合物 。l 日 粮 是 指 一 头 动 物 一 昼 夜 采 食 的 饲 料 量 。l 平 衡 日 粮 或 全 价 日 粮 是 指 营 养 物 质 的 种 类 、 数 量 及 比例 符 合 动 物 的 营 养 需 要 的 日 粮 。第 一 节 概 述 1、 按 营 养 成 分 和 用 途 分 类（ 1） 添 加 剂 预 混 合 饲 料（ 2） 浓 缩 饲 料（ 3） 全 价 配 合 饲 料（ 4） 反 刍 动 物 精 料 补 充 饲 料2、 按 饲 料 形 状 分 类（ 1） 粉 料（ 2） 颗 粒 饲 料（ 3） 碎 粒 料（ 4） 压 扁 饲 料（ 5） 膨 化 饲 料 3、 按 饲 喂 对 象 分 类 如 猪 用 配 合 饲 料 、 鸡 用 配 合饲 料 、 鸭 用 配 合 饲 料 等（ 二 ） 配 合 饲 料 的 种 类第 一 节 概 述 饲 料 图 片 比 较 添 加 剂 预 混 合 饲 料 、 浓 缩 饲 料 、 全 价 配 合 饲 料 、 反 刍动 物 精 料 补 充 饲 料 的 区 别 。 项 目饲 料 种 类 主 要 成 分 占 全 价 料 比 例 使 用 情 况添 加 剂 预 混 合 饲 料 一 种 或 多 种 饲料 添 加 剂 、 载体 、 稀 释 剂 0 5%5% 不 能 单 独 使 用浓 缩 饲 料 添 加 剂 预 混 合饲 料 、 蛋 白 质饲 料 、 钙 、 磷 、食 盐 、 20%40% 不 能 单 独 使 用全 价 配 合 饲 料 浓 缩 饲 料 加 能量 饲 料 单 独 使 用反 刍 动 物 精 料 补 充 饲料 浓 缩 饲 料 加 能量 饲 料 不 能 单 独 使 用 比 较 粉 料 和 颗 粒 料 的 异 同 点 ？优 点 缺 点粉 料 生 产 加 工 工 艺 简 单 。 加 工 成 本 较 低 。 易 与 其 它 饲 料 种 类 搭 配使 用 ， 应 用 广 泛 。 生 产 时 粉 尘 大 ， 损 失 较 大 。 加 工 、 贮 藏 和 运 输 等 过 程 中 养分 易 受 外 界 环 境 的 干 扰 而 失 活 。 易 引 起 动 物 挑 食 ， 造 成 饲 料 浪费 。颗 粒 料 容 重 大 ， 适 口 性 好 ， 可提 高 动 物 采 食 量 。 避 免 动 物 挑 食 ， 保 证 了饲 料 营 养 的 全 价 性 。 饲 料 报 酬 高 。 加 工 过 程 中 由 于 加 热 加 压 处 理 ，部 分 维 生 素 、 酶 等 的 活 性 受 到 影响 。 二 、 配 合 饲 料 的 优 越 性 1、 配 合 饲 料 科 技 含 量 高 ， 能 最 大 限 度 发 挥 动 物 生 产 潜 力 ，增 加 动 物 生 产 效 益 。2、 配 合 饲 料 能 充 分 、 合 理 、 高 效 地 利 用 各 种 饲 料 资 源 。3、 配 合 饲 料 产 品 质 量 稳 定 ， 饲 用 安 全 、 高 效 、 方 便 。4、 使 用 配 合 饲 料 ， 可 减 少 养 殖 业 的 劳 动 支 出 ， 实 现 机 械 化养 殖 ， 促 进 现 代 养 殖 业 的 发 展 。 第 二 节 全 价 饲 粮 配 方 的 设 计 方 法 与 技 巧一、全价饲粮配方设计的原则（ 一 ） 营 养 性 原 则1、 合 理 的 设 计 饲 料 配 方 的 营 养 水 平 (1)必 须 以 饲 养 标 准 为 依 据 ,根 据 动 物 生 产 性 能 、 饲 养 技 术 水 平 与 饲 养 设 备 、饲 养 环 境 条 件 、 市 场 行 情 等 及 时 调 整 饲 粮 的 营 养 水 平 。 （ 2） 注 意 全 价 性 ， 考 虑 到 营 养 素 之 间 的 颉 抗 关 系 、 诸 养 分 之 间 的 比 例 关 系 。2、 合 理 的 选 择 饲 料 原 料 ， 正 确 评 估 和 决 定 饲 料 原 料 营 养 成 分 含 量 。 (1)必 须 以 饲 养 标 准 为 依 据 ,根 据 动 物 生 产 性 能 、 饲 养 技 术 水平 与 饲 养 设 备 、 饲 养 环 境 条 件 、 市 场 行 情 等 及 时 调 整 饲 粮 的营 养 水 平 饲 养 标 准 中 规 定 了 对 不 同 种 类 、 性 别 、 年 龄 、 体 重 、 生 产 用途 以 及 不 同 生 产 性 能 的 畜 禽 ， 在 正 常 生 理 状 态 下 ， 应 供 给 的 各种 营 养 物 质 的 需 要 量 ， 即 营 养 指 标 。 设 计 饲 料 配 方 时 ， 先 要 根 据 饲 养 动 物 有 针 对 性 的 选 择 饲 养标 准 ， 然 后 依 据 饲 养 标 准 提 供 的 各 项 主 要 营 养 指 标 为 参 数 ， 选择 相 应 的 饲 料 原 料 。 如 设 计 肉 仔 鸡 的 饲 料 配 方 则 参 考 肉 鸡 的 饲 养 标 准 ， 选 择 适口 性 好 ， 消 化 利 用 率 高 ， 蛋 白 、 能 量 值 均 较 高 的 原 料 。 从 而 使饲 料 配 方 设 计 有 了 明 确 的 目 标 。 （ 2） 注 意 全 价 性 ， 考 虑 到 营 养 素 之 间 的 颉 抗 关 系 、诸 养 分 之 间 的 比 例 关 系 。 多 种 原 料 的 合 理 搭 配 ,饲 料 的 合 理 搭 配 包 括 两 方 面 的 内容 ， 一 是 各 种 饲 料 之 间 的 配 比 量 ， 二 是 各 种 饲 料 的 营 养 物 质 之 间 的 配 比 量 ， 三 是 各 种 饲 料 的 营 养 物 质 之 间 的 互 补 作 用 和 制 约 作 用 。 饲 粮 中 各 种 原 料 的 配 比 量 适 当 与 否 ， 可 关 系 到 饲 粮 的适 口 性 ， 消 化 性 和 经 济 性 。 2、 合 理 的 选 择 饲 料 原 料 ， 正 确 评 估 和 决 定 饲 料 原 料 营 养 成分 含 量 。 尽 可 能 多 的 选 择 原 料 种 类 ， 考 虑 原 料 的 规 格 、 等 级 、 品 质 特 性 ， 还 要 考 虑原 料 的 适 口 性 、 饲 料 的 消 化 性 等 。 配 合 饲 料 不 是 各 种 原 料 的 简 单 组 合 ， 而 是 一 种 有 比 例 的 复 杂 的 营 养 组 合 。 这种 营 养 配 合 愈 接 近 饲 养 对 象 的 营 养 需 要 ， 愈 能 发 挥 其 综 合 效 应 。 为 此 ， 设 计 饲 料配 方 时 不 仅 要 考 虑 各 营 养 物 质 的 含 量 ， 还 要 考 虑 各 营 养 素 的 全 价 性 和 平 衡 性 。 营养 物 质 的 含 量 应 符 合 饲 料 标 准 ； 营 养 素 的 全 价 性 即 各 营 养 物 质 之 间 以 及 同 类 营 养物 质 之 间 的 相 对 平 衡 ， 否 则 影 响 饲 粮 的 营 养 性 。 若 饲 粮 中 能 量 偏 低 而 蛋 白 质 偏 高 ，动 物 就 会 将 部 分 蛋 白 质 降 解 为 能 量 使 用 ， 从 而 造 成 蛋 白 质 饲 料 的 浪 费 ； 若 赖 氨 酸偏 低 会 限 制 其 他 氨 基 酸 的 利 用 ， 从 而 影 响 体 蛋 白 的 合 成 ； 若 钙 含 量 过 高 会 阻 碍 磷和 锌 的 吸 收 。 因 此 ， 在 制 作 饲 料 配 方 时 要 充 分 考 虑 ， 各 营 养 物 质 的 全 面 性 和 平 衡性 ， 不 足 部 分 必 须 用 添 加 剂 补 足 要 考 虑 畜 禽 的 消 化 生 理 特 点 以 草 食 为 主 的 牛 、 羊 、 兔 等 可 大 量 利 用 青 、 粗 饲 料 。 而 以 籽 食 为 主 的 猪 、 鸡 等 到 要 控 制 粗 纤 维 含 量 高 的 饲 料 的 用 量 。 尤 其 是 生 长快 、 生 产 性 能 高 的 畜 禽 更 要 严 格 限 制 饲 粮 中 的 粗 纤 维 含 量 ， 否 则 就 会 延 长 饲 养 周期 ， 增 加 饲 养 成 本 。 (一 ） 营 养 性 原 则3、 正 确 处 理 配 合 饲 料 配 方 设 计 值 与 配 合 饲 料 保 证 值之 间 的 关 系 由 于 饲 料 在 加 工 过 程 、 贮 藏 过 程 中 的 损 失 ， 配合 饲 料 营 养 成 分 的 设 计 值 通 常 应 略 大 于 配 合 饲 料保 证 值 。 第 二 节 全 价 饲 粮 配 方 的 设 计 方 法 与 技 巧（ 二 ） 安 全 性 原 则 发 霉 、 酸 败 、 污 染 和 未 经 处 理 的 含 毒 素 等饲 料 原 料 不 能 使 用 ， 某 些 饲 料 添 加 剂 的 使 用 量 和 使 用 期 限 应 符合 安 全 法 规 . 饲 料 的 安 全 性 指 畜 禽 食 后 无 中 毒 和 疾 病 的发 生 ， 也 不 致 于 对 人 类 产 生 潜 在 危 害 。 第 二 节 全 价 饲 粮 配 方 的 设 计 方 法 与 技 巧（ 三 ） 经 济 性 原 则 即 经 济 效 益 和 社 会 效 益 。 在 提 高 配 合 饲 料 设 计 质 量 的基 础 上 降 低 成 本 。 应 掌 握 适 度 的 原 料 种 类 和 数 量 ， 还 要 考虑 动 物 废 弃 物 中 氮 、 磷 、 药 物 等 对 人 类 生 存 环 境 的 不 利 影响 。 如 :就 地 取 材 开 发 饲 料 资 源 ,制 作 饲 料 配 方 应 尽 量 选 择资 源 充 足 、 价 格 低 廉 而 且 营 养 丰 富 的 原 料 ， 尽 量 减 少 粮 食比 重 ， 增 加 农 副 产 品 以 及 优 质 青 、 粗 料 的 比 重 。 第 二 节 全 价 饲 粮 配 方 的 设 计 方 法 与 技 巧（ 四 ） 市 场 性 原 则 以 市 场 为 目 标 ， 准 确 确 定 产 品 在 市 场 中的 定 位 ， 预 测 产 品 的 市 场 前 景 ， 开 发 新 产 品 。 设 计 饲 料 配 方 应 注 意 的 几 个 问 题 1 、 配 方 营 养 水 平 要 适 宜 。 重 点 考 虑 营 养 的 平 衡 、 全 价 、 有 效 。禽 类 饲 料 配 方 要 注 意 适 应 的 能 量 蛋 白 质 比例 ， 猪 的 饲 料 配 方 要 注 意 理 想 蛋 白 质 的 配匹 。 任 何 饲 料 配 方 都 要 实 现 钙 、 磷 比 例 协调 以 及 矿 物 质 元 素 和 多 维 的 全 面 ， 适 量 添加 。 设 计 饲 料 配 方 应 注 意 的 几 个 问 题2、 注 意 营 养 物 质 的 优 先 次 序 。 饲 料 原 料 提 供 的 营 养 指 标 的 增 加 ， 饲 养 标 准 的 完 善 ，要 求 饲 料 配 方 中 几 十 种 营 养 成 分 同 时 达 到 “ 标 准 ” 是 不可 能 的 。 由 于 多 种 因 素 的 影 响 ， 不 同 动 物 对 各 种 营 养 的物 质 的 优 先 度 不 同 ,营 养 物 质 次 序 奶 牛 ： 纤 维 素 能 量 蛋 白 质 非 降 解 蛋 白 质 矿 物 质维 生 素 其 他 ； 家 禽 ： 能 量 蛋 白 质 矿 物 质 维 生 素 其 他 ； 非 反 刍 动 物 ： 蛋 白 质 能 量 矿 物 质 维 生 素 纤 维 素其 他 。 因 此 ， 在 设 计 配 方 时 必 须 注 意 次 序 。 设 计 饲 料 配 方 应 注 意 的 几 个 问 题3、 注 意 某 些 原 料 的 限 用 量 。 限 用 料 主 要 考 虑 两 个 方 面 。 一 是 原 料 中 含 有 不 良 因 素 ， 如 棉 籽 饼 含 有 游 离 棉 酚 ， 有 毒 ， 且棉 酚 还 能 与 饲 料 中 赖 氨 酸 结 合 ， 影 响 蛋 白 质 吸 收 ， 去 毒 后 可 适 当 使用 ， 但 要 限 量 ； 菜 籽 饼 含 芥 子 苷 。 因 此 ， 在 种 用 畜 禽 、 仔 猪 、 蛋 鸡的 饲 料 配 方 中 最 好 不 用 棉 籽 饼 和 菜 籽 饼 。 在 生 长 育 肥 猪 饲 料 中 可 适当 使 用 ， 棉 籽 饼 5-10%或 菜 籽 饼 3-6%。 二 是 为 了 使 用 合 理 ， 平 衡 营 养 而 限 量 ， 如 糠 麸 料 ， 优 质 鱼 粉 等 。使 用 青 饲 料 也 需 要 定 量 ， 还 要 注 意 基 础 料 的 营 养 成 分 。 总 之 ， 要 根 据 畜 种 、 生 长 阶 段 来 决 定 粗 饲 料 与 精 饲 料 、 蛋 白 质饲 料 与 能 量 饲 料 ， 以 及 各 种 添 加 剂 的 用 量 ， 否 则 都 会 因 使 用 不 当 ，消 化 吸 收 率 降 低 而 造 成 浪 费 。 第 二 节 全 价 饲 粮 配 方 的 设 计 方 法 与 技 巧二、配方设计的方法（ 一 ） 手 工 法 设 计 全 价 饲 料 配 方（ 二 ） 计 算 机 设 计 全 价 饲 料 配 方手 工 法 设 计 全 价 饲 料 配 方 代 数 法 交 叉 法 试 差 法 1、 代 数 法定 义 ： 用 二 元 一 次 方 程 来 计 算 饲 料 配 方 ， 此 法 简 单 ， 仅 适 用 于 两 种 饲 料 原 料 配 制 混 合 饲 料 ， 一 般 不 常 用 。例 1： 用 含 粗 蛋 白 质 8 7%玉 米 ， 含 粗 蛋 白 质 43%的 豆 粕 ， 配 制 含 粗 蛋 白 质16%的 混 合 饲 料 ， 求 玉 米 、 豆 粕 在 混 合 饲 料 中 所 占 的 比 例 。 设 ： 需 玉 米 为 X%， 需 豆 粕 为 Y%， 则 X+Y=100 0 087X+0 43Y=16 解 方 程 组 ， 得 ： X=78 9 Y=21 1 所 以 玉 米 为 78 9， 豆 粕 为 21 1。 例 2： 某 猪 场 要 配 制 含 15%粗 蛋 白 质 的 混 合 饲 料 ， 现 有 含 粗 蛋 白 质 9%的 能 量饲 料 （ 其 中 玉 米 占 80%， 大 麦 占 20%） 和 含 粗 蛋 白 质 40%的 蛋 白 质 补 充 料 ，求 玉 米 、 大 麦 、 蛋 白 质 补 充 料 在 混 合 饲 料 中 的 比 例 分 别 为 多 少 ？（ 1） 设 混 合 饲 料 中 能 量 饲 料 占 X%， 蛋 白 质 补 充 料 为 Y%， 得 ： X+Y=100（ 2） 能 量 混 合 料 中 粗 蛋 白 质 含 量 为 9%， 补 充 饲 料 含 粗 蛋 白 质 为 40%，要 求 配 合 饲 料 含 粗 蛋 白 质 为 15%， 得 ： 0 09X+0 40Y=15（ 3） 联 立 方 程 X+Y=100 0 09X+0 40Y=15 （ 4） 解 得 X=80 65 Y=19 35（ 5） 求 能 量 饲 料 中 玉 米 、 大 麦 在 配 合 饲 料 中 所 占 的 比 例 ： 玉 米 占 比 例 =80 65% 80%=64 52% 大 麦 占 比 例 =80 65% 20%=16 13% 因 此 ， 混 合 饲 料 中 玉 米 占 64 52%、 大 麦 占 16 13%、 蛋 白 质 补 充 料 占19 35%。 2、 交 叉 法（ 1） 概 念 ： 又 称 方 块 法 、 四 角 法 或 对 角 线 法 ，此 法 简 单 易 于 掌 握 ， 适 用 于 饲 料 原 料 种 类 及 营养 指 标 较 少 的 情 况 ， 也 是 由 浓 缩 饲 料 与 能 量 饲料 已 知 的 搭 配 比 例 推 算 浓 缩 饲 料 配 方 的 设 计 方法 ， 生 产 中 最 适 用 于 求 浓 缩 饲 料 与 能 量 饲 料 的比 例 。 （ 2） 交 叉 法 举 例例 1： 两 种 饲 料 配 合 用 玉 米 、 豆 粕 为 主 给 体 重 3560千 克 的 生 长 肉 猪 配 制 饲 料 ， 求 玉 米 、 豆 粕 所占 混 和 饲 料 的 比 例 。 第 一 步 ， 查 饲 养 标 准 或 根 据 实 际 经 验 及 质 量 要 求 制 订 营 养 需 要 量 ， 3560千克 生 长 肉 猪 要 求 饲 料 的 粗 蛋 白 质 水 平 为 14%。 查 饲 料 营 养 成 分 表 ， 设 玉 米含 粗 蛋 白 质 为 8%， 豆 粕 含 粗 蛋 白 质 为 45%。 第 二 步 ， 作 十 字 交 叉 图 ， 把 所 需 要 混 合 饲 料 达 到 的 粗 蛋 白 质 含 量 14%放 在交 叉 处 ， 玉 米 和 豆 粕 的 粗 蛋 白 质 含 量 分 别 放 在 左 上 角 和 左 下 角 ； 然 后 以 左方 上 、 下 角 为 出 发 点 ， 各 自 对 角 通 过 中 心 做 交 叉 ， 大 数 间 减 小 数 ， 所 得 的数 分 别 记 在 右 上 角 和 右 下 角 。 （ 2） 交 叉 法 举 例 玉 米 8 31（ 45 14， 玉 米 份 数 ） 14 豆 饼 45 6 （ 14 8， 豆 饼 份 数 ） 第 三 步 ， 上 面 所 计 算 的 各 差 数 ， 分 别 除 以 这 两 差 数 的 和 ， 就 得 两种 饲 料 混 合 的 百 分 比 。 玉 米 应 占 比 例 =31 （ 31+6） 100= 83 78% 豆 饼 应 占 比 例 =6 （ 31+6） 100= 16 22% 因 此 ， 3560千 克 体 重 生 长 猪 的 混 合 饲 料 ， 由 83 78%的 玉 米 与16 22%的 豆 饼 组 成 。 （ 2） 交 叉 法 举 例 例 2 两 种 以 上 饲 料 组 分 的 配 合 用 玉 米 、 高 粱 、 小 麦 麸 、 豆 粕 、 棉 籽 粕 、 菜 籽 粕 和 矿 物 质 饲 料 （ 骨粉 和 食 盐 ） ， 为 体 重 3560千 克 的 生 长 猪 配 成 含 粗 蛋 白 质 为 14%的 混 合饲 料 。 求 各 自 应 占 的 比 例 。 先 根 据 经 验 和 养 分 含 量 把 以 上 饲 料 分 成 比 例 已 定 好 的 三 组 饲 料 。 即 混合 能 量 料 、 混 合 蛋 白 质 料 和 矿 物 质 饲 料 。 把 能 量 料 和 蛋 白 质 料 当 作 两 种 饲料 做 交 叉 配 合 。 方 法 如 下 ： 第 一 步 ， 先 明 确 用 玉 米 、 高 粱 、 小 麦 麸 、 豆 粕 、 棉 籽 粕 、 菜 籽 粕 和矿 物 质 饲 料 粗 蛋 白 质 含 量 ， 一 般 有 玉 米 为 8%、 高 粱 8 5%、 小 麦 麸13 5%、 豆 粕 45%、 棉 籽 粕 41。 5%、 菜 籽 粕 36。 5%和 矿 物 质 饲 料 （ 骨 粉 和 食 盐 ） 0%。 例 2 两 种 以 上 饲 料 组 分 的 配 合 第 二 步 ， 将 能 量 饲 料 类 和 蛋 白 质 类 饲 料 分 别 组 合 ， 按 类 分 别 算 出能 量 和 蛋 白 质 饲 料 组 组 蛋 白 质 的 平 均 含 量 。 设 能 量 饲 料 组 由 60%玉 米20%高 粱 、 20%麦 麸 组 成 ， 蛋 白 质 饲 料 组 由 70%豆 粕 、 20%棉 籽 粕 、10%菜 籽 粕 构 成 。 则 能 量 饲 料 组 的 蛋 白 质 含 量 为 ： 60% 8 0%+20% 8 5%+20% 13 5%=9 5% 蛋 白 质 饲 料 组 蛋 白 质 含 量 为 ： 70% 45%+20% 41 5%+10% 36 5%=43 4% 矿 物 质 饲 料 ， 一 般 占 混 合 料 的 2%， 其 成 分 为 骨 粉 和 食 盐 。 按 饲 养 标 准食 盐 宜 占 混 合 料 的 0 3%， 则 食 盐 在 矿 物 质 饲 料 中 应 占 15%（ 即（ 0 3 2） 100%） ， 骨 粉 则 占 85%。 例 2 两 种 以 上 饲 料 组 分 的 配 合 第 三 步 ， 算 出 未 加 矿 物 质 料 前 混 合 料 中 粗 蛋 白质 的 应 有 含 量 。 因 为 配 好 的 混 合 料 再 掺 入 矿 物 质 料 ， 等 于变 稀 。 其 中 粗 蛋 白 质 含 就 不 足 14%了 。 所 以 ，要 先 将 矿 物 质 饲 料 用 量 从 总 量 中 扣 除 ， 以 便 按2%添 加 后 混 合 料 的 粗 蛋 白 质 含 量 仍 为 14%， 那么 ， 未 加 矿 物 质 饲 料 前 混 合 料 的 粗 蛋 白 质 含 量应 为 ： 14 98 100%=14 3% 例 2 两 种 以 上 饲 料 组 分 的 配 合第 四 步 ， 将 混 合 能 量 料 和 混 合 蛋 白 质 料 当 作 两 种 料 ， 作 交 叉 。 即 ： 混 合 能 量 料 9 5 29 1 14 3 混 合 蛋 白 质 料 43 4 4 8 混 合 能 量 饲 料 应 占 比 例 ： 29 1 （ 29 1+4 8） 100%=85 8% 混 合 蛋 白 质 料 应 占 比 例 ： 4 8 （ 29 1+4 8） 100%=14 2% 例 2 两 种 以 上 饲 料 组 分 的 配 合 第 五 步 ， 计 算 出 混 合 料 中 各 成 分 应 占 的 比 例 。 即 玉 米 应 占 60 0 858 0 98=50 5 以 此 类 推 ， 高 粱 16 8、 麦 麸 16 8、 豆 粕 9 7、棉 籽 2 8、 菜 籽 粕 1 4、 骨 粉 1 7、 食 盐 0 3、 合 计 100。 例 2 两 种 以 上 饲 料 组 分 的 配 合（ 3） 蛋 白 质 混 合 料 配 方 连 续 计 算 亚 麻 仁 粕 33 8 5 40 豆 粕 45 0 6 2 9 7 3 5 40 菜 籽 粕 36 5 5 5/（ 5+ 9 7+5 ） 100%=25 4%9 7/ （ 5+ 9 7+5 ） 100%=49 25%5/ （ 5+ 9 7+5 ） 100%=25 4% 3、 试 差 法（ 1） 概 念 ： 又 称 为 凑 数 法 。 这 种 方 法 首 先 根 据 经 验初 步 拟 出 各 种 饲 料 原 料 大 致 的 比 例 ， 然 后 用 各 自的 比 例 去 乘 该 原 料 所 含 的 各 种 养 分 的 百 分 含 量 ，再 将 各 种 原 料 的 同 种 养 分 之 积 相 加 ， 即 得 到 该 配方 的 每 种 养 分 的 总 量 。 将 所 得 结 果 与 饲 养 标 准 进行 对 照 ， 若 有 任 一 养 分 超 过 或 不 足 时 ， 可 通 过 增加 或 减 少 相 应 的 原 料 比 例 进 行 调 整 和 重 新 计 算 ，直 至 所 有 的 营 养 指 标 都 基 本 上 满 足 要 求 为 止 。 试 差 法 的 优 点 和 缺 点 优 点 ： 方 法 简 单 ， 可 用 于 各 种 配 料 技 术 ，应 用 面 广 。 缺 点 ： 计 算 量 大 ， 十 分 烦 琐 ， 盲 目 性 较 大 ，不 易 筛 选 出 最 佳 配 方 ， 相 对 成 本 可 能 较 高 。 试 差 法 具 体 的 实 施 步 骤 ： 第 一 步 ， 确 定 准 备 纳 入 配 方 计 算 的 饲 料 种 类 和 数 量 。 同 时 选择 确 定 好 营 养 需 要 指 标 及 准 备 在 计 算 过 程 中 试 算 的 营 养 指 标 。 第 二 步 ， 确 定 已 选 饲 料 的 各 种 试 算 指 标 含 量 ， 明 确 重 点 计 算指 标 。 第 三 步 ， 根 据 营 养 学 ， 饲 料 学 知 识 和 实 际 情 况 或 经 验 ， 确 定所 选 饲 料 在 配 方 中 的 配 合 比 例 。 各 饲 料 的 配 比 之 和 满 足 百 分 之 百 。 第 四 步 ， 用 确 定 的 配 比 分 别 与 相 应 的 各 饲 料 营 养 物 质 含 量 相乘 ， 然 后 将 各 饲 料 同 一 营 养 指 标 的 积 相 加 ， 列 出 各 营 养 指 标 的 总和 。 第 五 步 ， 判 断 营 养 指 标 总 和 是 否 满 足 要 求 ， 若 满 足 要 求 ， 则计 算 结 束 。 否 则 ， 对 配 比 进 行 调 整 ， 并 重 复 第 四 到 第 五 步 的 计 算 ，直 到 满 足 要 求 为 止 。 实 验 鸡 的 日 粮 设 计 实 验 要 求 ： 熟 悉 鸡 的 饲 养 标 准 和 掌 握鸡 的 日 粮 配 合 的 技 术 。 实 验 讲 解原 料 的 选 择 能 量 饲 料 ： 玉 米 、 糙 米 ， 有 时 选 择 小 麦 、 高 粱 等 。大 麦 主 要 用 于 育 成 鸡 日 粮 。 常 需 添 加 动 植 物 油 脂 。 蛋 白 质 饲 料 主 要 为 饼 粕 类 ， 特 别 是 豆 粕 。 鱼 粉 用量 一 般 控 制 在 5%以 下 。 血 粉 常 作 为 肉 用 仔 鸡 皮 肤 和 鸡蛋 蛋 黄 增 色 剂 使 用 。 产 蛋 鸡 日 粮 中 添 加 蛋 氨 酸 ， 肉 仔鸡 和 蛋 雏 鸡 补 充 赖 氨 酸 。 矿 物 质 、 复 合 预 混 料 在 鸡 饲 料 中 用 量 变 化 大 ， 比例 在 3%15%之 间 。 鸡 配 合 饲 料 配 方 设 计 的 特 点1、 肉 用 仔 鸡 配 合 饲 料 配 方 设 计 特 点 一 般 特 点 要 求 “ 高 能 高 蛋 白 ” ， 要 注 意 ： （ 1） 饲 料 原 料 对 肉 用 仔 鸡 品 质 的 影 响 。 （ 2） 日 粮 营 养 水 平 与 饲 养 方 式 、 生 产 计 划 相 配 套 。 （ 3） 配 合 饲 料 中 蛋 白 质 总 量 和 氨 基 酸 平 衡 是 设 计 的 重 点 。 （ 4） 应 适 当 添 加 动 植 物 油 脂 ， 用 量 控 制 在 5%以 下 。 （ 5） 多 种 饼 粕 类 饲 料 联 合 使 用 ， 注 意 添 加 合 成 氨 基 酸 ， 保 证 日 粮氨 基 酸 平 衡 。 （ 6） 预 混 料 中 应 加 有 抗 球 虫 剂 等 药 物 。 （ 7） 适 当 增 加 VA、 E、 C、 生 物 素 、 VB 12等 维 生 素 用 量 。 鸡 配 合 饲 料 配 方 设 计 的 特 点2、 育 成 鸡 配 合 饲 料 配 方 设 计（ 1） 保 证 配 合 饲 料 正 常 营 养 水 平 的 稳 定 性 ， 通过 限 制 饲 粮 采 食 量 来 维 持 良 好 的 育 成 鸡 的 体 况 。（ 2） 注 意 保 证 配 合 饲 料 中 重 要 营 养 成 分 如 Met、Lys、 钙 、 磷 及 各 种 维 生 素 和 矿 物 质 元 素 的 有效 量 的 供 应 。 鸡 配 合 饲 料 配 方 设 计 的 特 点3、 产 蛋 鸡 配 合 饲 料 配 方 设 计（ 1） 合 理 确 定 产 蛋 鸡 的 饲 养 阶 段 。（ 2） 根 据 市 场 需 求 ， 通 过 调 整 饲 料 配 方 来 改 善 蛋 壳 质 量 、蛋 黄 颜 色 、 鸡 蛋 的 风 味 和 营 养 成 分 。（ 3） 种 用 蛋 鸡 的 铁 、 铜 、 锌 、 锰 、 亚 油 酸 、 维 生 素 A、维 生 素 E、 维 生 素 B2、 泛 酸 、 生 物 素 、 叶 酸 等 的 含 量 比商 品 蛋 鸡 高 。 鸡 日 粮 配 方 设 计 举 例 用 玉 米 、 麦 麸 、 豆 粕 、 棉 籽 粕 、 进 口 鱼 粉 、石 粉 、 磷 酸 氢 钙 、 食 盐 、 维 生 素 预 混 料 和 微 量元 素 预 混 料 ， 配 合 06周 龄 雏 鸡 日 粮 。 第 一 步 ， 确 定 饲 养 标 准 。 从 蛋 鸡 饲 养 标 准 中 查 得 06周 龄 雏 鸡 饲 粮 的 营 养 水 平 如下 表 1 表 1 06周 蛋 用 型 雏 鸡 饲 养 标 准代 谢 能（ 兆 焦 /千 克 ） 粗 蛋 白 质（ %） 钙（ %） 总 磷（ %） 赖 氨 酸（ %） 蛋 氨 酸（ %） 胱 氨 酸 （ %）11 92 18 0 8 0 7 0 85 0 30 0 30 第 二 步 ， 根 据 饲 料 成 分 表 查 出 所 用 各 种 饲料 的 养 分 含 量 。 （ 表 2）名 称 代 谢 能（ 兆 焦 /千 克 ） 粗 蛋 白质 （ %） 钙 （ %） 磷（ %） 赖 氨 酸（ %） 蛋 氨 酸（ %） 胱 氨 酸（ %）玉 米 13 47 7 8 0 02 0 27 0 23 0 15 0 15麦 麸 6 82 15 7 0 11 0 92 0 58 0 13 0 26豆 粕 9 83 44 0 33 0 62 2 66 0 62 0 68棉 籽 粕 8 49 43 5 0 28 1 04 1 97 0 58 0 68 鱼 粉 12 18 62 5 3 96 3 05 5 12 1 66 0 55磷 酸 氢钙 23 3 18石 粉 36 第 三 步 ， 按 能 量 和 蛋 白 质 的 需 求 量 初 拟 配 方 。根 据 实 际 经 验 ， 初 步 拟 定 日 粮 中 各 种 饲 料 的 比 例 。雏 鸡 饲 粮 中 各 类 饲 料 的 比 例 一 般 为 ： 能 量 饲 料 65%70%， 蛋 白 质 饲 料 25%30%， 矿 物 质 饲 料 等3%3 5%（ 其 中 维 生 素 和 微 量 元 素 预 混 料 一 般 各 为 0 5%） ， 据 此先 拟 定 蛋 白 质 饲 料 用 量 （ 按 占 饲 粮 的 26%估 计 ） ； 棉 籽 粕 适 口 性 差 并 含 有 毒 物 质 ， 日 粮 中 用 量 有 一 定 限 制 ， 可 设 定 为3%； 鱼 粉 价 格 较 贵 ， 根 据 鸡 的 采 食 习 性 ， 可 定 为 4%， 则 豆 粕 可 拟 定 为 19%（ 26-3%-4%） 。 矿 物 质 饲 料 等 拟 按 3%后 加 。 能 量 饲 料 中 麸 皮 暂 设 为 7%， 玉 米 则 为 64%（ 100%-3%-7%-26%） ， 计 算 初 拟 配 方 结 果 如 表 3 表 3 初 拟 配 方名 称 日 粮 组 成 ME（ 兆 焦 /千 克 ） CP（ %）玉 米 64 13 47 64%=8 621 7 8 64%=4 99麦 麸 7 6 82 7%=0 477 15 7 7%= 1 10豆 粕 19 9 83 19%=1 868 44 19% = 8 36鱼 粉 4 12 18 4%= 0 487 62 5 4% =2 50棉 籽粕 3 8 49 3%=0 255 43 5 3% =1 31 合 计 97 11 71 18 26标 准 11 92 18 第 四 步 ， 调 整 配 方 ， 使 能 量 和 粗 蛋 白 质 符合 饲 养 标 准 规 定 量 。 采 用 方 法 是 降 低 配 方 中 某 一 饲 料 的 比例 ， 同 时 增 加 另 一 饲 料 的 比 例 ， 二 者 的 增减 数 相 同 ， 即 用 一 定 比 例 的 某 一 种 饲 料 代替 另 一 种 饲 料 。 计 算 时 可 先 求 出 每 代 替 1%时 ， 饲 粮 能 量 和 蛋 白 质 改 变 的 程 度 ， 然 后结 合 第 三 步 中 求 出 的 与 标 准 的 差 值 ， 计 算出 应 该 代 替 的 百 分 数 。 上 述 配 方 经 计 算 可 知 ， 饲 粮 中 代 谢 能 浓 度 比 标 准 低0 21兆 焦 /千 克 ， 粗 蛋 白 质 高 0 26%。 用 能 量 高 粗 蛋 白 质 低 的 玉 米 代 替 麦 麸 ， 每 代 替 1%可 使 能 量 升 高 0 066兆 焦 /千 克 ， 即 （ 13 47-6 82） 1%， 粗 蛋 白 质 降 低 0 08， 即 （ 15 7-7 8） 1%。 可 见 ， 以 3%玉 米 代 替 3%麦 麸 则 饲 粮 能 量 和 粗 蛋 白 质 均 与 标 准接 近 （ 分 别 为 11 91兆 焦 /千 克 和 18 02兆 焦 /千 克 ） ， 而 且蛋 白 能 量 比 与 标 准 相 相 合 。 则 配 方 中 玉 米 改 为 67%， 麦 麸 改 为 4% 第 五 步 ， 计 算 矿 物 质 饲 料 和 氨 基 酸 用 量 。 调 整 后 配 方 的 钙 、 磷 、 赖 氨 酸 计 算 结 果见 表 4 表 4配 方 已 满 足 钙 磷 和 氨 基 酸 程 度名 称 饲 粮组 成(%) 钙 (%) 磷 (%) 赖 氨 酸(%) 蛋 氨 酸 (%) 胱 氨 酸 (%)玉 米 67 0 013 0 181 0 154 0 100 0 100麦 麸 4 0 004 0 037 0 023 0 005 0 010豆 粕 19 0 063 0 118 0 505 0 118 0 129鱼 粉 4 0 158 0 122 0 205 0 066 0 022棉 籽 粕 3 0 001 0 031 0 059 0 017 0 020合 计 97 0 239 0 489 0 95 0 306 0 281标 准 0 80 0 70 0 85 0 30 0 30 与 标 准 比 较 -0 561 -0 211 +0 10 +0 006 -0 019 第 六 步 ， 列 出 配 方 及 主 要 营 养 指 标 。表 5 饲 料 配 比 （ %） 营 养 水 平玉 米 67 007 代 谢 能 （ 兆 焦 /千 克 ） 11 91麦 麸 4 00 粗 蛋 白 质 （ %） 18 02豆 粕 19 00 钙 （ %） 0 80鱼 粉 4 00 磷 （ %） 0 67棉 粕 3 00 赖 氨 酸 （ %） 0 85 石 粉 0 81 蛋 氨 酸 +胱 氨 酸 （ %） 0 60磷 酸 氢 钙 1 17食 盐 0 30蛋 氨 酸 0 013维 生 素 预 混 料 0 20微 量 元 素 预 混 料 0 50合 计 100 00 实 验 作 业 ： 用 玉 米 、 麸 皮 、 豆 粕 、 鱼 粉 、 骨粉 、 石 粉 为 产 蛋 率 65%80%的 母 鸡设 计 配 方 。 实 验 猪 的 日 粮 设 计 实 验 目 标 ： 熟 悉 猪 的 日 粮 配 合 的 原 则 与 要 求 。 实 验 要 求 ： 利 用 试 差 法 配 制 千 克 体重 阶 段 瘦 肉 型 生 长 猪 全 价 饲 粮 。 现 场 可 供 选 择 的饲 料 原 料 有 玉 米 、 小 麦 麸 、 大 豆 饼 、 鱼 粉 、 磷 酸氢 钙 、 食 盐 、 微 量 元 素 添 加 剂 、 复 合 维 生 素 添 加剂 等 。 实 验 讲 解 ：一 、 猪 饲 料 配 方 设 计 的 特 点1、 乳 猪 、 仔 猪 配 合 饲 料 配 方 ： 乳 猪 、 仔 猪 的 生 理 特 点 ： 新 生 仔 猪 和 幼 龄 仔 猪 消 化 酶 系 统 发 育 不 全 ， 消 化 植 物 性 饲 料 能 力 较 差 ，同 时 仔 猪 的 味 觉 灵 敏 ， 对 饲 料 的 适 口 性 要 求 较 高 ， 另 外 仔 猪 对 疾 病 的 抵 抗力 差 。 设 计 时 应 考 虑 ： 营 养 全 面 配 合 饲 料 的 适 口 性 在 预 混 料 中 添 加 药 物 添 加 剂 在 饲 料 中 加 入 诱 食 剂 选 用 易 消 化 的 高 品 质 饲 料 ， 还 应 添 加 复 合 酶 制 剂 和 酸 化 剂 乳 、 仔 猪 饲 料 用 量 参 考 值3周 龄 前 3周 龄 后植 物 性 能 量 饲 料 （ 如 玉 米 、 糙 米 ） 15%50% 50%65%植 物 性 蛋 白 质 饲 料 （ 大 豆 粕 ） 13%27% 20%40%乳 清 粉 020% 020%矿 物 质 、 复 合 预 混 料 1%4% 1%4%脱 脂 奶 粉 15%40% 酸 化 剂 1%2%油 脂 1%3% 种 猪 配 合 饲 料 配 方配 方 时 应 考 虑 ： 合 理 确 定 配 合 饲 料 中 营 养 成 分 的 含 量 。 注 意 强 化 维 生 素 、 矿 物 质 、 微 量 元 素 等 与 猪 胚胎 发 育 有 关 的 营 养 素 。 注 意 控 制 能 量 水 平 。 保 证 日 粮 蛋 白 质 水 平 及 氨 基 酸 平 衡 保 证 钙 、 磷 平 衡 。 种 猪 饲 料 配 方 时 饲 料 用 量 参 考 数 值玉 米 、 糙 米等 谷 物 籽 食类 麸 皮 饼 粕 类 鱼 粉 优 质 牧草 类 矿 物 质 、复 合 预 混料后 备 母 猪 20%45% 20%30% 15%25% 1%3%妊 娠 母 猪 45%75% 20%30% 10%20% 05% 010% 2%4%哺 乳 母 猪 45%65% 5%30% 15%30% 010% 1%4%种 公 猪 参 照 妊 娠 母 猪 饲 料 2、 生 长 育 肥 猪 配 合 饲 料 配 方配 合 时 应 考 虑 我 国 将 生 长 育 肥 猪 分 为 ： 育 肥 前 期 和 育 肥 后 期 ，即 体 重 2060千 克 阶 段 和 体 重 6090千 克 阶 段 。前 期 ： 日 粮 平 衡 满 足 蛋 白 质 、 赖 氨 酸 、 钙 、 磷 、 维 生 素 A、 维生 素 D、 铁 、 锌 等 营 养 指 标 适 口 性 和 可 消 化 性后 期 ： 满 足 消 化 能 、 赖 氨 酸 、 钙 、 磷 、 维 生 素 A、 维 生素 D、 锌 和 铜 等 营 养 指 标 ， 注 意 饲 料 成 本 。 生 长 育 肥 猪 所 用 饲 料 参 考种 类 用 量能 量 饲 料 玉 米 075% 65%75%糙 米 075%大 麦 050%高 粱 010%麸 皮 030%蛋 白 质 饲 料 豆 粕 10%25% 15%25%菜 籽 粕 10%以 下其 它 饼 粕 5%以 下动 物 性 蛋 白 质 饲 料 5%以 下优 质 粗 饲 料 如 干 草 粉 、 树 叶 粉 5%以 下 生 长 育 肥 猪 日 粮 配 方 举 例 用 玉 米 、 豆 粕 、 小 麦 麸 、 鱼 粉 、 食 盐 、石 粉 、 磷 酸 氢 钙 为 体 重 为 80公 斤 的 育 肥 猪配 制 饲 粮 。 第 一 步 ， 确 定 饲 养 标 准 。 从 生 长 肥 育 猪 饲 养 标 准 中 查 得 6090公 斤 育 肥 猪饲 粮 的 营 养 水 平 如 下 表 1表 1 6090公 斤 育 肥 猪 饲 养 标 准 体 重（ 千 克 ） 消 化 能（ MJ） CP（ %） 钙（ %） 磷（ %） 赖 氨 酸（ %） 80 12 97 16 0 6 0 5 0 75 第 二 步 ， 根 据 饲 料 成 分 表 查 出 所 用 各 种 饲料 的 养 分 含 量 。 （ 表 2）种 类 粗 蛋 白（ %） 消 化 能 （ 兆焦 /公 斤 ） 钙 （ %） 磷 （ %） 赖 氨 酸（ %）玉 米 9 4 14.39 0.02 0.27 0 26豆 粕 46 8 13.74 0.31 0.61 2 81小 麦 麸 15 7 9.37 0.11 0.92 0 58鱼 粉 64 5 13.18 3 81 2.83 5 22磷 酸 氢 钙 23 3 18 石 粉 / / 36.00 第 三 步 ， 按 能 量 和 蛋 白 质 的 需 求 量 初 拟 配 方 。根 据 实 际 经 验 ， 初 步 拟 定 日 粮 中 各 种 饲 料 的 比 例 。名 称 日 粮 组 成 DE（ 兆 焦 /千 克 ） CP（ %）玉 米 66 9 4 66%=6 204 14 39 66%=9 497豆 粕 16 46 8 16%=7 488 13 74 16%=2 198小 麦 麸 13 15 7 13%=2 041 9 37 13%=1 218鱼 粉 2 64 5 2%=1 29 13 18 2%=0 264合 计 97 17 023 13 18标 准 16 12 97 第 四 步 ， 调 整 配 方 ， 使 能 量 和 粗 蛋 白 质 符合 饲 养 标 准 规 定 量 。 上 述 配 方 经 计 算 可 知 ， 饲 粮 中 消 化 能 浓 度 比 标准 高 0 21兆 焦 /千 克 ， 粗 蛋 白 质 高 1 023%。 需 用 相 同 比 例 的 小 麦 麸 代 替 豆 粕 每 代 替 1%可 使 能 量 降 低 0 044兆 焦 /千 克 ， 即 （ 13 74 9 37） 1%， 粗 蛋 白 质 降 低 31 1%， 即 （ 46 8-15 7） 1%。 可 见 ， 用 3%小 麦 麸 代 替 3%豆 粕 可 使 能 量 和 粗 蛋 白 与 标 准 接 近 （ 分别 是 13。 05兆 焦 /千 克 和 16。 09% 第 五 步 ， 计 算 矿 物 质 饲 料 和 氨 基 酸 用 量 。调 整 后 配 方 的 钙 、 磷 、 赖 氨 酸 计 算 结 果 见 表 4名 称 比 例 CP（ %） DE（ 兆 焦 /千 克 ） Ca（ %） P（ %） 赖 氨 酸 （ %）玉 米 66 6 20 9 50 0 013 0 18 0 17豆 粕 13 6 08 1 79 0 04 0 079 0 37小 麦 麸 16 2 51 1 50 0 018 0 15 0 09 鱼 粉 2 1 29 0 26 0 076 0 057 0 10合 计 97 16 09 13 05 0 15 0 46 0 73标 准 16 12 97 0 6 0 5 0 75+0 09 +0 08 0 45 0 04 0 02 由 上 可 知 ， 钙 缺 少 0 45%， 磷 缺 少 0 04%。 先 用 磷 酸 氢 钙 补 充 磷 ，需 要 的 磷 酸 氢 钙 量 是 0 04 18 100%=0 217% 补 磷 的 同 时 补 充 的 钙 的 量 是 23 3 0 217%=0 051 还 需 由 石 粉 补 充 钙 0 45% 0 051%=0 40% 需 要 石 粉 的 量 0 40 36 100%=1 12% 另 外 ， 还 需 补 充 食 盐0 23%， 预 混 料 1%， 赖氨 酸 添 加 剂 0 02%， 则还 剩 余3% 0 02% 1% 0 23% 0 217% 1 12%=0 41% 第 六 步 ， 列 出 配 方 及 主 要 营 养 指 标 。表 5饲 料 配 比 （ %） 营 养 水 平玉 米 66 41 粗 蛋 白 质 （ %） 16 16豆 粕 13 消 化 能 （ 兆 焦 /千 克 ） 13 15小 麦 麸 16 钙 （ %） 0 6鱼 粉 2 磷 （ %） 0 5磷 酸 氢 钙 0 22 赖 氨 酸 （ %） 0 75石 粉 1 12 食 盐 0 23预 混 料 1赖 氨 酸 0 02合 计 100