营销策划方案-黑店营销策划方案

营 销 策 划 方 案 -“黑 店 ” 营 销 策 划 方 案 目 录前 言产 品 背 景 及 发 展产 品 类 型 及 保 健 作 用餐 饮 业 的 市 场 分 析 市 场 现 状 分 析 目 标 市 场 分 析 市 场 机 遇 市 场 定 位 SOWT分 析营 销 组 合 策 略 产 品 策 略 价 格 策 略 渠 道 策 略 促 销 策 略 投 资 预 算 随 着 我 国 经 济 的 持 续 快 速 发 展 ， 作 为 第 三 产 业市 场 化 程 度 最 高 而 竞 争 又 最 为 激 烈 的 餐 饮 业 ，又 一 次 迎 来 了 她 的 发 展 高 峰 期 。有 关 专 家 预 测 ， 今 年 我 国 餐 饮 业 将 呈 四 大 发 展趋 势 ：发 展 势 头 旺消 费 形 式 多经 营 方 式 活服 务 内 涵 宽 。 餐 饮 业 现 状 分 析2006年 餐 饮 市 场 发 展 情 况 呈 现 以 下 特征 ：1 餐 饮 消 费 高 增 长 ， 四 季 度 增 幅 达高 峰 。2 分 区 域 看 ， 东 部 地 区 餐 饮 业 零 售额 最 高 ， 中 部 增 速 最 快 ， 西 部 零 售额 和 增 长 贡 献 率 最 大 。3 结 构 调 整 趋 优 化 ， 协 调 发 展 见 成效 。4 拉 动 经 济 助 发 展 ， 贡 献 社 会 促 和谐 。 市 场 定 位 根 据 现 在 的 餐 饮 市 场 的 发 展 状 况 来 看 我们 可 以 把 市 场 定 位 为 追 求 健 康 一 族 。 追 求 健 康 一 族 食 品 最 重 要 的 功 用 即 是 提 供 维 持 生 命 所必 需 的 营 养 物 质 ， 其 次 是 提 供 美 味 享 受 ，第 三 是 对 生 命 活 动 的 调 节 功 用 。 SOWT分 析（ 一 ） 优 势： 已 对 市 场 进 行 仔 细 的 调 查 及 预 测： 目 前 黑 色 食 品 专 营 店 还 处 于 空 白状 态 ， 市 场 发 展 潜 力 大： 追 求 健 康 自 然 的 人 越 来 越 多： 卓 越 的 产 品 质 量 和 服 务： 提 供 外 卖 ， 节 省 顾 客 时 间 (二 )劣 势： 自 身 综 合 实 力 不 够 强： 黑 色 食 品 认 知 度 不 高： 经 营 资 金 不 足： 内 部 生 产 运 营 存 在 一 定 的 问 题 (三 )市 场 机 会： 市 场 潜 力 大 、 时 常 需 求 快 速增 长： 现 代 人 越 来 越 重 视 健 康 。： 目 标 市 场 上 还 未 有 竞 争 对 手 ，可 以 率 先 占 有 市 场： 目 标 市 场 上 还 未 有 竞 争 对 手 ，可 以 率 先 占 有 市 场： 地 理 优 势 ， 消 费 者 集 中 (四 )环 境 威 胁： 跟 其 它 店 相 比 ， 品 种 相 对 较 少 。： 部 分 消 费 者 一 下 子 不 能 接 受 黑 色 食 品 。： 消 费 者 对 食 品 的 要 求 越 来 越 高 。： 餐 饮 市 场 竞 争 激 烈 营 销 组 合 策 略 1、 产 品 策 略 2、 价 格 策 略 3、 渠 道 策 略 4、 促 销 策 略 产 品 策 略根 据 消 费 者 食 品 进 行 营 养 搭 配一 个 明 确 的 服 务 主 题用 心 烹 饪 每 一 道 佳 肴与 顾 客 进 行 情 感 上 的 交 流提 供 多 种 便 利 ， 节 约 顾 客 的 时 间返 回 价 格 策 略高 档 消 费中 档 消 费返 回 渠 道 策 略直 接 和 供 应 商 联 系 ， 与 其 达 成 长 期 和 谐的 合 作 关 系 。 返 回 促 销 策 略 （ 1） 缜 密 的 前 期 准 备 。 （ 2） “ 黑 店 ” 的 有 效 宣 传 。 （ 3） 会 员 制 度 。 （ 4） 举 办 烹 饪 大 赛 。 返 回 投 资 预 算总 结 ： 半 年 的 租 金 3万 元 +装 修 费 5万 元 +设 备 及 原 材 料 费 用 5万 元 +流 动 资 金 2万 元 = 15元