《生化绪论》PPT课件

生物化学 概 念 生 物 化 学 是 用 化 学 的 原 理 和 方 法 ，从 分 子 水 平 来 研 究 生 物 体 的 化 学 组 成 ，及 其 在 体 内 的 代 谢 转 变 规 律 从 而 阐 明 生命 现 象 本 质 的 一 门 科 学 。 第 一 节 生 命 一 、 生 命 的 定 义 自 我 复 制 (self-replication) 自 我 装 配 (self-assemble) 自 我 调 节 (self-regulation) 一 个 边 界 一 套 执 行 机 构 一 套 遗 传 机 构 人与其他生物最大的区别是什么？形态、语言、感情、知觉知认识自己、认识世界的动机与实践世界是什么样？为什么是这样？ 世界是什么样的？ 天文学、地理学、动物学、植物学、人类学进一步缩小分析生理学、细胞学 进入分子原子领域 “看不见了”如何研究呢？化学、物理学的研究方法与手段分离（有时需分解更小分子）、纯化、化学物理分析（分子量、元素组成） 源自http:/140.112.78.220/juang/BCbasics/Cellxx.htm#Cell0102 细 胞 是 生 物 体 的 基 本 结 构 单 元 细胞的基本构成 二 、 生 命 的 的 共 同 “ 语 言 ” 化学 :著名的诺贝尔奖获得者亚瑟肯伯格（Arthur Kornberg）在哈佛大学医学院建校100周年时说：“所有的生命体都有一个共同的语言，这个语言就是化学。” :DNA是生命体的“共同语言” 生 物 体 的 化 学 组 成 自 然 界所 有 的生 命 物体 都 由三 类 物质 组 成水 、 无机 离 子和 生 物分 子 生 命 体 的 元 素 组 成在 地 球 上 存 在 的 92种 天 然 元 素 中 ， 只 有 28种 元 素在 生 物 体 内 被 发 现 。第 一 类 元 素 ： 包 括 C、 H、 O和 N四 种 元 素 ， 是 组 成生 命 体 最 基 本 的 元 素 。 这 四 种 元 素 约 占 了 生 物 体总 质 量 的 99%以 上 。第 二 类 元 素 ： 包 括 S、 P、 Cl、 Ca、 K、 Na和 Mg。这 类 元 素 也 是 组 成 生 命 体 的 基 本 元 素 。第 三 类 元 素 ： 包 括 Fe、 Cu、 Co、 Mn和 Zn。 是 生 物体 内 存 在 的 主 要 少 量 元 素 。第 四 类 元 素 ： 包 括 Al、 As、 B、 Br、 Cr、 F、 Ga、I、 Mo、 Se、 Si等 。 生 物 分 子 生 物 分 子 是 生 物 体 和 生 命 现 象 的 结 构 基 础 和功 能 基 础 ， 是 生 物 化 学 研 究 的 基 本 对 象 。 生 物 分 子 的 主 要 类 型 包 括 ： 多 糖 、 脂 、 核 酸和 蛋 白 质 等 生 物 大 分 子 。 维 生 素 、 辅 酶 、 激 素 、 核 苷 酸 和 氨 基 酸 等 。 七 大 营 养 要 素 ： 水 、 无 机 盐 、 糖 、 脂 、 蛋 白质 、 维 生 素 、 氧 。 第 二 节 发 展 简 史 1.中 国 ： 古 代 4200年 前 已 开 始 造 酒 、 酿 醋 、 做 豆 腐2.世 界 ： 生 化 是 在 物 理 、 化 学 、 生 物 学 、 医 学 有 了 一 定 发 展 才 出 现 的3.生 化 发 展 史 ： （ 1） 静 态 生 化 ： 18世 纪 下 半 叶 开 始 ， 主 要 工 作 ： 组 成 、 结 构 、 生 理 功 能 （ 2） 动 态 生 化 ： 1930年 后 研 究 代 谢 过 程 （ 3） 50年 代 后 ： 分 子 生 物 学 、 蛋 白 质 、 核 酸 、 DNA双 螺 旋 模 型 分 子 遗 传 学 生 化 在 几 十 年 中 飞 速 发 展 ， 在 较 短 年 代 里 集 中 着 大 量科 学 发 现 。 其 中 很 多 都 称 的 上 是 人 类 认 识 自 然 界 的 里 程碑 ， 有 划 时 代 的 意 义 。 有 相 当 数 量 的 科 学 家 因 此 获 得诺 贝 尔 奖 詹姆斯沃森（James D. Watson） 1953年 Watson（美）与 Crick（英）提出DNA分子的双螺旋结构模型，1962年共获诺贝尔奖。 弗朗西斯克里克（Francis H. Crick） 1969-1972, Arber(瑞士),Smith(美)与Nathans(美)在核酸限制酶的分离与应用方面做出突出贡献,1978年共获诺贝尔奖。 1972 Berg（美）在基因工程基础研究方面作出了杰出成果，获1980年诺贝尔奖。1973 Cohen等（美）用核酸限制性内切酶EcoR1，首次基因重组成功。Hamilton O. Smith Daniel Nathans Werner Arber Paul Berg Herbert Boyer Stanley Cohen 2001 Venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序。 我 国 生 物 化 学 的 开 拓 者 吴 宪 教 授蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综述性丛书Advances in Protein Chemistry第47卷（1995年）发表了美国哈佛大学教授、蛋白质研究的老前辈J. T. Eddsall的文章“吴宪与第一个蛋白质变性理论（1931）Hsien Wu and the first Theory of Protein Denaturation(1931)”，对吴宪教授的学术成就给予了极高的评价。该卷还重新刊登了吴宪教授六十四年前关于蛋白质变性的论文。一篇在1931年发表的 论文居然在1995年仍然值得在第一流的丛书上重新全文刊登，不能不说是国际科学界的一件极为罕见的大事。 第 三 节 学 科 交 叉 化 学有 机 化 学物 理 化 学 无 机 化 学分 析 化 学高 分 子 化 学生 物 化 学 与 其 它 学 科 的 关 系 生 物 学动物学 植物学微 生 物 学 化 学 生物学生物化学生 理 学遗 传 学栽 培 、 育 种 生 态 生物化学与普通化学的区别 结构 化学反应 特殊处 普通化学 结构简单 条件多样 生物化学 结构极为复杂 多样 常温常压酶催化 反应自我调节 能量转化、传递反应 自身复制的特殊反 应 极为细致准确 特殊的生物功 能 近 代 生 物 化 学 的 发 展 植 物 生 化 动 物 生 化 微 生 物 生 化 病 理 生 化 农 业 生 化 生 物 化 学 分 支 食 品 生 化 无 机 生 化 有 机 生 化 生 理 生 化 临 床 生 化细 胞 工 程 基 因 工 程 发 酵 工 程 蛋 白 质 工 程 酶 工 程 第 四 节 学 习 方 法 一条主线：生命的化学、化学的生命一个中心：认识生命、改造生命万能方法：理解记忆 授课方式：一、较简单的内容：自学+上课抽查二、重点：上课讲三、重点中的难点：反复讲 注意：需要有机化学的基础；中途缺课，可能听不懂；随堂考试，请及时复习。