四年级下册科学课件 -3.4 生的食物和熟的食物｜教科版 (共29张PPT)

下 面 这 这 些 食 物 该 生 吃 还 是 煮 熟 吃 呢 ？ 下 面 这 这 些 食 物 该 生 吃 还 是 煮 熟 吃 呢 ？ 下 面 这 这 些 食 物 该 生 吃 还 是 煮 熟 吃 呢 ？ 下 面 这 这 些 食 物 该 生 吃 还 是 煮 熟 吃 呢 ？ 食 物 采 用 生 吃 还 是 煮 熟 了 吃 ， 是 根据 不 同 的 食 物 而 定 ， 有 的 食 物 可 生 吃 ，如 水 果 ； 有 的 食 物 须 煮 熟 了 吃 ， 如 肉 、河 海 鲜 和 大 部 分 的 蔬 菜 ； 有 的 食 物 既 可以 生 吃 也 可 以 煮 熟 吃 ， 如 部 分 蔬 菜 。 合 理 的 食 物 搭 配 可 以 保证 我 们 获 得 均 衡 的 营 养 ， 而 食物 的 不 同 食 用 方 法 会 影 响 我 们对 营 养 的 吸 收 。 生 的 食 物 和 熟 的 食 物有 什 么 不 同 ？ 不 同 的 食物 该 怎 样 合 理 食 用 呢 ？ 观 察 研 究 的 方 法 ：用 鼻 子 闻 （ 用 扇 闻 的 方 法 ， 不 能 靠 近 实 物 ）用 嘴 巴 尝 （ 确 保 安 全 的 情 况 ）用 手 摸 （ 注 意 卫 生 ， 戴 上 手 套 ） 还 可 以 借 助 一 些工 具 来 观 察用 眼 睛 看 注 意 事 项 ： 1.注 意 卫 生2.合 理 分 工3.小 声 有 序4.及 时 记 录 观 察 比 较 生 、 熟 马 铃 薯使 用 方 法 生 马 铃 薯 熟 马 铃 薯看闻摸 切 马 铃 薯 是 生 吃 好 ， 还是 煮 熟 了 吃 好 ？ 为 什 么 ？想 一 想 ： 煮 熟 的 马 铃 薯 松 软 、 味 道 好 、容 易 被 消 化 和 吸 收 ， 安 全 卫 生 ， 但营 养 成 分 会 有 一 些 损 失 。 比 较 生 、 熟 鸡 肉 生 鸡 肉 和 熟 鸡 肉 有什 么 不 同 ？ 生 的 鸡 肉 为 什 么 不适 合 直 接 去 食 用 ？ 鸡 肉 由 生 到 熟 的 过程 会 发 生 什 么 变 化呢 ？ 做 个 实 验 研 究 一 下 生 ， 熟 鸡 肉 的 不 同 小 组 讨 论 ： 需 要 哪 些 器 材 和 材 料 。观 察 研 究 生 、 熟 鸡 肉 的 不 同 。 实 验 准 备 ： 酒 精 灯 、 三 角 架 、 石 棉网 、 火 柴 、 烧 杯 、 水 、 镊 子 、试 管 夹 、 鸡 肉 、 一 次 性 手 套 、小 刀 、 牙 签 。 小 组 讨 论 ： 怎 样 进 行 实 验 。观 察 研 究 生 、 熟 鸡 肉 的 不 同 。 实 验 步 骤 ： 1.装 好 实 验 装 置 （ 将 石 棉 网 置 于 三 角 架 上 ） 。 2.往 烧 杯 里 装 10毫 升 清 水 置 于 石 棉 网 上 。 3.将 鸡 肉 放 入 清 水 中 。 4.点 燃 酒 精 灯 将 鸡 肉 煮 熟 。 5.认 真 观 察 鸡 肉 在 被 煮 熟 的 过 程 会 发 生 哪 些 变 化 。 6.记 录 员 做 好 记 录 。1.注 意 安 全 ， 别 烫 伤 了 手 ；2.熄 灭 酒 精 灯 时 直 接 盖 上 灯 帽 ， 不 能 用 嘴 吹 ； 3.合 理 分 工 合 作 ， 讨 论 汇 报 时 小 声 有 序 ， 及 时 记 录 。注 意 事 项 ： 观 察 比 较 鸡 肉 由 “ 生 ” 到 “ 熟 ” 的 变 化 过 程观 察 角 度 我 们 的 观 察 发 现 (用 语 言 进 行 描 述 )生 鸡 肉 熟 鸡 肉 观 察 比 较 鸡 肉 由 “ 生 ” 到 “ 熟 ” 的 变 化 过 程观 察 角 度 我 们 的 观 察 发 现 (用 语 言 进 行 描 述 )生 鸡 肉 熟 鸡 肉表 面气 味软 硬切 开观 察 比 较 鸡 肉 由 “ 生 ” 到 “ 熟 ” 的 变 化 过 程观 察 角 度 我 们 的 观 察 发 现 用 语 言 进 行 描 述生 鸡 肉 熟 鸡 肉表 面气 味软 硬切 开观 察 角 度 我 们 的 观 察 发 现 用 语 言 进 行 描 述生 鸡 肉 熟 鸡 肉表 面气 味软 硬切 开观 察 比 较 鸡 肉 由 “ 生 ” 到 “ 熟 ” 的 变 化 过 程观 察 角 度 我 们 的 观 察 发 现 用 语 言 进 行 描 述生 鸡 肉 熟 鸡 肉表 面气 味软 硬切 开 鸡 肉 煮 熟 了 吃 可 以杀 死 寄 生 虫 、 味 道 香 、有 益 人 体 消 化 和 吸 收 。 食 物 生 吃 、 熟 吃 的 有 优 、 缺 点食 物 生 吃 ： 会 保 留 自 身 的 营 养 成 份 ，但 要 注 意 饮 食 卫 生 。食 物 熟 吃 ： 容 易 消 化 和 吸 收 ， 安 全 卫 生 ，但 营 养 会 有 一 些 损 失 。 怎 么 吃 ？ 白 菜对 虾带 鱼南 瓜鲫 鱼猪 肉把 食 物 和 它 的 食 用 方 法 连 线 葡 萄瘦 肉黄 瓜番 茄橘 子甘 蔗 填 一 填 ： 1.合 理 的 食 物 搭 配 可 以 保 证 我 们 获 得 均 衡 的 （ ） ，而 不 同 的 食 用 方 法 会 影 响 我 们 对 营 养 的 （ ） 。 2.生 的 食 物 会 保 留 自 身 的 营 养 成 分 ， 特 别 是 （ ） 不会 被 破 坏 。 所 以 采 用 生 食 的 方 法 能 够 减 少 营 养 的 损 失 ， 但 是 生吃 食 物 一 定 要 注 意 （ ） 。 而 有 的 食 物 常 带 有 （ ） ，必 须 都 煮 熟 了 吃 。 3. 食 物 中 的 （ ） 和 （ ） 在 加 热 后 会 发 生变 化 ， 变 得 容 易 被 人 体 （ ） 和 （ ） ， 而 且 熟 的 食物 比 较 松 软 ， 也 容 易 被 消 化 。 但 是 食 物 在 这 样 的 加 工 过 程 中 ，营 养 会 有 一 些 损 失 。 营 养吸 收 维 生 素卫 生 细 菌蛋 白 质 脂 肪消 化 吸 收 判 断 题 1.为 了 保 证 对 营 养 的 吸 收 ， 有 的 食 物 适 量 的 生 吃 ，有 的 食 物 适 量 的 熟 吃 。 （ ） 2.食 物 由 生 到 熟 会 发 生 多 方 面 的 变 化 ， 其 中 的 变 化利 于 人 体 食 物 的 消 化 吸 收 。 （ ） 3.有 些 食 物 经 过 烹 饪 后 对 我 们 的 健 康 有 利 。 （ ） 4.烧 熟 后 的 马 铃 薯 对 于 我 们 消 化 吸 收 其 中 的 营 养 更有 益 处 。 （ ） 5.熟 鸡 肉 易 消 化 ， 味 香 ， 细 菌 被 杀 死 了 。 （ ）