蔬菜播种与育苗技术.ppt

蔬菜播种及育苗技术 第一节 蔬菜播种技术 一、蔬菜种子及其特点 二、种子播前处理 三、播种技术 一、蔬菜种子及其特点 （一）蔬菜种子的含义 （二）蔬菜种子的形态和结构 （三）种子寿命和使用年限 （四）蔬菜种子的质量检验 （五）种子萌发 （一）蔬菜种子的含义 真 种 子 果 实 型 种 子 营养器官 菌丝体 人工种子 （二）蔬菜种子的形态和结构 外部形态 种子结构 新陈种子 种子大小 （二）蔬菜种子的形态和结构 新 种 子 陈 种 子 外部形态 种子结构 新陈种子 种子大小 （二）蔬菜种子的形态和结构 大粒种子 小粒种子 外部形态 种子结构 新陈种子 种子大小 （二）蔬菜种子的形态和结构 种皮 胚根 胚轴 胚芽 子叶 外部形态 种子结构 新陈种子 种子大小 （三）种子寿命和使用年限 生产上通常以能保持 60%80%以上发芽 率的最长贮藏年限为使用年限。 种子寿命 又叫发芽年限，指种子保持发芽能力的年数。 使用年限 一般贮藏条件下，蔬菜 种子的寿命不过 16年，使 用年限只有 13年 。 （四）蔬菜种子的质量 指供检样品中净种子的重量百分率，其 它品种或种类的种子、泥沙、花器残体、果 皮等都属于杂质。 种子净度 净度纯度 千粒重 发芽势 发芽率 品种纯度 指品种在特征、特性方面典型一致的程 度，是鉴定品种一致性程度高低的指标。用 本品种的种子数占供检本作物样品种子数的 百分率表示。 （四）蔬菜种子的质量 用自然干燥状态的 1000粒种子的重量 （ g）表示，称作种子的 “ 千粒重 ” 或 “ 绝对重量 ” 。同一品种的蔬菜种子，千粒 重越大，种子越饱满充实，播种质量越高 。 净度纯度 饱满度 发芽势 发芽率 （四）蔬菜种子的质量 指种子发芽初期（规定日期内）正常 发芽种子数占供试种子的百分率。计算公 式： 种子发芽势（ %） 供试种子粒数 发芽试验初期（规定日期内） 正常发芽种子粒数 100 净度纯度 千粒重 发芽势 发芽率 （四）蔬菜种子的质量 指在发芽试验终期（规定日期内）全部 正常发芽种子数占供试种子数的百分率。计 算公式： 种子发芽率（ %） 供试样本总重 发芽试验终期（规定日期内） 全部正常发芽种子粒数 100 净度纯度 千粒重 发芽势 发芽率 （五）种子的萌发 萌发过程 萌发条件 吸水 出苗 萌动 种子 （五）种子的萌发 水分 温度 氧气 光照 需光种子 嫌光种子 中光种子 萌发过程 萌发条件 二、种子播前处理 （一）浸种 （二）催芽 （三）种子消毒 （四）其它处理方法 （一）浸 种 一般浸种 温汤浸种 热水烫种 2030 5560 （二）催芽 将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布）包好 臵于适温条件下 每 45h翻动种子包 1次 每天用清水投 12次 当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种 热水灭菌 结合浸种， 利用 55 以上的热水 进行烫种，杀死种子表 面和内部的病菌。 （三）种子消毒 高温灭菌 药液浸种 药剂拌种 干热处理 将干燥（含 水量低于 2.5%）的种子 臵于 6080 的高温下 处理几小时至几天，以 杀死种子内外的病原菌 和病毒。 55 6080 （三）种子消毒 清水 沥干水 清水投洗 药液 催芽、播种 高温灭菌 药液浸种 药剂拌种 （三）种子消毒 干燥药粉 粘满药粉的种子 种子 高温灭菌 药液浸种 药剂拌种 （四）其它处理方法 微量元素处理 播前用微量元素溶液浸泡种子，可使胚的细胞质发生 内在变化，使之长成健壮、生命力强、产量较高的植株。 激素处理 150200mg/L的赤 霉素溶液浸种 1224h， 有助于打破休眠。 机械处理 三、播种技术 （一）播种期的确定 （二）播种方式 （三）播种量 （一）播种期的确定 可根据蔬菜种类、育苗设备、安全定植期，用安 全定植期减去日历苗龄来推算。 根据不同蔬菜对气候条件的要求，把蔬菜的旺盛 生长期和产品器官主要形成期安排在气候（主要指温 度）最适宜季节，以充分发挥作物的生产潜力。 确定设施蔬菜播种期 确定露地播种期 （二）播种方式 撒 播 条 播 穴 播 （二）播种方式 撒 播 条 播 穴 播 （二）播种方式 撒 播 条 播 穴 播 （二）播种方式 干 播 湿 播 （三）播种量 应根据蔬菜的种植密度 、 单位重量的种子粒数 、 种 子的使用价值及播种方式 、 播种季节来确定 。 点播种 子播种量计算公式如下： 每克种子粒数 种子使用价值 单位面积 播种量（ g） 种子使用价值种子净度 品种纯度 种子发芽率 种植密度（穴数） 每穴种子粒数 安全系数（ 1.24.0） 第二节 蔬菜育苗技术 一、概述 二、育苗技术 （一）蔬菜育苗的作用 提早播种，延长生长期 培育壮苗 增加茬次，提高土地利用率 错开播种期，分期育苗 节省种子 便于苗期病虫害的防治 选优去劣，保证幼苗质量和品种特性 一、概述 特点： 生长健壮，茎粗，节间短； 叶大而厚，叶色正，子叶（即最先出土的两个叶片，育苗的蔬菜 大多为双子叶）和真叶（在子叶之上长出的叶片）都不过早脱落 或变黄； 根系发达，须根多； 无病虫害；生长整齐，大小适中，既不徒长也不老化。 早熟栽培的果菜类幼苗花芽分化早，花芽多，营养生长与生殖生 长比较协调，生活力强，耐低温等。 （二）壮苗的标准 （二）壮苗的标准 徒长苗： 茎细长，节间长，叶片薄，颜色淡，叶柄细长，子叶早 早脱落，下部叶片发黄，根系少，花芽分化差，容易得病和受冻。 老化苗： 茎细发硬，叶小发黄，根少色暗。 病苗： 茎叶上有病斑，有的地上部分虽正常但根部常变褐，甚 至腐烂，幼苗发育迟缓。 幼苗定植后暂时不能适应改变了环境条件，根 迟迟不能伸长，使地上部处于停滞生长的状态， 即 缓苗（还苗）。 育苗期：是指从播种出苗到成苗所需要的天 数。反映了育苗时间的长短，表示的单位是 天数。 苗龄：指幼苗生长发育达到了什么程度，用 生长状态表示。例如四叶苗、五叶苗，八叶 苗等。 （三）育苗期和苗龄 几种主要蔬菜的苗龄 西红柿：叶片数 89，茎粗大于 0.5厘米，出现大花蕾。 辣椒：叶片数 1012，出现花蕾。 茄子：叶片数 89，出现花蕾。 黄瓜：叶片数 45，出现雌花。 葫芦瓜：叶片数 56。 莲花白：叶片数 68。 芹菜：叶片数 45，高 10厘米。 莴笋：叶片数 68。 （三）育苗期和苗龄 （四）培育壮苗的环境条件 温度： 主要包括苗床内的气温、土温和昼夜温差。 一 般果菜类育苗期间的气温白天 25 左右即可，晚上适当 低一些。昼夜温差在 10 左右。 蔬菜种类 适宜气温（ ） 适宜 土温（ ） 蔬菜种类 适宜气温（ ） 适宜 土温（ ） 昼温 夜温 昼温 夜温 番 茄 20 - 25 12 - 16 20 - 23 毛 豆 18 - 26 13 - 18 18 - 23 茄 子 23 - 28 16 - 20 23 - 25 花椰菜 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 辣 椒 23 - 28 17 - 20 23 - 25 白 菜 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 黄 瓜 22 - 28 15 - 18 20 - 25 甘 蓝 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 南 瓜 23 - 30 18 - 20 20 - 25 草 莓 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 西 瓜 25 - 30 20 23 - 25 莴 苣 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 甜 瓜 25 - 30 20 23 - 25 芹 菜 15 - 22 8 - 15 1 5 - 18 菜 豆 18 - 26 13 - 18 18 - 23 水分 是幼苗生长发育不可缺少的条件，在幼苗的组织器官中， 水分约占其总重量的 85%以上。育苗期间，控制适宜的水分是增 加幼苗物质积累，培育壮苗的有效途径。 一般适于蔬菜育苗的床土含水量为土壤最大持水量的 60-80% （四）培育壮苗的环境条件 蔬菜种类 播种至出苗 子叶展开至 2 叶 1 心 3 叶 1 心至成苗 茄子 85 - 90 70 - 75 65 - 70 甜（辣）椒 85 - 90 70 - 75 65 - 70 番茄 75 - 85 65 - 70 60 - 65 黄瓜 85 - 90 75 - 80 7 5 芹菜 85 - 9 0 75 - 80 70 - 75 生菜 85 - 90 75 - 80 70 - 75 甘蓝 75 - 85 70 - 75 55 - 60 不同生育阶段基质水分含量 （相当于最大持水量的 %） （ 四）培育壮苗的环境条件 光照： 主要是 光照强度 、 光照时间的长短 和 光照中光谱的成分 。 苗期管理的中心是设法提高光能利用率，改善秧苗受光条件。 选择合理的育苗设施方向并改进其结构，尽量增大采光面，增加入射光， 减少阴影 选用透光性好的覆盖材料，及时清扫，保持表面洁净，增加光照强度 加强不透明覆盖物的揭盖管理，处理好保温和改善光照条件的关系，尽 可能早揭晚盖，延长光照时间 幼苗出土后应及时见光绿化，并随着幼苗生长拉大苗距，避免相互遮荫 黄瓜育苗期间每天保持 810小时的短日照条件，白天气温 2528 ， 晚上 1517 ，花芽就向雌花方向转化；如果每天日照在 10小时以 上，晚上温度在 18 以上，则花芽就向雄花方向转化。 气体： 对秧苗生长发育影响较大的气体主要是 CO2和 O2， 此外还包括有毒气体 (如 SO2、 NO2、 NH3等 )。 空气中的二氧化碳和氧气，对幼苗的正常生长发育有重要 作用。光合作用需要通过叶片吸收空气中的二氧化碳，而 幼苗进行呼吸作用时，主要通过根、茎、叶等吸收空气中 的氧气。 增加温室中二氧化碳的浓度，可增强光合作用。 土壤中缺氧气，则易烂根 。 （四）培育壮苗的环境条件 （四）培育壮苗的环境条件 土壤和营养 幼苗生长发育所需要的水分和营养都是从土壤中吸收的， 因此要求土壤富含营养、疏松透气，保水保肥，不酸不碱。 由于果菜类的花芽大部分都是在育苗期间分化和发育的， 苗期的营养供应水平关系到花芽形成的早晚和分化数量的 多少以及花芽质量的好坏。 氮肥可使果菜类花芽分化早，并增加花的数量，但氮过多、 磷不足时易徒长。 磷肥可促进根系的生长，对促进氮肥的吸收有利。 钾肥对花芽分化有促进作用。 （四）培育壮苗的环境条件 二、育苗技术 保护地常规育苗 露地育苗 床土育苗 无土育苗 嫁接育苗 扦插育苗 组织培养育苗法 （一）什么是无土育苗 无土育苗 是指不用天然土壤，而利用蛭石、泥炭、 珍珠岩、岩棉等天然或人工合成基质及营养液， 或者利用水培及雾培进行育苗的方法，有时也称 营养液育苗。 无土育苗是无土栽培中不可缺少的首要环节，并 且随着无土栽培的发展而发展，同时无土育苗也 适用于土壤栽培。 （二）无土育苗的特点 减轻了劳动强度 不受季节限制，周年可育苗。 基质体积小，重量轻，便于长途运输 易于消毒，减轻了苗期土传病虫害的 发生 可多层架立体育苗，提高了空间利用 率 便于实行标准化管理和工厂化、集约 化育苗 要求更高的设备和技术条件，成本 相对较高 根毛发生数量少，基质缓冲作用弱， 病害发生容易蔓延 （三） 无土育苗的方式 扦插育苗 组织培养育苗 播种育苗 （主要） 育苗钵育苗 泡沫小方块育苗 岩棉块育苗 穴盘育苗 育苗盘（箱）育苗 育苗筒育苗 穴盘育苗的配套设备 精量播种系统 穴盘基质 温室床架 肥水供给系统 催芽室 穴盘育苗的配套设备 精量播种系统 穴盘基质 温室床架 肥水供给系统 催芽室 蛭石 草炭 珍珠岩 （二）穴盘育苗的配套设备 精量播种系统 穴盘基质 温室床架 肥水供给系统 催芽室 基质装盘 播 种 浇 水 操作步骤 育苗场地或容器准备 育苗用具、基质准备 种子 消毒、催芽 处理 播种后管理 育苗温室的准备工作 温室消毒： 硫磺粉敌敌畏 +锯末进行熏蒸，硫磺粉用量 为每平方米 4克左右，敌敌畏的用量为 300400 克 /亩。 45%百菌清烟剂 4个 /亩 10%异丙威烟剂 79个 /亩 育苗工具： 各种规格的育苗穴盘 育苗盘育苗 不同规格的育苗盘大小、深浅不同，国内外常用的蔬菜育苗盘 规格一般为 60 cm 30 cm 5 cm或 40 cm 30 cm 5 cm， 底 部有细孔透水透气。使用时，装入基质直接播种，或者在盘中 盛放育苗钵，以便于搬运和机械化栽植。育苗盘既可用于播种 出苗，也可用于育小苗，适于立体育苗。有的育苗盘中间设有 纵横格板，每一小格育一株苗 。 穴盘育苗基质及性能 无土育苗常用的基质种类很多，主要有泥炭、蛭 石、岩棉、珍珠岩、炭化稻壳、炉渣、锯末、种过 蘑菇的棉籽壳、树皮等。不同基质的理化特性不同， 这些基质既可以单独使用，又可以按一定比例混合 使用，一般混合基质育苗的效果更好。 育苗基质的选配 几种复合基质的理化特性比较 复合基质 容 重 比 重 总孔隙度 通气孔隙 毛管孔隙 pH EC 阳离子代换量 （ g/cm 3 ）（ g/cm 3 ） （ % ） （ % ） （ % ） （ ms/cm ）（ ms/100g ） 草炭：蛭石：炉渣： 0. 67 2.29 70.7 17.1 53.6 6.71 2.62 13.77 珍珠岩 2 ： 2 ： 5 ： 1 草炭：蛭石 1 ： 1 0.34 2. 32 85.3 38.1 47.2 6.09 1.19 30.37 草炭：蛭石：炉渣： 0.41 2.22 81.5 25.3 56.2 6.44 2.82 29.03 珍珠岩 4 ： 3 ： 1 ： 2 草炭：炉渣 1 ： 1 0.62 1.93 67.9 17.7 50.2 6.85 2.43 21.50 国内绝大部分穴盘育苗采用草炭 +蛭石的复合基质，比例按 2： 1或 3： 1。 草炭和蛭石本身含有一定量的大量元素和微量元素，可被幼苗吸收利用， 但对苗期较长的作物，基质中的营养并不能满足幼苗生育的需要。 穴盘育苗的营养液配方与管理 除使用标准营养液外，也可用氮磷钾复合肥（ N-P2O5-K2O含量 15-15-15）配成溶液后喷灌秧苗，子叶期的浓度为 0.1%，一片 真叶后提高到 0.2%-0.3%。 肥料浓度视情况而定，经常灌水与液肥结合施用 一般以大量元素为主，微量元素多由基质提供 pH5 5 7 0为宜 育苗营养液可使用无土栽培的配方，根据具体作物种类确定， 常用配方如 日本园试配方 和 山崎配方 ，使用标准浓度的 1/3- 1/2剂量，也可使用育苗专用配方。 育苗床与育苗块供液系统 1育苗床 2排水孔 3育苗床小格放大图 4、 5供液孔 播种量： 每平方米苗床播种量为： 辣椒 2540克 西红柿 15克 黄瓜 80100克 种子处理 1、种子消毒 （ 1）温汤浸种 水温为 55 ， 1015分钟。 （ 2）热水烫种 水温为 7075 ，然后降至 55 ， 78 分钟。 （ 3）药粉拌种 用药量为种子重量的 0.1%0.5%。 （ 4）药水浸种 先用清水浸种 46小时，然后把种子放入 配好的药水中。 种子低温和变温处理 低温处理： 把刚开始萌动的种子，放在 0 左右的低温 下 57天 变温处理 ：把刚萌动的种子，放在 0 12小时，再放在 1518 12小时，进行高低温交替处理 57天。 种子经低温或变温处理后，可提高幼苗的抗寒性，提早上 市 710天，早期产量增加 2030%。 （四）种子处理 3、微量元素浸种 用 0.02%的硼酸浸泡茄果类（茄子、辣椒、西 红柿）种子 56小时。 用 0.02%的硫酸铜、硫酸锰或硫酸锌浸泡茄果 类、瓜类种子；用 0.30.5%的小苏打浸泡瓜类 种子。 用微量元素浸种可早熟增产。 4、雪水浸种 雪水中的重水含量比普通水少 1/4，而重水对 植物生长有抑制作用。 （四）种子处理 催芽 ：把浸好的种子放在 28-30度（最高不可超过 35度）环 境 (催芽室或培养箱）中， 空气湿度保持在 90%以上。 如果基质干燥，需喷水 1 2次，特别是当有 50% 60%的种 子破土时，必须喷水 1次，防止秧苗戴帽出土。 当育苗盘内有 60% 70%种子顶土时，即可出室。 （四）种子处理 播种技术 播种时期： 定植期确定后，即可根据育苗期的长短和 苗龄确定播种期。 播种： 播种深度因种子大小而不同，种子小的浅，种子 大的深。一般播种深度是种子高度的 1-1.5倍。覆土用蛭 石或珍珠岩或两者按一定比例混合后覆盖。 育苗期： 黄瓜 4050天 西红柿 5060天 辣椒 8090天 苗期管理技术 播种后的管理 :保持较高温度。 温度管理 “三高三低”：白天高，晚上低；晴天高，阴 天低；出苗前和分苗后高，出苗后分苗前低。 控温的手段是加温和通风。如果西红柿子叶卷 曲、黄瓜子叶长不大，都是温度过低的反应。 土温最好能达到 20 左右。 苗期管理 -出苗到分苗期间的管理 苗期管理 -出苗到分苗期间的管理 光照管理 幼苗因拥挤而互相遮荫妨碍接受光照时，应及时分苗。 冬春上午光照低于 2000勒克斯时须给予补光，夏秋光照达 3万 4万勒克斯时要及时遮阳降温。 黄瓜育苗期间每天保持 810小时的短日照条件，白天气温 2528 ，晚上 1517 ，花芽就向雌花方向转化；如 果每天日照在 10小时以上，晚上温度在 18 以上，则花 芽就向雄花方向转化。 番茄需要较长时间的光照，但不能超过 16小时。 苗期管理 -出苗到分苗期间的管理 水分管理 前期主要是防止苗床内湿度过高而发生苗期病害，需要经 常通风换气，降低苗床的空气湿度和土壤湿度。 后期缺水一般用洒壶在晴天上午适量浇水。 分苗前 34天要通风降温和控制水分，适当锻炼幼苗，提 高幼苗的适应能力。 育苗室空气湿度白天保持在 80%左右，夜间 90%。基质含 水量以 50% 55%为宜。 湿度过高时，冬春采用加温排湿法，夏秋结合降温开启排 气扇和天窗同时排湿。 苗期管理 -分苗和分苗后的管理 播种苗床的幼苗长到一定大小后，按照一定的株行距移栽 到分苗床、育苗盘或营养袋（钵）内，营养钵口径 8cm或 10cm。这一过程叫 分苗。 分苗技术 一般辣椒 3片叶，西红柿 2片叶，黄瓜在子叶展开时分苗效 果好。 冬春季节进行分苗，为了不使苗床土温降低，可浇温水。 分苗的深浅一般以子叶高出地面 11.5cm为宜。 移植前应适量浇水，便于移植。移苗需要选择子叶健全、 无病虫害、大小一致的壮苗。 辣椒、茄子应栽浅一些；西红柿、黄瓜以及徒长苗可适当 栽深一些。 苗期管理 -分苗和分苗后的管理 通风换气与温度管理： 分苗后缓苗前不进行通风换气，密闭保温，保持较高 的温湿度，防止萎蔫。如气温过高，可遮光降温。 缓苗后，白天 2530 ，晚上 1820 ； 苗期管理 -分苗和分苗后的管理 水肥管理： 选用专用营养液或常用配方，浓度为标准浓度的 1/2 1/4 ，每天供应一次。 应根据基质含水量浇水， 基质含水量以 50% 55%为宜。 后期缺水选择晴天上午用洒壶浇水，不能大水急浇，以防 冲倒幼苗，浇水后及时通风换气降低湿度。 幼苗锻炼（炼苗） 幼苗锻炼，可提高幼苗的生活力和对外界不良环境的抵 抗力。要特别重视定植前的低温锻炼。 一般是在定植前 710天，使幼苗逐渐适应外界条件，最 后使育苗场所的温度接近定植场所的温度。 低温锻炼时降温不可过猛，以防冻伤幼苗。 低温锻炼的适宜温度为： 西红柿：白天 1518 ，晚上 58 ； 辣椒、黄瓜白天 1820 ，晚上 810 ； 定植 喜凉蔬菜如甘蓝类、莴苣类等，在 10厘米地温达到 510 即可定植。 喜温蔬菜如茄果类、瓜类等，一般在 10厘米地温稳定在 1015 时才能定植。