地理标志证明商标 邵武茶油

T/CAI xxx-2020ICS 67.200.10X 14团 体 标 准 T/CAI *-2020地理标志证明商标邵武茶油Geographical indication certification trademarkShaowu callia seed oil（征求意见稿）2020 - xx-xx 发布 2020 - xx - xx 实施中国农业国际合作促进会 发 布3前言本文件编写要求按照GB/T 1.1-2020给出的编写规则规定起草。本标准由邵武市和平镇三农服务中心提出。本标准由中国农业国际合作促进会归口。本标准起草单位：邵武市和平镇三农服务中心。本标准主要起草人：安琼琼、王二军、蒋蓉。I地理标志证明商标 邵武茶油1 范围本标准规定了邵武茶油的术语和定义、地理标志证明商标保护范围、油茶栽培和加工工艺、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于地理标志证明商标邵武茶油系列产品。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2716食用植物油卫生标准GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5524 动植物油脂扦样GB/T 5525 动植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526 动植物油脂比重测定法GB/T 5527 动植物油脂折光指数测定法GB/T 5528 动植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T 5529 植物油脂检验杂质测定法GB/T 5530 动植物油脂酸值和酸度测定GB/T 5531 粮油检验植物油脂加热试验GB/T 5532 动植物油脂碘值的测定GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定GB/T 5535 动植物油脂不皂化物测定 GB/T 5538 动植物油脂过氧化值测定GB 7718 预包装食品标签通则GB 11765 油茶籽油GB/T 17374 食用植物油销售包装GB 22460 动植物油脂肪罗维朋色泽的测定JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法3 术语和定义GB 11765 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1 邵武茶油 Shaowu callia seed oil以邵武茶油地理标志证明商标保护范围内种植的油茶籽经压榨法制取的原油，以及按冷压榨工艺加工而成的符合本标准质量要求的茶油。4 地理标志证明商标保护范围邵武茶油地理标志证明商标保护范围为邵武市和平全镇，包括坪上村、茶源村、罗前村、危冲村、和平村、黎舍村、鹿口村、朱源村、坎头村、坎下村共计十个行政村（东经1171142北纬27946）见附录A。5 油茶栽培和加工工艺5.1 油茶栽培栽培技术规范见附录B。5.2 加工工艺5.1.1 原油加工采收晾晒脱壳碾粉热炒蒸制压榨过滤原油。5.1.2 精炼油加工原油脱酸脱色脱臭冬化过滤精炼茶油。6 技术要求6.1 质量等级指标6.1.1 邵武茶油原油质量指标邵武茶油原油质量指标见表1。表1邵武茶油原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有油茶籽油原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物（%）0.10不溶性杂质（%）0.10酸值（mgKOH/g）3.0过氧化值（mmol/kg）5.0溶剂残留量(mg/kg)不得检出注:溶剂残留量检出值小于 10mg/kg 视为未检出。6.1.2 邵武茶油精炼油质量指标邵武茶油精炼油质量指标见表 2。表2邵武茶油精炼油质量指标项 目指标一级二级色泽(罗维朋比色槽 25.4mm)黄 35红 2.0黄 35红 3.0气味、滋味具有油茶籽油固有的气味和滋味,无异味透明度清澈、透明水份及挥发物/（%）0.080.10不溶性杂质/（%）0.030.03酸值(KOH)/（mg/g）0.72.0过氧化值/(mmol/kg)3.05.0溶剂残留量/(mg/kg)不得检出不得检出加热试验（280）无析出物,罗维朋比色:黄色值不变,红色值增加小于 0.4微量析出物,罗维朋比色:黄色值不变, 红色值增加小于 0.4,蓝色值增加小于0.5注: 溶剂残留量检出值小于 10mg/kg 视为未检出。6.2 特征指标邵武茶油的特征指标应符合表3规定。表3特征指标项 目指 标折光指数1.4601.464相对密度0.9120.922碘值（g/100g）8389皂化值（mg/g）193196不皂化物（g/kg）15饱和脂肪酸%8.011.0油酸%77.082.0亚油酸%7.011.06.3 卫生指标邵武茶油卫生指标按GB 2716和国家有关标准、规定执行，不得使用添加剂，不得掺有其他食用油和非食用油。6.4 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令的规定。7 检验方法7.1 质量指标检验7.1.1 透明度、气味、滋味检验按GB/T 5525执行。7.1.2 色泽检验按GB/T 22460执行。7.1.3 水分及挥发物检验按GB/T 5528执行。7.1.4 不溶性杂质检验按GB/T 5529执行。7.1.5 酸值检验按GB/T 5530执行。7.1.6 加热试验按GB/T 5531执行。7.1.7 过氧化值检验按GB/T 5538执行。7.1.8 溶剂残留量检验按GB/T 5009.37执行。7.2 特征指标检验7.2.1 折光指数按GB/T 5527执行。7.2.2 相对密度按GB/T 5526执行。7.2.3 碘值检验按GB/T 5532执行。7.2.4 皂化值检验按GB/T 5534执行。7.2.5 不皂化物检验按GB/T 5535.1和GB/T 5535.2执行。7.2.6 脂肪酸组成检验按GB/T 17376和GB/T 17377执行。7.3 卫生指标检验按GB/T 5009.37规定执行。7.4 净含量按 JJF 1070 规定的方法测定。8 检验规则8.1 抽样邵武茶油抽样方法按照 GB/T 5524 的规定执行。8.2 组批同一批投料,同一条生产线,同一班次生产的包装完好的产品为同一批次产品。8.3 出厂检验8.3.1 应逐批检验，并出具检验报告。8.3.2 出厂检验项目：色泽、气味、滋味、透明度、酸值、过氧化值、加热试验、溶剂残留量。8.4 型式检验8.4.1 当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。8.4.2 按本标准第6部分规定的项目检验。8.5 判别规则8.5.1 出厂检验或型式检验全部符合本标准要求时判定该批次为合格产品。8.5.2 若检出质量安全指标中任何一项不符合，重新抽取同批产品进行复检，若仍不合格，则判该批次产品为不合格产品。8.6 包装、标志与标签8.6.1 产品应标明产地。8.6.2 包装应符合 GB/T 17374 及国家有关规定。8.6.3 标志、标签按 GB/T 191 和 GB 7718 规定执行，还应加贴“非转基因”及“压榨”字样。符合本标准的邵武茶油产品的企业可以使用“地理标志证明商标”和专用标志。9 运输与贮存9.1 运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车，保持车辆清洁卫生。9.2 应贮存于阴凉、干燥、避光及清洁卫生处。不得与有害、有毒物品一同存放。9.3 不得放置于地面，应上架或隔层存放。附录A（规范性附录）邵武茶油地理标志证明商标产地范围图注：邵武茶油地理标志证明商标保护范围为邵武市和平全镇，包括坪上村、茶源村、罗前村、危冲村、和平村、黎舍村、鹿口村、朱源村、坎头村、坎下村共计十个行政村（东经1171142北纬27946）图A.1邵武茶油地理标志证明商标产地范围附录B（资料性附录）邵武茶油原料栽培技术规范B.1 品种应选择适应当地环境条件，高产优质、性状稳定，具有较强抗病虫害的品种。B.2 产地环境B.2.1 生态环境油茶产地应选择在生态环境良好，无污染影响或污染物限量控制在允许范围内，并具有可持续生产能力的林业生产区域。B.2.2 土壤质量土壤质量指标符合表B.1要求。13表 B.1 土壤环境质量指标项目指 标汞，mg/kg0.3砷，mg/kg40铅，mg/kg250镉，mg/kg0.3铬，mg/kg150六六六，mg/kg0.5滴滴涕，mg/kg0.5B.2.3 灌溉水质量土壤质量指标符合表B.2要求。表B.2 灌溉水质量指标项目指 标氯化物，mg/L250氰化物，mg/L0.5氟化物，mg/L3.0总汞，mg/L0.001总砷，mg/L0.1总铅，mg/L0.1总镉，mg/L0.005铬(六价), mg/L0.1pH 值5.57.5B.2.4 空气质量空气质量指标应符合表B.3要求。表 B.3 空气环境质量指标项 目指 标日平均1 小时平均总悬浮颗粒物(TSP)(标准状态),mg/m3 0.3-二氧化硫(SO2) (标准状态),mg/m0.150.50氮氧化物(NOX) (标准状态),mg/m0.100.15氟化物(F) (标准状态),g/(dm2.d) 1.8-PM2.5 g/m3 720B.3 立地条件选择B.3.1 土壤质量、水质量和空气质量按B2产地环境的规定执行。B.3.2 选择年平均气温1520，最冷月平均气温0，极端低温-10，年降水量1000mm以上， 日照时数1400h2200h，适宜夏秋湿润，秋末冬初多晴暖，冬季无严寒的气候。B.3.3 选择阳坡或半阳坡的山地丘陵种植，海拔高度700m。B.3.4 土层厚度40cm的酸性红壤或酸性紫色土，pH值4.06.5。B.3.5 生产基地选择坡度25的山坡地，25的油茶林按生态公益林经营方式管理。B.4 造林B.4.1 整地B.4.1.1 整地时间在造林前3个月应进行整地，一般选择在当年8月份12月份为宜。B.4.1.2 整地原则一般以块状为主，坡度25以下也可采取水平阶梯整地或斜坡带状整地。严禁全面整地，以防水土流失。B.4.1.3 整地方法a) 水平阶梯整地：先自上而上顺着坡面拉直线，按行距定点，再沿着水平方向环山定出等高点开水平阶梯带。水平带宽 1.5m3m，带面的内侧低，外缘高，带内侧挖竹节沟，深宽各约 20cm， 以拦蓄水土。b) 斜坡带状整地：按照行距要求，每隔 2 行或 3 行挖垦一条水平带，每条水平带下方保留 1 米的非垦带，并将垦带内挖出的草根树桩散堆于非垦带面上，以拦蓄水土。c) 块状整地：呈块状翻垦造林地土壤。B.4.2 挖穴按株行距定点挖明穴回表土，穴的规格为60cm50cm40cm。B.4.3 施基肥挖穴后施农家肥或有机肥，每穴1.5kg5kg，过磷酸钙0.5kg，在穴底部与表土混匀，再覆土。基肥在造林前1个月施入。B.4.4 种植密度纯林种植密度为1350株/ hm22000株hm2。株行距为2.0m2.5m2.5m3.0m。B.4.5 苗木要求B.4.5.1 以嫁接苗为主，扦插苗、实生苗为辅。嫁接苗选用1.5年生芽砧苗。实生苗仅限于龙眼茶等优良农家品种。B.4.5.2 苗木质量应经检验合格，高度30cm50cm，地径0.4cm以上，根系发达，植株健壮，无机械损伤，其中2年生苗木，苗高超过50cm应在种植时截顶。B.4.5.3 苗木需经检疫全格，无危险性检疫对象。B.4.5.4 苗木应做到随起随造，当不能及时种植，应假植在阴凉处。B.4.6 定植B.4.6.1 定植时间：一般在11月下旬至翌年3月上旬。B.4.6.2 蘸根：裸根苗定植前要适当剪去过长的主根，并用加入少量生根粉的泥浆蘸根。B.4.6.3 定植方法：定植时扶正苗木，做到根系舒展，深浅适中。芽砧苗注意嫁接口与封面平齐，根土紧密接触，确保苗正、根舒、压实、土满穴。有条件的可用稻草等覆盖苗基部。容器苗勿踩苗。B.4.7 质量要求造林成活率大于90%，未达到标准的，要用同龄大苗或容器苗及时补植。B.5 幼林抚育B.5.1 松土除草定值当年除草松土1次，深度宜浅，不要靠近树蔸，以免伤根，影响成活。以后每年除草地松土2 次，第1次在5月6月，第2次在8月9月，深度3cm5cm。B.5.2 间作套种有条件的地方在幼林林地可套种绿肥，或花生、大豆等经济作物，或在水平梯带的带沿种植紫穗槐、胡枝子等多年生植物，夏季来临前收割翻压，作为肥料。B.5.3 施肥B.5.3.1 施肥量定植当年一般不施肥，或在7月8月每株施10g20g尿素或50g左右专用肥，以防肥害；定植第2 年施少量速效氮肥，一般在5月6月结合除草松土，每株施尿素或复合肥50g左右；定植第3年开始每年施肥2次3次。在春梢萌动或展叶时每株施复合肥0.1kg0.2kg，或进行配方施肥；在冬季施农家肥或有机肥，每株2kg5kg。B.5.3.2 方法a) 环状沟施：在树冠外缘挖圆形或半圆形沟施入，沟宽深 20cm30cm。b) 穴施：离树蔸 30cm 处挖数个深约 20cm 的穴施入肥料，施后覆土。c) 喷施：每年 4 月5 月在树枝叶面上喷施 0.1%0.5%的磷酸二氢钾、尿素、碳铵等速效肥。B.5.4 幼树整形B.5.4.1 时间定植一年后，在11月份至翌年2月份进行修剪，修剪后及时除萌。B.5.4.2 方法定植生长后，距接口30 cm50cm处定干，选留3个4个生长强壮、方位合理的侧枝培养为主枝， 次年在每个主枝上再选留3个4个生长强壮分枝作为副枝。第3年第4年，继续培养正副主枝的基础上。将其强壮的春梢培养为侧枝群，做到结构合理，分布均匀，形成自然开心形或圆头形的树体。B.6 成林抚育B.6.1 垦复每年夏季结合除草，浅锄1次，深度5cm10cm。每隔2年或3年，在果实采收后进行冬垦1次，深度20cm30cm。B.6.2 施肥B.6.2.1 时间一般一年2次，4月6月施肥1次，以速效肥为主，每株施复合肥0.30.5；11月12月施冬肥1次，以有机肥为主，每株施310。B.6.2.2 方法采用环状沟施或穴施，具体做法见B.5.3.2条中的a）、b)。B.6.3 修剪B.6.3.1 时间每年在果实采收后至翌年抽梢前修剪1次。B.6.3.2 方法以疏剪为主，主要剪除枯枝、病虫枝、交叉枝、细弱内膛枝、脚枝、徒长枝等，修去的病虫枝叶要尽快搬出林分外妥善处理，最好烧毁。修剪后加强树体管理。B.6.4 病虫害控制B.6.4.1 控制原则B.6.4.1.1 加强栽培区的病虫害预测预报，定点定期观察病虫情消长情况，实施有效的病虫害监控措施。B.6.4.1.2 以营林技术为基础，通过改善生态环境，加强培育，合理经营，实施可持续经营措施，充分利用油茶自身的适应性和抗性，增强油茶树体对有害生物的抵御能力。B.6.4.1.3 优先采用物理防治、生物防治方法，最大限度地控制农药施用量，使农药残留量控制在规定的标准内，减少对环境的污染。B.6.4.2 营林措施B.6.4.2.1 选择对炭疽病等当地主要病虫害抗性较强的油茶品种。B.6.4.2.2 加强油茶林的抚育管理，合理负载，适时修剪，保持树冠通风透光良好，改善生态环境， 增施磷钾肥，促进油茶健壮生长，提高树体自身的抗病能力。B.6.4.2.3 实施冬季垦复、修剪，及时清除病虫害危害的枯枝、落叶，减少病虫源。早春结合修剪除有炭疽病、软腐病的枝条及历史病株；4月5月剪除有刺绵蚧雌虫被害枝；6月7月剪除有茶梢蛾、天牛、蛀茎虫危害的虫梢。所有病虫枝应集中烧毁。B.6.4.3 物理措施B.6.4.3.1 在11月和次年3月，人工摘除油茶毒蛾卵块。B.6.4.3.2 人工捕捉油茶蓝翅天牛的成虫、油茶尺蠖的幼虫。B.6.4.4 生物措施B.6.4.4.1 保护和利用黑缘红瓢虫、中华盾瓢虫等天敌，抑制油茶煤病的媒介绵介壳虫。B.6.4.4.2 保护和利用旋小蜂、小茧蜂、姬蜂等寄生天敌，防治茶梢蛾。B.6.4.4.3 保护和利用黑卵蜂、赤眼蜂等天敌，防治茶毒蛾。B.6.4.4.4 间种山苍子降低油茶煤病发生率。B.6.4.5 化学防治B.6.4.5.1 只有在病虫害为害严重，且其他措施难以奏效时，才使用化学农药。限量使用低毒、低残留化学农药，严格控制施药量、施药次数及采用正确施用方法。建议使用更低毒、有效的化学农药更替产品。B.6.4.5.2 严禁在果实采收前40天喷施任何药剂。B.6.4.5.3 在3月6月喷施1%的波尔多液加1%2%的茶枯水2次3次，防治油茶炭疽病和软腐病等。B.7 低产林改造B.7.1 采用因地、因树制宜的分类发行方式，分别实施稀林补植、密林间伐、劣株换种、老残林更新等综合改造措施。B.7.2 对林分结构合理，优良品种植株占50%以上的油茶林，采用深挖、施肥、修剪、防治病虫害等集约经营管理措施，提高产量。B.7.3 对大部分植株处于中龄的油茶林，密度较低，稀密不均，进行补植优良无性系芽苗砧嫁接苗； 密度适中，劣株比例占全林1/3左右的，选择优良品种接穗进行大树嫁接换种，改换劣株；密度较高， 适当间伐。B.7.4 对老、劣、病、残植株占全林2/3以上，每hm2常年产量30kg以下的油茶林，采用优良无性系苗进行更新造林。B.8 采收B.8.1 采收时间9月25日10月25日。B.8.2 果实成熟的主要外表特征是：茶果色泽鲜艳、发红、发黄或紫褐色，呈现油光，果壳微裂，籽壳变黑发亮。B.8.3 采收时做到高处用钩，低处手摘，动作要轻，不伤枝干和花苞，严禁摇树、折枝取果和用棍敲打。B.8.4 果实采收后应及时日晒脱粒，临时存放地应保持通风干燥。茶籽晒干后，除净杂物，进仓待榨。存放材料应符合无公害食品卫生材料的要求。