2023年食堂安全管理工作计划

高品质文档2023年食堂安全管理工作计划 学校后勤管理工作是学校管理的重要组成部分，做好后勤管理工作是办好学校的重要保证。下面是为大家整理的食堂平安管理工作方案，欢迎参考 食堂平安管理工作方案一 依据县训练局关于食品卫生管理工作的要求，集合我校实际，本期将进一步加强食品卫生管理，加强工人培训学习，确保食品质量，现就我校食堂平安管理工作作如下支配： 一、 工作目标 学校始终坚持服务学生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的支配作为提高学生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全校学生以充足的精力投入到学习生活工作中。 二、仔细做好开学前食堂预备工作 1、 按训练局要求提前做好员工培训。 2、检查食堂状况，做好开学预备。 3、确定食品原料供应商。 4、做好食堂炊具餐具及其他卫生工作。 三、详细实施途径和方法 1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。 2、加强对工人的工作态度、工作力量和工作质量的监管，仔细做好考评考核工作，注意过程考核，并与工资挂钩。杜绝非食堂工作人员进入操作间。 4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝。消毒时间每次不少于半个小时。仔细做好清洁卫生工作。仔细做好食堂工作人员晨检工作。 5、定点选购，建立索证制度，加强物资管理，确保食品原料平安。 6、细心策划、科学支配，保证学生膳食质量，为师生供应优质服务和可口的佳肴，为学生供应像家一样温馨氛围。 7、着装要求：进入工作间必需按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。 8、集思广益，敏捷配餐。多听老师、学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转。 10、加强食堂财务监管力度，做到“公开、公正、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。 食堂平安管理工作方案二 由于工作的需要，今日再次和大家沟通后期管理工作。 学校后勤管理工作是学校管理的重要组成部分，做好后勤管理工作是办好学校的重要保证。 俗话说：“兵马未动，粮草先行”，建设一所学校要有必要的物质条件，作为学校后勤管理部门不仅从经济上物质上保证训练教学活动的顺当进行，而且它还可以为师生制造良好的环境，使其用心致志地从事学习和工作。假如没有学校的后勤管理的协作与合作，学校训练教学工作就失去了物质保障。 做好学校后勤工作有利于促进学生的全面进展。美丽怡人的校内环境本身就是一种训练资源，它有助于陶冶学生的情操，培育学生的责任感和集体美感。学校的训练教学设施的管理良好，也有助于学生形成憧憬学习，扩大学问面的深厚爱好，从而进展学生的智能。如宽敞光明的校舍、干净卫生的食堂伙食、规范高效的平安卫生制度等。同时学校后勤工作人员的工作态度和行为，对学生也起着潜移默化的训练作用。所以做好学校后勤管理工作，使其真正发挥管理育人、服务育人、环境育人的作用，对促进学生的全面进展有着非常重要的意义。 一、学校食堂管理工作 学校食堂管理工作，是服务训练教学的重要保障，是构建平安和谐校内，办人民满足学校的重要举措。为进一步加强学校食堂管理，提升服务质量，结合我校食堂实际状况，连续做好以下相关工作： 食堂以“规范、平安、卫生、舒适、满足”为工作方针，为师生“制造家的环境，营造家的温馨，供应家的服务”为工作目标，以“师生的满足是食堂工作人员最大追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命平安。 一是食堂工作人员过“三关”健康关、卫生关、培训关; 二是选购原材料做到“三审”审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量; 三是食堂清洁卫生做到“三查”早、中、晚三次检查; 四是物资存放做到“三分开”生熟分开，米面油分开，作料与新奇蔬菜分开; 五是库房做到“三防”防潮、防鼠、防尘; 六是食品加工做到“三保”保温、保熟、保味道; 七是菜肴做到“三个讲究”讲究养分，讲究味道，讲究花样; 八是食堂工作做到“三个确保”确保学生每餐有肉吃，确保学生每餐吃饱饭，确保学生有热水喝 九是食堂工作“两提高”提高食堂员工服务态度，提高学生伙食质量。 十是食堂工作接受“三个监督”接受社会、师生对食堂平安卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督。 十一食堂工作“四按时” 按时上下班，按时打饭，按时发放学生补助，按时结算伙食成本。 十二是食堂工作实现“三个满足”让领导满足，让师生满足，让社会满足。 国事家事天下事，食品平安卫生是大事。在今后的工作中，我们将以科学进展观为指导，坚固树立“平安第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念，对食堂食品平安卫生切实负责的态度，强化措施，细化管理，硬化责任，狠抓落实，不断完善食堂管理工作。 二、账务管理 1、严格执行财经纪律，不得以盈利为目的,根据收支平衡，零利润的原则，由学校统一管理，统一经营，独立建账，独立核算。根据“量入为出”原则支配支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。 2、有方案的领取资金，使用资金，不得大额领取资金滞留到食堂管理人员或完小校长手中，以免发生资金短款或资金挪用。 3、校长要核实票据的真实性，合法性后赐予批字。 食堂管理人员在登记入账时，要在原始凭单前编制记账凭单，做到内容真实，数字精确，手续完备。 4、食堂财务的凭单、凭证、报表等会计档案资料，要统一规范，装订成册，整理归档。 5、各完小再次清理账务，外借及未移交的准时追缴，等待清查。 三、学生补助发放 1、按原则标准选定补助对象， 2、未补学生，完小校长及班主任亲自与家长联系做通家长思想工作，严禁发生家长上访大事。 3、补助花名册仔细保管，不得有污点，墨迹，一律用0.3黑色中性笔。(统一配发)。 4、每月按时发放，准时上交花名册。 四、公物管理 仔细管理好现有的公物，新增公物准时登帐。跟踪公物使用状况，避开发生平安事故。(热水器，切肉机)。 五、其它 1、灭火器的安装，仔细策划安装位置，安装坚固。训练学生不随便触摸。 2、消毒灯的安装，安装位置是学生宿舍，统一开关，尽量在学生上课时消毒，学生睡觉时不得使用消毒灯。 3、下发的拖把，找统一的地点摆放。 会议伙食说明，请各位老师就餐后自觉签名。 连续保持多鼓舞、多赞美、多表扬的团队激励理念,建立一支乐观向上朝气蓬勃的团队。 与团队成员多沟通,准时了解团队成员工作和生活状况,关爱、关心和团结每一位成员。使团队成员始终处于融洽、合作、友爱、宽容的团队氛围中欢乐工作。 加强制度学习,加强执行力培训,严格公司纪律,使本部门成为一个守纪律、有素养、有执行力的合格团队。 加强服务理念训练,服务好公司其他部门,服务好公司商户,服务好每一位顾客,敬重每一个人,竭尽全力做好每一项工作。 优质文档6