夜饭菜单及其做法

夜饭菜单及其做法 2 作者：日期：个人收集整理 勿做商业用途 3 年夜饭菜单及其做法 福禄鸭春节家宴菜谱-桔祥之意的做法 菜系分类：年夜饭 成效分类:肝调养食谱 制作难度：准备时间:5-10 分钟 口味:清香味 工艺:焖 主料：鸭子 50 克 腐乳 2 块 酱油 15 克 盐 2 克 蚝油 5 克 糖 6 克 辅料：鸡精 胡椒粉 葱 姜 桂皮 1 块 八角 2 个 调料:花椒 克 香叶 2 片 做法：1、鸭子洗净，放入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜抓匀 2、再放入桂皮、八角、花椒，给鸭子按摩一下 3、最后放入腐乳抓匀 4、腌制分钟 5、放入锅中，蒸5 分钟即可.个人收集整理 勿做商业用途 4 全家福 菜系分类：年夜饭 成效分类：神经衰弱食谱 制作难度：准备时间：5-10 分钟 口味:清香味 工艺:煮 主料：蛋卷 白菜芯 黄瓜 辅料:火腿 香菇 韭黄 鸡汤 调料：盐 猪油 全家福详细制作步骤 1、成菜主料：蛋卷。、成菜配料。3、黄瓜清洗下,先斜切成段,再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡 5 分钟限出沥水切成条。个人收集整理 勿做商业用途 5、火腿切成凌形，韭黄清洗后切成段。、白菜心清洗干净。6、锅烧热放入猪油，香菇爆香。7、参加一碗鸡汤或者骨头汤煮开。8、参加韭黄、火腿、蛋卷后煮开。9、参加黄瓜,青菜、适量盐煮 1-分钟出锅。孔雀开屏鱼 1.草鱼洗净刮去肚子里的黑膜,用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀 2.鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里 3.将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁 4.将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上 5.放入蒸锅,注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸 6.上汽后改中小火蒸 8 分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了 个人收集整理 勿做商业用途 6 豆腐鲜虾春卷 鲜虾 豆腐 馄饨皮 鸡蛋 胡萝卜 青椒 洋葱 盐 鸡精 胡椒粉 糖 .鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线2豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切成细末备用将步骤 2 的料拌匀参加鸡蛋 1 只搅拌均匀 4.参加适量精盐、鸡精、胡椒粉，少许糖拌匀馅料备用 5.取一片混沌皮，四周抹上蛋清，放入适量的馅料,参加一只虾仁 6将皮对折，然后卷成春卷形状.依次包好春卷 8.入热油锅炸至金黄色捞出即可 金沙玉米元宝虾的做法 0 个人收集整理 勿做商业用途 7 菜系分类:年夜饭 成效分类：制作难度:准备时间：5-10 分钟 口味:咸鲜 工艺:炒 主料：玉米粒 250 克、咸蛋黄 个、基围虾 12 只、鸡蛋 1 个 辅料:淀粉 30 克、面包糠适量、葱适量 调料:油适量、盐适量、水适量、鸡精适量 金沙玉米元宝虾详细制作步骤 1、玉米粒洗净滤干水分备用。、咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥。3、基围虾去头抽虾线，留其尾。4、鸡蛋一个打散参加两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊 个人收集整理 勿做商业用途 8 5、将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂 6、再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠 7、将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起。8、整齐的在盘子周边摆上一圈。、重新开火,油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起。10、炒锅倒少量油,小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙。11、下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙。12、将金沙玉米装入盘中，外表撒上葱末即可。