套袋与不套袋富士苹果品质对比

套袋与不套袋富士苹果品质对比王春明孙秀娟摘要：以不套袋富士苹果为参照，研究不套袋果与套袋果的内外品质和经济效益。结果表明套袋苹果可有效提高商品的价值，但风味却不及不套袋苹果。关键词：富士苹果； 套袋； 不套袋； 品质近年来，套袋技术虽改变了苹果的外观质量，但其负作用也日益明显，最突出的问题是降低了苹果含糖量，改变了果实的食用品质。好吃才是苹果生产的第一要求，因此探索“无袋”栽培技术生产很有必要。一、材料与方法（一）试验点的基本情况试验点在永乡乡西安宫行政村，供试苹果品种为20年生红富士，株行距为3m4m，3株为一组，行间种植三叶草，树形以自然开心形为主，通风透光较好，管理水平一般，选择生长和结果基本一致的健壮树进行套袋试验。（二）供试袋来源及规格双层纸袋为陕西省蒲城县马湖果袋厂生产的三秦双县纸条上。规格为145mm180mm。（三）试验设计本试验共设两项处理，即套袋和不套袋處理（对照CK）。在试验园中选取6株树势和座果量基本相同的树为试材，按20cm-30cm距离留1个果的办法，严格疏果。果实套袋在6月28日前结束，9月底除外袋，10月中旬采收。调查病虫果率、日灼果率、黑点病、果锈果数量等是按1：3：1的比例在树冠下部采20个果、中部60个、上部20个进行综合分析与评分。（四）测定项目和方法1.果面光洁批数=（各级果数级数）/总果数；果面光洁指数分4级：1级粗糙如同未套袋果；2级是粗糙，色较暗；3级较光洁；4级光洁细腻。2.果锈指数=（各级果数级数）/总果数；果锈指数分5张：1级无锈斑；2级锈斑0.5cm2以下；3级锈斑达0.5-1.0cm2间；4级锈斑达1.0-2.0 cm2；5级锈斑达到2.0cm2。3.着色指数=（各级果数级数）/总果数；着色指数分5张：0级青果；1级着色面积占1%-30%；2级着色面积占30.1%-60%；3级着色面积60.190%；4级着色面积占90.1%以上。4.果实硬度用GY-B型果实硬度计测定；果实可溶性固形物用WYT型手持测糖仪测定；单果重用TL台隆电子天平称重；果形指数用1223型10分度游标卡尺测定。二、结果与分析（一）套袋与不套袋外观品质比较由表1可知套袋提高了果形指数、光洁度和着色指数，果锈指数有降低趋势，同时果点变小，风味变淡，黑点病发病率提高，这是苹果生期套袋改变了苹果周围的微域环境，从而对苹果生长发育及品质的形成产生特定影响1，使果实处于湿度大，温度高的环境。（二）套袋与不套袋外观品质比较由表2可知套袋降低了病虫果率，仅为对照果率降低66.09%，但日灼发病率为4.12%。（三）套袋果与不套袋果内在品质对比由表3可知套袋果单果重减轻8.8%，可溶性固形物降低5.4%，而果实硬度提高6.9%。（四）套袋与不套袋果效益对比由表4可知套袋提高了果品质量，增加市场竞争能力，每千可增加净收入2.5-3.0元，有明显的经济效益和社会效益。三、结论与讨论（一）套袋提高果形指数，增强光洁度，促进果实着色，降低果锈指数，表皮果点变小。（二）苹果套袋后风味变淡，黑点病和日灼病发病率提高，但病虫发病率降低。（三）套袋后单果重减轻，硬度提高，可溶性固形物降低。（四）苹果套袋有显著的经济效益和社会效益。总之苹果套袋和不套袋各有利弊，由“有袋”栽培向“无袋”栽培转化，将是苹果栽培由密集型向简约化生产方式的转变，因此随着栽培技术的提高和农民病虫害防治的规范，果实套袋也将完成它的历史使命。2参考文献：1卜万锁，牛自勉，赵亿钰.套袋处理对苹果芳香物质含量及果实品质的影响J.中国农业科学，1998，31（6）：88-90.2王春梅，张秋明，王红.套袋对果实品质的影响及形成合理研究进展J.热带农业科学，2009，29（7）：82-85.