几种不同方式种植山药

普通方式种植山药，容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象， 严重影响山药的产量和商品性。而采用塑料套管栽培山药，不仅可解 决上述问题，提高山药的商品性，而且山药伤损数量大幅度减少，同 时具有产量高、质量好、省工省时、收获方便和一次投资可多次使用 等优点。其主要栽培技术如下。一、种植前的准备1、选地 选择土层深厚、肥沃和地下水位在1米以下的沙壤土地 块栽培山药。2、选择适宜品种 选择丰产抗病、形状和表皮特征优良的长柱形 山药品种，其块茎长度在1米以上。常用的品种有：细毛长山药、嘉 祥长山药、沛县长山药等。3、加工塑料套管 选用内径67厘米的硬塑料管，用手锯锯成 长1米的小段，并纵剖一刀，将管分为两半，然后在塑料管的一端距 端口 2 0厘米处向端口斜切，将端口切成半圆形。再于塑料管的另一 端至中间部位，用手钻或电钻打孔，孔径为1厘米，间距3厘米，每 排6个孔，共4排。这样加工成的塑料套管可以使用68年。4、挖沟埋套管一般在4月份土壤解冻后，挖山药沟，沟宽3 04 0厘米，深5 06 0厘米，间距6 0厘米。挖时要分层取土，以 便回填。填平沟底，将塑料套管按30厘米间距均匀摆放，使切口一 端向上，再回填土层15厘米厚，边踏实，边把塑料套管按60 角 的斜度排成一排，上端平齐，高出地面10厘米。然后再回填土层1 015厘米，踏实后填入一半熟土不要踏踩口，之后每6 6 7米2施入充分腐熟的优质有机肥4 0 0 0公斤，把施入的有机肥和土混 匀后，再用熟土把山药沟填平。5、整畦做标记 每两行山药做一个平畦，畦宽141.5米。 做畦前，每6 6 7米2施入充分腐熟的优质有机肥2 0 0 0公斤，深 翻后整平畦面。在畦的两端、塑料套管的行线上做标记，以便播种时 查找塑料套管。二、制备种薯1、山药种薯制备首先使用山药豆制备一次种薯，然后连续3年左 右使用山药段子作为种薯，可有效防止山药种薯的退化。2、使用秋季收获的山药豆气生茎口，按株距3厘米播种，翌年 秋天可收获长2030厘米的山药块茎，用整个块茎做种薯。3、山药段子是山药块茎上端有芽的节，是在收获山药时从块茎上 截取的，长20厘米，重50克左右。播前晒晾，以便使伤口愈合， 然后层积存放，存放时要注意防冻。三、适期播种1、选种 要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少， 无病虫害，不腐烂，未受冻，重150克左右。用山药段子播种要求 其直径在3厘米以上，长度为1520厘米。2、催芽 播种前1520天，取出层积存放的山药段子，放在2 52 8C的环境中培沙35厘米催芽。催芽时可使用阳畦或小 拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当山药幼芽从沙中露出时即可 播种。3、播期山药不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后为宜，山东地 区一般在4月中下旬播种。4、播种 先用锄头沿标记行开沟，沟深810厘米，找到塑料 套管，再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方，然后浇水，水渗完 后，先把湿土覆盖在种薯上，再覆盖一层干土，等水浸润透干土后， 再用干土把种植沟覆平。四、种植后的管理要点1、中耕中耕不仅可以保墒，同时可以提高地温，促进山药出土。 播种后要及时中耕12次，出土后为防止滋生杂草，仍要进行2 3次浅中耕。中耕时，距离山药近的地方要浅，离山药远的地方要深。 随着山药的长大，中耕时宜远离山药。2、搭架 当山药茎蔓长至30厘米长时，要搭 “人”字架，架高1.52.0米，并且要牢固，以防被风吹倒。要及时引蔓上架， 一般不摘除侧枝，但要及时摘除不作留种用的气生茎，因为气生茎数 量过多会影响山药块茎的膨大。3、浇水 当山药茎蔓长到1米左右时浇第一次水。此次浇水不宜 过早，否则会延缓根系生长。水量宜小，不宜大水漫灌。710天 后浇第二次水，水量可大些。以后的浇水要保持土壤见干见湿。当主 蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持土壤湿润。4、追月肥一般在第二次或第三次浇水时进行第一次追肥，每6 6 7米2追施尿素10公斤。在山药豆开始膨大时进行第二次追肥，每 667米2追施硫酸钾复合肥30公斤。在山药豆长成，有的山药豆开始脱落时进行第三次追肥，每6 6 7米2追施硫酸钾复合肥2 0公 斤。5、防病治虫山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结 线虫病。防治炭疽病和叶斑病可选用7 0%代森锰锌6 0 0倍液、8 0炭疽福美500倍液；用75百菌清600倍液灌根防治茎腐 病;防治根结线虫病时，可以使用3 0%克菌丹，每6 6 7米2用量 为1公斤，播种前混入土壤中消毒。虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等, 防治菜叶蜂用9 0%敌百虫1 0 0 0倍液喷雾,防治沟金针虫用辛硫 磷800倍液灌根。五、及时收获10月下旬，地上部茎叶枯死时采收。收获时，先清除支架和茎蔓，自山药沟的一侧挖土，直到塑料套管全部露出，把山药和塑料套管一 起取下，打开塑料套管取出山药即可。1、选好优良品种，生产高品质的山药，宜选用抗病、抗逆性强、耐 肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山 药1号、农大扁山药1号、农大无架山药、日本白山药、田园佳山药、 花籽山药、日本大和芋等新品种。2、选好田块，种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少 112m 土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。山药极忌连作，尤其重沟种植，易引起严重病 害，并会因土壤养分失调而减产。据调査，连作两年，减产30%以上, 连作3年减产40%50%。3、施肥挖沟，土壤深翻3545厘米，深翻土地时，要先将上面2030厘米的表土层翻在一边，再继续深翻至3545厘米，切 忌翻乱土层。土地深翻后，就形成了栽培沟，可将基肥施入栽培沟内。基肥一般亩施过磷酸钙50千克、腐熟有机肥5000千克、草木灰200300千克，硫酸钾50千克。施肥时可先将栽植沟底部填上原来翻 上来的表土，厚度为15厘米，再把基肥施于土层之上，最后再覆土 15厘米。4、种苗的制备，种苗制备方法有3种：一是使用山药栽子， 取块茎有芽的一节，长约2040cm；二是使用山药段子，将块茎按 810cm分切成段；三是使用山药零余子。用山药块茎作种苗是比较 先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品 种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，两端切口处粘一层草 木灰和石灰，以减少病菌的侵染或用300倍液多菌灵药液浸泡 1-2min,晾干后即可播种。5、种植方法，山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般 要求地表5cm地温稳定超过910C即可种植。有条件的也可使用地 膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准 备好的10cm深的深畦中央，株距25cm左右，亩密度为4000-4500 株。、选择优良品种主要选用高产抗病新品种（块茎底端钝圆、茎部粗短），毛孔稀疏的日本长蓣一号，秋冬采收的小块茎即为下年大田用种。1、科学选地布局建立无病繁殖田是控制短体线虫病的前提。山药耐旱怕渍，且块茎入土较深。因此，连茬山药第 1年种植，须选择地势高燥、水系配套、肥沃疏松的沙质壤土。粘土、盐碱地及排水不良、地下水位 较高的潮湿地带不宜种植，要杜绝病残体进入田间。土壤于冬前和早 春各深翻1次，通常深翻以0. 7-1m为宜；第2次及以后每年只需结合施肥浅翻 1 次，以 40cm 深为宜。有条件的地方利用开沟器深 翻更好。冬冻春晒熟化培肥土壤。若深翻过浅或藏有硬垡，地下块茎 难以向下伸展，极易形成畸形，降低商品价值。通常畦宽 3-4cm 坚持深沟高畦。三、双膜保温催芽山药性喜温暖，不耐霜冻，种苗于10C左右即开始萌芽。通过 早春双膜保温催芽，可以促其生长期提前，以利早熟高产。一般于2 月底3月初选用无病小块茎切成5-6cm小段，每段30-35g或者山 药苗取长15cm掰下留种。种苗先用50-55C温水浸泡10分钟，结 合用1000倍液的甲基异柳磷处理，再于切口处蘸上石灰粉，晾晒2-3 天，待切口愈合后择地势高燥、背风向阳，且无短体线虫病污染源的地方建床催芽。坚持先催种段后催“龙头”，顺向摆放，分开催芽。一 般每床下种4-5层，一层种苗一层湿润细砂，上铺地膜后，再搭架 盖膜。待幼芽萌生 1cm 左右时即可在开过沟的地里拉线定距、顺行 栽植。四、适期精细移栽当5cm 土层地温稳定通过9100时择晴天移栽长江.淮河流域可于4 月上旬，北方适当推迟）。移栽前在开过沟的槽里引线开沟， 沟深8-10cm，株行距：日本长蓣一号为40cmx55cm ，每667平 方米栽 3000-3500 株为宜；本地品种为 32cmx40cm ，每667 平方 米栽4500-5500 株为宜。通常催芽种段栽种后25 天即可出苗，未 催芽的需 40-50天方可出苗。五、注重苗前化除一般于6月下旬或7月上旬进入多雨季节，此期杂草滋生，严 重影响幼苗生长。因此草害偏重地区，可在栽后苗前趁雨后墒情较好 时，每667平方米用48%氟乐灵乳油150200mL兑水50kg ,均匀 喷洒地面。生长中后期结合中耕人工除草，力避草荒。六、科学运筹肥水山药是耐肥作物，栽培上应以有机肥基肥为主。一般在第1 次用开沟器人工）开沟翻土后，每667平方米施腐熟饼肥150kg,优质腐熟人畜粪5000kg（无短体线虫病污染源），硫酸钾25kg,优质三元 复合肥100kg，均匀撒在地表，浅翻入土 2-3cm。齐苗后，搭架前 后结合松土保墒,追施优质腐熟肥 800kg667 平方米,兑水浇施。 初茬地可在“小暑”前后,再施入人畜粪 2000kg667 平方米,加施 硫酸钾 20kg667 平方米,促块茎生长。立秋前再结合叶面喷施 03-04磷酸二氢钾液2-3次,促使地下块茎膨大。块茎膨 大期遇旱,可结合覆盖麦糠草,勤浇水保湿（切忌大水漫灌）,多雨季 节及时排水,降湿防渍。七、高架引蔓管理山药为短日照作物,积累养分需强光,且地上茎蔓生长约 3cm, 通常于藤苗长至20cm，即出苗后10-15天选用2m以上的树枝、 刚柴等及时搭成人字形支架,每三行为一束,引蔓向上攀缘。有条件 的每束架中再增插1根3m的支撑物，绑缚加固，以免倒伏。八、因苗适度化学调控为有效地抑制地上部分营养生长过盛,合理调节植株内光合产 物的分配与运转，待藤爬到架顶时（7月上旬）即应选用200x10 （的负 6次方）多效唑，每667平方米用15%可湿性粉剂50-60g，对水 50kg,抢晴天对准植株生长点均匀喷施。若植株生长过旺，每隔7-10 天喷1 次,连喷2-3次,切忌重复喷洒；生长不良者忌用,以免营 养体抑制过度,影响正常生长。九、加强病虫防治山药短体线虫病（主要是种苗，尤以龙头带菌为主，靠土壤传播）常以重茬及多雨年份发生严重。据试验，连茬山药于移栽前进行药剂 处理是控制其发生危害的又一重要途径。新区所用种苗进行药剂处 理，栽前用600倍40甲基异柳磷释液浸泡种苗 48小时，即使重 茬连作 4-5年，仍然不会发病或很少发病。多雨季节每隔 7-10天喷洒 1次 800-1000倍50退菌特或50瑞毒霉液，连用2-3次。结合降湿，及时防治炭疽病与褐斑病。十、适时精心收获 霜降到翌年发芽之前，均可刨收。因其简化栽培、连茬无需每 年深翻，因此在收获时要注意捣碎深层土垡。山药种苗于 11月中旬进行挖窑冬贮。贮前剔除破损者，用100 倍50%多菌灵液蘸根杀菌、晾干后用少量沙土堆藏、室温控制在0C 以上，以利保温防冻、护苗越冬。山药喜生长于土层深厚、疏松、排水良好的砂壤上，对气候条件要求 不甚严格，但以温暖湿润气候为佳。地上部分经霜就枯死，地下部分 也不耐冰冻，生长适温 2030C。山药种子不易发芽，无性繁殖能力强，可用芦头和珠芽繁殖，生产 周期1-2年。1选地、整地。选择向阳地块，适宜地势平坦、土质疏松肥沃、排水良好的砂壤土，低洼积水地不宜种植。选好地块后，于秋后深翻土壤1次，翻深60厘米，每亩施入3000 千克腐熟农家肥，再翻耕1次，使得土壤疏松匀细，于栽前整成高畦 或高垄，垄宽在叙厘米左右，畦宽在 1米左右，两边开好排水沟。2繁殖方法以珠芽和芦头繁殖，珠芽主要用来育苗，芦头常用来生产山药，芦头连续栽植易引起退化，可用珠芽改良，一般 23年更新1次，优良品种有铁棒山药、太谷山药等。珠芽繁殖：于植株枯萎时，摘取珠芽(零余子)选择个大饱 满、无病虫害的作种，置室内沙藏或室外越冬，34月下种，按行距25厘米开沟，每隔约10厘米种23 粒，深度以68厘米为宜，秋后 浇水，约半月出苗，当年秋挖取作种栽，称圆头栽。2)芦头繁殖：在起收山药时，选粗壮无病虫害的根茎，于芦头约 10 厘米处切下，切口涂草木灰，置通风处晾干后，放在室内沙藏， 温度在5C左右为好。畦栽的，可按行距30 一 45厘米开沟，沟深15厘米，宽15厘米，株距15厘米将芦头平放沟内，也可每沟双行，排 成人字形，将芦头种在沟的中线两旁相隔3厘米，栽后覆土稍镇压。3田间管理(1) 搭架山药为缠绕性植物，生长期应搭架，苗高2030厘米时即可搭架，材料可就地取材，树条、竹条均可，搭架要牢固，高约2米。(2) 浇水生长期过干过湿都易造成根分叉，雨季注意排水，高温旱季要注意适时浇水，以早晚浇水为好，浇水深度不宜超过根生长的深 度，以土壤不干裂为宜。3）间苗苗出后，结合中耕适时间苗，同时注意对芦头摘芽，以每株留1-2个健壮芽为好，其余茎叶全部摘除。（4）追肥除施足底肥外，生长期还应进行追肥23次，搭架时施1 次， 8月下旬再追施 1 次，以人粪尿或饼肥进行沟施。4病虫害防治（1）炭疽病为害茎叶，受害茎叶产生褐色下陷小斑，有不规则轮纹，上生小黑点，雨季严重。防治方法：栽前用1： 1： 150倍波尔多液浸种10分钟；发病期间用50%退菌特可湿性粉剂800-1000 倍液喷洒，7天回次，连续2-3次；搞好田间清洁，防止病原传 播。（2）褐斑病为害叶，病斑不规则，褐色，散生小黑点，雨季严重， 防治方法：清除病残叶烧毁。发病期用1： 1： 120波尔多液喷洒 或50%二硝散200倍液喷洒，每7天1次，连续2-3次。（3）虫害有蛴螬、地老虎等虫害，可用 90%敌百虫原药配成 1： 100倍液或用50%辛硫磷50克拌鲜草5千克制成毒饵诱杀。（四）采收加工10月下旬，地上部苗枯黄时即可采挖，先采收珠芽，再拆除支架、 藤茎，进行挖掘。力使完整，芦头作种栽，下部块根洗净用竹刀刮净 外皮，放在坑里用硫磺熏 12-24小时，待山药变软后，取出晒干或 烘干，置干燥处贮藏。山药属多年生草质宿根性藤本植物，营养丰富，不仅是是很好的营养滋补品，是上等的蔬菜产品。山药栽培技术主要有以下几点：一、整地 山药属浅根性作物，生长期长，一年一茬，一般在春季地温达到10C时田间栽植。山药种植要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软 的沙壤土或轻壤土田块，要求上下土质一致，土壤以微酸到中性为宜。山药不宜连作，一般应隔2-3年轮作1次。挖栽培沟时一般沟距1米左右，深0610米，宽25厘米。挖沟时 将表土和下层土分开堆放，使土壤得到充分风化。春季土壤解冻后， 先将下层土壤填入沟内，再将表土填入，使之不乱土层。结合填土 般亩施土杂肥1000-1500千克，磷肥50公斤-70公斤、碳铵25公斤 -30公斤、硫酸钾25公斤-30公斤施入其上。忌施入大量未腐熟的有 机肥，以防止发生烧根和块茎分杈。二、种块处理在种植前20-25天选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头 作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以 杀菌和促进发芽。若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长 1m左右，横径24-45cm的较细块根，切分成15-20cm长的若干小 段，并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种， 一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要 做好防风、防雨和防霜冻工作。三、栽植山药栽培沟填入土肥后，沟上做成 1米左右宽的平畦。栽植时在平畦 中间开深10 厘米左右宽的栽种沟，然后浇水。待水渗下将山药栽子 按株距1520厘米单行平铺到沟内，每亩栽-4000株左右。盖土 8 10厘米，再加盖地膜保墒，增加土壤温度，促进出苗。利用“山药豆”繁殖山药栽子的，可一畦中两行，提高繁殖系数，行距4050厘米， 株距10厘米左右。每亩栽12000株左右。四、栽后管理山药的茎叶喜高温干燥的环境，不耐霜冻。块根日平均温度10C以 上开始发芽，发芽的适宜温度为25C左右。茎叶生长以25C-28C 为最适，块茎膨大以20C-24C最快。山药栽种后经35天才能出苗。1、搭架引蔓：山药的地上茎细嫩，出苗后应及时支架扶蔓。按 山药茎右旋的特性，引蔓盘旋上升，架高1米左右。如主蔓基部侧枝 过多，也可适当摘除，以利通气透光。在叶腋间有大量“山药豆”形成 时，也可及早摘除一部分，以节省养分。2、中耕培土：生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行1次， 直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。要将架外的行间土壤挖起一 部分填到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成深2Ocm、宽 3Ocm 的畦沟，以便雨季排水。3、适时化控：多效唑对山药地上部分生长具有明显的抑制作用，并 能抑制零余子发生，使山药增产 10以上。喷施多效唑的最佳时期 为山药藤蔓满架，现蕾开花初期，每亩用 15多效唑可湿性粉剂 60-70克，加水 50公斤混合均匀进行喷雾。生长过旺的田块可间隔 7-10 天喷第二次，4、合理追肥：在茎蔓已上半架时追施l次，一般亩追施高浓度复合 肥2535千克。或距植株2030厘米开沟施腐熟有机肥5001000 千克。施肥后浇水。以后在茎蔓满架时，如有黄瘦脱力现象，可再追 施尿素10kg/亩。生长后期结合防病治虫，根外喷施O. 3%的磷酸 二氢钾溶液2-3次，以保叶防老。5、排灌结合：山药为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。一般 在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分发白，应轻浇1-2次， 至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续 1周以上，也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝，多雨季节要及时清沟排 水，达到田无积水四. 适时收获山药经初霜后，地上茎叶逐渐枯黄，地下块茎进入休眠状态，可收获 出售或放在菜窖中贮存。也可在栽植畦上培土防冻，留存地里随用随 收