庭院葡萄种植技术

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10冬季施肥：冬季地上部分冬眠，地下部分仍在积蓄养分。因此在入冬前需施氮磷钾复合肥。在离根部20-40厘米处开始挖几个反射性坑。2-3年生150克，3-5年生250克11冬前培土成熟葡萄不怕冻，但根系经不住寒冷营养根系：分布于地表到地下20厘米处，作用为吸收营养生命根系：分布深，不怕冻，作用为吸收水分如果营养根系被破坏，轻者花芽枯黄，瘦弱。重者因缺少营养使整个枝蔓枯死而绝产培土时间：冬至前后，土壤封冻前进行方法：在离树根20厘米处开始挖土、敲碎。在树根周围覆盖直径一米左右，厚度30厘米以上覆盖层。 堆成尖堆状土堆备注：1、理想产量为1平方架面产7-9公斤葡萄cuiyinhu编辑整理藤稔葡萄，最适宜年均温10-18C，土壤pH值在5. 57. 0的低山丘陵红壤、溪滩地种植，以肥沃、排 水良好的沙壤土和壤土上种植最佳。现将有关的栽培技术摘录如下：一、建园（一）园地选择1. 地理位置俗称“乒乓葡萄”的藤稔葡萄在全国各地都较适应。：论荒山、河滩及零星散地，均可种植。种植面积较大 的应选：靠近消费市场、交通方便的地方。2. 地形与地势山地坡度要小于15度，平原地下水位在0. 8米以下。免低畦田建园，选择相对地势高、排灌方便的地块。 葡萄是光果树，故宜选择向阳的南坡。3. 土壤与水源对土壤的适应性强，除重盐碱土外，都能种植，但以p值5. 5-7的含大量有机质的沙壤土和壤土最宜。 红黄壤陵和沙质地建园，都需改良土壤后方可种植。选择园地还需考虑水源的位置，保证旱能灌，涝能排。（二）种植规格1 种植密度每667平方米种150-180株。2. 种植架式藤稔葡萄较适宜的架式为篱架和立体架，其中尤以立体架为好。（1）立体架，株距1. 3-1. 5米，行距4-5米，每两行为一组合，组合间相距1. 5米。立体架有平顶式和 连叠式等。平顶式架面高1. 82米。连叠式前部架高2. 2-2. 4米，后部架高1. 51. 8米。定植后 34年内以篱架结果，以后篱架、棚架形成立体结果。立体架的优点在于：兼有棚架、篱架两种架面的综 合优点，结果早，空间营养面积大，单位面积产量高。（2）篱架，架面高1. 8-2米，行距2. 25-2. 5米，株距1. 5米左右，每隔4米立一支柱，挂3-4道铁丝。 优点是通风好、光照足、栽培操作方便。（3）架材与搭架，搭设葡萄架的支柱用钢筋水泥柱，粗10厘米X12厘米，长1. 4米X2. 6米，埋设深度 60厘米。如拉铁丝的边柱应加粗到12厘米X14厘米，长3米，向外倾斜30度，以锚石加固。棚架的架 面用铁丝或竹竿纵横排列成40厘米左右的方格状。3行向行向应和常年的风向一致，多以南北向为好，既可改善通风条件，又减少了风的危害。（三）定植1. 定植时间藤稔葡萄春季和秋季均可栽植，因农事关系，多为春植。春植以2月为宜，因此时地温回升，葡萄根系开 始活动及芽眼即将萌动。春植最迟不超过3月中旬（芽眼萌动期）；秋植时间定在落叶前50天左右。栽后及 时浇水保持土壤的湿度，利于苗木恢复生长。2 苗木选择与修整苗木要尽量选用健壮的一级苗。定植前对机械损伤的主侧根和细根作适当的修整，但避免修剪过重，尽量 保证苗木根系的完整性。3. 整地挖沟（穴）定植前需做好开沟作畦、挖定植沟、穴等工作，沙土结构的园地可采用穴植，穴深6080厘米宽。质地 粘重的园地和红黄壤丘陵地建园，采用沟植为好，因为沟植排灌水好，能起到抗旱排涝的作用，沟深60-80 厘米，沟宽80100厘米。挖时取出的表土和深层土分别放置沟穴上部的两侧。对于土层较薄且底层土壤 坚硬的园地，需采用高畦种植，畦高25厘米、宽100-120厘米。4. 施足基肥667平方米施优质有机肥5000千克(以堆肥或厩肥为主)，过磷酸钙50千克(红、黄壤结构的用钙镁磷肥)。 沟(穴)植在底部填20厘米左右的垃圾或杂草、秸秆之类的材料并踏实。再将有机肥、磷肥与表土混拌均匀 或分层填人，再整成15厘米高、100厘米宽的畦待植。施肥时，离畦面30厘米的范围内，不要施用肥料， 以免烧根死苗。高畦种植的，先将足量的有机肥和磷肥撒施土层表面，然后进行深翻土，再整成25厘米 高、100120厘米宽的畦待植。5. 定植按距离定点挖穴定植，边栽边培土，同时轻提苗木，使土壤尽量进入根系间，再培土压实，浇透水，掌握 浅栽原则，使老剪口露出地面3-5厘米。6. 定植后的地膜覆盖定植后，可以通过地膜覆盖，利用其增温、保水、保肥等优点，促进葡萄植株早发根、多发根，加速恢复 根系的生长活动。此法在实践中应用效果相当显著，但使用中必须做到：(1) 地膜覆盖后，需将根际的破口用土封好，防止雨水大量进入。如能在地膜上加盖塑料小棚，效果更佳(雨 天加盖，晴天撤掉)。(2) 每株幼苗的地膜覆盖面积应在1平方米以上，最好整畦覆盖，起到增湿、保肥、保水的作用，并可在多 雨的年份避免土壤的持水量过多而引起烂根。(3) 在春季冷空气过后，温度回升过高时(有时地膜内温度达40C以上)，必须在根系分布范围的地膜上加 盖杂草等覆盖物，避免温度过高烫伤幼根(因为根系生长的最适温度为2223(2)。(4) 撤膜时间一般应在当地气温相对稳定，春季有短时间的高温来临前进行。不可在冷空气来临前撤膜，否 则新发的幼嫩根系会因适应不了气温的急剧变化而受损，影响葡萄植株的健康生长。7. 注意事项(1) 选择晴朗干燥的天气进行定植，藤稔品种细根多且丛生，雨天或雨后马上种植，往往影响根系的正常生 长而成活率不高。(2) 粘性重的红黄壤土及壤土栽培，应采用垫沙、覆沙种植，有利于根系的生长。方法是穴底先垫一层厘 米的河沙，将苗木的根系均匀地分布在沙上，然后在根上履一层沙土，以看不见根系为准，再培土压实。(3) 南方早春及夏季多雨地区不能采用沟植或穴植，否则阵雨稍多时定植沟或穴会成为积水槽”，造成苗木 毛细根霉根腐烂，影响成活率。二、夏季修剪葡萄栽培过程中，夏季修剪非常重要。通过这项工作可以及时调节生长与结果的关系，改善通风透光条件， 减少病虫害；有利花芽分化，促使果穗和果粒充分发育，保证枝蔓和果实能及时而充分地成熟，为当年和 次年结果创造良好的条件。葡萄夏季修剪是一项技术要求很高的工作，幼树和结果树所采取的方式有所不 同。(一) 幼树夏季修剪做好幼树定植当年的夏季整形修剪工作，能使藤稔葡萄提早结果，保证定植后第二年达到一定的丰产性。 具体方法为：1. 抹芽时间在可辨别芽的质量好坏时进行。留强去弱，留接近地面的一个壮芽生长，其余一律抹除。2. 除卷须卷须在人工栽培的情况下，有害无益，即妨碍植株生长，又消耗养分，故应在幼嫩时及时除去。3. 摘心当幼树生长到8-10叶时，第一次摘心，以后除留顶端一个副梢继续生长外，抹除其他的副梢，培养成一 根主蔓，定蔓后，及时引缚:但不宜缚得过紧)。当顶端副梢再长到1012片叶时，第二次摘心。此次摘心 后，除顶端留一副梢继续生长外，抽发的其余副梢均留12叶反复摘心。但在梅雨季节，应多留几片叶 摘心，目的是缓和树势，防止主蔓的冬芽因雨水过多而萌发，保证次年能够结果。第二次摘心后，当主蔓 生长到1. 6米左右时，再行摘心。此后顶端留2-3个副梢，45叶反复摘心，至10月初，对各个生长 点再进行一次全面摘心，从而完成幼树的夏季修剪。(二) 结果树的夏季修剪结果树的夏季修剪包括抹芽、定梢、摘心、除卷须等项工作，目的是节省并集中树体养分，改善通风透光 条件，保证当年高产丰收。1抹芽抹芽的目的是保证架面通风透光，枝蔓、花、果的充分发育和成熟。(1) 时间：四月上旬萌芽后进行若干次。(2) 抹芽方式对根际及老蔓上的不定芽除需留作更新蔓和补空外，一律抹去。对结果母枝抹芽，需根据主蔓粗度和 预定产量所要求的新梢数，确定抽发新梢所需的主芽数，抹去基部的弱芽，朝上或向下生长的芽和所有副 芽，同时按一定距离疏除病芽。只有在主芽所萌发的结果枝不足时，保留一部分相对健壮的副芽，以便抽 生结果枝结果，保证具有一定的结果量。抹芽程度抹芽程度必须控制得当，开始时不宜过重，否则会 引起新梢旺长，导致落花结果。强树幼旺树可稍迟抹芽，弱树和老树则应提早抹芽。2. 定梢(1) 定梢时间，分两次进行。第一次在新梢上出现花序，能区别结果枝与营养枝时进行。第二次在花前57 天或结合新梢摘心同时进行。(2) 定梢数量，根据预计的产量而定，保证有一定比例的结果枝和不结果的预备新枝，旺树可多留，小树应 少留，结果枝的比例稍大于预备枝。结果枝基本上在每15-20厘米时留一根。(3) 定梢方法，第一次定梢以除去营养枝为主，凡细弱、过密，部位不当的枝条(背生枝、叉口枝)及不作预 备枝更新用的营养枝等都除去，保留结果枝和补空用的，更新用的营养枝。此次除梢量占总除梢量的70% -80%。第二次定梢量最终决定架面的新梢密度，补充第一次除梢的不足(仅占20%-30%)。按所需新梢的数量， 选留理想的结果枝和更新用的营养枝，除去有病虫、穗小和部位不合理的结果枝等。但在花序数不足的年 份，则应保留全部结果枝，见花即留，以保证产量。3. 主梢摘心摘心的目的是避免浪费，集中养分供应花、果实的生长发育和树体养分的积累。(1) 摘心时间，结果枝摘心在花前一周进行，预备枝在5月底至6月底进行。(2) 摘心方法结果枝摘心根据生长势而定，在花穗以上留6-9片叶摘心。原则上是中庸枝留6-7叶，强壮枝留89 叶。预备枝摘心，除延长枝外，一般留8-10片叶摘心。主蔓延长枝摘心可根据具体要求而定。4. 副梢处理除副梢顶端1-2个副梢留3-4叶反复摘心外，其余副梢都采用“留一绝后”或“留二绝后”的方法处理。对摘心 再抽生的副梢及早除去。副梢处理的程度应达到保证藤稔葡萄的叶果比30： 1的要求。5. 绑蔓绑蔓工作必须根据整形的要求进行。冬季修剪后，就要进行绑蔓，以后随着新梢的生长，不断进行绑蔓， 绑蔓的方法采用“8 ”字形扣，打扣时不宜过紧，以免绞缢。预备枝上新梢的引缚以促进生长为主，架面上单 枝更新结果母枝上的新梢除了结果枝倾斜引缚外，应在其基部选一新梢直立引缚，作为更新枝。6. 除卷须在整个葡萄生长期，结合其他栽培管理，及时摘除所有卷须，以节省养分。三、冬季修剪(一) 修剪时间藤稔葡萄冬季修剪和其他葡萄一样，时间一般在落叶后至次年伤流期来临前进行，以12月至次年1月最 为适宜，如过早会影响树体营养积累，过晚则会引起大量伤流，导致植株衰弱，影响开花结果。（二）枝梢修剪标准1. 短梢修剪从基部算起，剪留1-3节。2中梢修剪剪留47节。3 长梢修剪剪留812节。（三）不同树龄的修剪方法1 定植当年幼树冬季修剪定植当年幼树的冬季修剪要结合整形工作进行。在夏季修剪的基础上，将树体整形成单蔓龙干形。根据藤 稔葡萄的品种特性，同时又为了保证第二年有一定产量，第一年应以单蔓龙干形为好。剪留的长度，应根 据主蔓的粗度确定。如主蔓离地面20厘米处直径能达到1. & 2. 0厘米时（只要定植当年加强栽培管理， 一般都能达到标准），冬季修剪时，留15个左右的饱满芽剪除其余部分。主蔓上的副梢，必须全部剪除。2 定植第二年的树体修剪利用当年的结果枝，每隔20-25厘米组成一个结果枝组。除顶端结果枝采用长梢或超长梢修剪作为延长枝 外，其余结果枝一律行短、中梢修剪，以中梢修剪为主。3. 结果树的修剪（1）修剪原则，从第二年起结果树的树形已基本形成，因此冬季修剪原则是以产定剪。根据所预定的产量指 标确定修剪量，安排合理的结果母枝数。（2）修剪方法，对已经结果过的结果枝全部剪除。对生长枝行短、中梢修剪，强枝中梢修剪，中庸枝短梢修 剪，作为次年的结果母枝。掌握循环修剪的原则，有计划、有目的地进行重剪回缩，利用隐芽的萌发，重 新培养结果母枝，控制结果部位上移。（四）修剪技术1 .枝条质量的识别优质的枝条应充分成熟，节间较短，节部突出，不平直，芽高耸，形大，充实，鳞片包紧，枝褐色，髓部 小，横断面圆形，否则为劣质枝条，不宜作结果母枝。2. 剪截方法为防止剪口芽失水抽干，结果母枝剪截时应距离保留芽跟2厘米以上或在上部芽眼破芽破节剪。缩剪或疏 剪时一般留1厘米的桩头，疏剪时要防止破伤。3 更新修剪双枝更新：用一长一短两根母枝组成结果枝组，长的作中梢修剪，用以结果；短的用短梢修剪（留二芽）作 预备枝，次年长的抽生结果枝结果，短的预备枝抽出两根枝蔓，冬剪时，疏去结果枝及结果母枝，对预备 枝抽生的壮枝，再行一中一短修剪，组成新的结果枝组，以后每年反复进行。单枝更新：在冬剪时只留一根结果母枝，不留预备枝，进行中梢修剪，引缚时行平缚或弓形引缚，后部抽 出的结果母枝选壮的两根用作双枝更新。4. 绑蔓绑蔓要与修剪意图相同，一般做到结果母枝分布均匀合理和充分利用架面。四、疏花蔬果（一）疏花穗目的是为了保证树体合理的结果量而采取的措施。1 .疏花穗时间在始花前一周开始进行为好。2. 疏花穗方法疏去上穗、畸形穗、病虫穗，对余下的花穗原则是强枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗，同时疏去穗 基部的2-5个支轴，花穗小的少除，大的多除。支轴以1214段为宜。（二）定果穗1. 定果穗数打1/5-1/4的穗尖，留下的根据预计的产量，确定合理的留穗数量，疏除过多的果穗。留穗数=2 （穗/千克）X预计产量（千克）1 损耗率（损耗率一般为10%-20%）2. 定果穗时间在谢花落果结束后（果粒如绿豆大小）立即进行越快越好。3. 定果穗方法在保证预定留穗数良好的前提下，保留坐果良好的大果穗，进一步疏去坐果松散、穗形较差的果穗。（三）疏果疏果是保证藤稔葡萄大果粒特点的关键措施，疏果时间的迟早，对果粒的大小有明显的影响。1疏果时间疏果时间在定果穗后，立即进行，越早越好，也可结合定果穗同时进行，因为此时已能辨别果粒的好坏。2. 疏果方法将受精不良的（扁圆形，果柄细）、向外突出的、钻在果穗中间的、果顶朝里的、果柄特别长的极小果粒疏 剪掉。留下经过受精的颗粒呈椭圆形的、大小均匀一致的好果粒。藤稔葡萄的留果数，以2530粒最佳。白果穗的基部到顶端，每个支轴的留果数可依据以下比例：4、4、3、3、3、2、2、2、2、1、1、1、1、I,分成 12 段共 30 粒。（四）套袋目的是为了保持果实表面色泽整洁，有“卖相”，以及防治病虫害对果实的危害。1. 套袋时间在疏果后进行，套袋前喷布一次杀菌剂和杀虫剂。2 套袋方法袋可用报纸做成，大小比果穗稍大些（过小会造成果实发育畸形）袋口应封在果穗枝上缚牢。3. 除袋时间在采收前期，除袋时要小心，以免碰伤果实。五、土肥水管理（一）土壤管理1. 深耕熟化在11月中下旬进行一次全园深耕，深度20厘米左右，红黄壤丘陵和山地酸性土，要结合深耕普撒石灰， 每667平方米100千克，相应提高pH值。2. 幼龄葡萄园的行间间作幼树间可种植草莓、花生、甜椒、矮生蔬菜和绿肥等。前提条件是不妨碍幼树的正常生长。3. 成龄葡萄园的地面管理一年中根据杂草发生和土壤板结情况进行数次中耕。一般采取株间清耕、行间除草相结合的方法。在清明 至梅雨季节期间，由于田间杂草生长快，应视情况喷一次除草剂，梅雨后再喷1-2次。（二）排水与灌溉藤稔葡萄最适宜在年降雨量为600毫米左右，且雨量分布均匀的地区种植，其余地区只要做好雨季排水和 旱季灌水工作，栽培藤稔葡萄仍可获得较高经济效益。1排水由于南方雨水大多集中在春季和梅雨季节，平原地区的园地，易造成内涝积水，严重影响葡萄的生长。因 此，为做好雨季的排涝工作，必须使园地内沟沟相通，达到雨后畦面干燥快，畦沟不积水的要求。在冬季 要整修排水沟渠，夏秋季清理沟内杂草和泥块，保持沟渠畅通。2. 灌溉(1) 灌溉的目的，水是组成植物各个器官的重要组成部分，同时又是树体营养物质运输的媒介。水对于葡萄 植株的整个生长过程都相当重要，干旱缺水会造成葡萄植株生长发育不良、果形偏小、早期落叶和树势衰 弱老化等。因此，栽培中必须掌握藤稔葡萄生长过程中各时期对水分的需求规律，结合当地的土壤含水量 变化特点，安排好旱季的正常供水。(2) 灌溉的次数和时间，一般为三次。第一次在5月出现旱情时进行，第二次在梅雨后视旱情进行。第三次 在持续伏旱、旱情严重的情况下进行。一般要求土壤始终保持持水量在60%左右。在采前半个月应停止灌 水，以免降低果品质量。(3) 灌溉方法，以沟灌为主，使水分通过沟壁逐渐渗透，有条件的地区也可用喷灌等。灌水量，每次灌水量以达到湿润土壤深度40-50厘米(根群密集处)为宜。(三)施肥对幼树施肥只是为了保证其营养生长的需要，促使植株生长旺盛，扩大树冠，达到早结果、早丰产的目的。 而对结果树施肥不但要保证枝梢等营养生长的需要，还要保证开花、结果等生殖生长的需要，因此在施肥 种类和方法上就有所区别。1. 幼树施肥幼树定植前虽然已施了基肥，但多是迟效性肥料，当年不可能全部分解而被植株所吸收。因此，在生长期 中，需采取薄肥勤施的原则，追施速效肥，保证幼树生长发育对养分的需求。幼树施肥，应做到以下三点：(1) 第一次追肥的时间在新梢长至810叶后进行，以后每隔7-10天施一次。8月份前，一般以速效氮肥 为主，8月份后，以磷、钾肥为主，至I10月下旬为止。施肥方法是将化肥溶于水中(或将化肥溶于淡人粪尿中)浅沟施。树小时浓度低些，1份化肥加4份水，树 大时可用1份化肥加2份水。浓度过高易造成伤根。在每次施肥后，最好浇水一次，加快肥料的渗透，及 时被根系吸收利用。(2) 在5月底、6月初(Bp第一次发根高峰前夕)，进行一次重施肥，以有机肥为主。方法是在靠近葡萄根系 的两侧挖一条深25厘米、宽40厘米的穴，用腐熟的家禽(畜)的粪加复合肥施下，每株施15千克左右， 再加2%比例的化肥，然后盖土浇透水。此次施肥的目的是为下一步地上部生长高峰提供养分。(3) 除上述施肥外，每隔10天，在傍晚(或上午露水干后)进行一次根外追肥，但以傍晚时效果最好。用作 根外追肥的肥料有0. 3%的尿素、0. 5%的磷酸二氢钾、0. 3%氯化钾等。在缺素严重的地方，还需注 意对微量元素的施用。2. 结果树施肥结果树必须保持营养生长和生殖生长的平衡，因此在施肥上必须采取科学的方法。(1) 催芽肥，萌芽前，追施一次速效氮肥，以促进枝梢和花穗发育，扩大叶面积，每667平方米施肥量15 千克左右。方法是结合松土，在植株的根际周围浅沟施。(2) 花前肥，开花前，施一次磷、钾为主的复合肥料，以满足开花坐果的需要。方法同催芽肥。此次肥要控 制氮肥的数量，否则会造成枝梢生长过旺，影响开花受精。(3) 膨果肥，谢花坐果后(一般810天左右)，每667平方米施尿素10千克，复合肥10千克，以满足幼 果膨大的需要。催熟肥，膨果肥施后10天左右，每667平方米施钾肥20千克，以促进果粒进一步增大，提高果实的 含糖量。方法是先撒施土层表面，再浅翻人土中，然后浇透水。钾肥的施用不宜过迟，否则在挂果过多的 情况下，对促进当年的果实成熟作用不大，同时使果实的抗病力下降，造成丰产不丰收。(5) 复壮肥，采收后，为了补充大量损耗的养分，需及时追施一次速效氮肥。隔半月后，再施一次磷、钾为 主的肥料，以恢复树势，防止早期落叶，增强光合作用。(6) 除上述施肥外，藤稔葡萄还应重视对硼、锌等微量元素的使用。否则，会影响植株正常的生长结果。其 缺素症状和矫治方法如下： 缺硼症状：开花时花蕾不能正常开放，花冠干枯脱落，严重时引起大量落蕾，新梢顶端卷须干枯，节间 变短，叶面凹凸不平或向背面反卷，叶缘和叶脉间出现黄化。矫治方法：控制连续施钾肥，早春施硼沙，花前一周叶面喷施0. 25%硼酸溶液加0. 5%消石灰溶液。 缺锌症状：新梢节间短，叶片小，叶脉间叶肉黄化，严重时干枯脱落，果穗形成大量无核小果。 矫治方法：在花前2-3周和花后数周叶面喷0. 5%硫酸锌加0. 5%消石灰溶液。3湫肥(1) 时间，施秋肥是为了保证梢株第二年的丰产稳产，早施为好，最适时间在9月底一10月初。早施的目 的是为了使施肥时损伤的部分根系愈合快，有利于根系的新陈代谢。(2) 施肥方法，以有机肥为主，加适量的速效氮肥。株施肥量为20千克左右。具体操作：在植株一侧(下年 在另一侧，交替进行)挖一条深25厘米、宽40厘米的沟(随树龄增大而加深)，将腐熟有机肥与过磷酸钙施 人沟内(比例为100： 1)，与土相拌，加土覆盖，然后浇透水，此次施肥后，当年不需再施肥。另外，采用高畦栽培的施肥方法是：除进行沟施外，还应在畦面铺约2厘米厚的有机肥料， 然后覆土，增加畦的高度，连续几年，直至畦高4050厘米时为止。目的在于促使葡萄抽生 不定根，增加吸收面积。