休闲吧策划书（共4篇）

休闲吧策划书（共4篇） 第1篇：休闲书吧策划书创业策划书暨关于创意休闲屋的创业策划策划人：章新宇目录壹、相关说明 .一、事业愿景 .二、经费来源 .三、团队成员基本资料 .贰、产业与竞争分析 .一、竞争优势二、面临困难和挑战三、市场现况 .肆、销售预测暨行销策略 .一、服务项目概述 .二、定价策略 .三、促销经营策略 .四、初步成本预估 .伍、风险评估一、注意事项二、财务风险 .青藤休闲屋（暂定）事业愿景本休闲屋由一群艺术学院学生所创立，主创团队经过大量的社会调查，收集整理大量各方面有用信息，综合分析各方意见达成了此次创业共识。主创团队将休闲屋定位在一个中小型的提供舒适空间的饮品店，在提供咖啡，果汁，茶水等饮品的同时也提供各种糕点。但是本公司的服务不同于传统意义的饮品店。饮品和糕点不是经营项目的全部，只是一小部分。我们的服务范围广泛，细致，能够非常好的满足您的需求。详细经营事务会在稍后介绍。这不仅仅是一个供大众休息的场所，更是一个灵感与艺术交汇的圣殿。公司多元的服务项目，能够更充分的利用到每一点人力物力，大量节约资本创收更多的利益。经费来源经费问题是一个非常重要的也是非常困难的问题。公司的规模不能太小，太小就无法完成预期目标。但是达到一定规模的话所投入的资金也将会是比较多的。所以初步设想由主创团队的成员集体集资，再向银行贷一部分款。这样基本上够休闲屋的启动资金了。团队基本资料背景主创团队各成员均是来自艺术学院的学生，他们来自不同的院系，但是为了一个共同的目标走到了一起。下面对团队的人员及每个人的分工情况做一个简单的介绍：A同学是xxx大学艺术学院文化艺术管理写的学生，大学期间的大量阅读和专业课的学_以及丰富的社会实践活动，培养了很强的专业能力，并且专业对口，是主创团队的核心人物和发起人。有多年的管理经验，眼光独到，艺术修养较高。B同学与A同学是校友，也是同一系的，在能力方面也毫不逊色。能够在工作中对A起到很好的辅助作用，同时也可与A协调工作C.同学是文化艺术管理系学生，从步入大学校门起就开始在学生联合会工作，做过多次的活动策划，很有经验，有创造力，策划能力强 ，并且有很强的现场调配能力。C同学负责的是各种活动的策划，根据消费者提出的不同要求，做出适当的协调，是得完成的计划更能让顾客满意（例如婚礼策划，生日庆典策划等）。D同学是艺术设计专业的学生，他的的作品多次获得各种大赛的大小奖项。同时在校期间多次在广告公司做兼职，比较熟悉业务，能够很快的进入到工作状态中.。他所负责的是平面广告设计这方面的工作E同学也是艺术设计系的学生，大学期间在多家装修公司上班，有资深的从业经验，负责新房设计装修的工作。F.同学有E同学有着类似的经验，与E同学合作。G.H.I.同学同是大学生，大学期间就开始参与工作，有很强的能力 ，能够与其他工作项目的人有很好的合作。市场状况据调查，市场上的咖啡屋、奶茶店等场所的客流量很大，人们也非常乐意去里面花费时间喝咖啡，聊聊天。策划公司比较多，但是近些年来人们更多的会请婚庆公司做策划，去举办一次有特点的精彩的能够令人终生难忘的婚礼。婚庆公司所需资源比较少，而且可以非常灵活，适合小规模从业者去做。艺术品的展卖目前在呼和浩特市还没什么有规模的大公司，我们有大量的艺术品，而且价格比一般主流的销售渠道要便宜。当然其中也不乏精品。当今实体书店逐步走向没落，我想很大程度上是因为实体书店服务太过单一，因此我们准备将大量的精品图书以合理、准确，、有水品的方式使得书籍与整个店面融合起来，起到一种提升店面整体格调的效果，同时还能通过销售书籍来盈利。各种各样的大小商场、大小店面每到节假日就会有很多的活动，市场上的广告公司、策划公司也有不少，但是还远远没有饱和，他们也没有什么特别大的规模，普遍上规模较小，对于一个远没有饱和的而且大有可为的市场我们有理由也有胆量去尝试，去做好。室内设计公司在呼市也算是个新兴的行业，就目前来讲竞争不是很强。而且我们相信相比而言我们会更有竞争力。竞争优势休闲屋的机制比较灵活，当来店里的客人比较多时，工作人员可以适当调整，能够给客户更好地服务。当客流量少时又可以做一些策划等等其他业务。休闲屋当然从某种意义上讲亦可以说是一间创意工作室，因为我们不仅有物质上的服务，还能提供各种能够满足您精神需求的产品。我们可以在很大程度上解决我们自己的问题，像是选址、策划、装修、广告宣传等问题。这些问题靠我们自己就可以解决，节省了很大一笔预算。同时这也是我们的服务项目，可以给那些想要得到服务的客户提供满意的服务。主要面临的困难与挑战但是在创业过程中我们也会遇到各种各样的问题，资金来源是个很大也很重要的问题，资金问题解决不了其他什么事情都是浮云。管理问题也是个大问题，像工作室需要多少名工作人员，如何管理如何分配如何留住一些更优秀的，让一些需要有继续发得到锻炼的的人去找更合适的工作等。社会经验不足也是个很大的问题，虽然主创团队在大学期间有过一些社会活动，但毕竟站在河边不知水的深浅，任然有很多我们所不熟悉的不了解的，但我们会在不断的实践中去学_，去充实自己，让我们做的更好，走的更远。服务项目概述主流饮品：咖啡，可乐、奶茶、冰水、茶饮品等。活动策划：促销活动策划、婚礼活动策划（可根据客户要求决定做何种风格的？是否将活动一系列工作都交由我们来完成，像订酒店、预约乐队、请柬的设计等）、表白活动策划等。书籍销售借阅：各种精美图书供选择，可以购买可以借阅，同时本店没有的书籍如果您愿意我们可以给您通过各种渠道买来。艺术品代销：各种各样的艺术品是店面里的一部分，这些精美的艺术品使店里别有一番风味，给您一种美好的享受，如果您愿意，可将心爱的艺术品带回家。 室内设计：专业设计师为您量身打造一款合适的让您满意的室内设计（设计、家具采购、装修等业务）广告宣传：专业策划人员为您的公司或者团体策划出精彩让您满意的活动。对您的产品更好地做出广告（平面广告设计，宣传单设计与印刷，宣传海报设计设计与印刷等）产品定价策略各项服务主要面向大学生，青年白领和从事商业活动者.价格区间主要是中低档产品，也出售少量高档产品。促销经营策略开业前期整个团队都可将各种准备工作独立完成，像策划，宣传等。开业后主创团队分小组对客户服务，点饮品送饮品，饮品制作等。其他服务根据不同情况作出调整，人手不够时聘用大学生兼职者，客流不紧张时辞掉。经常向社会各界宣传我们，让跟多的人知道我们，了解我们，最后不可救药的爱上我们。通过在顾客喝饮品的短暂时间里，让他们看到我们的其他服务，并且愿意花钱享受我们的服务。更重要的是，也不得不提的是，我们用最有限的资源尽最大努力的扩大了服务规模，而且没有人员闲置，还能够物尽其责人尽其才。货物来源咖啡茶叶等货物直接向主流的进货途道获取书籍寻求直接的进货途径，直接向书商进货。艺术品向在校大学生、各界艺术家征集（主要是在校大学生），平时将艺术品摆放在店内，可以出售，收取折扣费用。同时节省了很大一笔装修费用，而且还可以经常无偿更新。其他物件有更具体的明细注意事项店面的装潢（外在的），具体要到地理位置，周围的商业和人流情况，店面（外）的格调风格再具体到窗，玻璃，门，甚至有没有门槛都要想到。店内的装修，是明是暗还有要听什么样的音乐，是否要配置笔记本，器皿的风格，当然最重要的是咖啡的成色了。包括品种和做法。，服务人员的素质。等等问题。风险投资有风险，我们将会面临各种各样的困难与挑战。像资金问题，运营问题等。具体例如资金不足，没有顾客，顾客流动量小等问题。其他附加服务没有人愿意购买等问题。我们都会在不断地实践中寻求解决方法，提高我店的竞争力。改善我们的经营状况，让我们不断地得到发展。其他补充其他的具体问题我们根具不同情况会有不同补充。也欢迎您给我们提出宝贵的意见，使我们能够更好的发展。第2篇：休闲吧创业策划书休闲吧创业策划书休闲吧创业策划书一、发展前景自上大学以来我便开始注意大学里的情侣，深知令人头疼的是私密问题，也就是学校的私密空间太少，导致一些大学生无奈的在公共场合发生不太文明的行为。由于学校考虑的都是以学业为主，因此并不能满足学生的这方面要求。而其他的消费性场所不是消费过贵，就是不能满足情侣的要求，并不被大多数情侣接受，还很少有专门为情侣打造的休闲吧，解决情侣的私密问题，为情侣打造一个专属他们的休闲空间，既能满足在校大学生的休闲约会问题也能从中获取很大的经济收入。因此我决定开一家及餐饮、娱乐、学_于一体的情侣休闲吧。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、社会青年人群。经营面积约为100平米左右。主要提供茶饮、网络休闲以及特色冷饮和休闲餐饮等。茶饮涵盖多种方面，以满足各种不同人群的口味要求。品种多，口味全，营养丰，使顾客有更多的选择。而非茶饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。同时还会定时更新新式茶饮，让顾客体会最新的潮流品味。本休闲吧装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略1、本休闲吧开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。2、本休闲吧应注重茶饮对于情侣情调的烘托，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。3、有许多学生_惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的地点而不愿到较远点的地方，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。休闲吧在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 4、休闲吧使用颜色丰富的特色玻璃杯子，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的环境是可以吸引更多的顾客的。(在此方面可以将我们的环保理念加入到广告宣传中，让当代大学生能够意识得到维护世界环境的重要性) 5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生情侣提供服务的行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。 四、休闲吧管理结构主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析在大学中的恋爱私密行为与社会公德一直是个问题，大学生的公共场合的亲密行为已成为公认的校园问题，学生仅仅是满足了学生们的个人需要问题，而没有考虑公共场合的行为规范。造成了很多大学生被无辜的作为了反面典型，使他们自身也感觉没有办法。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的个人隐私，提高大学生恋爱的幸福指数，成立大学恋爱联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉并富有特色的恋爱方面服务，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势： 优势分析：本休闲吧经营解决了学校校园情侣的私密要求及恋爱质量等问题，也很好的引导大学生的文明恋爱行为，同时积极的处理好恋爱与学_的关系。另外，本休闲吧采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是休闲吧的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的休闲吧，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有休闲吧出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。威胁分析： 休闲吧的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食_惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。六、促销和市场渗透 促销策略：1、前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。 2、相关的节日活动宣传与派对开展：在每一年的一些大型节日期间，店里举行一些长期顾客的派对，节前宣传节日期间的优惠政策及晚上的派对内容，让大学生们能够参与到除了校园活动之外的一些丰富的活动，例如，活动期间，白天进行优惠活动，晚上进行派对的开展，开展期间，店内放一些时下流行的音乐，区别于平日内的轻音乐，放一些舞曲DJ，让顾客们在乐池里起舞，结交更多的朋友。这一过程中，不仅能够带起学生们对点的参与热情度，还能在无形中加大店的宣传力，更好的促进了店里的经济收入，同时也是一种文化的传播。 七、财务状况分析2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。 3、每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。八、营销组合策略 有形化营销策略：由于本休闲吧的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。 技巧化营销策略： 做出持续性、计划性将决定本休闲吧在避免普通休闲吧的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本休闲吧能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本休闲吧将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺： l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立休闲吧顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。 九、大力打造“绿色食品”的品牌形象根据休闲吧企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，休闲吧通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个休闲吧开展绿色营销，我们有着天然的优势，本休闲吧将严格贯彻绿色休闲吧的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对休闲吧设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。 推广保健知识、宣传绿色文化：本休闲吧将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、休闲吧、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。十、重视搞好一系列的企业公关活动本休闲吧将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为休闲吧的发展提供宽松有利的经营环境。 1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。十一、发挥绿色休闲吧的价格优势本休闲吧的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本休闲吧的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。十二、市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似休闲吧的开业。(2)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。内部管理风险：餐饮服务业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的休闲吧来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。 原料资源风险：本休闲吧的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本休闲吧是以保健为主的休闲吧，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。十三、应对措施l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。 2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。 初期(1-3月) 届时，休闲吧运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大休闲吧的辐射范围和影响力。十四、店面设计一、视觉识别1、店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。2、颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。二、店面布局1、恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。2、灯饰和灯光：灯饰是休闲吧厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增休闲吧的美感。灯光是烘托休闲吧气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出休闲吧宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。3、墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示休闲吧的格调，贴近消费者感官享受。 4、桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。5、工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近休闲吧气氛和消费者偏好，烘托出休闲吧的品位。6、餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。第3篇：校园休闲吧营销策划书校园休闲吧营销策划书目 录内容摘要 P2 一、背景分析1、宏观分析 P2 2、餐厅自身 P3 3、竞争对手 P4 4、消费群体 P5 5、媒介分析 P6 二、营销策略1、营销方案目标 P7 2、餐厅自身定位 P7 3、三种消费群体具体策略 P8 4、三种消费群体通用策略 P12 三、营销策略实施阶段方案分析1、前 期 P17 2、中 期 P18 3、后 期 P18 4、特定节日宣传策略 P19 四、门面装饰 P19 五、媒介投放 P20 六、经费预算 P20 校园休闲吧营销策划书 内容摘要: 随校园文化进一步发展，休闲饮食作为一种休闲时的消费，越来越受到大学生的青睐。校园休闲吧位于学院体育中心。无论自身实力，还是地理位置，校园休闲吧都具有一定竞争优势，但经营效果却不尽人意。追其症结主要有二，一是本身管理不规范和定位不明确，二是周边市场对本市场开发力度不够，没能采取有效营销策略(结论是如何得出来的，有没有采取措施来改善呢,)。对此，我们将对休闲饮食本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身在校园中的品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。一、背景分析 1、宏观分析 1、地理环境: 肇庆学院位于端州区郊区，具有特殊的市场地位。是文化中心基地，有较大的经济基础和消费市场。(地理环境分析简单，休闲吧所在地的市场分析，学校、超市、餐厅、对休闲吧的客流，消费也会有影响，针对宏观的地理环境，哪些因素影响了休闲吧的经营呢,比如这样的地理环境，交通人流量的影响如何,经济水平的影响如何,通过地理环境可以判断出来这个地区市场潜力，未来的发展趋势) 2、人口结构: 学院共有几千人，有老师和学生组成，流动人口数量不大，并且校园内有多所院校，学生总人口约占总人口比例较大。分析太简单了，缺少年龄分布，状况，人口的消费水平状况的说明，根据人口数量，结构可以判断出市场容量，广告的效果，消费者改变_惯的难易程度等等。3、消费心理及偏好: 大学生人的消费_惯有着较强的可塑性,不管是什么广告发布形式,只要说的在理,大家都会认可。消费讲究实惠，具有豪爽消费性格。怎么得到的，这么说缺乏说服力，没有从文化，年龄，经济的角度给予说明。所以如何影响消费者的心理也就无从着手。5、饮食_惯: 人们对于休闲吧的概念比较模糊，消费_惯不凸显。 同样的缺乏依据， 2、餐厅自身(SWOT分析) S (Strength) 优势: 安静优雅，环境优美。尚未树立良好的品牌形象。 菜单品种没特色，味道有待提高(这是顾客的反应还是自己的感觉呢,)。 潜在顾客群不断增大。() 情侣是一级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。 T (Threat) 威胁 目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费_惯需要引导。(如何引导呢,通过什么途径，方法来引导，比如广告，活动策划，) SWOT分析不到位，仅仅列举了这些因素，知道了这些因素如何利用却没有说明，比如如何发扬自己的优势，如何克服缺点，如何把握机会，如何避免威胁，有哪些具体的措施，都没有说明。3、竞争对手目前校园只有一家休闲吧。 主要竞争对手及其优势有: A、校园商店距离不远，市场较为大、人流量大。C、周围餐饮单位属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费_惯。(客户群体也不同，到休闲吧吃烧烤的人和到饭店吃饭的人是不同的。到休闲吧的人大概由几个以上，大家以交流为主，以吃为辅) 4、消费群体通过对100名左右大学生进行调查，发现80,的表示有时集体包括(宿舍、班级、同乡、情侣)会到休闲吧、酒吧消费，从没去过的占17,，经常去的仅占13,。其中43,的人喜欢里面的环境，30,的人为了提神放松，其他的是因为喜欢里面的音乐，消磨时间，品尝等。根据休闲吧的实际情况，以下是对其三类主要消费群的分析:(调查数量少，为什么去休闲吧的原因选项不够多,感觉并不是专业人士去做的调查表) A、休闲吧B、院校旅馆和体育馆中心消费动机:休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，外部参观办事。 收入水平:中高层消费为主。 C、附近山师大等诸高校的学生、老师 消费动机:情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐消费水平:中低层消费。 5、可用媒介分析A、传单、名片、宣传册校园散发，宿舍楼、教师公寓、客房和休闲吧内 优点:方便，及时，其引导性强，成本低。缺点:易被抛弃，传阅率低，所以要在印刷设计质量与价格成本之间的权衡。 B、旅馆、教师公寓、宿舍楼附近宣传广告牌 优点:成本低，视觉冲击力强，关注度高。 缺点:位置固定，承载信息量少，受丛范围有局限。 C、体育馆中心优点:人流量较为多，消费者需求大，对消费群体具有较大的吸引力。 D、附有优惠卡或代金券的宣传单优点:顺应目标受众的消费心理，有效开发新客户，增加客户流量和回头率。 缺点:增加经营成本，回复率不确定。 E、精英图片视频制作成杂志优点:为拍摄录制一些消费饮食中的快乐记录，在室内张贴和周边传播图文并茂，可以长久保存，针对性强，具有一定的影响力，传播率强。缺点:成本高，操作难度大，出版周期长。 二、营销策略1、此次策划的主要目标是在综合分析校园休闲吧的内外环境的基础上，对休闲吧进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。2、自身定位策略本地商圈内，以中低档休闲消费为主的领导性品牌休闲饮食吧，情侣约会、朋友聚会、集体交流的时尚场所。鉴于本休闲吧的位于学院旅馆，周围教师公、寓学生宿舍楼，从地理环境、休闲吧。等方面考虑，建议餐厅能够体现浓郁的文化特色。具体策略有: 在休闲吧或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。在休闲吧内宣传彩页目的:给新客户心中留下潜在印象，在其有需求时会不自觉想到休闲吧。 样式规格:长_宽_后面以铁架支撑，设计美观，形状不局限于矩形，也可以是彩页中所包含元素的轮廓。设计样式风格应符合休闲时尚的背景。内容:介绍休闲吧服务理念以及餐饮品，所列餐饮品的图片要具有色彩鲜艳，有视觉冲击力，引起受众的食欲。会员卡制度具体情况参见下文。提供休闲等类的书目。目的:考虑消群体士约见客人时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到休闲吧服务细致。书目内容:介绍中西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志 在精英杂志以及宣传栏、公交站栏上投放广告 目的:有效利用与学校领导联系最紧密的媒体对所有目标受众进行宣传，不断提醒这部分消费群。针对棋牌室的顾客，建议印制一部分扑克牌内容:54张扑克牌印上餐厅店长面带微笑的服务员和各式各样的餐饮品的图片。样式:正面上面内容提到的为主要内容，反面以变形的或加以装饰的“休闲”二字为背景。风格:艳而不妖，淡而颇雅。特定节日特定职业的顾客有优惠或赠送优惠卡券或纪念品，比如教师节对老师搞优惠活动。休闲吧院校学生数量确实可观，但目标消费者应以情侣和朋友聚会为主。 消费超过某标准赠送带有“*咖啡西餐厅“或“心诺”字样的精美手机链留念。 4、三种消费群体通用策略 建立会员积分制度 卡片分制: A、普通会员卡持卡对象:学生干部，情侣(建议卡面图片有所区别)，老师等。卡片规格:85.60 mm53.98 mm(3.3702.125 英寸，即银行卡大小)或者是普通卡大小57,的迷你卡(48.792mm30.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。积分形式:以人民币_元为一个单位分值，积满_分即可升级为银卡会员。卡片内容:正面印有企业名称(或企业标志)，背面是企业服务理念和文化底蕴，设计以时尚元素为主。质地风格:普通材质，设计精美，以流行时尚为主。 优惠政策:消费打_折,升级为银卡顾客同时，赠送礼品或代金券。 B、银卡持卡对象:升级普通会员，领导老师和餐厅常客直接办理。卡片规格:85.6053.98 mm(3.3702.125 英寸，即银行卡大小)或者是普通卡大小57,的迷你卡(48.79230.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。积分形式:以人民币_元为一个单位分值，积满_分即可升级为金卡会员。升级时同时赠送_元的代金券。卡片质地:比较普通会员卡更精美，既可以体现身份，又能彰显稳重大方的人格魅力。卡片内容:正面印有休闲吧名称(或休闲标志)，背面是企业背面是企业服务理念和文化底蕴，设计以稳重大方元素为主。优惠政策:消费打_折, 升级时同时赠送_元的代金券。 C、金卡持卡对象:休闲吧的常客、酒店常驻客人、周边企事业单位的领导和常客。 卡片规格:85.6053.98 mm(3.3702.125 英寸，即银行卡大小)或者是普通卡大小57,的迷你卡(48.792mm30.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。卡片质地:材质更为精美，凸显持卡者高贵的身份。卡片内容:正面印有企业名称(或企业标志)，背面是企业背面是企业服务理念和文化底蕴。优惠政策:打_折。 建议: A、金卡会员，可享受夜宵服务费全免优惠，并酌情赠送果盘或糕点一份。 B、银卡会员，可享受夜宵服务费打折优惠。 C、一般酒店住客晚上送餐服务费打折。 目的:方便长途坐车(或飞机)顾客,由于身体疲惫不愿意下来就餐,可以以电话方式预定,进一步替顾客着想,从心理上满足他们的需求，提高休闲吧美誉度。内容:设置一系列套餐供顾客选择,让住店客户不出门就可以享受到休闲吧一流餐饮服务。另注: A、建议情侣卡等特殊人群的卡面应体现群体特征和行业特点。比如情侣所持卡片应给人以温馨浪漫的感觉。B、普通会员升级为银卡会员与银卡会员升级为金卡会员两者有所不同。假如前者升级需200积分，则后者升级应体现出等次，至少再需要400左右积分。中午12-2:00 下午4.30-11:00小时外卖活动 目的:扩大休闲吧营业点，增加收益。内容:主推服务质量，让消费者在家也一样可以享受到在休闲吧一样的美食和服务。 从季节上划分: 根据不同季节采取不同重心的宣传策略，如冬春季节推出具有温馨感的策略，夏秋季节则以清爽怡神为主题。该策略亦可以通用。 三、营销策略实施阶段方案分析 以下营销策略根据餐厅具体情况实施。 中期宣传策略具体实施策略及目的: 时间:年09月25日目的:在前期提醒式宣传以后，进入中期劝导式宣传阶段。宣传重点是服务理念和餐饮食品。使消费者初期消费欲望转化为实际消费行动，增加客流量，扩大休闲吧经济收益。宣传策略具体实施: A、校园海报、名片上宣传，在校园内、宿舍楼部发放相关传单。具体活动实施可以让校园兼职进行协调。B、校园文娱活动的赞助或冠名，利用学校活动寻找宣传的切入点，达到更好宣传效果。(具体形式另定) C、针对学生发放累计积分卡，凡购买同样饮品超过一定数额，可以享受免费同样饮品一份，例如，奶茶、果汁、咖啡等。D、传单派送，传单内容根据餐厅时令季节及销售策略制订。E、在休闲吧内部设置休闲书架，内容主要是经济金融和中西餐文化等方面的杂志。 特定节日宣传策略: 四、新开门面装饰 餐厅西大门形象建议 平日里配合餐厅政策，可用来悬挂条幅。配合霓虹等门面的整体设计，可以用霓虹装饰。节日期间，根据节日特点加以装饰，如彩带、七彩灯、灯笼挂饰等。 ?1.从事快餐饮品较早2.客户群稳定3.市场占有率大 优势S2.产品开发滞后2.服务不到位3.产品口味劣势W一般1.利用现有影响力2.改善产品口味3.提供优质服务机会O1.竞争者较多2.行业现状3.客户流失威胁T 二、营销策划的目的饮居休闲吧重新开张尹始，尚无一套系统营销方略，因而 需要根据市场特点策划出一套行销计划。三、企业背景状况分析饮居休闲吧正式营业于年，位于*，经营产品的种 类主要属于西式快餐，在这多变的市场及竞争激烈的环境当中，想要 赢得周围市场的一席之地，必须进行市场调查与研究，制定出有力的 营销策略，才能后来者居上，成功进驻商院饮食市场。专业资料整理WORD格式-5-专业资料整理WORD格式对于消群体，大学生相较于其他消费群体而言属于挑剔一族，所 以服务质量要不断改善提高，既然是快餐店，工作效率一定要高，没 有几个大学生愿意花过多的时间来吃顿快餐。如果待餐时间过长，他 们会选择去食堂消费。美誉度和知名度是快餐店迅速聚拢人气的两大法宝，对于大学生 而言，只有这两大因素同时具备时，才愿意将其推荐给身边的同学。快餐店大多数消费者更注重的是产品口味、点餐速度、产品性价比及卫生条件。店家可通过着重改进产品口味、缩短供餐速度、改善产品卫生 状况、提供轻松、舒适的消费环境，让消费者觉得在此消费是一种享受。四、营销环境分析：年12月，营销策略调研阶段在*范围内展开，以全体 在校的全体师生为营销对象，前期调查发现，大学生在饮食方面以中 低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费水平可以对快餐进行严 格的控价，以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。当前市场状况及市场前景分析：A、饮居休闲吧产品的市场前景较为良好稳定、现实市场竞争压力 比较大，竞争对手逐渐增多，而本店却在同行业中不够突出，成绩平 平。潜在市场状况广阔，产品性价比较高，经营者具有淳朴的个人魅-6-专业资料整理WORD格式力。B、饮居休闲吧市场成长速度较缓慢，其产品目前处于市场生命周 期的成长阶段。但是增长缓慢。对于在这个阶段的产品，需求变化对 产品市场的影响较大。 C、对消费者的接受性分析同类产“肯德基”“麦当劳”及校园附近快餐店的良好业绩说明饮 居休闲吧进入市场风险小；另一同类产品“麦当劳”上市受普遍接 受说明“肯德基”有缺陷；快餐饮食属消费品，前景好，市场大；生 活水平提高，中、上阶层增多，显示其将来市场成长。对产品市场影响因素进行分析宏观环境：随着经济水平的逐渐提升，以及国际化程度加深，人们的生活节 奏加快，快餐成为人们对效率追求的重要饮食消费品。居民经济条件：大学生也不例外随着收入水平与日俱增，大学生的购买能力变 强，家庭的开放化，使越来越多的独生子女受家长宠爱现象普遍 明显，生活消费结构的变化不再只限于基本衣食住行及温饱，风多的 追求享受及时行乐。消费者追逐时尚前卫自由的心理改变了当今的消 费心理。-7-专业资料整理WORD格式五、市场机会与问题分析饮居休闲吧位于藕塘职教园商院校园中，对于快餐而言，年轻 的消费群体众多，适销对路，市场机会众多，且快餐市场月一定的市 场容量。这个优越的前提将成为策划成功的良好开端。针对饮居休闲吧产品目前营销现状进行主要问题分析。a)企业知名度不高，形象不佳影响产品销售；b)产品质量不过关，功能不全，被消费者冷落；c)产品包装太差，提不起消费者的购买兴趣，产品价格定位不-8-专业资料整理WORD格式当；d)产品卫生条件无保证，难以提供最健康的产品；e)销售渠道不畅，或渠道选择有误，使销售受阻；f)促销方式不务，消费者不了解企业产品；g)服务质量太差，令消费者不满；h)售后保证缺乏，消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的问题。六、营销目标为了扩大知名度，增加顾客群，提高营业额，熟知竞争市场，实 现具体目标，即营销策划方案执行期间，经济效益目标达到：总销售 量额同比提高30%，预计毛利1.5元，周边市场占有率实现30%。-9-专业资料整理WORD格式七、营销战略（行动方案） 4P营销策略：策略选取的内容产品策略产品组合：推出多种类套餐。具体如下。根据用餐时间制订-浪漫新年套餐系列圣诞节礼物套餐系列根据产品内容制订-快乐套餐系列产品包装：统一店内包装上商标，表明饮居字样。包装使用环保卫生的材料。价格策略制定价格：定价需参考竞争者及行业标准。保持50%产品价格与同行业大多数竞争 者持平，30%使用价格优惠差异化策略， 20%保持低于竞争者。-10-专业资料整理WORD格式一月印发一次优惠劵，价格控制在低于 定价的30%以内。调整价格：根据自身原材料价格及经营状况进行小 幅度调整。分销渠道策提供更优质的外卖服务，提高卫生条件及送餐速度。 略促销策略推销：宿舍上门推销、优惠劵，会员卡制度（满35元即可免费获得，享受9折优惠）。广告：继续以竞争者费用额度2-3倍投入市场。印 发传单，在门店附近树立显眼的指引标牌。店内促销，继续向市场提供快乐套餐，并有计划的对其进行稍作更新，套餐中配合圣诞与新年 抽奖活动，发放 10%奖券。营销宗旨：以强有力的广告宣传攻势顺利拓展商院饮食市场， 为快餐饮品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略； 以产品主要消费群体在校大学生为产品的营销重点； 建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售点等。-11-专业资料整理WORD格式八、方案调整（策划方案控制）方案执行中都可能出现与现实情况不相适应的地方，特制订以下 方案改进。因此方案贯彻必须随时根据市场的反馈及时对方案进行调 整。方案一：当任何一个套餐系列出现市场排斥现象时，应立即下架， 及时更替为新的产品替补。方案二：圣诞节与新年抽奖活动因不可抗力因素而未能执行，应 将活动地点及时更改，或以其他优惠活动代替。方案三：当价格策略受市场及竞争者恶意竞争而产生较大波动 时，客户应采用全新的理性的价格策略，不可盲目跟从。方案四：计划实施期保持与客户定期联系。九、结束语饮居休闲吧市场营销策划书到此告于段落，忘计划能如期执行， 给客户切实际的制订营销策略予以帮助。-12-专业资料整理休闲餐厅策划书休闲食品营销策划书（共20篇）吧台策划书网吧策划书闲鱼策划书（共7篇）