【食品安全论文】耐药性对绿色食品安全的影响分析

【食品安全论文】耐药性对绿色食品安全的影响分析摘要：随着畜牧业的快速发展，在畜牧养殖中广泛的应用抗菌药物，已经成为了当前畜牧业的发展趋势。虽然，抗菌药物的使用，能够在一定程度上帮助畜牧业抵抗外来疾病，但是长期的使用，就会产生耐药性。有些抗菌药物的制成，大多都含有较多的化学物质，极大地影响着食品安全，并且还会危害着人类的身体健康。因此，就应做好关于耐药性对畜牧业发展的研究工作，确保认清抗菌药物使用的利与弊，做到扬长避短，以此才能真正的发挥出抗菌药物的使用价值。关键词：耐药性；畜牧业；食品安全我国是畜牧养殖大国，抗菌药物的使用，对于促进畜牧业的可持续发展具有十分重要的作用。但是，畜牧业广泛使用甚至滥用抗菌药，有效的增强了畜禽的耐药率，使得耐药水平变得越来越高，以此就导致我国成为了世界上畜禽病原菌耐药性最严重的国家之一，这样不仅会给整个畜牧业的发展带来影响，而且还会引发食品安全、人类公共卫生安全等一系列问题，严重的影响着人们的生命健康安全。本文就针对关于耐药性对畜牧业发展的影响展开具体的分析与讨论。1面对抗菌药物耐药性的应对措施1.1加强优化耐药性监测网耐药性监测网的使用，可实时的追踪抗菌药物的耐药性，通过分析相关耐药性数据，就能及时的发现药品可能存在的耐药性问题以及发展趋势，这对于有效的防控耐药菌传染病的爆发具有十分重要的作用。当前许多国家都建设了耐药性监测网，但是大多都是针对患者的监测，对于动物耐药性的监测还少之又少。因此，为了避免耐药性对畜牧业的发展产生影响，各国就应加大对动物、环境耐药性的重视，建立较为完善的耐药监督系统，以此就能避免畜禽出现耐药性。1.2严密监控抗菌药在畜禽养殖中的使用为了避免养殖人员出现滥用抗菌药的现象，就应做好对抗菌药使用的严密监控，确保有效的控制抗菌药物的使用量。其中，抗菌药生产企业和经销商应积极的与兽医主管部门进行沟通，并收集和分析相关的生产和销售记录，确保能够了解不同品种抗菌药物的使用情况，以此就能给有关抗菌药物的再生产提供数据支撑和理论依据。此外，畜禽养殖场还应建立科学、合理的养殖档案管理，将各种抗菌药物的使用情况详细的记录下来，避免出现过量使用的情况。在畜禽养殖场中使用抗菌药物，应确保在具备执业执照兽医指导下进行，并严格的按照药品的使用剂量进行喂养，以此才能真正的发挥出抗菌药物的积极作用。1.3规范管理制度，启动政策法律施压较为完善的管理制度，可给有关抗菌药物管理工作的展开提供发展方向。因此，就应做好管理制度的规范工作，确保通过法律措施，来实现对抗菌药物的合法化管理。因此，国家不仅要加大对抗菌药物生产的监控力度，更应建设一支专业素养强且综合能力高的兽医队伍，确保促进抗菌药物的正常使用。有关部门还应做好抗菌药物市场秩序的整顿工作，并建立较为完善的畜禽养殖抗菌药物的管理法规，以此就能给抗菌药物的使用提供指导性方向。此外，有关部门还应做好对养殖人员的培训工作，确保提升养殖人员的专业技能和综合素质，能够让养殖人员意识到滥用抗菌药物的危害性，以此就能有效的规范养殖人员的行为。而对于滥用抗菌药物的行为，有关部门还应加大对其的惩罚力度，确保实现对市场秩序的整顿。2结论不断的研究与分析耐药性对畜牧业发展的影响，对于有效的降低耐药性对畜牧业养殖的危害，提升畜牧的养殖质量以及促进畜牧行业的可持续发展都具有至关重要的作用。因此，我们应首先认识与了解畜禽耐药性产生的原因，进而从加强优化耐药性监测网、严密监控抗菌药在畜禽养殖中的使用以及规范管理制度，启动政策法律施压三个方面来充分的发挥出抗菌药物使用的积极性作用，避免出现食品安全问题。参考文献1于洋，方亮星，周宇峰，等.畜牧业发展中抗菌药应用的“利”与“刃”J.中国科学院院刊，2019，34（2）：152-162.2方廷松.从根上查找解决问题的答案禽畜肠道常见疾病防治国际研讨会之创新思维J.中国动物保健，2010（5）：10-11.