奶茶店运营方案思路

奶茶店运营方案思路1、 我们市场分析奶茶属于大众消费产品，消费人群主要以白领和学生为主，消费基数庞大，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大。不过奶茶行业作为一个投资小、门栏低、消费人群广、回收成本快的行业，有越来越多的创业者选择加入，奶茶行业竞争十分激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前，市场上其他奶茶店通常在质量、价格、服务、产品创新等方面竞争。我们主打高端奶茶品牌，定价较高，更应当在产品质量和附加值服务等方面努力提升，精准定位周边市场和消费人群，突出高山奶源的产品品质，以更具特色的服务吸引更多消费者，关注我们并产生持续性消费。2、 SWOT分析（1） S（Strength）优势品牌优势：我们拥有自己的品牌形象设计，特色突出，利于宣传。产品优势：高山茶，真奶源。严格控制产品品质，赢得消费者信任。人群优势：位于浙大科技园，周边写字楼林立，人群较密集，办公白领人员 非常多。（2） W(Weakness)劣势定价高：价位普遍高于市场同类产品5-7元，价格较高会过滤部分消费者。知名度低：我们属于市场新兴饮品品牌，对外宣传推广较少，知名度不够。产品单一：目前只有奶茶类饮品，如果期望对外推广，缺乏甜点和其他小食品。选址封闭：店址位于写字楼内，且楼层较高和办公区混杂，缺乏消费氛围，消费环境舒适度不够。（三）O（Opportunity）机会我们选址在浙大科技园园区内，处于白领的高度集中地。白领普遍工作压力大，上班期间精神高度紧张，亟需放松休闲，而浙大科技园周边地区缺少轻型休闲娱乐场所，所以周边白领存在巨大的消费需求。可以针对白领群体的特性制订相应的宣传推广策略，将我们华创店打造为白领的休闲娱乐学习集中地。（4） T（Threat）威胁浙大科技园园区属于办公园区，店址位于写字楼内，且楼层较高和办公区混杂，缺乏消费氛围，消费环境舒适度不够。消费环境可能会引起白领消费群体的反感，不利于实现线下消费。3、 营销策略（1） 活动营销：1、 活动主题：每周尝新品，带上闺蜜换个心情！ 约上闺蜜来喝茶，我们第二杯半价！活动时间：7月第三、四周奶茶深受男性女性的喜爱，女生比男生更喜欢尝试其他品味的奶茶。所以我们可以根据消费者对不同口味的奶茶喜好，制定不同的营销方法。女生喜欢尝试不同的口味奶茶，经营者可以针对女生推出“每周新品”的营销方法。带着好闺蜜来可享第二杯半价优惠。2、 活动主题 : 七夕快约吧，我想请你的女神喝杯茶活动时间：8月1日-8月12日情人节活动期间，凡到华创店消费的人群为一男一女，男士均可为女性点上一杯不低于自己消费金额的奶茶，由女生自选喜欢的口味。请男女生发指定话语到朋友圈，为我们做宣传。3、 活动主题：职场吐槽沙龙活动时间：（9月10日、9月24日）职场生存不易，大家多少都有自己的难题。我们是白领集中地，为大家提供一个心灵憩息地，在这里你可以任意毒舌、吐槽那个让你心烦的职场奇葩，分享自己的故事，得到职场高手的指点，也用自己的经历启示其他人。尽情吐槽吧，在这里放下包袱，充满能量再出发！4、 活动主题：职场心理辅导课活动时间：10月第二周、第四周（暂定两周，也可以每周都办）现在白领工作节奏较快，学习时间较少，缺乏充电学习的机会。可以开设职场礼仪和职场技巧、职场心理辅导等免费课程，邀请资深企业HR、企业高管、品牌创始人主讲，每周一个课程主题，每周六邀请大家到线下聚会，茶水自费。5、 活动主题：亲手为你做杯茶，代表千句感恩话活动时间：11月20日-11月27日结合感恩节节日热度，打出为想感谢的人做杯茶的活动主题，开设专门吧台，可以提供给来参加活动的消费者使用，有专门的奶茶技师指导，做出一杯充满心意的专属奶茶。送给你身边那个默默关心支持你的人。还附赠上贺卡，写上你想对他说的话。6、 按摩体验师带新品下公司活动时间 ; 12月19-12月24日结合圣诞节，平安夜等节日，打出安慰上班族的话题，请按摩体验师/魔术师带着奶茶试饮品去周边各公司。慰问演出，同时为我们做宣传推广工作。也可以随机送上小毛绒玩具，或者圣诞帽。（2） 产品策略：1、 增加新品，研发多种口味奶茶，适合不同人群，比如女性偏酸甜口味，小朋友喜欢水果甜味。2、 增加销售品种，可以增设小食制作台，考虑后期走外卖平台，需要更多适合外卖、价格平民、消费频次高的产品。3、 从包装着手，学习可口可乐和一鸣真鲜，在奶茶杯上印制潮流歌词、热门话语、吐槽金句等，引起白领的共鸣，增加购买欲。4、 装修风格变化，店内设置文化墙，每次文化活动的照片展示，店内增加个性饰品，个性标语，营造白领集中营轻松愉悦放松的氛围。（3） 营销策略 :1、 个别产品组合，取个性的名字，比如“自古红蓝出cp”,草莓和蓝莓饮品；打组合产品的价格，适合外卖，给选择恐惧症的小伙伴避免选择难题。2、 年卡服务，办理年卡可免费赠送小礼品，或者充值达100元可打八折，还附赠每次白领充电学习机会，个人专属客服，节日订制奶茶杯，免费送上门（限园区内）。3、 外卖平台免减活动，消费满多少元减多少元，买奶茶送指定小食，满多少元减外送费。（4） 推广策略 :1、 建立自媒体：微信公号、微博、微信社区、豆瓣、百度贴吧。2、 第三方平台开店：美团、大众点评、口碑、百度外卖等主流外卖平台开店。3、 分类信息网站：58同城、赶集网投放相应宣传软文。4、 门户网站宣传：可以腾讯、网易、新浪等5、 地域性社区：19楼发帖、或者滨江区园区社区等。6、 微信微博大号推。7、 收费平台：微信广点通、今日头条。每天一杯高山奶茶，开启元气十足的一天！