金手指葡萄设施栽培技术要点

金手指葡萄设施栽培技术要点一、架势要求金手指葡萄生长势较强，成花容易，适用于任何一种栽培模式。山东省鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T 型架、双十字V 型架、Y 型架等多种试验，效果都可以。相比，Y 型架效果最好。“Y”型架的好处：(1)管理比较规范，果农容易掌握。(2)栽植密度较大，前期丰产性好。(3)带有棚架的性质，果实商品性好。(4)容易控制产量，提高品质。(5)三带(通风带、结果带、营养带)分布明显，便于机械化管理。(6)在高温多湿地区，便于避雨栽培。“Y”型架的设计：(1)立柱高 2.3 至 2.4 米，地下栽 0.5 至 0.6 米，地上部分留 1.8 米。(2)分别在地上 0.7 米、1.2 米、1.7 米处绑 3 根长 0.5 米、0.8 米、1 米的横木，要求两端等长，并在横木的两端顺行各拉一道铁丝，同时在地面 0.5 米处在立柱的两侧各拉一道铁丝。这样在立柱的两侧各有 4 根铁丝，完成架型。二、土壤管理加强土壤管理，经常中耕锄草、适时深耕，配合其它管理，一定能获得好的收成。土壤管理主要有深耕、中耕除草、间作、覆盖、生草等措施。三、肥料管理金手指葡萄施肥与其他品种一样，既需要 N、P、K、Ca 等元素，也需要 Zn、B、Mn 等微量元素。生产 1000kg 葡萄所需要的 N：5 至 10kg,P205：2 至 4kg,K20：5 至 10kg。此数据仅可做为参考，具体还要根据土壤本身的肥力而定。施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后，随着新梢生长，叶面积逐渐增大，对氮肥的需求迅速增加；随后，浆果生长和发育对氮肥的需求量加大，植株对氮肥的吸收量明显增多；在开花、坐果后，磷的需求量稳步增加；在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加，以满足浆果的生长发育需要。基肥：秋末施用基肥必不可少，主要用有机肥料和部分化肥(N、P、K 肥等)。施基肥的深度应达根系主要分布层。有机肥在土壤里逐渐分解，可供来年植株生长发育需要。在秋季，葡萄根系进入第二次生长峰，此时施肥，断根的再生力和吸收作用均强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥，则可适当掺入含氮多的人粪尿，以调节碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相结合，一举两得。由于有机肥是逐渐分解的，肥效较长，施基肥不应在同一位置上年年重复进行，应在不同位置轮换施肥。萌芽前追肥：此期以速效性氮肥为主，如尿素、碳酸氢铵等。进入伤流期，葡萄根系吸收作用增强，萌芽前追肥效果明显，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生长健壮，从而提高产量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。开花前追肥：以速效性的氮、磷肥为主，可适量配合钾肥。这次追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和坐果以及当年花芽分化都有良好影响。幼果期追肥：以 N、P、K 为主。其主要作用是，促进浆果迅速增大，减少小果率，促进花芽分化。同时，正值根系开始旺盛生长，新梢增长又快，葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足，新梢旺长，则应控制速效性氮肥的施用。浆果成熟期追肥：钾、磷肥（除速效性磷钾肥外，还可用草木灰等农家肥）为主，在浆果开始上色时，施入大量的含钾、磷为主的草木灰或腐熟的鸡粪等。此期一般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在贫瘠沙砾土上的葡萄园，雨季后的浆果成熟期，应适当施用氮肥。否则，氮肥不足，影响植株的正常生长。采后肥：主要是磷、钾肥，配合适量氮肥，目的促进花芽发育枝条成熟。采后肥可结合秋施基肥一起施用。叶面追肥：首先明确一点，叶面追肥仅仅是土壤施肥的补充。它是葡萄缺肥时的一种应急措施，特别是补充铁、锌、硼等微量元素肥料。不能用叶面追肥代替土壤施肥。叶面追肥可结合喷药同时进行，全年使用 4 至 5 次，以氨基酸、腐殖酸类、复合微肥为主，杜绝使用人工合成的生长调节剂比久、萘乙酸、2.4D 等，限量使用 PP333、PBO。金手指葡萄属于欧美杂交种,果穗巨大，长圆锥形，松紧适度，平均穗重 750 克，最大穗重 1500 克。果粒形状奇特美观，长椭圆形，略弯曲，呈弓状，黄白色，平均粒重 8克，疏花疏果后平均粒重 10 克，用膨大素处理一次平均粒重 13 克，最大粒重 20 克。果皮中等厚，韧性强，不裂果。果肉硬，可切片，耐贮运，含糖量 20%至 22%，甘甜爽口，有浓郁的冰糖味和牛奶味。果柄与果粒结合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。7 月下旬成熟。抗逆性、适应性、抗寒性强，唯一的高糖度早熟欧美杂交种，在庞大的葡萄家族中独树一帜。金手指葡萄特征特性显著。植物学性状：嫩梢绿黄色，幼叶浅红色，绒毛密。成叶大而厚，近圆形，5 裂，上裂刻深，下裂刻浅，锯齿锐。叶柄洼宽拱形，叶柄紫红色。一年生成熟枝条黄褐色，有光泽，节间长。成熟冬芽中等大。果实性状：果穗中等大，长圆锥形，着粒松紧适度，平均穗重 445 克，最大 980 克，果粒长椭圆形至长形，略弯曲，呈菱角状，黄白色，平均粒重 7.5 克，最大可达 10 克。每果含种子 0 至 3 粒，多为 1 至 2 粒，有瘪子，无小青粒，果粉厚，极美观，果皮薄，可剥离，可以带皮吃。含可溶性固形物 18 至 23%，最高达 28.3%，有浓郁的冰糖味和牛奶味，品质极上，商品性极高。不易裂果，耐挤压，耐贮运性好，货架期长。生长结果习性：根系发达，生长势中庸偏旺，新梢较直立。始果期早，定植第二年结果株率达 90%以上，结实力强，667 平方米产量 1500 千克左右。3 年生平均萌芽率 85%，结果枝率 98%，平均每果枝 1.8 个果穗。副梢结实力中等。4 月 7 日萌芽、5 月 23 日开花、8 月初果实成熟，比巨峰早熟 10 至 15 天，属中早熟品种。抗逆性、适应性：抗寒性强，成熟枝条可耐 T8C 左右的低温；抗病性强，按照巨峰系品种的常规防治方法即无病虫害发生；抗涝性、抗干旱性均强，对土壤、环境要求不严格，全国各葡萄产区均可栽培。按照金手指葡萄的抗性，凡是能种巨峰的地方就能种金手指葡萄；按照中国人的消费习惯，甜的果品总比酸的果品好卖。目前，巨峰葡萄在全国已种植了几百万亩，而金手指葡萄才刚开始种植，全国各葡萄产区均可栽培，因此发展前景非常可观。2007 年青岛产地价格每公斤 100 元，青岛佳世客超市每盒（2 穗装）卖到 268 元。2008 年 9 月 1 日，更换了新包装的金手指葡萄在青岛佳世客、家乐福等 6 家超市同时上市，每盒（1 公斤）还是卖 268 元，市场反应强烈。其他地区也卖出了非常高的价格。一、水分管理在众多果树中，葡萄比苹果、梨、桃等果树抗旱能力强。不少旱地葡萄园都能获得很高产量。虽然抗旱强，但适时灌溉则可以保证果实高产和优质。土壤含水量为 60%至 70%时，根系和新梢生长最好。持水量超过 80%，则土壤通气不良，地温不易上升，对根系的吸收和生长不利。当土壤水分持水量降到 35%以下时，则新梢停止生长。新梢旺长期适度干旱还有助于控制营养生长，促进花芽形成和葡萄品质提高。葡萄园的灌溉要考虑到葡萄生长发育阶段的生理特性。水分管理的几个主要时期：1、葡萄萌芽前是第一个关键时期。这时葡萄发芽，新梢将迅速生长，花序发育，根系也处在旺盛活动阶段，是葡萄需水的临界期之一。北方春季干旱，葡萄长期处于潮湿土壤覆盖下，出土后，不立即浇水，易受干风影响，造成萌芽不好，甚至枝条抽干。2、开花前 10 天，也是一个关键浇水期。在此时期新梢和花序迅速生长，根系也开始大量发生新根，同化作用旺盛，蒸腾量逐渐增大，需水较多。开花期，一般则控制水分，因浇水会降低地温，同时土壤湿度过大，新梢生长过旺，对葡萄受精坐果不利。在透水性强的沙土地区，如天气干旱，在花期适当浇水有时能提高坐果率。3、落花后约 10 天，是第三个关键时期。在此期内，新梢迅速加粗生长，基部开始木质化，叶片迅速增大，新的花序原始体迅速形成，根系大量发生新侧根，根系在土壤中吸水达到最旺盛的程度，同时浆果第一个生长高峰来临，是关键的需肥需水时期。4、浆果开始着色是浆果第二个生长高峰时期，此时浆果生长极快，浆果内开始积累糖分。新梢加粗生长和开始木质化，花序迅速发育，这个时期供给适宜肥水，不但可以提高当年的产量与品质，还对下一年的产量起良好效果。5、浆果成熟期，一般情况下在灌溉或水分保持较好的地区，土壤水分是够用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情况下则需灌水。浆果成熟期土壤水分适当，果粒发育好，产量高，含糖量也高。如水分大，浆果也能成熟好，但含糖量降低，香味减少，易裂果，不耐贮藏。6、葡萄埋土防寒时，若土壤干旱则不便埋土，需在埋土前少量浇水。北方冬春干旱的地区，冬季有浇封冻水的习惯。关于葡萄植株水分亏盈指标，可根据嫩梢生长状况作为灌水的标准，嫩梢尖硬而弯曲为正常生长现象；若嫩梢直立而柔软则为缺水表现，应立即灌水。二、合理负载产量过高不但影响品质和推迟成熟，而且容易使树体早衰，生产上一定要严格控制树体负载量，正常的管理条件下，健壮的结果枝可留 1 至 2 穗果，中庸枝只留1 穗果，弱枝不留果。三、葡萄套袋套袋是获得鲜艳、优质、无公害果的最好途径之一。成为生产高档葡萄所必不可少的一个重要环节。葡萄套袋能有效减少果实病虫危害，减少喷药次数，降低农药残留，提高果实品质，增加商品价值。四、适时采收在葡萄膨大软化后 20 天，金手指葡萄即可陆续采摘上市一、架势要求金手指葡萄生长势较强，成花容易，适用于任何一种栽培模式。山东省鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T 型架、双十字 V 型架、Y 型架等多种试验，效果都可以。相比，Y 型架效果最好。“Y”型架的好处：(1)管理比较规范，果农容易掌握。(2)栽植密度较大，前期丰产性好。(3)带有棚架的性质，果实商品性好。(4)容易控制产量，提高品质。(5)三带(通风带、结果带、营养带)分布明显，便于机械化管理。(6)在高温多湿地区，便于避雨栽培。“Y”型架的设计：(1)立柱高 2.3 至 2.4 米，地下栽 0.5 至 0.6 米，地上部分留 1.8 米。(2)分别在地上 0.7 米、1.2 米、1.7 米处绑 3 根长 0.5 米、0.8 米、1 米的横木，要求两端等长，并在横木的两端顺行各拉一道铁丝，同时在地面 0.5 米处在立柱的两侧各拉一道铁丝。这样在立柱的两侧各有 4 根铁丝，完成架型。二、土壤管理加强土壤管理，经常中耕锄草、适时深耕，配合其它管理，一定能获得好的收成。土壤管理主要有深耕、中耕除草、间作、覆盖、生草等措施。三、肥料管理金手指葡萄施肥与其他品种一样，既需要 N、P、K、Ca 等元素，也需要 Zn、B、Mn 等微量元素。生产 1000kg 葡萄所需要的 N：5 至 10kg,P205：2 至 4kg,K20：5 至 10kg。此数据仅可做为参考，具体还要根据土壤本身的肥力而定。施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后，随着新梢生长，叶面积逐渐增大，对氮肥的需求迅速增加；随后，浆果生长和发育对氮肥的需求量加大，植株对氮肥的吸收量明显增多；在开花、坐果后，磷的需求量稳步增加；在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加，以满足浆果的生长发育需要。基肥：秋末施用基肥必不可少，主要用有机肥料和部分化肥（N、P、K 肥等）。施基肥的深度应达根系主要分布层。有机肥在土壤里逐渐分解，可供来年植株生长发育需要。在秋季，葡萄根系进入第二次生长峰，此时施肥，断根的再生力和吸收作用均强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥，则可适当掺入含氮多的人粪尿，以调节碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相结合，一举两得。由于有机肥是逐渐分解的，肥效较长，施基肥不应在同一位置上年年重复进行，应在不同位置轮换施肥。萌芽前追肥：此期以速效性氮肥为主，如尿素、碳酸氢铵等。进入伤流期，葡萄根系吸收作用增强，萌芽前追肥效果明显，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生长健壮，从而提高产量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。开花前追肥：以速效性的氮、磷肥为主，可适量配合钾肥。这次追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和坐果以及当年花芽分化都有良好影响。幼果期追肥：以 N、P、K 为主。其主要作用是，促进浆果迅速增大，减少小果率，促进花芽分化。同时，正值根系开始旺盛生长，新梢增长又快，葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足，新梢旺长，则应控制速效性氮肥的施用。浆果成熟期追肥：钾、磷肥（除速效性磷钾肥外，还可用草木灰等农家肥）为主，在浆果开始上色时，施入大量的含钾、磷为主的草木灰或腐熟的鸡粪等。此期一般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在贫瘠沙砾土上的葡萄园，雨季后的浆果成熟期，应适当施用氮肥。否则，氮肥不足，影响植株的正常生长。采后肥：主要是磷、钾肥，配合适量氮肥，目的促进花芽发育枝条成熟。采后肥可结合秋施基肥一起施用。叶面追肥：首先明确一点，叶面追肥仅仅是土壤施肥的补充。它是葡萄缺肥时的一种应急措施，特别是补充铁、锌、硼等微量元素肥料。不能用叶面追肥代替土壤施肥。叶面追肥可结合喷药同时进行，全年使用 4 至 5 次，以氨基酸、腐殖酸类、复合微肥为主，杜绝使用人工合成的生长调节剂比久、萘乙酸、2.4D 等，限量使用 PP333、PB0。金手指葡萄属于欧美杂交种,果穗巨大，长圆锥形，松紧适度，平均穗重 750 克，最大穗重 1500 克。果粒形状奇特美观，长椭圆形，略弯曲，呈弓状，黄白色，平均粒重 8克，疏花疏果后平均粒重 10 克，用膨大素处理一次平均粒重 13 克，最大粒重 20 克。果皮中等厚，韧性强，不裂果。果肉硬，可切片，耐贮运，含糖量 20%至 22%，甘甜爽口，有浓郁的冰糖味和牛奶味。果柄与果粒结合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。7 月下旬成熟。抗逆性、适应性、抗寒性强，唯一的高糖度早熟欧美杂交种，在庞大的葡萄家族中独树一帜。金手指葡萄特征特性显著。植物学性状：嫩梢绿黄色，幼叶浅红色，绒毛密。成叶大而厚，近圆形，5 裂，上裂刻深，下裂刻浅，锯齿锐。叶柄洼宽拱形，叶柄紫红色。一年生成熟枝条黄褐色，有光泽，节间长。成熟冬芽中等大。果实性状：果穗中等大，长圆锥形，着粒松紧适度，平均穗重 445 克，最大 980 克，果粒长椭圆形至长形，略弯曲，呈菱角状，黄白色，平均粒重 7.5 克，最大可达 10 克。每果含种子 0 至 3 粒，多为 1 至 2 粒，有瘪子，无小青粒，果粉厚，极美观，果皮薄，可剥离，可以带皮吃。含可溶性固形物 18 至 23%，最高达 28.3%，有浓郁的冰糖味和牛奶味，品质极上，商品性极高。不易裂果，耐挤压，耐贮运性好，货架期长。生长结果习性：根系发达，生长势中庸偏旺，新梢较直立。始果期早，定植第二年结果株率达 90%以上，结实力强，667 平方米产量 1500 千克左右。3 年生平均萌芽率 85%，结果枝率 98%，平均每果枝 1.8 个果穗。副梢结实力中等。4 月 7 日萌芽、5 月 23 日开花、8 月初果实成熟，比巨峰早熟 10 至 15 天，属中早熟品种。抗逆性、适应性：抗寒性强，成熟枝条可耐 T8C 左右的低温；抗病性强，按照巨峰系品种的常规防治方法即无病虫害发生；抗涝性、抗干旱性均强，对土壤、环境要求不严格，全国各葡萄产区均可栽培。按照金手指葡萄的抗性，凡是能种巨峰的地方就能种金手指葡萄；按照中国人的消费习惯，甜的果品总比酸的果品好卖。目前，巨峰葡萄在全国已种植了几百万亩，而金手指葡萄才刚开始种植，全国各葡萄产区均可栽培，因此发展前景非常可观。2007 年青岛产地价格每公斤 100 元，青岛佳世客超市每盒（2 穗装）卖到 268 元。2008 年 9 月 1 日，更换了新包装的金手指葡萄在青岛佳世客、家乐福等 6 家超市同时上市，每盒（1 公斤）还是卖 268 元，市场反应强烈。其他地区也卖出了非常高的价格。一、水分管理在众多果树中，葡萄比苹果、梨、桃等果树抗旱能力强。不少旱地葡萄园都能获得很高产量。虽然抗旱强，但适时灌溉则可以保证果实高产和优质。土壤含水量为 60%至 70%时，根系和新梢生长最好。持水量超过 80%，则土壤通气不良，地温不易上升，对根系的吸收和生长不利。当土壤水分持水量降到 35%以下时，则新梢停止生长。新梢旺长期适度干旱还有助于控制营养生长，促进花芽形成和葡萄品质提高。葡萄园的灌溉要考虑到葡萄生长发育阶段的生理特性。水分管理的几个主要时期：1、葡萄萌芽前是第一个关键时期。这时葡萄发芽，新梢将迅速生长，花序发育，根系也处在旺盛活动阶段，是葡萄需水的临界期之一。北方春季干旱，葡萄长期处于潮湿土壤覆盖下，出土后，不立即浇水，易受干风影响，造成萌芽不好，甚至枝条抽干。2、开花前 10 天，也是一个关键浇水期。在此时期新梢和花序迅速生长，根系也开始大量发生新根，同化作用旺盛，蒸腾量逐渐增大，需水较多。开花期，一般则控制水分，因浇水会降低地温，同时土壤湿度过大，新梢生长过旺，对葡萄受精坐果不利。在透水性强的沙土地区，如天气干旱，在花期适当浇水有时能提高坐果率。3、落花后约 10 天，是第三个关键时期。在此期内，新梢迅速加粗生长，基部开始木质化，叶片迅速增大，新的花序原始体迅速形成，根系大量发生新侧根，根系在土壤中吸水达到最旺盛的程度，同时浆果第一个生长高峰来临，是关键的需肥需水时期。4、浆果开始着色是浆果第二个生长高峰时期，此时浆果生长极快，浆果内开始积累糖分。新梢加粗生长和开始木质化，花序迅速发育，这个时期供给适宜肥水，不但可以提高当年的产量与品质，还对下一年的产量起良好效果。5、浆果成熟期，一般情况下在灌溉或水分保持较好的地区，土壤水分是够用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情况下则需灌水。浆果成熟期土壤水分适当，果粒发育好，产量高，含糖量也高。如水分大，浆果也能成熟好，但含糖量降低，香味减少，易裂果，不耐贮藏。6、葡萄埋土防寒时，若土壤干旱则不便埋土，需在埋土前少量浇水。北方冬春干旱的地区，冬季有浇封冻水的习惯。关于葡萄植株水分亏盈指标，可根据嫩梢生长状况作为灌水的标准，嫩梢尖硬而弯曲为正常生长现象；若嫩梢直立而柔软则为缺水表现，应立即灌水。二、合理负载产量过高不但影响品质和推迟成熟，而且容易使树体早衰，生产上一定要严格控制树体负载量，正常的管理条件下，健壮的结果枝可留 1 至 2 穗果，中庸枝只留1 穗果，弱枝不留果。三、葡萄套袋套袋是获得鲜艳、优质、无公害果的最好途径之一。成为生产高档葡萄所必不可少的一个重要环节。葡萄套袋能有效减少果实病虫危害，减少喷药次数，降低农药残留，提高果实品质，增加商品价值。四、适时采收在葡萄膨大软化后 20 天，金手指葡萄即可陆续采摘上市。但如果要体现出金手指葡萄浓浓的蜂蜜香味，最好让它充分成熟后再采收。山东省鲜食葡萄研究所的套袋金手指葡萄一般在每年的 9 月 1 日前后开始采收，10 月中下旬结束。这期间葡萄充分成熟，可作为高档礼品。五、病虫防治该品种抗病性较强，可参考巨峰葡萄病虫害的防治方法。由于含糖量太高，应重视鸟、蜂的危害。但如果要体现出金手指葡萄浓浓的蜂蜜香味，最好让它充分成熟后再采收。山东省鲜食葡萄研究所的套袋金手指葡萄一般在每年的 9 月 1 日前后开始采收，10 月中下旬结束。这期间葡萄充分成熟，可作为高档礼品。五、病虫防治该品种抗病性较强，可参考巨峰葡萄病虫害的防治方法。由于含糖量太高，应重视鸟、蜂的危害。