【计划书】螺蛳粉商业计划书

螺蛳粉投资商业计划书 目录 1、项目概述 2、项目产品和服务 3、市场分析 4、竞争优势 5、营销模式 6、组织架构 7、投资策略 8、财务预算 9、装修要点 10、风险因素 11、项目结论 螺蛳粉投资商业计划书 一、项目概述 任何创业都是有风险的，相对于工作的按部就班领 取报酬，创业带来的收益回报率较高较快，如果利用手 头闲余的资金，发挥你创业的热情，让财富创造更多的 财富，万事开头难，而万里长征如果没有勇气迈出第一 步，那永远不知道天高有几许。同样，在创业过程中积 累的经验也是一笔无形的财富。民与食为天，本次投资 项目选择与民生息息相关的消费餐饮业为介入口，餐饮 行业细分繁多，仅选择在两广久负盛名的柳州螺蛳粉为 投资对象，我们的目标是：东莞螺蛳粉，独此一味，打 造柳州螺蛳粉精品。做为风险投资，本计划书从项目的 产品服务、市场分析、营销模式、管理团队、财务预测、 风险评估 等几大要素进行评价，做为整个项目投资的 参考依据及行动纲领 。 螺丝粉投资商业计划书 二、项目产品及服务 本项目的产品及服务范围：螺蛳粉、特 色食品、餐饮饮料的经营及销售。 螺蛳粉简介：螺蛳粉为广西柳州著名小吃， 具有 酸、辣、鲜、爽、烫 的独特风味，位 居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软 滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、 油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓 郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而 成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想 二。 特色食品：鸭脚、螺丝（炒、煲）、油裹 卤蛋等。 餐饮饮料：王老吉、红茶、矿泉水、啤酒 等。 螺蛳粉投资商业计划书 三、市场优势 常平外来人口多，尤其是两广、云、贵、川，都为喜酸辣省份。 常平镇位于东莞市东部，毗邻香港，全镇面积 108平方公里，下辖 32 个（居）委会，户籍人口 6.9万，总人口 50余万。 90%均为外来人口。 常平交通便利，制造、商贸、物流业发达，属于服务业受欢迎的城 市。 “铁龙三路枢会常平”是对常平铁路交通优势的生动描述。 常平镇产业基础扎实，近 4700家工业企业形成了以生物制药、五金、 模具、 电子毛织、玩具、塑料制品为主的工业体系。 常平镇历来是东莞东部的商贸物流中心。 常平是“中国最佳物流名镇”。 常平螺蛳粉店廖廖无几，市场尙未开发、饱和。特别是商业繁华地 段、学校、及工业聚集区，饮食均以麦当劳、肯德基、真功夫等大 众化为主，而一些特色饮食均是小打小闹，没有铺面，为露天营业。 螺蛳粉投资商业计划书 五、营销模式 本店采用店面直销为主、打包外送（ 1公里范围 内）为补的营销方式。 尽量延长营业时间。本店营业时间为：早 6点 - 凌晨 1点。 早上、中午以螺蛳粉为主，晚九点后以柳州特 色食品鸭脚、鸭脖子、炒螺、煲螺为一个突破 口，加大啤酒销量，让啤酒成为另一个利润的 增长点。 螺蛳粉投资商业计划书 六、组织架构 股东（黄氏兄弟） 店长 （负责店面的管理、采购工作） 收银员 1名（店长兼） 配粉员 1名 （ 300碗 -400碗 2名） （ 400碗以上 3名） 送粉（清洁）员 1名 （ 500碗以上 2名 ） 外卖员 1名 （时机成熟再配） 以日销售规模为准： 300碗以下店员： 3名 300-400碗店员： 4名 400-500碗以下店员： 5名 500碗以上店员： 6名 螺蛳粉投资商业计划书 七、投资策略 本投资项目由自筹资金投入，无银行借款，无借款利息。 本投资项目采用一方出资、另一方出管理的入股方式。其中店面正式营业 前所有的投入由黄廷旺 100%出资，而黄廷厚以营业后的管理入股，双方各 占 50%的股份，合作以每 3年为界。 本投资项目从开始投入后对日收入、支出明细进行造册登记，由黄廷旺负 责。 本投资项目营业后，若有盈利，净利润先归还投资本金，剩余净利润按股 东占的股份比例进行分配。若是亏损，在清算后，全部归黄廷旺承担。 依法办理相关证照手续，并按国家法律法规签署章程、合作协议。 项目投资进度要可控，从开始到投入经营时间控制在 3个月内。 螺蛳粉投资商业计划书 八、财务预算 1、成本分析表 2、盈亏分析表 3、投资分析表 螺蛳粉投资商业计划书 1、成本分析表 螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料 干粉 螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料 花生 螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料 酸笋 螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料 酸豆角 螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料 炸腐竹 螺蛳粉投资商业计划书 各项材料成本资料 木耳 螺蛳粉投资商业计划书 2、盈亏分析表 螺蛳粉投资商业计划书 3、投资分析表 螺蛳粉投资商业计划书 九、装修要点 1、简洁、明亮、热情奔放。 2、主色调：浅蓝、浅绿。注重墙面的螺蛳粉文化底蕴， 并勾勒青春气息的图案。 3、最好有一面是玻璃墙。 4、门头要醒目，大方，明亮，特别是招牌那几个字。 5、实地考察拍照深圳猪锣记螺蛳粉连锁店装修，并拍照 参考。 螺蛳粉投资商业计划书 十、风险因素 重大风险： 1、味道不正宗，客流量少。 2、人流少，回头客不多。 3、生意红火、管理跟不到位。 4、食品卫生安全问题。 5、品种单一，缺乏吸引力。 解决办法： 1、经营前进行反复试验，可以试营业，免费试吃，反馈意见后改进。 2、进行多层次的宣传，派发传单，独具一格的奖励模式（送彩票等），选址 为重中之重，一定要调研清楚，谨慎。 3、加大管理力度，必要时增加人手，到其他店去偷师学艺。 4、严把进货渠道，与正规稳定厂家进货，严把质量检查关。 5、等生意稳定后，逐步开拓品种渠道，保证多样化。 螺蛳粉投资商业计划书 十一、项目结论 本项目重大的关键点是日均销售量，如果达不到 135碗是亏本 的，而做不到 300碗，项目的投资回收期就很慢，达到 500碗是相 对理想的销量，半年就收回本了，从以上看风险还是相当大的。 为促成这一理想销售目标，注意以下三个要点： 1、味道一定 要正宗。 2、选址一定要谨慎，要反复考量。 3、消费人群一定要 定位准确。 若项目成功，日销售达到 500碗以上（这也是二、三线城市人 流密集区开螺蛳粉店最低要求的基本销量）则一本万利，若投资 失败， 6万投资可回收的大概约 2.5万元右（桌椅、空调、电视）， 亏损 3.5万元。 综上所述，本项目对积累经验还是有帮助的，是值得一试的， 经营得好，将是创业的新起点，并且具备异地复制成功的规模效 应，那将是不可估量的。