食品安全宣传周和知识课程培训活动记录

时间2015.9.17地点教室对象学生人数47主题谈谈食品安全活动过程及主要内 容（文字 和照片）一、启发谈话同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、 爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要 备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈 谈食品安全要注意什么：1、洗手，是饮食安全第 步。2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我们。3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。三、发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒 病人送往附近医院救治。备注： 1一次活动或培训一张表格。时间2015.9.21地点教室对象学生人数47主题认识食物中毒活动过程及主要内 容（文字 和照片）1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同 时报告老师。3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂， 洗手液洗手不吃生、冷、不清洁食物不吃变质剩饭菜少吃、不吃冷饮少吃、不吃零食不要长期吃辛辣食品不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品喝水。不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千 万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯净水。腌制品不能超过2天（两天内没问题） 谨慎选购包装食品，认真查看包装标识 查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格备注： 1一次活动或培训一张表格。时间2015.9.29地点教室对象学生人数47主题日常生活中如何加强食品安全意识活动过程及主要内 容（文字 和照片）食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们 国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。（给学生看图片 并讲解，还可以出示相应的政策），那么我们在食品安全方面都应 该注意什么呢？1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比 如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化 道，就会引发细菌性食物中毒。2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐 败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名 厂址的产品。4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生 长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀 虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中 毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜 点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食 物中毒。6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉 菌毒素会引起中毒。7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠 药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好 是喝白开水。9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。备注： 1一次活动或培训一张表格。时间2015.10.9地点教室对象学生人数47主题学习食疗歌活动过程及主要内 容（文字 和照片）如果真的发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒 病人送往附近医院救治。全班同学起朗诵食疗歌。盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。番茄补血美容颜，禽蛋益智营养咼。花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。香蕉通便解胃火，苹果止泻营养咼。海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。备注： 1一次活动或培训一张表格。时间2015.10.12地点教室对象学生人数47主题认识三无食品活动过程及主要内 容（文字 和照片）1.（PPT第一页）你们看，这是谁?懒羊羊为什么在哭呢？（幼儿 猜测原因）2教师：原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办 才好呢？（送医院）教师小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医 院检杳一下，这样会让我们的身体保持健康。3教师:懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的？（播 放医生的话，）4教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢？（幼儿根据录音回 答）5教师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们 知道什么是三无食品吗？6教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？（播放 录音）教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。7教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢?（讨论）8教 师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小 摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。备注： 1一次活动或培训一张表格。时间2015.10.19地点教室对象全体学生人数47主题关注食品安全活动过程及主要内 容（文字 和照片）（一）宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。（二）食品安全问题进行知识竞赛。（必答题）每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。1、绿色食品指什么食品？ （C）A、疏菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营 养价值的食品2、哪些食物不能 起吃？ （A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！ 那现在让我们 起来看看比分。（三）抢答题1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）（四）辩论题小组讨论，并派 个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小 组加3分，第二名加2分。餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。（五）食品卫生安全里谣（大豕边拍手边念）。（六）老师小结时间2015.10.29地点教室对象全体学生人数47主题食品安全卫生知识活动过程及主要内 容(文字 和照片)(1) 图片导入：(2) 重点讲述：1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及 时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒：A. 养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂， 洗手液洗手B. 不吃生、冷、不清洁食物C. 不吃变质剩饭菜D. 少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食E. 不要长期吃辛辣食品F. 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。G. 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。H. 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。 千万不要去无照经营摊点饭店购头食品或者就餐。I不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能 超过2天。J.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生 产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS) 三、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我 们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要 引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。备注： 1一次活动或培训一张表格。时间2015.11.2地点教室对象全体学生人数47主题安全饮食健康你我活动过程及主要内 容（文字 和照片）（一）教学准备：让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食 品安全状况。（二）我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道的 食品安全问题有哪些）1. 食品中农药残留的危害2. 滥用食品添加剂的危害3. 食品包装容器与设备的危害（三）面对这些问题，我们应该如何做?（让学生讨论，得出结论）食用经过检测的合格产品或有机农产品不光顾无牌无证的小贩。少使用塑料制品（四）教师总结：通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品 存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来， 拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，健康地 学习和生活。时间2015.11.5地点教室对象全体学生人数47主题吃出你的健康来活动过程及主要内 容（文字 和照片）（一）谈话导入1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学 生各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄都不能称为健康的人。看来， 一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要 注意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。那 如何做到健康饮食呢？（二）好好吃早餐1、下面请听 个故事。（故事大概内容： 位小朋友每天早上总喜 欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚 子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？早餐对我们有多重要呢？（三）饭前饭后多补水身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。 要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水， 或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。（四）有节制地吃点零食也不坏如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也 有好处。（五）良好的烹调促进健康良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品 中的营养含量。时间2015.11.9地点教室对象全体学生人数47主题不能暴饮暴吃，多吃绿色食品活动过程及主要内 容（文字 和照片）（一）谈话导入讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（二）从故事中收获知识1、下面请听 个故事。（故事大概内容： 位小朋友放学回家，肚 皮饿了，狼吞虎咽地吃了很多东西，因为消化不良,后来上吐下泻，被 送进了医院。）2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃，要细嚼慢咽 这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴饮暴吃）（二）在实践活动中认识食物的合理搭配1、下面请看短片（菠菜和豆腐做汤）2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的 理由？4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有 待于我们今后去慢慢了解。（板书：食物搭配要合理）（四）总结（五）课外拓展制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。时间2015.11.12地点教室对象全体学生人数47人主题关注餐饮卫生，预防食物中毒活动过程及主要内 容（文字 和照片）师：民以食为天，我们吃的东西安全吗？（欣赏几张图片，分 辨食品是否安全）多媒体出示（观察日记）：每天放学都会有一种奇怪的现象： 部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、 小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见 老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不 知道你们的身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品，安全没 保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成 智力下降。师：这篇文章告诉我们什么？（不应该买校门口的小吃，可能有毒。） 师；老师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背 后到底隐藏了什么？1烤肉串：烧烤摊挂羊头卖狗肉廉价火卖 这羊肉串是死猪 亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“红粉”2麻辣烫：“麻辣烫”验出“罂粟底” 地沟油做麻辣烫双 氧水发制福尔马林保鲜蔬菜肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤 师：如果不小心吃了这些食品，会怎样呢？生：不舒服、拉肚子、中毒二、如何让自己养成很好的习惯。1、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。2、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯等等。三、了解垃圾食品和健康食品。四、如何养成良好的习惯1、了解食品相克2、检验自己是否营养健康3不吃早餐的危害，养成合理健康的饮食。时间2015.11.16地点教室对象全体学生人数47人主题饮水安全知识教育活动过程及主要内 容（文字 和照片）一、老师询问同学们平时不卫生的饮食和饮水习惯：如不吃早 餐、头马路边的小吃，上课吃零食，运动时或运动后喝自来水，互 相用水杯等等。二、学生讨论以上不良习惯的坏处。三、食品卫生和饮水安全知识：（一）小学生购买食品应注意哪些问题？1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食 品。2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3、食品是否适合自己食用。（二）小学生应注意哪些饮食饮水卫生习惯？1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常 饮用不利于少年儿童的健康。2、饭前饭后多补水，运动后不能马上喝水，休息一会儿后可以 饮用淡盐开水，坚持不喝生水。3、养成良好的卫生习惯，不暴饮暴食，预防肠道寄生虫病的传 播。四、发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状时，要及时告 诉家长和老师，去就近医疗机构的肠道门诊治疗，以免延误病情。时间2015.11.19地点教室对象全体学生人数47人主题养成良好的食品卫生习惯活动过程及主要内 容（文字 和照片）教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”就是 没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的 食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一 日不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生， 尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、 半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能 够达到增强呼吸道防护能力的作用。三、发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒 病人送往附近医院救治。四、小结：预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、 勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍 及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质 食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要 从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入 的第一关。备注： 1一次活动或培训一张表格。时间2015.11.23地点教室对象全体学生人数47人主题阳光下的“盘中餐”活动过程及主要内 容（文字 和照片）（一）导出健康教育课主题古人云：身披一缕，当思织女之劳；日食这餐，每念农夫之苦。如 果没有粮食，人类将无法生存。如果没有粮食，中国何谈发展。（二）让本班同学以珍惜粮食为中心的话题进行交流。对学生现在 国家发放的营养餐（牛奶、鸡蛋）的政策及到校点后我校教师每天 怎样把牛奶、鸡蛋分配到各名学生的情况做讲解。（三）请同学们观看小品喜怒哀乐羊肉串，以此告戒同学们珍惜 粮食的重要性。（四）、以令人震惊的数据来告诉同学节约粮食的重要性，培养同学 们勤俭节约的好品质，好品质。（五、对现在吃营养餐时学生浪费的情况做说明：有些学生由于身 体不舒服等原因随时随地随手扔牛奶、鸡蛋，不爱惜值班教师的劳 动，不爱惜国家的粮食。教师小结：节约粮食，不仅仅是一种口号，不仅仅是因为我们和所 有人的号召与呼吁，我们希望它是一种情结，熔铸在你与我的心中， 从而自觉的作到节约粮食，从我做起，从身边做起，从现在做起！备注： 1一次活动或培训一张表格。时间2015.11.23地点教室对象全体学生人数47人主题选取优质食物活动过程及主要内 容（文字 和照片）一、案例导入：2005年孔雀石绿事件开始，十年间，苏 丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精、毒生姜，中 国食品安全问题层出不穷。二、如何选取优质的食物：主食类：选购米、面、豆类等主食时，如果能够选择环境 质量好、农用化学品使用少的绿色认证和有机认证产品， 基本上可以对其安全性放心。蔬菜、水果：应当优先购买无公害、绿色和有机认证的蔬 菜，还要保证产品的新鲜度。选购水果时，除了优先购买 有认证的产品之外，还要注意优先选择本地、应季产品， 因为长期储藏的水果需要使用一些化学保鲜剂处理。三、推广食品安全小常识四、吟诵食疗歌