第细胞膜和细胞壁

二质膜的结构模型房房 山山 中中 学学 施施 爽爽时间：时间：1919世纪末（世纪末（18951895年）年）实验：欧文顿实验：欧文顿(E.Overton)(E.Overton)用用500500多种化学物质对植物细胞的多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。易通过细胞膜。亲水头部疏水尾部磷脂分子的结构特点磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸磷酸“头头”部是亲水的，脂肪酸部是亲水的，脂肪酸“尾尾”部是疏水部是疏水的。的。亲水端疏水端油滴表面磷脂分子的排列窗孔由磷脂分子形成最薄的膜，有几层磷脂分子，怎样排列？水表面单层磷脂分子的排列ABC尝试细胞画出膜中的尝试细胞画出膜中的磷脂分子磷脂分子的排布模型的排布模型细胞膜是由双层磷脂分子组成的。19251925年，年，Gorter Gorter 和和GrendelGrendel对血影对血影的研究的研究 抽提细胞膜中的抽提细胞膜中的脂类物质脂类物质在水面铺成在水面铺成单分子层，聚拢后测总面积单分子层，聚拢后测总面积b b。把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些这些破碎的膜破碎的膜铺在水面上，测定出红铺在水面上，测定出红细胞的表面积细胞的表面积a a。测定结果：测定结果：b=2ab=2a细胞膜是由双层磷脂分子组成的。实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。离出来，然后用蛋白酶处理。（已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）（已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）实验现象：细胞膜被破坏实验现象：细胞膜被破坏得出结论得出结论：应用化学手段分析表明：应用化学手段分析表明：膜的主要成分是膜的主要成分是脂质和蛋白质脂质和蛋白质 组成膜的脂质中组成膜的脂质中磷脂磷脂含量最多含量最多 脂质和蛋白质是怎样有机结合脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？构成膜的呢？电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。照射小分子物质，散射度低，光亮。“蛋白质蛋白质-脂质脂质-蛋白质蛋白质”三层的静态统一结三层的静态统一结构模式构模式图图标本用干冰等标本用干冰等冰冻冰冻。后用冷刀断开，升温。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。后暴露断裂面。蛋白质在膜中的分布是蛋白质在膜中的分布是不对称不对称的的蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质镶在镶在、嵌入嵌入、横跨横跨在在磷脂双分子层中磷脂双分子层中。诱导融合人细胞人细胞鼠细胞鼠细胞荧光标记 蛋白质40分钟后370C思考：两种颜色由两端转向均匀分思考：两种颜色由两端转向均匀分布是由于布是由于_所致。所致。磷脂分子的运动磷脂分子的运动侧向扩散运动；旋转运动；摆动运动伸缩震荡运动；翻转运动；旋转异构化运动。细胞膜的结构特性：细胞膜的结构特性：具有一定的流动性具有一定的流动性多糖多糖蛋白质分子蛋白质分子磷脂双分子层磷脂双分子层胆固醇胆固醇时间：时间：1972年年人物：桑格和人物：桑格和 尼克森尼克森提出：提出：流动镶嵌模型流动镶嵌模型 多糖多糖糖蛋白糖蛋白蛋白质分子蛋白质分子磷脂双分子层磷脂双分子层胆固醇胆固醇1、膜的组成成分：膜的组成成分：主要是磷脂和蛋白质，还有少主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类量的糖类2、膜的基本支架、膜的基本支架磷脂双分子层（脂双层）磷脂双分子层（脂双层）3、膜蛋白：、膜蛋白：蛋白质分子有的蛋白质分子有的镶嵌镶嵌在磷脂双分子层表面在磷脂双分子层表面,有的部有的部分或全部分或全部嵌入嵌入磷脂双分子层中，有的磷脂双分子层中，有的横跨横跨整个磷整个磷脂双分子层。脂双分子层。4、糖蛋白（糖被）：细胞膜外表、糖蛋白（糖被）：细胞膜外表（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）细胞膜的不对称性细胞膜的不对称性5、生物膜的结构特生物膜的结构特性性:流动性流动性和不对称性和不对称性磷脂分子是可以运动的，具有流动性磷脂分子是可以运动的，具有流动性;大多数大多数的蛋白质分子也是可以运动的的蛋白质分子也是可以运动的,也体现了流动也体现了流动性性。1.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D D等物等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（质较容易优先通过细胞膜，这是因为（）A A 细胞膜具有一定流动性细胞膜具有一定流动性B B 细胞膜是选择透过性细胞膜是选择透过性C C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架D D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子 2.2.动物细胞有丝分裂过程中，细胞膜中央凹陷，动物细胞有丝分裂过程中，细胞膜中央凹陷，最终缢裂形成最终缢裂形成2 2个子细胞，与这一现象有关的细胞个子细胞，与这一现象有关的细胞学基础是学基础是 ()()A A细胞核具有排斥性细胞核具有排斥性 B.B.细胞质具有流动性细胞质具有流动性C C细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性 D D细胞具有周期性细胞具有周期性