第二节(1)食物的消化课件

维生素维生素水水无机盐无机盐葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸消化消化吸收吸收消化：食物在消化：食物在消化道消化道里被分解里被分解成成小分子小分子物质的过程。物质的过程。吸收：营养物质通过吸收：营养物质通过消化道壁消化道壁进入进入循环系统循环系统的过程。的过程。1234567酶酶口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液唾液胃液胃液胰液胰液肠液肠液胆汁胆汁水、无机盐、维生水、无机盐、维生素、素、葡萄糖、氨基葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸酸、甘油、脂肪酸淀粉、蛋白质、脂淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐、肪、水、无机盐、维生素、维生素、麦芽糖麦芽糖、蛋白质初步消化物蛋白质初步消化物（多肽多肽）淀粉、蛋白质、脂淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐、肪、水、无机盐、维生素、维生素、麦芽糖麦芽糖口口腔腔小小肠肠小肠小肠小肠小肠胃、小肠胃、小肠营养物质的吸收营养物质的吸收分组编号1号：馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌2号：馒头碎屑2毫升清水充分搅拌3号：馒头块2毫升唾液不搅拌37水浴5分钟加碘液现象：结论：牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌能促进淀粉的消化食物在口腔内的消化食物在口腔内的消化消化系统消化系统消化腺消化腺：唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺消化液消化液：唾液 胆汁 胃液 胰液 肠液消化酶消化酶：唾液淀粉酶 不含消化酶 胃蛋白酶 多种消化酶消化系统的组成消化系统的组成:消化消化道道：大大消化腺：消化腺：唾液腺唾液腺、胰胰腺腺、肝脏肝脏小小消化腺：消化腺：胃腺胃腺、肠腺肠腺等等消化消化腺腺 口腔、咽、口腔、咽、食道、胃、食道、胃、小肠、大肠小肠、大肠和肛门（消和肛门（消化器官）化器官）水、无机盐、维生素等小分子物水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收；质能够直接被人体吸收；淀粉（糖类）、脂肪、蛋白质等淀粉（糖类）、脂肪、蛋白质等大分子必须经过大分子必须经过消化消化才能被才能被吸收吸收利用。利用。学习目标：学习目标：1 1、描述人体消化系统的组成及器官的形态、描述人体消化系统的组成及器官的形态、结构和生理功能；结构和生理功能；2 2、概述食物的消化和吸收过程。、概述食物的消化和吸收过程。学习重点：学习重点：1 1、说出小肠的结构与功能相适应的特点；、说出小肠的结构与功能相适应的特点；2 2、描述人体消化系统的组成及生理功能；、描述人体消化系统的组成及生理功能；3 3、举例说出人体主要消化腺的名称及其作用；举举例说出人体主要消化腺的名称及其作用；举例说出消化道的名称及其作用。例说出消化道的名称及其作用。观观察察与与思思考考1 1、口腔、咽、食道、胃、小肠、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。大肠、肛门。2 2、胃位于腹腔左上部；小肠盘曲、胃位于腹腔左上部；小肠盘曲在腹腔内；肝脏位于腹腔右上部。在腹腔内；肝脏位于腹腔右上部。3 3、消化道最膨大的部位是胃；最、消化道最膨大的部位是胃；最长的部位是小肠。长的部位是小肠。消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶唾液腺唾液腺唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶肝脏肝脏胆汁胆汁不含消化酶不含消化酶胃腺胃腺胃液胃液胃蛋白酶胃蛋白酶胰腺胰腺胰液胰液多种消化酶多种消化酶肠腺肠腺肠液肠液多种消化酶多种消化酶消化：食物在消化：食物在消化道消化道里被分解里被分解成成小分子小分子物质的过程。物质的过程。物理消化：物理消化：化学消化：化学消化：将食物磨碎并与消化液将食物磨碎并与消化液混合的过程（混合的过程（性质不变性质不变）消化消化酶酶将食物中的营养将食物中的营养物质分解的过程（物质分解的过程（性质性质改变改变）一、食物在口腔中的消化：一、食物在口腔中的消化：探究活动：口腔对淀粉的消化探究活动：口腔对淀粉的消化作用作用结论：食物中的一部分结论：食物中的一部分淀粉淀粉被唾被唾液腺分泌的唾液中含有的液腺分泌的唾液中含有的唾液淀唾液淀粉酶粉酶初步消化，分解为初步消化，分解为麦芽糖麦芽糖。2 2、1 1、牙齿咀嚼、舌的搅拌、牙齿咀嚼、舌的搅拌二、食物在胃中的消化：二、食物在胃中的消化：你能作出怎样的推你能作出怎样的推 测？测？胃腺分泌的胃腺分泌的胃液胃液含有含有胃蛋白酶胃蛋白酶，可初步消化可初步消化蛋白质蛋白质变为变为多肽多肽胃通过蠕动研磨、搅拌食物，胃通过蠕动研磨、搅拌食物，使食物与胃液充分混合，形成使食物与胃液充分混合，形成食糜食糜胃：消化道中最胃：消化道中最膨大膨大的部的部位，可容纳位，可容纳2L食物食物三、食物在小肠中的消化三、食物在小肠中的消化 小肠内的肠腺分泌小肠内的肠腺分泌肠液肠液，肝，肝脏分泌的脏分泌的胆汁胆汁和胰腺分泌的和胰腺分泌的胰液胰液都流入小肠，在它们的共同作用都流入小肠，在它们的共同作用下，将食物进一步消化。下，将食物进一步消化。它通过蠕动，促进消化，并它通过蠕动，促进消化，并将食物推入大肠。将食物推入大肠。小肠是食物消化的小肠是食物消化的主要主要场所。场所。胰液胰液和和肠液肠液中都含有消化蛋中都含有消化蛋白质、糖类和脂肪的酶，可以将白质、糖类和脂肪的酶，可以将大分子的营养物质分解成可吸收大分子的营养物质分解成可吸收的小分子（蛋白质、糖类、脂肪的小分子（蛋白质、糖类、脂肪的的终产物终产物）。）。胆汁胆汁中并不含有消化酶，但中并不含有消化酶，但对脂肪有对脂肪有乳化作用乳化作用将将脂肪脂肪乳乳化成化成脂肪颗粒脂肪颗粒，有利于消化。，有利于消化。小结：消化系统的组消化系统的组 成：成：消化道和消化腺消化道和消化腺 食物的消化食物的消化:食物在消化道内被分解成食物在消化道内被分解成小分子物质的过程，包括小分子物质的过程，包括化学性消化和物理性消化化学性消化和物理性消化练一练一 练：练：消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶唾液腺唾液腺肝脏肝脏胃腺胃腺胰腺胰腺肠腺肠腺甘油甘油+脂肪酸脂肪酸淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪脂肪颗粒脂肪颗粒蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸酶酶酶酶酶酶酶酶胆汁胆汁三大营养物质的消化过三大营养物质的消化过 程：程：