《虾蟹养殖现状》PPT课件.ppt

,虾蟹类资源及增养殖概况,第二章,二、世界概况,虾蟹类,Shrimp:,Prawn：,Shellfish：,对虾(美),大虾(英),海虾及半咸水虾(FAO),淡水虾(FAO),贝类和甲壳类的总称,小虾(英),对虾(英),Crab:,蟹类,增养殖种类的选择标准,通常选择本地种 引进外来种应注意的问题,食用标准：肉质、大小、壳薄、可食比例、色泽 生产性能：生长速度、密养性、食性、抗逆性、 适应力 苗种来源：资源量、抗病力、亲体数量及成 熟难易 移动性： 收获、放流 生态问题：生态入侵、引进、放流,二、世界概况,产量与份额,产量与份额,2010年亚洲各国,甲壳类,世界虾类,中国对虾-黄海2号,斑节对虾,凡纳滨对虾,中国,美国,墨西哥,厄瓜多尔,哥伦比亚,澳大利亚,印度,洪都拉斯,印度尼西亚,泰国,越南,孟加拉国,菲律宾,斑节对虾,中国对虾,日本毛虾,南美白对虾,日本对虾,印度对虾,墨吉对虾,主要消费国：美国、日本、西欧 主要出口国：泰国、厄瓜多尔、印度尼西亚、印度、越南、中国,消费需求：口味、质量、种类、品种等,世界经济蟹类,There was a steady increase in total crab production (aquaculture + capture) over the 1990-2000 period. In 2000 it rose slightly by a further 3% reaching 1.2 million MT. In 1990, world crab production was 700 000 MT. China is the leader among crab producers with an output of 516 000 MT, up 23% from 1999 and almost four times more compared to 1990. Another important crab producer is the USA whose output is equivalent to 11% of the worlds crab production, that is 136 000 MT (2000). The USA experienced quite a strong decline in production in the last two years (-46%). Canada is the worlds third main crab producer (106 700 MT in 2000) and its output has been expanding steadily over the last ten years,1.2Kg 青蟹,In 2000, 88%of total crab production consisted of wild crab. The bulk (76%) of Chinese crab production was wild crab in 2000. In 2000, China had a wild crab output of 391 000 MT (up 21% from 1999), therefore retaining its top position among wild crab producers. The USA, in second position produced 135 600 MT of wild crab in 2000, 35% less than in 1999. All the US crab is wild crab.,In 1990, only 3 800 MT of crab were farmed, this activity reached 140 300 MT in 2000. China was responsible for this strong expansion. It produces 90% of the worlds farmed crab (not identified marine crabs), 30% more compared to 1999. Chinese cultured crab production was nil in 1990.,三、我国概况,我国概况,养殖种类 规模与产量 历史与现状 问题与对策 发展趋势,我国常见养殖种类,我国虾类主要养殖种类,南美白对虾,斑节对虾,南美白对虾,日本对虾,日本对虾,墨吉对虾,长毛对虾,中国对虾,罗氏沼虾,历史与现状,历史,始于20世纪50年代 兴起发展阶段（1967-1978） 快速发展阶段（1978-1988） 相对稳定阶段（1989-1992） 急剧滑坡发展阶段（1993-1994） 恢复发展阶段（1995- ）,历史与现状,现状,养殖现状 研究机构 课题,进展,养殖技术、营养与饲料、基础生物学、疾病诊断与防病技术、引种、资源增殖,我国养殖对虾产量,对虾产业链,对虾传统养殖区：海南、广东、广西、福建、江苏、浙江、上海 新兴养殖区：湖北、湖南；山东、辽宁、河北 2015年对虾总产量100万吨，比2014年120万吨下降20%。 华南总体下行、华东保持稳定、华北加速发展,我国蟹类主要养殖种类,2006年,我国海水蟹类养殖面积为7. 68万km2,养殖产量19. 03万t。拟穴青蟹(Scyllaparamamosain)和三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)是我国主要的海水养殖蟹类。青蟹养殖面积3. 45万km2,产量10. 68万;t梭子蟹养殖面积4. 23万km2,产量8. 35万t。,软壳蟹,重壳蟹,斗门重壳蟹,【申请号】: CN200910214432.1【申请日】: 2009-12-25【公开号】: CN101755696A【公开日】: 2010-06-30【申请人】: 广东海洋大学,三疣梭子蟹低纬度反季节育苗和养殖的方法,【摘要】: 一种三疣梭子蟹低纬度反季节育苗和养殖的方法,在8月至10月中旬,从台湾海峡以北的天然海域或三疣梭子蟹养殖池,得到抱卵三疣梭子蟹,将抱卵蟹运至南方(台湾海峡以南)低纬度海域进行人工育苗或土池育苗,得到幼蟹。用幼蟹作为三疣梭子蟹种苗,进行反季节养殖。使北方养殖的三疣梭子蟹能在南方养殖。使12月至次年3月在北方不能养殖三疣梭子蟹的季节,能有三疣梭子蟹上市。利用南方低纬度的较高温度的优势,及北方秋季尚有抱卵蟹的优势,进行三疣梭子蟹的反季节养殖。,问题与对策,问题,1.苗种质量差 2.病害种类繁多，损失严重 3.配合饲料质量有待提高 4.不重视废水处理 5.养殖技术企待改进和创新,对策,1.加快对虾良种体系建设 2.重视苗种质量、加强苗种管理 3.尽快突破对虾养殖病害诊断和防治技术 4.研制开发优质配合饲料 5.积极发展健康养殖技术，提高经济和生态效益 6.完善养殖保障体系,发展趋势,可持续化发展,健康养殖,自动化与工厂化,集约化水产养殖 是指在人工控制的条件下，利用有限水体进行水产动植物高密度养殖的一种生产模式。目前我国进行集约化养殖的海洋水产动物 主要包括鱼类、虾类、双壳贝类、以及鲍鱼和刺参等海珍品。具有节约土地和水资源，可控程度高，便于管理，单位水体的产量高等优点，具有显著的经济效益、环境效益和社会效益。,2013年烟台市水产品产量,捕捞71万t， 养殖114.38万t,中国工程院院士麦康森接受中国网记者专访 海洋中国-中国网 时间： 2012-12-19 09:35,中国水产养殖业的产量占世界的70%。目前，全世界的水产养殖产量为五千万吨左右，其中，有四千多万吨来自中国。 水产养殖大国，而非强国。日本、挪威等国家的养殖规模并不大，但是却可以称之为强国。其原因主要是在于我国对于整个养殖过程的基础科学研究仍然薄弱，还未达到强国的水平。在过去三十多年来，我国的水产养殖更多的是通过规模扩张和资源消耗来片面追求总产量的迅速提高。而对于水产养殖科学基础理论的探索，对资源节约、食品安全和环境的可持续发展等方面关注不足。因此，我国的水产养殖与发达国家相比还是有距离的。,未来我国水产养殖业最需要关注的核心问题是质量、安全与可持续发展。像过去那样靠规模扩张、大量消耗资源、片面追求产量的发展方式是不可持续的，并已经使我国水产养殖行业面临巨大挑战。环境可持续、资源可持续与消费者信心的可持续都是影响行业能否进一步健康发展至关重要的因素。可持续发展问题要从多个层面来解决，其一是科学研究的支撑，其二也是最重要的是政府政策的制定与引导。,我国水产养殖的未来发展方向就是大幅度提高有限的土地资源与水资源的利用效率，大幅度的提高单位水体的产量，利用高新技术实现水资源循环使用和零排放。因此，中国水产养殖必将从传统的养殖模式过渡到现代的工程化与工业化养殖模式。 开拓离岸深海养殖空间是我国养殖业长远发展的战略需,在所有的动物生产中，水产养殖动物的饲料效率是最高的，是畜禽养殖2-7倍。也就是说，水产养殖业是一个用最少的饲料资源能够换取最大优质产出的养殖行业。这就是莱斯特布朗认为中国近30年来对世界的两大贡献之一是水产养殖的依据。然而，我国行业管理部门和许多专家还未深刻的意识到水产养殖这一巨大优势，未能给予足够的地位与重视。因此，应从国家战略的高度来引导我国养殖业的发展方向、民众的消费方向和生产模式。因此，可持续发展问题既是科学问题更是管理学问题。,未来我国政府应当宏观的引导水产养殖业向先进的、高水平的方向迈进。采取政策调控、采取许可证制度或是政府补贴制度等，通过政府行为来引导水产养殖业的健康、可持续发展。,复习题,世界主要养殖虾蟹类有哪些？,我国养殖虾蟹类有哪些种类？,世界养殖虾蟹类的主要产地有哪些？,引种时应注意哪些问题？,怎样选择养殖虾蟹类种类？,虾蟹类养殖面临什么问题，应采取何种对策？,