餐饮空间设计专业分析

餐饮空间设计餐饮空间设计1听风学堂B一、餐饮的含义一、餐饮的含义 餐：餐：餐厅、餐馆餐厅、餐馆 饮：饮：西式：酒吧、咖啡厅西式：酒吧、咖啡厅 中式：茶室、茶楼中式：茶室、茶楼二、餐饮空间的分类二、餐饮空间的分类按经营性质分类按经营性质分类营业性餐饮空间非营业性餐饮空间营业性餐饮空间非营业性餐饮空间按规模大小分类（单位以平方米衡量）按规模大小分类（单位以平方米衡量）小型（小型（100）中型（）中型（100500）大型（）大型（500以上）以上）按布置类型分类按布置类型分类独立式单层空间独立式多层空间独立式单层空间独立式多层空间附建于多层或高层建筑附建于高层建筑的裙房部分附建于多层或高层建筑附建于高层建筑的裙房部分按经营内容分类按经营内容分类中餐厅西餐厅宴会厅快餐厅风味餐厅酒吧与咖啡中餐厅西餐厅宴会厅快餐厅风味餐厅酒吧与咖啡厅茶室厅茶室2听风学堂B三、餐饮空间的组成三、餐饮空间的组成四、餐饮空间的陈设品四、餐饮空间的陈设品门厅门厅店标迎宾台餐厅特色简介植物、花卉等装饰小景灯饰店标迎宾台餐厅特色简介植物、花卉等装饰小景灯饰休息前厅休息前厅沙发茶几玻璃隔断、屏风门壁饰植物、花卉等灯饰沙发茶几玻璃隔断、屏风门壁饰植物、花卉等灯饰卫生设施卫生设施洁具洗涤用具花卉、插花等艺术品、古玩仿品灯饰洁具洗涤用具花卉、插花等艺术品、古玩仿品灯饰衣帽间衣帽间柜植物花卉等壁饰灯饰柜植物花卉等壁饰灯饰厨房区厨房区烹煮设备烹煮设备餐饮区餐饮区餐桌餐椅隔断壁饰植物、花卉、插花等艺术品、古玩仿餐桌餐椅隔断壁饰植物、花卉、插花等艺术品、古玩仿品灯饰品灯饰门厅餐饮区厨房区卫生设施休息前厅衣帽间3听风学堂BBam Wraps快餐店4听风学堂BBam Wraps快餐店5听风学堂BBam Wraps快餐店6听风学堂B快餐店快餐店陈设的手段：陈设的手段：以粗线条，节奏快，明快色彩，做简洁的以粗线条，节奏快，明快色彩，做简洁的色块装饰为佳，一切的装饰和家具的式样色块装饰为佳，一切的装饰和家具的式样要通过单纯的色彩对比，几何形体的空间要通过单纯的色彩对比，几何形体的空间塑造，整体环境层次的丰富，而取得最佳塑造，整体环境层次的丰富，而取得最佳效果。效果。陈设品：陈设品：桌、椅、壁面饰物、灯饰（筒灯、日光灯、桌、椅、壁面饰物、灯饰（筒灯、日光灯、光带）、植物花卉等等光带）、植物花卉等等7听风学堂B8听风学堂B9听风学堂B10听风学堂B11听风学堂B12听风学堂B13听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴日景（林森馆）日景（林森馆）14听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴夜景（天母馆）夜景（天母馆）15听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴地下室和一楼地下室和一楼16听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴室内一景室内一景17听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴室内一景室内一景18听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴室内一景室内一景19听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴卫生间卫生间20听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴室内一景室内一景21听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴透景透景22听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴楼梯楼梯23听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴后院玻璃屋后院玻璃屋24听风学堂B唐山茶宴后院玻璃屋后院玻璃屋25听风学堂B唐山茶宴唐山茶宴二楼二楼26听风学堂B茶室、茶楼茶室、茶楼陈设的特色：陈设的特色：它在陈设上具有中国园林的特色，应尽量避它在陈设上具有中国园林的特色，应尽量避免一目了然的处理方式，遮遮掩掩、主次分免一目了然的处理方式，遮遮掩掩、主次分明是其主要空间特色。明是其主要空间特色。“曲径通幽曲径通幽”陈设品：陈设品：桌、椅、植物花卉、隔断、台面饰品、壁面桌、椅、植物花卉、隔断、台面饰品、壁面饰物或壁画、灯饰（竹编木编灯具、吊灯、饰物或壁画、灯饰（竹编木编灯具、吊灯、灯槽、灯带、透光的织物）等等灯槽、灯带、透光的织物）等等27听风学堂B28听风学堂B29听风学堂B