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疾病与营养,Page 2,维生素,心脑血管系统疾病的饮食疗法原则,痛风症患者饮食注意事项,糖尿病的饮食疗法原则,肥胖与减肥,Page 3,维生素A,维生素A,作用：维持视觉、促进生长发育、 维持上皮结构的完整与健全、加强免疫能力、清除自由基。 缺乏症：暗适应能力下降、夜盲，结膜干燥及干眼病、粘膜、上皮改变、生长发育受阻 易患呼吸道感染、味觉、嗅觉减弱，食欲下降、头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化，记忆力减退、心情烦躁及失眠,食 物 来 源：蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂、花生、蔬菜,Page 4,维生素D,维生素A,食 物 来 源：酵母和蘑菇，动物性食物如动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪等，来源较丰富的食物主要有含脂肪多的鱼和鱼卵,作用：提高肌体对钙、磷的吸收、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全、通过肠壁增加磷的吸收、维持血液中柠檬酸盐的正常水平、防止氨基酸通过肾脏损失 缺乏症：小儿佝偻病、手足搐搦症、骨软化病、骨质疏松症、缺钙、,Page 5,维生素C,维生素A,食 物 来 源：所有新鲜的水果和蔬菜,作用：维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。 缺乏症：小儿佝偻病、手足搐搦症、骨软化病、骨质疏松症、缺钙、,Page 6,心脑血管系统疾病的饮食疗法原则,多吃素 少食荤,1、食用植物油, 避免动物油脂,3、多食用含碘的 食物,2、多吃水果,4、多吃鱼类,心脑血管系统疾病：所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。也被称为“富贵病”的“三高症”。60岁以上老年人中40%45%患有高血压的同时还患有高血糖或高血脂，根据卫生部2007年统计数字显示，据国外的资料显示，50%左右的糖尿病人都合并有高血压、高血脂等多种老年疾病。,饮食疗法原则,Page 7,痛风症患者饮食注意事项,痛风症,痛风分布在世界各地，受 种族、饮食、饮酒、职 业、环境和受教育程 度等多因素影响。欧 美地区痛风的患病率为 0.2%1.7%。在我国， 近年来痛风的发病率呈 上升趋势，我国普通人 群患病率约1.14%,1,2,3,4,5,6,蛋白质可根据体重，按照比例来摄取,少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出,大量喝水，促进尿酸排除,少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内,禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，易诱发痛风,限制嘌呤摄入,Page 8,糖尿病的饮食疗法原则,总量控制,戒烟戒酒,营养平衡,Page 9,肥胖与减肥,目前国际上普遍采用“体重指数”作为判断肥胖的标准，根据世界卫生组织的规定：体重指数体重（公斤）身高（米）的平方 专家指出最理想的体重指数是22。,肥胖的标准,Page 10,运动,饮食,基本 原则,（1）三餐正常，早餐、午餐饱足，晚餐8分饱 （2）谷物、蔬菜、水果、奶制品、肉类均不可 （3）一天摄入热量不低于1200大卡,（1）身体健康时保持规律运动，一周 进行45次3060分钟的有氧运动 （2）MC期间不做剧烈运动，同时应避免挤压腹盆腔的运动,肥胖与减肥,临床医学 1201010092 汤莞君,
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