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饮用水相关常识,2018年11月2日,提 纲,第一节 水对人体的重要性 第二节 饮用水的分类 第三节 饮用纯净水的生产工艺 第四节 怎样选购放心水 第五节 饮用水的误区,第一节 水对人体的重要性,水是人体的重要组成部分。,成人体液是由水、电解质、低分子有机化合物和蛋白质等组成，广泛分布在组织细胞内外，构成人体的内环境。其中细胞内液约占体重的50%，细胞外液占20% (其中血浆占5%，组织间液占15%)。水是机体物质代谢必不可少的物质，细胞必须从组织间液摄取营养，而营养物质溶于水才能被充分吸收，物质代谢的中间产物和般终产物也必须通过组织间液运送和排除。,人体各组织器官含水量,不同年龄阶段人体内水所占比例,水不仅是构成身体的主要成分，而且还有许多生理功能。,水的主要生理功能,水是生命的第一要素！,水是人体需要量最大的营养素，人体每天约需2500mL的水，其中以饮水形式补充的约1200mL，其他部分从饭食中直接获得，少部分由体内的碳水化合物分解而来。每天经人的呼吸和皮肤蒸发的水分约1000mL，因此，只有及时为身体补充足够的水，才能维持身体代谢和健康，水是生命之源。,成年人的一日水平衡量,总 结： 水是生命存在的基本条件。 水是生命结构的基本成分。 水是人体需要的最大营养源。 水是生命之源,第二节 饮用水的分类,什么叫做饮用水？,【解释】喝的和做饭用的水，简单说只要可以直接食用的水都可以叫做 饮用水。,饮用水分类：,饮用水包括干净的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括经过处理的自来水、矿泉水、纯净水等。加工过的饮用水有瓶装水、桶装水、管道直饮水等形式。 瓶装水、桶装水、袋装水统称包装饮用水。,包装饮用水定义：,密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水 。,包装饮用水分类：,包装饮用水分类：,包装饮用水分类：,伪科学的水：,“弱碱性水、小分子水、活性水、富氧水、电解水、离子水”这些都是商家臆造的或故作玄虚的伪科学概念。,第三节 饮用纯净水的生产工艺,饮用纯净水生产工艺,纯净水定义：以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。,纯净水生产工艺中的重要环节,反渗透：反渗透膜能截留大于0.0001微米（大肠杆菌大小0.513微米）的物质，是最精细的一种膜分离产品，RO膜能够有效的去除水中钙、镁、细菌、有机物、无机物、金属离子和放射性物质等，同时允许水分子通过。经过该装置净化出的水晶莹清澈、甜美甘醇。,反渗透膜,纯净水生产工艺中的重要环节,杀菌：臭氧适应范围广，不受菌种限制，作用速度快，杀菌效果比氯消毒和紫外消毒效果好。与氯不同的是残余臭氧可以自行分解为氧气，不会产生二次污染。臭氧处理后的水无色无臭，口感好，能改善饮用水品质。,臭氧杀菌原理,第四节 怎样选购放心水,怎样选购放心水,1、购买品牌首选规模比较大的企业和知名品牌，饮用水已纳入质量安全市场准入管理，所有产品上应有标注生产许可证编号。（以前是QS标志，自从2018年10月1日QS退出，取而代之的是SC编码）。,2010年6月-2018年10月,拼音缩写QS （Qiyeshipin Shengchanxuke 企业生产许可）,2014年1月-2010年6月,英文缩写QS,（quality safety 质量安全）,SC编码解读,根据新食品生产许可管理办法规定，2018年10月1日及以后生产的食品一律不得继续使用原包装和标签以及“QS”标志，取而代之的是有“SC”标志的编码。 国家食品药品监督管理局令第16号食品生产许可管理办法（自2015年10月1日起施行。）其中第四章 许可证管理 第二十九条规定：食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。,食品生产许可证编码：SC XXX XX XX XX XXXX X,校验码,顺序码,县（区）代码,市（地）代码,省（自治区、直辖市）代码,食品类别编码,“生产”汉语 拼音缩写,小龙池纯净水 生产许可证编码：SC106 410181 0024 7,SC编码解读,怎样选购放心水,2、看产品标签：合格的产品标签应清晰标注其产品名称、净含量、制造者名称、地址、生产日期、保质期、生产许可证编号、产品标准号、配料表等内容。 3、鉴别水的感官质量：合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味、无异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水一定不能饮用。 4、桶装、瓶装水、袋装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，不能久存。最好放在避光、通风阴凉的地方。 5、购买净水机制水时要看清机器的卫生状况，机器管理的巡视及滤芯更换及清洁频率记录。尽量选择机器的卫生状况良好，机器管理的巡视及滤芯更换及清洁频率高的购买。 水的质量决定了生命的质量 掌握一定的科学知识是选购放心水的关键,第五节 饮用水的误区,水是生命之源。人们的健康生活离不开安全，干净的饮用水。但在日常生活中，人们存在许多饮用水误区，这些误区为人类健康埋下了隐患，下面我们就来了解一下日常生活中有哪些饮用水误区。,饮用水误区一：纯净水越纯越好 认为纯净水是越纯越好，烧水时不会产生水垢，实际上通过反渗透处理的纯净水里同样还有微量的矿物质。国家标准规定纯净水的电导率为10us/cm,所以说纯净水是微导电体，只有经过蒸馏工艺的纯净水是不含矿物质的。 饮用水误区二：片面强调水中矿物质 许多人把矿泉水作为日常生活的饮用水。当水中矿物含量超标时，会危害人体健康。所谓矿物质水，就是先把自来水加工成纯净水，再添加一些氯化钾等食品添加剂而勾兑出来的。由于不同的企业所添加的矿物质及含量不同，如果添加过多，或长期大量饮用这种含有添加剂的所谓矿物质水，很可能会对健康构成不良影响。,饮用水误区三：喝水仅为解渴 干净、安全、健康的饮用水是最廉价最有效的保健品。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞也喝足水，才能促进新陈代谢，提高自身的抵抗力和免疫力。除此之外，饮用水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，这样才能便于人体吸收。 饮用水误区四：饮料=饮用水 水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。,饮用水误区五：喝纯净水有害 认为纯净水缺乏微量元素，所以喝纯净水会导致营养缺乏，损害健康。但饮水是为了补充水分，而不是为了补充营养。人体所需的营养物质完全可以通过其他食物来摄入，而且其他膳食和蔬果中含有的营养物质远远比饮用水更为丰富。,谣言止于智者 所以我们只有不断的学习新的科学知识，用科学的方法去拆穿谣言，才能走出误区。,