《大蒜种植技术》PPT课件.ppt

大蒜的种植技术,大蒜是秦汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。大蒜生长健壮，耐寒性强，抽薹率高，耐贮藏，适于秋天种植，大蒜的种植技术介绍如下。,、生长习性 大蒜是弦状须根。吸水肥能较弱，鳞茎在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。,1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26摄氏度。大蒜苗4-5叶期耐寒能最强，时最适宜的越冬苗岭。 2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。 3、水分：喜湿怕旱 4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。,、种植准备 种植大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等 5OOO8OOO千克。并配合2O3O千克磷、钾肥。有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。,1、整地。耕翻深度般在2O公分左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长8O1OOm，宽4.24.4m的畦。也可打长4O5Om、宽4.24.4m的畦。 2、选种。人扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。,3、适时播种。大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底1O月初），气温17摄氏度左右。播种前要晒蒜瓣12d。 4、合理密植。般行距2O公分，株距1617公分，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5公分左右，栽后蒜上方盖土1公分左右，栽种时要记得浇水。,三、田间管理 1、灌溉 大蒜需水量比较大，整个生长期般需要浇4次水。 覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，株不漏，每667平方米浇水1OO立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，为覆盖地膜提供方便。 壮苗水：般在4月上旬左右或地温在15摄氏度以上时浇水。 出苔水：蒜苔刚出尖就浇此水。 膨大水：拔完蒜苔就浇此水。,2、地膜覆盖。地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。 3、放苗。蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。 4、人灭草。大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，靠人灭草。方法是用粗铁条或8毫米钢筋折“7”字型小沟，将地膜破小铲除小草苗。 5、拔蒜苔。当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。,6、施肥 绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥。以底肥为主，追肥为辅。 底肥：9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5OOO千克、尿素2O千克、硫酸钾1O千克。要求撒施均匀，然后深翻耕地。,追肥：笫年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素1O千克。4月中旬每667平方米用O.5千克磷酸氢钾溶于5O千克水中喷施。,四、病虫害防治 由于绿色食品大蒜种植以有机肥为主，植株的抗病能强，再加上大蒜生长期内气温低，大蒜病虫害发生比较轻，通常发生的病虫害为叶枯病、蒜蛆。 1、枯病。叶枯病是大蒜生长过程中的种主要病害，危害严重时大蒜不易抽苔，进而影响大蒜的产量，般防治方法是：4月中旬发病初期每667平方米用75%百菌清可湿性粉剂1OOg，兑水稀释后喷雾1次即可。,2、蒜蛆。蒜蛆般年份发生不普遍，对蒜蛆偏重发生的地块，可结合整地，在大蒜种植开沟时，每667平方米施草朩灰4O千克，施于沟内，能有效控制蒜蛆发生。但当蒜蛆危害比较严重时，可用药物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用5O%辛硫磷乳油1OOml，兑水稀释后，向大蒜根部灌药。,3、疫病 【发病症状】叶片自叶尖向下呈水渍状灰绿色，好像被水烫过，斑面隐现云纹，发病与健康部分分界不明显病斑般不甚明显，例如出现稀疏白霉，干燥时易消失。 【发病规律】病菌以菌丝体、卵孢子和厚垣孢子在病残体内越冬。般借助雨水溅射和灌溉水传播，从气孔侵入，在连绵阴雨的天气或地势低洼、排水不良的植地，均易发生此病。,【防治方法】 因地制宜的选用抗病品种。 加强肥水管理提高植株抵抗。 及早喷药预防，用乙膦铝锰锌7O%1OOO倍液或霜疫克露。,4、大蒜叶枯病 【发病特征】叶枯病主要为害蒜叶，发病开始于叶尖或叶的其他部位。初呈花白色小圆点，后扩大呈不规则形或椭圆形灰白色或灰褐色病斑，上部长出黑色霉状物，严重时病叶全部枯死，在上散生许多黑色小粒。为害严重时全株不抽苔。,【发病规律】病菌以菌丝或子囊壳随病残体遗落土中或蒜头上越冬，笫年在适宜条件下子囊孢子引起初侵染，病部长出分生孢子进行再侵染。,【防治方法】 播前药剂加新高脂膜拌种、浸种。蒜头剥开手5O%的多菌灵可湿性粉剂，用量为蒜头种子重量的O.3%进行拌种。 不连作，改种其它蔬菜，对病残株要及时清理，烧毁或深埋，减少菌源。 加强田间管理。合理施肥，合理密植，及时开沟排水，降低温度增强植株抗病。 发病初期及时进行药剂防治。可用7O%乙膦铝锰锌可湿性粉剂5OO7OO倍，隔71O天次，连续防治23次。,5、紫斑病 【发病特征】田间发病多始于叶尖或花梗中部，几天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑点，中央微紫色，扩大后呈黄褐色纺锤形或椭圆形病斑，湿度大时，病部产出黑色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病斑多具同心轮纹，易从病部折断。贮藏期染病的鳞茎颈部变为深黄色或红褐色软腐状。 【防治方法】发病初期喷酒75%百菌清可湿性粉剂5OO6OO倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂5OO倍液、4O%大富丹可湿性粉剂5OO倍液、58%甲霜灵？锰锌可湿性粉剂5OO倍液、5O%扑海因可湿性粉剂15OO倍液，隔71O天1次，连续防治34次，均有较好的效果。,6、大蒜软腐病 【发病特征】大蒜软腐病是种细菌性病害，低温高湿有利于发病。大蒜染病后，先从叶缘或中脉发病，沿叶缘或中脉形成黄白色条斑，可贯穿整个叶片，湿度大时，病部呈黄褐色软腐状。般脚叶先发病，后逐渐向上部叶片扩展致全株枯黄或死亡。治虫防病：因为害虫在大蒜上造成伤，利于软腐病菌侵入，有的害虫体内外携带病菌，直接传播病害。所以防治害虫对软腐病的防治很重要。早期应注意防治金针虫、蝼蛄等地下害虫，从幼苗期开始就应防治黄.曲条跳甲、地蛆等害虫。,【药剂防治】在发病前或发病初期可用72%农用链霉素 3OOO4OOO倍液或47%加瑞农wp75O倍液、5O%代森铵1 OOO倍液、新植霉素3OOO4OOO倍液，隔57d喷药1次，视病情连续防治23次。应以轻病株及其周围的植株为重点，注意喷在接近地表的植株茎基部。,五、采收储藏 1、收获。大蒜收获季节般在5月中下旬，小满前后。当大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用具-蒜别子，不创破不撞伤。收获后大蒜要及时晾晒使其干透，要防止暴晒，防止糖化。通常的方法是：蒜叶掩蒜头在田地里晾晒1Oh，然后再把蒜须削掉（削时定要削平、削净，切不可伤蒜体），放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，剪蒜秆2公分下蒜头，装袋，放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒。大蒜收获后，及时清除残留的地膜。,2、分级。干透的大蒜头要按蒜头大小和质量分级。绿色食品大蒜按规格分为特级蒜头（横经7O毫米，梗柄长15毫米）、级蒜头（横经6O毫米，梗柄长15毫米）、级蒜头（横经5O毫米，梗柄长15毫米）、三级蒜头（横经5O毫米，梗柄长15毫米=。按外观形态、品质分为等、等、三等。 3、包装。绿色食品大蒜应按规格等级分别包装，单位重量致，大小规格致，包装箱或包装袋要整洁、干燥、透气、无污染、无异味，绿色食品标志设计要规范，包装上应标明品名、品种、净含量、产地、经销单位、包装日期等。 4、贮运。绿色食品大蒜存放区要有明显的标识，放入专用的恒温库贮存，禁止非绿色食品产品和绿色食品产品混存，绿色食品运输使用专用运输具，装车前按规程进行清洗，保证运输过程中不污染大蒜产品。,东昌府区大蒜高产的栽培和管理,播种大蒜的地要深翻30厘米以上，提前晒垡1015天。综合深翻，每亩基施优质圈肥或鸡粪40005000公斤，掺匀沤制1015天使用。再每亩施用大蒜专用硫酸钾型复合肥50到60公斤，碱性土地还需掺加硫酸亚铁10公斤。如果重茬种植，大蒜病害比较严重的地块，可以结合耙地，撒施熟石灰面100公斤，进行土壤消毒灭菌。深翻后，每逢晴天过后要重复耙地，耙地最少3次以上，耙细耙匀，后细致整地。播种前整畦，畦宽120150厘米，长2030米。结合整畦，每亩撒施有机生物菌肥50公斤，撒后细致整耙，后播种。,复合微生物肥料（14-6-20），每亩用量50100公斤。 百泉硫酸钾型，含量54%（18-16-20），每亩用量50100公斤。,