陕西省汉中市陕飞二中2012届高三生物总复习 第4章第二节 糖类 新人教版

陕西省汉中市陕飞二中2012届高三生物总复习 第4章第二节 糖类 新人教版1(2011年黄冈高二检测)现有下列物质，其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是()纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸)乙二醇乙酸A BC D解析：选B。用排除法(或称筛选法)，从名称看，纤维素、淀粉均为多糖，均不符合题意，则A、C肯定不是正确选项。B、D中均有，则只需观察是否符合题意。为丙酸，其分子式C3H6O2不符合Cn(H2O)m组成。为羟基丙酸，结构简式为，推得其分子式为C3H6O3，符合Cn(H2O)m的通式，但不属于糖类，则符合题意，则必有符合题意，则B为正确选项。2下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A加金属钠看是否有氢气放出B与新制氢氧化铜混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C加入醋酸和浓硫酸共热，闻是否有果香味物质生成D加入酸性高锰酸钾溶液，看溶液是否褪色解析：选B。根据葡萄糖中含有醛基可以利用其性质进行判断。3有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖麦芽糖和蔗糖水解的产物完全相同A BC D解析：选C。麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应，它属于低聚糖，能发生水解反应，1 mol 麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖，而蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。 4(2011年荆门高二检测)下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是()A能加氢生成六元醇B能发生银镜反应C能与醇发生酯化反应D能被氧化为CO2和H2O解析：选C。葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有5个醇羟基和一个醛基，含有醛基，可与氢加成得到六元醇，也可发生银镜反应；含有醇羟基，可与羧酸反应生成酯；葡萄糖由C、H、O三种元素组成，可燃烧生成CO2和H2O(在人体中被氧化为CO2和H2O)。5将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两个试管中。在第一个试管中加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是_；在第二个试管中加入几滴稀硫酸，放在水浴中加热，再加入足量NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后的现象是_，原因是_；加入足量NaOH的作用是_。上述实验中发生反应的化学方程式是_。答案：蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与Cu(OH)2反应，无现象产生红色沉淀蔗糖在稀H2SO4催化下水解生成的葡萄糖中含CHO，加碱中和H2SO4后与Cu(OH)2反应生成Cu2O红色沉淀中和H2SO4，以免H2SO4破坏Cu(OH)2，影响实验H2O，H2SO42NaOH=Na2SO42H2O，CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O1(2011年石家庄高二检测)下列说法中正确的是()A糖类物质的分子通式都可以用Cm(H2O)n来表示B凡能溶于水具有甜味的物质都属于糖类C糖类都能发生水解反应D糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物解析：选D。有些符合通式Cm(H2O)n的物质不属于糖类，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3等，有些不符合通式Cm(H2O)n的物质却属于糖类，如脱氧核糖C5H10O4；糖类不一定具有甜味，有甜味的物质也不一定是糖类，如淀粉属糖类但无甜味，糖精有甜味但不属于糖类；多糖能最终水解生成多个分子的单糖，而单糖却是不能水解的糖类；糖类从结构上看，一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成多羟基醛或多羟基酮的化合物。2下列各组物质中，一定互为同系物的是()A蔗糖和麦芽糖B分子式为CH4O和C2H6O的有机物C葡萄糖和蔗糖D分子式为C3H8和C12H26的链烃解析：选D。同系物是结构相似，组成上相差若干个CH2原子团的有机物间的互称。B中CH4O为甲醇，而C2H6O可能是乙醇，也可能是甲醚。3葡萄糖不能发生的反应是()A氧化反应 B加成反应C水解反应 D酯化反应解析：选C。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有CHO，可发生加成反应和氧化反应；含有OH，可与羧酸发生酯化反应。4下列物质中属于还原性糖，能水解且最终产物仅有一种物质的是()A蔗糖 B麦芽糖C淀粉 D纤维素解析：选B。蔗糖、淀粉、纤维素都是非还原性糖，只有麦芽糖是还原性糖，且它的水解产物只有一种(葡萄糖)。5(2011年韶关高二检测)酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是()A金属钠 B石蕊试液C新制氢氧化铜悬浊液 DNaHCO3溶液解析：选C。酒精、乙酸、葡萄糖均能与Na反应放出H2；只有乙酸遇石蕊试液显红色；也只有乙酸与NaHCO3反应放出CO2；乙酸与新制Cu(OH)2悬浊液反应使其变得澄清，葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液加热反应析出红色沉淀，酒精无反应现象。6下列有机物中，既能发生加成反应，又能发生酯化反应，还能被新制Cu(OH)2悬浊液氧化的物质是()ACH2CHCHOBCH3CH2COOHCCH2CHCOOCH3DCH2OH(CHOH)4CHO解析：选D。A中没有羟基和羧基，不能发生酯化反应；B中只有羧基，只能发生酯化反应；C中没有羟基、羧基和醛基，所以不能发生酯化反应，也不能与新制氢氧化铜悬浊液反应；D中含有醛基、羟基，醛基既能发生加成反应，又能被新制氢氧化铜悬浊液氧化，羟基能够发生酯化反应。7某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是()A纤维素水解产物中无葡萄糖B使用的硫酸过浓只发生了脱水反应C由于未加入碱中和作催化剂的硫酸D加热时间不够长，所以见不到砖红色沉淀解析：选C。纤维素水解后的溶液显酸性，必须调成碱性后再与Cu(OH)2悬浊液反应才有现象。8(2011年太原高二检测)蔗糖3.42 g与麦芽糖3.42 g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是()A13 B31C12 D11解析：选B。蔗糖3.42 g可水解产生各0.01 mol的葡萄糖和果糖，麦芽糖3.42 g可水解产生0.02 mol 的葡萄糖，故m与n的比值是31。9分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时，生成Ag的物质的量为_ mol，反应后葡萄糖变为_，其结构简式是_。(2)与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要_ g乙酸。(3)若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为_ L，反应的化学方程式是_。解析：该题由葡萄糖的结构和组成入手，结合其性质即可进行解答。答案：(1)2葡萄糖酸铵CH2OH(CHOH)4COONH4(2)300(3)134.4CH2OH(CHOH)4CHO6O26CO26H2O10某同学设计了如下3个实验方案，用以检测淀粉的水解程度。甲方案：淀粉液水解液中和液溶液变蓝结论：淀粉尚未水解。乙方案：淀粉液水解液无银镜产生结论：淀粉尚未水解。丙方案：结论：淀粉部分水解。上述3种方案结论是否正确？简要说明理由。解析：解答本题时要注意两点，一是淀粉和葡萄糖的检验方法，二是葡萄糖的银镜反应要在碱性条件下进行。据此分析三个方案，甲方案实验设计、结论均不正确，乙方案实验设计不正确，只有丙方案正确。答案：(1)甲方案实验设计和结论均不正确。加入NaOH溶液后再检验淀粉是否水解是不正确的，因为I2与NaOH反应，影响实验结果的判断，同时淀粉如果部分水解，未水解的淀粉与碘反应产生蓝色，所以变蓝并不能说明淀粉尚未水解。(2)乙方案结论不正确，因为实验设计有错误，在酸性条件下即使水解液中有葡萄糖，也不能与银氨溶液发生银镜反应。(3)丙方案结论正确。有银镜产生，说明淀粉水解生成葡萄糖。水解液中直接加入碘水，溶液变蓝色，说明有淀粉存在，因此得出结论为淀粉部分水解。11A、B、C、D、E有下列关系：且常温常压下，A、B为液体，C、D、E为固体，D易溶解于水，C难溶于冷水，在热水中可以部分形成溶液，且C遇到碘水变为蓝色。B的蒸气质量是相同状况下相同体积的乙烷的2倍，D的相对分子质量是180。A、B、D可以与新制取的Cu(OH)2反应，其中B生成蓝色溶液，A、D在加热的条件下生成红色沉淀，A、D能够和银氨溶液发生银镜反应。(1)写出A、B、C、D的结构简式：A：_；B：_；C：_；D：_。(2)写出下列化学方程式。BCu(OH)2：_；DCu(OH)2：_；A银氨溶液：_；C在稀硫酸的作用下水解：_。解析：由题给信息可知，A能发生银镜反应，而B可与新制Cu(OH)2反应生成蓝色溶液，则A为醛、B为羧酸；又因B的蒸气质量是相同状况下相同体积乙烷的2倍，即B的相对分子质量为乙烷的2倍，所以B为乙酸，A为乙醛。因C遇碘水变为蓝色，故C为淀粉。其水解生成物D为葡萄糖，E为葡萄糖五乙酸酯。答案：(1)CH3CHOCH3COOH(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)2CH3COOHCu(OH)2(CH3COO)2Cu2H2OCH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2OCH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH42Ag3NH3H2O(C6H10O5)n(淀粉)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)12(2011年哈尔滨高二检测)科学家预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆(主要成分是纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料。(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式：_；_。(2)乙醇还可用于合成其他有机物，以乙醇为起始原料合成环状酯D的框图如图所示，请写出有关物质的结构简式。A：_；B：_；C：_；D：_。(3)写出BCD的化学方程式：_。解析：(1)由纤维素制备乙醇的路线为：纤维素葡萄糖乙醇。(2)要制取环状酯，必须通过乙二醇(B)和乙二酸(C)发生酯化反应。答案：(1)nH2OCH2OH(CHOH)4CHO2CH3CH2OH2CO26