暖胃的食物

我是中医研究生 ,我说两句吧.你可能是脾胃阳虚 , 可以考虑药膳,用一些温阳益气之品 ,如羊肉、鸡肉、 牛肉、狗肉、姜、蒜、辣椒、韭菜、胡萝卜、大枣、 白糖、核桃、橘子、桃子、李子、栗子等 ,山药、大 米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、 芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆等等 温性食物。另外炒菜的时候多放些大葱、生姜、大 蒜、韭菜、洋葱 ,桂皮,花椒,荜拨,八角,校茴香等温热作料,可以温养脾胃之气 ,祛阴散寒。此外,要注意饮食,少喝饮料,尤其是对胃有刺激性的碳酸类.要少吃冷饮.药膳 如羊肉山药粥,生姜陈皮饼,狗肉桂圆粥等等,可以买些书籍,上上网去咨询.此外要 注意腹部保暖,可以用特制加厚内衣.通畅的有芦荟,香蕉,长纤维的绿色蔬菜如芹菜,白菜,香菜,茄子等。润肺的有木耳,蘑菇。暖胃的有馒头,热牛奶,热羊牛各种粥类以下就是几种健脾暖胃的食物和中药,很适合在这个寒冷的季节进行脾胃保 健。您可以把它们做成各种各样的美味菜,也可以熬成粥或者煲汤,总之看个人喜 好。鲢鱼:用于缓解胃痛,常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化 不良引起的慢性胃炎。带鱼:补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。胖头鱼:有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的最好多吃胖头鱼的鱼 头,暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。狗肉:性温味甘,具有安五脏、暖肾壮阳之功效,善治脾胃虚寒之症疾。在冬季 里常吃狗肉,对于脚冷、腰痛、体质虚弱者有良好的保暖御寒作用。羊肉:性味甘温,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁 等人体所必需的营养成分,常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品,具有暖中补肾 虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。虾米:非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。 因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、滋阴 健胃、通畅血脉之功效。核桃:它含有 40-50%的脂肪,其中多数为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇,防止 动脉硬化及高血压之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素 e,具有增强细胞活性,促 进造血功能,增进食欲之功效。这些都对提高身体健康,抵御寒冷大有益处。板栗:栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、强筋活血等功效。适用 于脾胃虚寒引起的慢性腹泻辣椒:吃辣椒能够促进食欲、增进消化,可使心跳加快、末梢 毛细血管扩张、流向体表的血液增强。冬季常吃辣椒能够抵御寒冷,并能防止因受 潮而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。富含铁的食物:体内缺铁,各种营养成分不能充分氧化而产生热量,是冬季畏寒 的一个重要原因。为此,要特别注意补充含铁丰富的食物,如瘦肉、鱼、动物肝脏、 家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和芹菜等。另外,还要多加注意饮食的科学调剂,多 吃些富含维生素 c 的新鲜蔬菜和水果,以促进机体对铁的吸收。干姜:能温中散寒。治脾胃寒证,无论是外寒内侵之实寒证,还是脾胃阳气不足 之虚寒证均可应用。治脾胃虚寒脘腹冷痛,呕吐泄泻,常配伍党参、甘草、白术等补脾益气药同用,如理中丸;治脾胃实寒肢腹痛吐泻,单用本品研末服有效,或配伍附子 (有毒)、高良姜等温中散寒药同用。冬天暖胃的食物一.多食用温阳益气、温胃养胃的食物:鱼肉:羊肉、鸡肉、牛肉、狗肉、草鱼、鲢鱼、鳟鱼、带鱼等;水果:桂圆、荔枝、红枣、樱桃、桃子、桔子、红糖等;蔬菜:韭菜、洋葱、南瓜、山药、豇豆、扁豆、甘蓝、胡萝卜等;谷类:大米、糯米、高粱、红薯、饭豇豆、胡萝卜等;菌类:平菇、猴头菇。二. 烹制凉性蔬菜的时候多放些大葱、生姜、大蒜、桂皮,花椒,荜拨,八角、 丁香、小茴香、白豆蔻等温热调料,可以温胃散寒。三. 药膳:羊肉山药粥,生姜陈皮饼,狗肉桂圆粥等等四. 少喝饮料,尤其是对胃有刺激性的碳酸类.避免冷饮.五. 注意腹部保暖,热敷或加厚内衣最方便的“暖胃”食品:大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、 菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆等。另外炒菜的时 候多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物,也能起到祛阴散寒的作用。敬而远之的“寒酸”食品:寒性食物:黄瓜、冬瓜、绿豆芽等酸性食物:山楂、乌梅等。常被忽视的厨房暖胃好材料:除了家庭常用的健胃材料如猪肚、羊肉、鲜姜、陈皮、胡椒等,还有一些具有 很好暖胃功效的好食物常被我们忽视。它们是:营养健康鱼鲢鱼:用于缓解胃痛,常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化 不良引起的慢性胃炎。胖头鱼:有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的最好多吃胖头鱼的鱼 头,暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。带鱼:补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良的宝宝尤为适宜。山药山药具有健脾、除湿、补气、益肺等多种功效。板栗栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于脾 胃虚寒引起的慢性腹泻。贴心提示:暖胃食谱推荐暖胃可口小甜品:芒果椰汁黑糯米这道甜品热食尤其暖胃,益气血。芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、与能保血暖 胃的黑糯米同吃,坚韧有度,口感极佳。材料:芒果核、芒果肉、黑糯米、椰汁做法:由于芒果肉较湿毒,煮此款糖水时可先用芒果核干煲水,捞起核后再加入 黑糯米,待米煮烂后,放芒果肉,最后加上椰汁,这样就更健康有益。暖胃饭:一分钟就能搞定治疗胃寒、心腹冷痛最简单的办法是在每天煮饭的时候加入一块生姜,不知不 觉中平常的白米饭就具有暖胃的作用,轻轻松松吃得胃暖身也暖。材料:米、生姜做法:先将米洗好,姜切薄片后放入洗好的米里面。按一般煮饭方式煮即可。1、脾胃虚寒2、胃阴亏虚3、食滞胃脘4、肝胃气滞5、寒邪犯胃我们昨天也把胃部不适分为了五类,那这五类不同的症状,那么应 该说在食物的选择,在平常的饮食上应该也是有所不同的。大的方面来说,如果你有 胃病要吃温一点的东西,软一点的东西,还有少吃多餐,定时、定量,再一个要吃容易消化的,清淡的,这是大原则,经常我们看到有些人找我们看病的时候,他说我要忌口 吗,我们让他不要吃辛辣的,不要吃太多了,油腻少吃,还有生冷的东西,最后就是不 要抽烟、喝酒,因为我们都知道喝酒了以后可以伤胃、伤肝的,吸烟了以后也可以经 过食管到胃,有研究发现,吸烟以后,可以导致胃窦跟十二指肠它的功能紊乱,紊乱了 以后,十二指肠里面的胆汁就流到胃里面来了,这样的话就容易导致胆汁反流性胃炎, 好多人存在这个误区,所以我特别强调一下吸烟。问那么第一类是脾胃虚寒,它的症 状表现跟要注意的食物调理应该是什么样的原则呢?答脾胃虚寒的人,除了胃部不适 的表现之外,他主要是一受凉就容易复发,发作的时候用热水袋或者通过保暖就能够 缓解,这类人平时手脚特别冰凉,平时吃东西,可能我们吃了多没事,他稍微不注意就 容易腹泻,到夏天的时候他有时候手脚也冰凉。问那在饮食上应该注意一些什么呢? 答平时我们可以建议大家多吃一些生姜、大枣、洋葱、桂圆、红糖这一类的东西, 像冷饮、海鲜这些偏寒性的东西少吃。还有就是苦瓜夏天也要少吃,另外我们碰到 有一个大夫他有糖尿病,给他开了 80 克的黄连,黄连可以治糖尿病的,结果一吃到胃 里面疼的厉害,黄连是苦寒的,苦寒容易伤胃。姜葱羊肉粥原料:鲜羊肉 100 克,粳米 100 克,生姜 10 克,葱白两根,盐适量。制作方法:将羊肉洗净切片,与生姜、葱、粳 米同时加入锅内,加入适量的水,文火熬煎一个小时左右,您就可以闻到煮熟后羊肉 和姜混在一起的鲜香味道,这时候加入少许的盐调味以后即可。功效:疏风解表,温 胃散寒。这个粥里面生姜有温经散寒的作用,生姜在春夏的时候,如果有脾胃虚寒的 人效果是最好的,它可以暖胃口,又可以养阳,对他缓解胃疼的症状有好处。问用姜 来位胃有什么特别需要提醒大家注意的吗?答姜的话,因为生姜是温性的,如果有容 易上火、口腔溃疡、大便干结的病人最好少吃生姜,羊肉也是温的,我曾经碰到一个 小伙子,他口腔溃疡的时候吃了好多羊肉,开始是一个口腔溃疡,后面变得口腔里面 都是溃疡了,就是上火了,就是容易上火的人就不要吃生姜。暖胃小偏方枣姜红糖汤 原料:生姜 30 克、大枣 30 克、红糖 30 克煮水调节症状:胃脘冷痛,畏寒肢冷,面色 苍白,大便稀溏。问我们再来看一下胃部不适的第二种类型叫胃阴亏虚,这些人群在 食物上有些什么注意的呢?答胃脘的疼痛一般都是以隐痛或者是灼痛,平时口干舌燥, 但是它口干并不需要大量的饮水,大便也偏干,而且这样的人体型多半是偏瘦的,从舌苔来看舌面上精液很少,苔也很少,食物上我们建议这类病人可以多吃一些山药、 莲藕、西红柿、白菜。我们看有的人胃炎得了好长时间,大家可以看一看自己的舌苔,他的舌 苔是一点苔都没有,舌面是特别干燥,没有一点精液,这样一般都是胃阴亏虚的。问 那食物中应该少吃什么呢?答前面讲的脾胃虚寒也叫脾胃阳虚,前面那些说的那些东 西胃阴亏虚的人就少吃,一个是阴虚一个是阳虚,刚好相反。山药薏米红枣粥:原料: 山药 200 克,薏米 100 克,大米 100 克,干枣十粒。制作方法:将大米、薏米、红枣分 别洗净后,山药去皮切成滚刀块,做好准备工作以后,首先将大米、薏米放入锅内加 入清水,等锅开以后转至小火煮至粘稠,然后加入山药块和红枣,熬煮 20 分钟左右即 可。功效:补中益气,养胃健脾。这个粥喝起来非常容易消化,营养价值也高,所以尤 其是老年人,本身消化功能不好,还有小孩,都可以多喝粥。刚才介绍这个山药薏米 粥,这个山药是一个既可以当食物,也可以当药材,它在我们医学上是一个非常平和 的药,不热不寒,既能健脾补气,又能养阴养胃,所以特别适合脾胃虚弱又伴有阴虚的 患者使用。问山药对胃是很好的,但是是不是山药也不适合所有的人吃呢?答尤其刚 刚谢主任说的,尤其适合老年人,因为老年人总觉得没劲,精神不好,腰膝酸软,他胃 的消化功能也不好,因为山药既可以补肺,又可以补脾,也可以补肾,是平补,就是什 么人都可以吃,因为它是平性的。但是有一类人还是要注意一下,就是吃多了,积食 的人是不太适合的。问积食就是食滞胃脘对吧,它是因为积食引起的是吗?答有的是 因为饮食不注意吃的太多,应酬太多,或者吃大餐太多,它的表现主要就是觉得胃胀, 感觉就像有一个小气球在胃里面顶着这么难受,什么也不想吃,这种病人看他的舌苔 都是非常的厚、白、腻,而且这种人打出来的气是酸臭的,他不敢跟人家说话,因为 他口里面有臭味,还有就是大便特别臭,这种人是典型的食滞胃脘。问那食滞胃脘的 人,应该在饮食上注意一些什么呢?答大家可能都很熟悉的萝卜、山楂、金橘、麦芽 这些都可以来帮助我们食物进行消化。家庭自制山楂糕原料:山楂,白糖。制作方法: 首先用清水将山楂洗净,在清洗过程中将山楂的果柄摘除,将洗净后的山楂放入已经 加满清水的锅内,沸煮 15 到 20 分钟以后,用筷子轻拨山楂,果肉和果皮可以轻松分 离时,就可以关火了,将已经煮烂的山楂捞出,放入打浆机内打浆,打浆过程中尽量打 烂果肉,使果肉和果核尽量分离,然后用纱布将打浆好的果浆包住,用手将山楂泥挤出来,在过滤好的山楂泥当中加入少量的清水,均匀搅拌后加入准备好的白糖,然后 开火,浓缩山楂浆。贴心提示:浓缩山楂浆时,要不停搅拌,防止糊锅。当山楂可以用 筷子挑起浆液,过入冷水中呈片状而不散时,就可以停止加热出锅了,把浓缩好的果 浆倒入准备好的容器当中,冷却后就成了我们常吃的山楂糕了。功效:健胃消食。问 自制的山楂糕是熟的,应该可以多吃一些。答这个可以吃,刚刚讲了有健胃消食的功 效,因为它可以刺激胃蛋白酶的分泌,分泌以后可以帮助你胃消化,如果有食滞胃脘 的话,尤其是小孩,他容易感受风寒,容易感冒,这种人很多见的,小孩好吃的东西拼 命吃,吃的容易导致积食,特别容易风寒感冒了,小孩要经常让他吃点山楂糕,不容易 感冒,不容易发烧,这个很重要。什么东西我想都有个度,山楂糕虽然是好东西,但是 你也得掌握一个度,如果觉得积食已经不存在了,就要少吃一点,其实谈到这个吃,吃 撑了不好,不吃也不好,所以说我们特别强调养胃的时候要定时定量,比如说我们的 胃蠕动是有节奏的,它的胃酸的分泌也是有规律的,比方说到了中午 12 点,这时候胃 开始蠕动,胃酸也开始大量的分泌,如果这个时候你能按时吃饭,这个食物就会跟胃 酸来混合,胃酸是一种高盐酸的物质,食物跟它混合之后,综合了胃酸,同时胃酸里面 含有消化酶,这个时候它也开始工作,帮助这个食物进行消化,反过来说,如果到 12 点了还不能按时吃饭,这个时候胃酸也在分泌,然后就影响你的胃的消化。