星级酒店《员工培训手册》

xx国际际饭店员工培训训手册 编写：祁军瑞瑞概要：饭店概况况饭店基本本知识饭店意识识服务心理理行为规范范安全消防防常识及及食品卫卫生知识识电话接听听与服务务培训管理理规定第一章饭店概况况xx国际际饭店坐落落于灵武武市中心心广场东东侧，属属于银川川市管辖辖，距银银川市40分钟钟车程，50公里，距汽车站仅5分钟路程，距火车站16公里，15分钟的车程, 距河东机场30公里，交通十分便利，真正实现了饭店业的黄金法则地理优势。xx国际际饭店是宁宁夏富兴兴达房地地产集团团有限公公司投资资兴建，按照四四星级饭饭店标准准设计、建建造、装装潢、配配备的一家饭店店。饭店采用用综合式式建筑风风格，饭饭店楼高高16层层，建筑筑总面积积3.22万平方方米，分分主楼和和裙楼，集集客房、餐餐饮、娱娱乐、会会议、商商贸为一一体，功功能齐全全、管理理科学、装装饰高雅雅、设备备先进、环环境优美美。餐饮设有有中餐区区和火锅锅城，中中餐拥有有7900多个餐餐位，有有宴会厅厅、VIIP区、高高档区、普普通区、火火锅城。中中餐设有有VIPP豪华包包厢、高高档包厢厢、中档档包厢225个。火火锅城同同时可以以容纳3320多多个餐位位，166间包厢厢。菜系系以适应应民族特特色的粤粤菜为主主，兼有有精品川川菜及地地方菜系系。客房拥有有各式精精致舒适适的豪华华客房1151间间(套)， 2335张床床位，包包含豪华华的商务务套房、行政套套房、总总统套房房、标准准客房、高高级客房房。有单人人房、双双人房、钟钟点房。饭店拥有有一个可可以容纳纳2600人参会会的视频频会议中中心以及及可容纳纳50人人的小会会议厅。康乐设施施：凯悦悦会所拥拥有133个包厢厢，可容容纳1558位客客人同时时娱乐；足浴养养生6间间，可同同时容纳纳30位位左右的的客人。商贸：一一至二层层设有大大型商场场。主楼大堂堂设有商商务中心心、票务务中心、大大堂吧、总总机室、精精品屋、美美容美发发。设有员工工食堂、员员工宿舍舍和员工工洗浴。饭店配有有中央空空调、信信息化管管理系统统、自动动消防系系统、有有线电视视系统等等，244小时供供应冷、热热水，并并提供衣衣物水洗洗干洗服服务等。软件建设设方面，饭店本着“唯真至美、唯美至善”的服务宗旨，学习借鉴国内外饭店的先进管理经验，提高饭店全面质量管理，结合饭店实际情况，建立了一套合理专业的组织架构，通过严格的培训，强化训练，如饭店每月最后一天为本月过生日的员工举办员工生日会，给过生日员工送上精美的礼品，每月一日在在饭店一楼举办升旗仪式，加强爱国主义及集体主义教育，每月举办优秀员工的评选等活动努力加快饭店文化建设的步伐，形成具有独具特色、充满了生命力的品牌饭店。xx国际际饭店的企企业精神神“诚信、勤勤俭、务务实、创创新”是饭店的企企业精神神，是全全体员工工的座右右铭，必必须在思思想意识识、道德德观念、经经营作风风、工作作态度等等各方面面遵循，并并体现在在管理与与服务实实践的每每一个环环节。每每位员工工都要以以信而立立，以诚诚而就，维维护、提提高饭店店和个人人的形象象和信誉誉；都要要勤恳从从事，勤勤俭办事事，恪遵遵职守，坚坚持快节节奏、高高效率、低低投入、高高产出，坚坚决抵制制一切懒懒、混、占占、贪和和一切铺铺张浪费费行为；都要时时刻保持持高度的的竞争意意识，大大胆开拓拓，积极极创新，竭竭尽全力力提高出出品和服服务质量量，以质质量求生生存，以以创新求求发展；都要与与时俱进进，科学学发展，赢赢得时值值，赢得得效益。xx国际际饭店的企企业宗旨旨“以人为为本，创创新观念念，服务务到位，宾宾客满意意”是饭店经营营管理的的目标和和准则。服服务于人人是我们们的天职职，管理理于人是是饭店的本本能。无无论何时时宾客永永远至上上，永远远是对的的，员工工永远是是中流砥砥柱，是是财富。管管理人员员要把员员工看在在眼里，放放到心上上，关心心、爱护护、培养养和提高高，使其其淋漓尽尽致、标标准规范范地服务务于客人人，使宾宾客真正正感到亲亲切、温温暖、舒舒适、方方便、安安全，把把“宾至如如归”变成现现实。xx国际际饭店的店徽含义：（一）店店徽取“皇冠、明明珠、元元宝、麦麦穗、飘飘带和饭饭店的英英文字母母组合”的抽象象图案。（二）皇皇冠，象象征“xx国际际饭店” 的尊尊严与权权威是至至高无上上的，发发展是鹏鹏程万里里、前景景光明，更更是华贵贵至尊和和美丽传传说般的的盛情款款客之道道。明珠，其其内圈为为墨绿色色；外围围是金黄黄色，银银川有塞塞上江南南之美誉誉，xxx国际饭店店为塞上上一颗璀璀璨的明明珠，预预示着我我们各民民族团结结一心的的特色；麦穗，两两边的麦麦穗拾级级而上，象象征着全体员员工齐心心协力拧拧成一股股绳，团团结一致致，同心心同德，继继往开来来，积极极向上，在不平坦的征途中，靠实干，靠拼搏，靠艰苦，靠信誉，从无到有，从小到大，发展到今天拥有一定实力的集团企业，取得丰硕的成果。元宝和飘飘带象征征我们公公司的财财富积累累和充满满活力，饭店的英文字母组合预示我们就是一家标准的星级饭店。（三）整整个图案案都是围围绕一个个中心塞上上一颗璀璀璨的明明珠岿然然屹立。（四）整整体寓意意“xx国际际饭店”的事业业，一定定会从成成功走向向更大的的成功。灵武市简简介灵武市位位于银川川平原东东部，地地处宁夏夏引黄灌灌区的精精华地带带，受辖辖于宁夏夏回族自自治区首首府银川川市，全全市总面面积46639平平方公里里，人口口24万万人，其其中回族族占488.2%。行政政建制为为8个乡乡镇，11个街道道办事处处。灵武历史史灵武武，古称称灵州，东东依茫茫茫群山，西西临滔滔滔黄河，北北界大漠漠腹地，南南括河套套灌区，自自古以来来就是享享誉九州州的千年年重镇、历历史名城城。长流水地地形图在浩浩瀚的中中国历史史卷册中中，灵武武赫然勋勋著、昭昭命于史史。灵武武是人类类最早居居住的地地区之一一。早在在3万年年以前的的旧石器器时代晚晚期，闻闻名遐迩迩的水洞洞沟就有有华夏先先民渔猎猎为生、繁繁衍生息息；距今今五千至至七千年年，灵武武北部的的三道沟沟、鸳鸯鸯湖等地地更是不不乏新石石器时代代人类生生活的足足迹。灵灵武是我我国最早早开发的的地区之之一。秦秦始皇一一统天下下，数十十万大军军在此戍戍边屯垦垦，开塞塞北农耕耕之先河河，灵武武因“谷谷稼殷积积”而时时称“新新秦中”；南北朝朝时因沟沟渠纵横横、物产产丰饶、人人文习俗俗而称“塞塞北江南南”。灵灵武是我我国最早早设县的的地区之之一。西西汉惠帝帝四年（公公元前1191年年）置灵灵洲县，因因县在河河之洲，“随随水高下下，未尝尝沦没”，充充满灵性性而得名名。灵武武是古代代中国北北方重要要的政治治枢纽和和军事重重镇。十十六国时时，大夏夏国主赫赫连勃勃勃在灵武武西南筑筑薄骨律律城，后后改称灵灵州，为为雄据我我国北方方的军事事重镇，灵灵武成为为统辖大大部分宁宁夏平原原的政治治中心。两两魏时期期，灵州州因地位位要冲而而成为北北魏和西西魏反复复激烈争争夺的对对象。唐唐朝时，在在灵武设设朔方节节度使，灵灵武的历历史地位位更加显显赫，成成为历代代中央王王朝与周周边少数数民族政政权激烈烈角逐的的焦点，不不但留下下了唐太太宗灵州州勒石酬酬百王的的历史佳佳话，而而且催生生了唐朝朝与吐蕃蕃之间围围绕灵武武归属展展开了惊惊世骇俗俗的百年年战争，更更是造就就了“安安史之乱乱”中唐唐肃宗灵灵武登基基，号令令天下，重重拾山河河的千古古绝唱。五五代十国国时期，藩藩镇割据据，灵武武始终为为朔方节节度使驻驻地。宋宋夏时期期，党项项首领李李继迁攻攻占灵州州，设西西平府，以以其为都都，四面面攻掠，建建大夏国国，终成成霸业，与与宋、金金两朝三三足鼎立立近2000年。灵灵武作为为西夏立立国后的的第二大大城，常常驻重兵兵50万万，与兴兴庆府（今今银川市市）并称称为“东东西两京京”。成成吉思汗汗征服蒙蒙古诸部部，建蒙蒙古汗国国，攻陷陷灵州平平灭西夏夏，灵州州之战成成为其毕毕生的终终结战役役。明朝朝时，在在灵武设设灵州千千户所，辖辖吴忠堡堡等133堡，清清水营、横横城、红红山堡等等10座座城；明明朝洪武武十六年年（公元元13883年）、宣宣德三年年（公元元14228年），因因黄河水水患，灵灵州城屡屡次搬迁迁；景泰泰三年（公公元14452年年），迁迁灵州城城于今天天的灵武武市区所所在地。自自此，灵灵武与灵灵州历经经16000多年年的异名名异地，殊殊途并行行，终归归实现了了同名同同地，合合而为一一。灵武文化化灵武市的的旅游景景点：水水洞沟遗遗址、三三道沟、横横城渡水水、汉墓墓群、镇镇河塔、甘甘露寺、高高庙、西西湖、鸳鸳鸯湖、明明长城。古灵州，因因亿年恐恐龙化石石群雄居居塞上而而成为龙龙脉神奇奇之地：220044年111月的一一天，回回族青年年马云在在灵武市市宁东镇镇磁窑堡堡煤矿东东南2公公里处的的南磁湾湾山梁上上挖刺猬猬时，无无意中发发现一块块红褐色色、状如如巨型动动物骨骼骼的化石石。闻讯讯后，我我市在第第一时间间对化石石现场进进行监管管保护，开开展抢救救性清理理发掘。2005年4月初，自治区国土资源厅组织15名地质专家来到化石现场，推断南磁湾山梁地层为晚侏罗地层，巨型动物骨骼化石极有可能是恐龙化石。4月12日，我市携带化石标本与录像资料呈请中国科学院古脊椎动物与古人类研究所专家进行鉴定。4月13日，徐星教授对相关资料研究后，初步判断为大型蜥脚类恐龙，极有可能是亚洲最大的恐龙化石之一。4月17日，中科院古脊椎动物研究所工程师王海军和博士贾程凯亲临灵武，对恐龙化石进行现场发掘。6月17日，宁夏回族自治区人民政府公布灵武恐龙化石群为全区重点文物保护单位。7月中旬，在离挖掘现场北侧不足30米处，发掘人员又发现地表层也有化石裸露，其中3只保存完整的恐龙肩胛骨化石竟有1.8米长，一只椎体化石长达1.1米。7月29日，徐星教授来到灵武，在仔细观察南磁湾恐龙化石后，认为灵武恐龙化石保护措施非常得力，化石保存十分完整，是国内保存最完好的恐龙化石之一，化石标本分布密集，场面壮观，属国宝级重大发现。8月11日，当挖掘人员挖出一串恐龙荐椎化石时，发现在这些巨大的荐椎体上，分布着密集的神经棘，神经棘骨骼关联程度非常好，这种现象在国内外蜥脚类恐龙化石中极为罕见。紧接着，又挖出一些排列整齐的恐龙牙齿化石，专家由此推断头骨化石很可能存在。11月28日，发掘人员在现场发掘出长28cm宽32cm呈棕黑颜色的恐龙头骨化石，连同底下土层挖出后，进行石膏封存保护。灵武恐龙头骨化石的发现，在国内外科考学术界具有重要意义。2006年1月13日，灵武市将恐龙头骨化石送往中科院古脊椎动物研究所进行修复、研究。灵武恐龙化石遗址是迄今为止我国发现面积较大、分布集中、保存完整、周边环境未遭破坏的恐龙化石群遗址。经专家鉴定，灵武恐龙为中生代中侏罗纪大型新蜥脚类恐龙，距今约1.6亿年，是目前亚洲发现最大的恐龙化石个体，与北美洲的恐龙化石极为相似。亿万年前的灵武恐龙横空出世，将向世人展现出一个远古与现代更加亲近、自然与科学更加融合、人类与环境更加和谐的生态画面。水洞沟古古人类文文化遗址址古灵灵州，因因万年远远古先民民走向文文明的遗遗迹而蜚蜚声中外外：举世闻闻名的水水洞沟古古人类文文化遗址址，位于于灵武市市区东北北30余余公里的的临河镇镇境内的的明长城城脚下。119199年，比比利时人人肯特由由银川去去陕北的的途中，宿宿于水洞洞沟西南南一处叫叫张三小小店的地地方，晚晚上突然然发现不不远处的的断崖上上有奇特特的现象象。他兴兴奋异常常并进行行试掘后后，采集集到1件件毛犀头头骨化石石和1件件石器工工具。119233年，闻闻讯赶来来的欧洲洲古生物物学家德德日进、桑桑志华等等实地考考察后，认认为这是是一处旧旧石器时时代遗址址，并据据此发表表研究报报告，揭揭开了水水洞沟遗遗址神秘秘的面纱纱。新中国国成立后后，我国国著名考考古学家家、古生生物学家家裴文中中、贾兰兰坡、安安志民于于上世纪纪60年年代研判判命名了了“水洞洞沟文化化”。在在此后至至今的不不断挖掘掘中，发发现清理理出动物物化石和和古人类类使用过过的石器器共一万万一千多多件。这这些石器器的主人人生活在在距今三三万年前前的更新新世晚期期，连同同野驴、野野马、犀犀牛、羚羚羊、牛牛、猪、鹿鹿等动物物化石的的发现，说说明远古古时期这这里是山山清水秀秀、水草草丰茂、气气候湿润润的河岸岸地带，岸岸边广阔阔无垠的的森林草草原构成成一幅宁宁夏古人人类活动动生态场场景。构图图神秘的的二道沟沟岩画，分分布于临临河镇二二道沟村村方圆55公里范范围内的的丘陵岩岩石中。这这里的岩岩石形态态各异，大大小不一一，均为为独石。表表面呈黑黑色或深深褐，凿凿刻于上上的图像像有羊、马马、鹿、虎虎或太阳阳、人形形图案。这这些古人人类留下下的文化化遗产，为为我们提提供了史史前时期期的宝贵贵信息。古灵州，在封建王朝的兴衰更替中留下了厚重的人文遗迹：灵州古城。灵州置县历经二千多年的时代变迁，灵州古城几易其址。唐朝太子李亨灵武即位，号令天下，重兴中唐，灵州声威大振；党项族首领李继迁于宋咸平五年（公元1002年）攻占灵州，并改名西平府，为西夏王朝的建立奠定了基础，西夏建国后西平府与兴庆府（西夏都城，今银川市）并称东西二京；明代重建灵州城，布局宏大，至今还留有西北角城墙为证。明长城、横城、红山堡、清水营、磁窑堡古城、石沟驿等遗址，有力地证明了古灵州边关军政要塞的历史文化价值。地域独特的西夏文化。在西夏王朝（公元1038年至1227年）存在的189年里，西夏文化与灵州结下了不解之缘。1917年（民国六年），在灵武出土了西夏文经大方广佛华严经，时任灵武知事余鼎铭把一部分经卷赠给宁夏护军使马福祥，马又将其中五册赠给下属张续生。恰好张续生的弟弟张思温对西夏文史有所研究，终得手，流传于世，在辗转传藏中，这批文物分别收藏于北京图书馆、甘肃、宁夏及日本京都大学等处。西夏王朝烧制瓷器在当地留下了多处瓷窑遗址，地处宁东能源化工基地的磁窑堡（现为宁东）地区就是因此得名。该地经中科院考古研究所的组织勘察，于1984年-1986年，仅在一处瓷窑遗址就发现窑炉4座，作坊遗址7处，从中出土文物2500余件，类型包括生活用品、文化用具、雕塑艺术品、娱乐用具、建筑材料等，为研究西夏文化提供了丰富的实证。位于市区东南40公里的石沟驿瓷窑遗址，主要发现的是明清时期的褐釉、黑釉粗瓷器皿残片。这些瓷窑遗址都与当地丰富的煤炭有关。高庙古灵灵州，在在久远的的历史传传承中延延续着生生命的香香火：高庙庙、镇河河塔、马马鞍山甘甘露寺是是至今保保存下来来的最具具代表性性的人文文景观。高庙，俗称上帝庙，位于市区灵州城北城墙中轴线处。明代弘治年间已初具雏形，始称真武观，明末称上帝庙。历经兴废变迁，1983年重建整修一新，成为市区一大文物景观。该庙是一座群楼叠阁式高台建筑物，主要建筑有南天门、真武殿、观音阁、玉皇阁、三清殿组成。占地2000多平方米，庙体通高30米，坐北朝南，儒、佛、道同奉合祀。拾阶而上，重楼叠阁，亭廊相连，飞桥联接，雕梁画栋，古朴典雅，塑像逼真。香火燎绕，一幅崇真向善的宗教氛围扑面而来。巍峨峨耸立的的镇河塔塔，又名名东塔，位位于与高高庙东南南相距22公里之之遥的灵灵武市东东塔乡境境内。修修建于清清康熙年年间，为为八角楼楼阁式空空间建筑筑，砖砌砌筑级112级，直直径133.5米米，塔高高43.27米米，塔顶顶为绿色色琉璃瓦瓦，宝葫葫芦型，下下托莲花花座，八八角挂铁铁铎，塔塔面向西西，呈现现出古朴朴挺拔的的建筑艺艺术风格格。马鞍山山甘露寺寺，据灵灵州志迹迹记载载：马马鞍山，灵灵州山名名，在州州东北550里，因因形似马马鞍，故故名。甘露寺寺碑石记记载，清清康熙六六年（116677年）一一广东游游僧途经经这里眼眼见寺庙庙破旧，四四处募化化，数年年重建马马鞍山甘甘露寺，是是一座后后宫廷式式密檐歇歇山顶三三层建筑筑。文文革中中寺庙毁毁于一旦旦，19981年年后陆续续重建。远远眺甘露露寺，巍巍峨壮观观，座座座山峦环环绕四周周，微风风送来晨晨钟暮鼓鼓。游人人拾阶而而上，穿穿越天王王殿、下下殿、中中殿，登登阁极眺眺，山宇宇下绿洲洲衬托着着黄河，滚滚滚北流流，四周周群山起起伏绵绵绵无际，各各殿塑像像千姿百百态，风风格各异异。每年年农历四四月初八八、七月月十五的的庙会甚甚为浓烈烈，香客客游人甚甚至自内内蒙、陕陕西远道道而来，络络绎不绝绝。古灵州州，在文文人骚客客的吟韵韵赞誉中中留下了了彪炳千千秋的旷旷世绝唱唱：长期以以来，灵灵州既是是中原王王朝与北北方游牧牧民族争争夺的战战略要地地，也是是宁夏平平原政治治经济文文化的中中心。“地地饶五谷谷，尤宜宜麦稻”的的史载，唐唐朝诗人人韦蟾在在送卢卢潘尚书书之灵州州中的的名句“贺贺兰山下下果园成成，塞北北江南旧旧有名”，概概括反映映了古代代灵州主主要物产产的特征征，也是是对今日日灵武灌灌溉农业业的生动动映照；明代开开国皇帝帝朱元璋璋的第十十五子朱朱旃（凝凝真）的的长相相思?秋秋眺“水水悠悠，路路悠悠，隐隐隐遥山山天尽头头。关河河又阻修修。古兴兴州，古古灵州，白白草黄云云都是愁愁。劝君君休倚楼楼。”表表达了振振兴灵州州等边关关的忧奋奋交加的的情怀；开启清清代“康康乾盛世世”的康康熙皇帝帝16779年二二月亲征征葛尔丹丹，在横横城堡渡渡黄河中中吟叹：“历尽尽边山再再渡河，沙沙平岸阔阔水无波波。”生生动描绘绘出灵州州大地的的祥和美美景；同同为清代代的黄恩恩锡词句句：“围围炉砟子子出灵州州，烟尽尽风前火火自悠，晓晓起室中中殊不冷冷，烘烘烘暖气胜胜披裘。”道道出了煤煤炭资源源“香砟砟子”给给芸芸众众生带来来的舒适适与安逸逸，也昭昭示着宁宁东“一一号工程程”的开开发建设设，将造造福于奋奋发图强强的灵武武人民。灵武资源源经济灵武雄厚厚的煤碳碳、石油油、天然然气等矿矿产资源源在宁夏夏首屈一一指。含含煤区域域达8221平方方公里，现现已探明明的煤碳碳保有储储量为2273亿亿吨，占占宁夏探探明储量量的800%以上上，是东东北三省省煤碳储储量的总总和，煤煤种多达达11种种之多，以以“香砟砟子”出出名的灵灵武煤具具有特低低灰、特特低硫、特特低磷、低低燃点、高高发热量量、高化化学活性性、高比比电阻等等特点。昔昔日曾是是皇家贡贡品，今今日是理理想的环环保洁净净煤，广广泛应用用于汽化化、动力力以及煤煤转化能能源生产产之中。灵武煤还具有煤层厚、埋藏浅、倾斜小、低瓦斯、水文地质构造简单等特点，宜集中大规模的机械化开采。2005年神华宁煤集团的成立，拉开了灵武煤田开发建设的序幕，也标起着宁夏能源的崛起和工业经济的腾飞。灵武石油、天然气资源十分丰富，使灵武马家滩地区成为陕甘宁三省区油田重要基地。长宁天然气输气管道从市区北面穿过，已建成灵武、吴忠市民用天燃气工程。著名的陕甘宁气田有取之不竭的天燃气由此输往北京等大中城市。灵武羊绒产业增势强劲。已成为西北地区最大集贩运、加工、销售为一体的羊绒集散地，年吞吐量达4000吨，先后与国外意大利、英国、瑞士等大集团建立了长期合作关系，产品通过ISO国际质量认证体系认证，赢得了“世界羊绒看中国，精品羊绒在灵武”的声誉。灵武武长枣是是宁夏具具有地方方特色的的鲜食品品种之一一。已有有5000年的栽栽培历史史，其果果实色艳艳、肉厚厚、质脆脆、酸甜甜适可，风风味独特特，富含含多种矿矿物质和和维生素素，尤以以维C含含量最高高，是中中化猕猴猴桃的112倍。长长枣在医医学上也也有广泛泛的医疗疗功效，常常食长枣枣能健身身强体，深深受广大大消费者者喜爱。灵武农业依黄河之利，是宁夏平原腹地的渔米之乡。黄河自南向北流经灵武境内47公里，秦汉以来，就开始引黄灌溉，现有自流灌溉农田30多万亩，是盛产大米、小麦、油料、蔬菜、瓜果和淡水鱼的重要基地，同时又是自治区确定的重要商品粮生产基地，也是自治区优质水稻旱育稀植示范市。灵武市畜牧业历史悠久。近年来，随着国家封山禁牧、退耕还林还草政策的实施，灵武加大对农业产业结构的调整，提出由“农业大市向畜牧业大市转变”，畜牧业得到空前发展，一批养殖示范园区相继兴起，全市牛饲养量达8万头，羊饲养量达90多万只，家禽饲养量达350万只，畜牧业产值占到农业总产值的45%。2003年为了进一步加大农业结构调整力度，加快县域经济的发展，灵武市决定在山区过渡带区域建设百公里畜草产业带，搭建起了羊草产业发展平台，为拓宽农民增收，实现小康打下坚实基础。目前，灵武市以发展“黑、白、红、绿”特色产业的格局已形成。“让黑色（煤碳）闪光发亮”、“让白色（羊绒）迅速膨胀”、“让红色（长枣）更加解亮”、“让绿色（畜草）覆盖山川”已成为灵武经济社会实现跨越式发展的基石。饭店各部部门的主主要职能能如下：1、综合合办公室室（Geenerral Offficee）（1）总总经理办办公室在在总经理理对饭店店实行经经营管理理过程中中，起着着重要的的沟通上上下、联联系左右右、协调调内外的的作用。职责范围：一、制定定饭店各项项管理制制度，监监督、检检查和协协调各部部门全面面贯彻执执行，并并在执行行过程中中广泛听听取各方方面的意意见和建建议不断断进行修修改完善善，适应应管理提提升的需需要。 二、根根据总经经理的指指令，发发布总经经理的指指示、命命令，督督催、检检查各项项指示、命命令落实实情况，并并及时向向总经理理汇报。 三、统统筹饭店店行政管管理工作作，负责责各部门门经理、副副经理的的出勤考考核，协协调各部部门之间间相互关关系，沟沟通饭店店与社会会各个方方面的联联系。 四、根根据总经经理的指指示，负负责组织织召集总总经理办办公会议议，召集集饭店例会会和组织织安排饭饭店各种种会议，起起草和下下达会议议决议，检检查决议议的贯彻彻落实情情况。 五、负负责饭店店各种文文件的起起草、印印发、传传阅和文文书资料料档案的的管理工工作，整整理、通通报、传传递饭店店经营管管理信息息，执行行饭店保密密制度。 六、负负责饭店店各个部部门经济济合同的的审查、监监督工作作，管好好合同档档案。 七、负负责饭店店企业文文化的策策划、宣宣传，协协调各部部门共同同落实，组组织员工工文化娱娱乐活动动，管理理文体活活动设施施，活跃跃员工文文化生活活。 八、负负责管理理后勤事事务，管管好员工工食堂、宿宿舍、洗洗理和饭饭店车辆辆的调配配及维修修保养。 九、负负责饭店店工、青青、妇工工作，逐逐步健全全各种管管理措施施，充分分发挥工工、青、妇妇的积极极作用，促促进和提提高饭店店管理水水平。 十、接接待和处处理来信信来访，尽尽可能解解脱总经经理事务务纠缠。广广泛收集集、整理理各种饭饭店管理理信息，及及时向总总经理提提供，当当好总经经理的参参谋助手手。 十一、饭店各个部办公用品设施、设备、用品的计划编制，严格控制办公费、电话费、车辆维修费、员工膳食费，力求节约。 十二、操操办和管管理饭店店各种证证照，负负责进行行年检和和换证工工作。（2）同同时负责责人力资资源(HHumaan RResoourcce DDepaartmmentt)主要工作作是围绕绕着饭店店的经营营和管理理这个中中心展开开的，通通过招聘聘、录用用、选拔拔、调配配、流动动、考核核、奖惩惩、工资资福利、劳劳动保险险、劳动动争议处处理等各各项管理理活动，谋谋求人与与事的科科学结合合和人与与人之间间的紧密密结合。达达到提高高员工的的整体素素质，优优化队伍伍结构，充充分调动动员工的的积极性性、创造造性，最最大可能能的提高高员工的的工作效效率的目目的。职职责范围围：一、按照照四星级级饭店标准准的要求求，从数数量、质质量和结结构上提提供合理理的组织织机构和和人力资资源，确确保饭店店服务质质量和经经营目标标有计划划、有步步骤地实实现。二、负责责人力资资源的招招聘、使使用、管管理、开开发和培培训提高高，确保保各个岗岗位人力力配备达达到品优优、专业业、精简简、高效效的要求求。三、根据据科学、合合理的原原则，保保证组织织机构和和人员编编制的最最佳设定定，实行行定员、定定岗、定定薪，认认真进行行人本控控制。四、制定定工资、劳劳保、福福利及人人力资源源管理方方面的规规章、制制度，起起草、修修改和完完善员员工手册册，并并监督各各个部门门全面贯贯彻执行行。五、按照照人事工工作程序序，负责责人员的的考勤、考考核、奖奖惩、任任免和调调配，选选贤择能能，吐故故纳新，合合理配置置，增强强活力。六、掌握握和了解解各个时时期、各各个部门门的员工工思想动动态，做做好思想想教育和和纪律整整治，重重点解决决共性问问题，力力争全员员思想端端正，纪纪律严明明，生机机勃勃。七、有计计划、有有组织、有有针对性性地对员员工进行行专业内内培和外外培工作作，常年年坚持不不间断，努努力提高高员工队队伍专业业素质，建建立起精精明能干干的各类类专业队队伍。八、掌握握人才信信息，收收集、整整理人才才资料，建建立人才才资源库库，同时时与有关关专业院院校建立立合作关关系，为为其提供供实习代代培条件件。九、按照照有关规规定，与与员工签签订劳动动合同，并并组织实实施合同同条款，保保障饭店店、员工工的合法法权益。十、科学学地建立立和管理理人事档档案，做做到资料料齐全，内内容详尽尽，真实实可靠。十一、受受理员工工投诉，组组织员工工福利方方面的集集体活动动，与质质管部紧紧密协作作，查处处违纪行行为。十二、完完成总经经理及主主管副总总分配和和指定的的其他工工作任务务。2、洗衣衣房(HHoussekeeepiing Depparttmennt)属于饭店店的二级级部门，主要负责饭店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及饭店公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。职责范围： 一、负负责制定定饭店各类类布草、工工服管理理制度并并监督检检查各部部门全面面贯彻执执行。二、负责责编制饭饭店工服服、洗涤涤用品购购进计划划。三、根据据批准的的计划，对对布草、工工服进行行设计、制制作、选选型选样样、寻找找厂家，具具体签订订加工制制作合同同，按程程序报批批。四、负责责饭店布草草、工服服的保管管、领发发、洗涤涤、修补补，确保保干净、舒舒展、有有效使用用。五、努力力开拓市市场、建建立比较较稳定的的营销网网络，扩扩大对外外营销，以以外养内内，逐步步实现外外销收入入自供自自给。六、精心心选择洗洗涤用料料，坚持持科学配配方，合合理用料料，节约约用料，减减少费用用，降低低成本。七、努力力提高洗洗涤质量量，适时时为一线线提供干干净、平平展、规规范、整整齐的布布草，维维护饭店店形象；合理为为员工提提供美观观、大方方、洁净净、标准准的服装装，规范范每位员员工着装装仪表。八、监督督检查全全饭店布草草、服装装使用情情况，纠纠正一切切损坏浪浪费行为为，鉴定定报损，上上报批准准。九、按规规定做好好洗涤设设备维护护和维修修，确保保设备运运行永处处良好状状态。十、坚持持进行员员工的业业务教育育和专业业培训，提提高综合合素质，建建立一支支思想作作风好、业业务技术术强、服服务质量量佳的洗洗涤队伍伍。3、采采购部(Purrchaasinng DDepaartmmentt)采购部属属于财务务部管辖辖的二级级部门，是饭店物资供应部门，负责全饭店物资的发放工作，为全饭店的营运提供全方位的物资保障 。职责范围：一、认真真贯彻执执行饭店店的各项项规章制制度，保保障饭店店物品采采购。 二、负负责饭店店一切设设备、材材料、原原料、商商品、用用品、装装备的采采购供应应。 三、根根据饭店店各部门门物资需需求计划划，汇总总编制全全饭店年度度、季度度、月份份采购供供应计划划，使采采购工作作计划化化、条理理化地有有序进行行。 四、坚坚持调查查了解市市场，随随时掌握握市场价价格的变变化，适适时调整整合同价价格，调调查对比比市场价价格，使使供应商商的供货货价、市市场采购购价公平平、公正正、合理理。 五、负负责审核核供应商商资质，与与供应商商洽谈和和草拟供供货合同同，按程程序报批批后，具具体组织织合同的的实施。 六、负负责审批批、办理理供应商商商品进进入饭店店营业场场所推销销手续，组组织供应应商在饭饭店开展展各种促促销活动动和参与与饭店的庆庆典活动动。 七、负负责管好好海鲜池池、观赏赏池，努努力增加加品种，保保证供应应鲜活品品类。 八、认认真搞好好部门之之间的协协作配合合，尤其其是采购购一些专专业性的的物品、配配件，必必须征得得使用部部门的同同意，并并与专业业部门联联合采购购，以保保证采购购质量。 九、认认真听取取饭店各个个部门对对采购工工作的意意见和建建议，提提高采购购工作质质量，全全力做好好支持保保障。 十、开开展思想想教育和和专业学学习，提提高素质质，恪守守职业道道德，领领悟经营营之道，学学会做生生意，使使每个人人员都成成为采购购的内行行。十一、有有权拒绝绝采购不不符合批批准程序序的物品品和虽符符合批准准程序而而申购的的物品为为货不对对路或质质次价高高的物品品。十二、严严格管理理供应商商，对不不按时、按按量、按按质、按按要求送送货的，有有权进行行处罚。4、工工程部(Eeggineeeriing Depparttmennt)工程部是是饭店的设设施设备备的主管管部门。以以为饭店店提供良良好的设设施设备备为目的的，进行行有效的的能源控控制、动动力供应应及设备备设施的的运行及及维修工工作。职职责范围围：（一）认认真贯彻彻执行饭饭店的各各项规章章制度和和上级的的命令、指指示，定定期向上上级请示示、汇报报工作。 （二）负负责管理理土建、装装饰和水水、电、空空调、电电梯、消消防等设设施、设设备的使使用、运运行、保保养、维维修、更更新改造造以及全全店家具具的维修修。同时时负责饭饭店的电电脑系统统、通讯讯系统、音音响系统统、电视视系统、监监控系统统、电子子门锁以以及网页页制作、发发布和办办公自动动化等弱弱电系统统的管理理、控制制、监督督和专业业督导，确确保其安安全、正正常、高高效地运运行。 （三）确确保供水水、供电电、供气气、供暖暖、供冷冷和供风风系统时时刻处于于良好运运行状态态。 （四）整整理、建建立和保保管土建建、装饰饰及水、电电、空调调、天然然气、电电梯、消消防工程程等技术术资料及及设备档档案，并并由专人人保管。 （五）编编制工程程建设、维维修、改改造计划划和水、电电、空调调、天然然气、电电梯、消消防设备备保养维维修费用用计划。负负责选型型、审定定、购进进工程设设备。完完整地整整理和建建立饭店店弱电系系统建设设、装配配等资料料、技术术档案和和使用、维维修、更更新、报报废等运运行档案案，并指指定专人人保管。 （六）按按照上级级分配指指标，管管理、控控制全饭饭店的水水电费、燃燃气费、工工程设备备保养维维修费用用，执行行“超支扣扣罚，节节约奖励励”的规定定。 （七）对对设备、设设施在运运行过程程中发生生的事故故进行技技术鉴定定，提出出事故原原因分析析报告和和处理意意见。 （八）有有权随时时检查监监督饭店店各部门门用水、用用气、用用电、空空调和机机电设备备使用情情况，对对违规、违违章和浪浪费行为为，有按按规定进进行处理理或上报报处理的的权力。 (九)全力以以赴服务务于一线线，对一一线部门门的报修修、报检检，要发发扬“宁肯自自己千辛辛万苦，也也不让一一线为难难”的精神神，闻风风而动，争争分夺秒秒地抢检检、抢修修。 （十）积积极配合合有关部部门及时时处理好好涉及工工程部的的投诉和和突发性性运行故故障。 （十一一）对本本部门员员工坚持持进行政政治思想想教育和和业务技技能培训训，不断断提高员员工素质质，模范范执行饭饭店的各各项规章章制度。（十二）对对本部门门员工的的招聘、任任用、处处分、辞辞退，按按有关规规定有处处置和建建议处置置权。5、营营销部（SSalees & Maakettingg Deeparrtmeent）营销部是是协助饭饭店制定定营销计计划，并并保障计计划的正正确贯彻彻和实施施。包括括确定企企业的目目标市场场，指定定销售方方针与策策略，实实施并执执行既定定方针。同时负责饭店VIP客人的协助接待，餐前客人的接待工作，各种会议客人的接待工作，协助对账款的催收工作，与外界媒体建立良好关系，负责饭店的对外宣传策划工作。职责范围：（一）认认真执行行饭店的各各项规章章制度和和决策。 （二）统统管饭店店营销，并并进行市市场的调调查和预预测，确确定营销销目标、定定位，进进行营销销策划。 （三）制制定饭店店营销具具体实施施计划和和执行计计划的策策略及措措施，督督促各部部门付诸诸实施。 （四）收收集营销销信息，掌掌握市场场导向，了了解竞争争行情。走走访调查查市场、客客户需求求，及时时向高管管层和各各部门反反馈，并并积极建建议相关关部门采采取有效效措施，适适应市场场发展，提提高竞争争能力。 （五）参参与营销销价格的的制定和和调整，在在规定权权限内签签订销售售合同，知知达有关关部门，并并进行协协调落实实。 （六）采采取各种种有效措措施和形形式，深深入开展展全方位位的促销销活动，不不断扩大大营销网网络，提提高市场场占有率率，并对对消费群群体和对对象分类类建立档档案。（七）协协同有关关部门进进行VIIP、团团队、会会议、长长包房等等的营销销接待。受受理客人人投诉，并并将投诉诉和处理理情况及及时反馈馈到有关关部门。（八）负负责饭店店不同时时期市场场营销定定位，制制订广告告宣传和和环境美美化的策策划和设设计制作作。（九）负负责以振振兴企业业文化为为主导，对对饭店的视视觉文化化不断地地进行更更新、改改造、装装饰，保保持新颖颖、时尚尚，增强强饭店文化化气息。（十）负负责饭店店标识、广广告和节节日庆典典、文化化活动、舆舆论宣传传的横标标、条幅幅、标牌牌、宣传传画册的的设计和和制作。提提出饭店店CI设设计方案案。（十一）负负责饭店店重要活活动和贵贵宾接待待的拍照照和录像像。（十二）负负责广泛泛与报社社、电视视台等媒媒体密切切合作，宣宣传饭店店，不断断提高社社会知名名度，并并洽谈、签签订广告告宣传合合同，具具体执行行落实。（十三）加加强员工工的思想想教育和和专业培培训，不不断提高高综合素素质，并并进行严严格的考考评、考考核，提提出招聘聘、任用用、奖惩惩意见和和建议。（十四）积积极与饭饭店各部部门协作作和协调调工作，全全面促进进整体营营销的连连锁效应应、质量量效应、时时值效应应。（十五）办办理和完完成上级级交办的的其他工工作任务务。6、客客房部（HHSK）客房部是是饭店的主主要营业业部门之之一，客客房服务务水平是是饭店的服服务水平平和管理理水平的的反映，客客房部经经营的好好坏直接接关系着着饭店的整整个声誉誉及经营营效果，是是饭店经营营过程中中的重中中之中。客客房部的的主要功功能是为为客人提提供舒适适的客房房及安全全保障。客客房部的的工作，直直接影响响到饭店店的整体体声誉及及服务形形象。职职责范围围：（一）认认真贯彻彻执行饭饭店的各各项规章章制度和和上级的的命令、指指示，组组织实施施饭店下达达的经营营服务目目标，定定期向主主管副总总经理或或总经理理汇报工工作。 （二）全全面搞好好客房服服务质量量，做到到程序化化、标准准化、规规范化、个个性化，真真正达到到四星级级服务质质量标准准。 （三）高高标准、严严要求，做做好饭店店的公共共环境卫卫生和地地毯、大大理石、门门窗玻璃璃、楼顶顶、楼体体外观的的清洁、擦擦光和保保养，搞搞好绿化化，使饭饭店到处处呈现干干净、明明亮、舒舒适、清清雅的气气氛。（四）管管好、用用好客房房楼层、公公卫、公公共区域域的设施施、设备备、家具具、用具具和装饰饰，勤维维修、勤勤保养、精精心爱护护，实行行责任到到人，包包干负责责，损坏坏必究，丢丢失必赔赔。 （五）严严格管理理和控制制一次性性用品，包包括客房房配置品品、洗涤涤用品、电电器装备备，实行行定额、定定项管理理，建立立健全各各项领发发报表制制度，从从严控制制领取、发发放，堵堵塞漏洞洞，节约约使用，减减少消耗耗，降低低成本。（六）坚坚持做好好员工的的思想教教育和业业务培训训工作，不不断提高高员工的的综合素素质，跟跟上饭店店整体管管理水平平提高的的需要。（七）要要推心置置腹地关关心爱护护员工，尽尽力为员员工创造造一个宽宽松而有有纪律、紧紧张而有有秩序、忙忙碌而舒舒畅的工工作、生生活环境境，最大大限度地地调动每每位员工工的积极极性。（八）搞搞好市场场调查和和预测，把把客房经经营推向向市场，树树立高度度竞争意意识，主主动出击击，拓展展销售，把把重点放放在通过过优质服服务使宾宾客进得得来、留留得住、多多回头上上。并要要不断分分析市场场变化，改改善服务务方式和和内容，适适应市场场发展需需要。（九）牢牢固树立立“宾客第第一”的思想想，对待待客人的的投诉，一一要虚心心接受，二二要认真真处理，三三要完满满回复，要要无微不不至地牢牢记“客人永永远是对对的”信条，处处理好每每件投诉诉，对待待来自饭饭店部门门的投诉诉也应如如此。（十）按按时编报报营销计计划和各各项费用用计划，并并认真组组织实施施；准时时报送房房态、营营销、费费用开支支等各种种报表。（十一）积积极主动动地搞好好与有关关部门的的沟通协协调工作作，互相相服务、互互相支持持、紧密密团结，促促使工作作顺利进进行。7、前厅厅部(FFronnt OOffiice)前厅部属属于客房房部下属属部门，是饭店以房务运做为中心的营业部门，具有负责实施饭店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。前台是饭店的神经中枢，是饭店与客人之间的桥梁。前厅部下下设总服服务台（问问询、接接待、预预定）、行行李处、商商务（票票务）中中心等，通通过前台台一系列列的业务务程序和和服务环环节，使使客人能能顺利的的抵店，并并在住店店过程中中，享受受饭店提供供的高效效优质的的服务。职责范围：一、全面面贯彻执执行饭店店的各项项规章制制度和上上级的工工作指令令，及时时向上级级请示、汇汇报工作作。二、进行行市场调调查，掌掌握市场场信息，与与各营销销部门紧紧密合作作，扩大大营销网网络，提提高饭店店销售市市场占有有率。三、办理理团队、会会议、散散客的住住房登记记接待及及其就餐餐、娱乐乐、会议议等消费费的衔接接、协调调和督办办落实、跟跟踪检查查。四、执行行饭店VVIP接接待制度度，综综合协调调，作好好接待，并并随时向向上级汇汇报。五、控制制房态、房房卡、钥钥匙和早早餐券，监监督检查查客房部部开房、入入住、服服务及结结帐等事事宜，协协助客房房解决接接待方面面存在的的问题和和投诉。六、办理理宾客问问讯和一一切委托托代办服服务，包包括邮件件、打印印、传真真、上网网、票务务、导游游、租车车、留言言、叫醒醒、电话话转接等等；负责责宾客、饭店报刊杂志的收发。七、寄存存保管宾宾客行李李、贵重重物品，确确保绝对对安全；接收、保保管全饭饭店客人人遗忘物物品，并并办理认认领和上上交手续续。 八、认认真贯彻彻执行饭饭店钥钥匙管理理制度，负负责保管管全饭店店营业场场所、仓仓库、公公共区域域等门、柜柜备用钥钥匙，与与前台收收银员连连环管理理和监督督全饭店店营业场场所、仓仓库、公公共区域域等每日日营运在在用钥匙匙的收发发工作。 九、作作好前厅厅部的安安全工作作，维护护大堂正正常经营营秩序，确确保饭店店和宾客客安全。 十、坚坚持做好好员工的的思想教教育和专专业培训训，规范范仪容仪仪表、礼礼貌礼节节和服务务标准，快快速高效效地为宾宾客提供供满意服服务。 十一、按按照饭店店投诉诉处理制制度，接接待和处处理宾客客对饭店店各个部部门的投投诉，处处理不了了的立即即知达有有关部门门协同处处理，并并将重要要投诉及及处理情情况汇报报总经理理。 十二、管管好、用用好设施施、设备备、家具具、用具具，压缩缩开支，节节约费用用，降低低成本。 十三、完完成主管管副总经经理和总总经理交交办的其其它工作作任务。按按规定及及时报送送各种工工作、营营业报表表。8、餐餐饮部(Foood aand Bevveraage Depparttmennt)饭店餐饮饮主要的的功能是是为客人人提供各各种菜品品和舒适适的就餐餐环境及及服务。职责范围围：（一）全全面贯彻彻执行饭饭店的各各项规章章制度和和上级的的指示、命命令，及及时向上上级请示示、汇报报工作。 （二二）对外外搞好餐餐饮社会会营销，对对内搞好好房客、团团队、会会议餐饮饮服务营营销，满满足宾客客餐饮需需求与享享受，发发挥营销销窗口作作用。（三）管管理饭店店大小会会议室，紧紧密与有有关部门门协作配配合，接接待服务务好各种种会议。（四）不不断调查查了解市市场，全全面掌握握市场变变化情况况，制订订各个阶阶段切实实可行的的、具有有竞争力力的营销销计划、目目标和策策略，并并采取有有效措施施付诸实实施，扩扩大营销销成果。 策划实实施餐饮饮营销广广告宣传传，提高高社会知知名度，组组织各种种促销活活动。 （五五）以“规范化化、程序序化、标标准化”和“个性化化、人情情化、灵灵活化”为目标标，优化化服务质质量，稳稳定老客客户，开开辟新客客源，建建好客户户档案，增增强经营营活力，以以新、特特、奇的的出品占占居市场场巅峰。（六）搞搞好出品品研发，不不断推陈陈出新，实实施品牌牌、特色色战略。 (七)把把好原料料、材料料购进质质量、价价格关，科科学配料料，规范范组合，控控制成本本，合理理制订销销售价格格，统筹筹兼顾饭饭店、消消费者利利益。 （八）认认真抓好好员工的的思想教教育和专专业技能能培训，从从严、从从高要求求，全面面提高员员工的综综合素质质，为不不断提升升服务质质量创造造先决条条件。 （九）加加强布草草、厨具具和一次次性用品品管理和和使用，减减少损耗耗、节约约费用，尽尽最大努努力提高高物品使使用效益益。 （十）管管好用好好各类设设施设备备和餐具具，认真真保养，规规范使用用，精心心爱护，努努力提高高使用寿寿命。（十一）广广泛征求求和听取取宾客的的意见和和建议，受受理宾客客、员工工投诉，扬扬长避短短，完善善自我。（十二）做做好与各各部门之之间的协协作，主主动协调调、衔接接。9、凯凯悦会所所(Reecreeatiion Depparttmennt)会所是满满足客人人娱乐、健健身需要要的综合合性营业业部门。职责范范围：一、认真真贯彻执执行国家家的法律律法规和和饭店各项项规章制制度。二、积极极调查市市场，掌掌握市场场动态，捕捕捉市场场信息，准准确定位位营销目目标、项项目和策策略，提提高市场场竞争力力。三、制定定切实可可行的营营销计划划，适时时采取有有力措施施，确保保完成饭饭店下达达的各项项计划任任务。四、广开开思路，分分析形势势，审时时度势，创创造良好好的经营营、消费费环境，保保持正常常经营氛氛围和秩秩序。五、根据据市场变变化和行行业情报报，及时时调整服服务项目目、服务务方式和和营销思思路，保保证在同同行业中中具有竞竞争优势势。六、灵活活运作，机机智应变变，扩大大营销网网络，固固定老客客户，发发展新客客户，并并建立客客户档案案，坚持持对客户户回访，广广泛听取取意见和和建议，不不断改进进服务质质量，处处理好客客人投诉诉。七、坚持持进行员员工的思思想教育育和专业业培训，进进行职业业道德教教育，定定期考评评、考核核，不断断提高员员工的综综合素质质，优质质管理，优优质服务务。八、认真真管理和和维护设设施设备备，提高高使用效效率，降降低维修修率，从从严控制制各项费费用，降降低成本本。九、严格格执行和和遵守消消防安全全规定，确确保营业业场所绝绝对安全全。十、认真真做好与与其他部部门的协协作、协协调，取取得各个个部门的的大力支支持，齐齐心合力力，创造造最佳效效益。十一、积积极完成成总经理理交办的的其他各各项工作作任务。10、财财务部(Acccounntinng DDepaartmmentt)财务部是是执行饭饭店的成成本核算算、物资资管理、费费用控制制、财务务管理及及会计核核算的部部门，下下辖收银银班组，负负责对客客人在饭饭店的各各项消费费进行结结算收费费。计算算机管理理系统是是饭店现代代化管理理的一个个重要的的标志，计计算机系系统担负负着饭店店各种财财务数据据和信息息的处理理和分析析任务。饭店的计算机系统在财务会计、物资管理、经营统计、分析、自动结算费用等方面得到大量的应用。财务部下设、收银组、仓库组、成本控制组、应收组。 一一、全面面贯彻执执行饭店店的各项项规章制制度，以以实现饭饭店利润润、财富富最大化化为目标标，管理理、监督督、控制制饭店的一一切财务务活动。二、负责责具体落落实饭店店的各项项财务制制度、规规定和政政策，确确保营业业收入、费费用开支支、成本本核算和和资金周周转有序序进行。三、坚持持对市场场变化、企企业商机机和经营营运行的的分析、研研究。编编制、平平衡、调调整饭店店和各个个部门的的年度、月月份计划划，明确确其不同同时段的的经营任任务和目目标，并并进行定定期考核核，实施施奖惩条条例。四、负责责饭店财务务活动数数据的记记录、分分类、统统计、分分析。掌掌握财务务活动情情况，采采取得力力措施，进进行有效效地检查查、监督督和控制制，及时时纠正存存在的问问题。五、负责责贯彻执执行国家家规定的的各项财财务制度度和财经经纪律，并并根据政政府相关关部门需需要提供供各种财财务报告告和统计计资料。六、及时时准确地地向饭店店高管层层报告财财务活动动情况和和财务活活动分析析，为制制定经营营决策提提供可靠靠的依据据。七、负责责饭店资金金的筹集集、分配配、运用用和平衡衡，搞好好资本运运营，盘盘活资金金周转，合合理调用用资金，提提高资金金使用率率。八、负责责管理饭饭店的所所有财产产、物资资，做好好验收、保保管、分分配、建建档、盘盘查、维维修和监监督其使使用、维维护、保保养、报报废工作作，确保保饭店财产产、物资资合理使使用和安安全管理理，查处处一切违违犯财产产管理的的行为。九、定期期组织有有关部门门调查市市场物价价，监督督调整采采购部、供供应商物物品采购购供应价价格，做做到物美美价廉，从从源头控控制成本本。十、管理理饭店一切切销售价价格，根根据市场场、季节节价格变变动情况况，准确确核算后后厨成本本，核定定后厨产产品和各各个营业业点商品品销售价价格，与与有关部部门协调调、协商商，提出出客房、康康乐等服服务价格格建议，按按程序报报批后监监督其执执行。十一、负负责与税税务、银银行等部部门建立立良好的的合作关关系，争争取其支支持和帮帮助，为为开展经经营活动动创造和和谐的外外围条件件。十二、组组织财务务人员定定期开展展财务分分析，考考核各部部门经营营成果，分分析经营营管理中中存在的的问题，及及时向总总经理提提出建议议，当好好参谋。十三、负负责保存存饭店财务务工作方方面的文文件、资资