资源描述
蒜你狠,葱、姜、蒜目前已成为人们日常饮食的重要调味品，而大蒜以它独特的价值，曾一度成为“姜你军”、“蒜你狠”的主角。大蒜的附加产品有蒜苗、蒜薹。,（1）大蒜简介 大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。大蒜子产品包括蒜苗、蒜薹.,（2）功能,1.杀菌消炎 2.预防心、脑血管疾病： 3.促进毛发增长 4.增强免疫功能 5.抗衰老 6.健脑益智,（3）大蒜的栽培措施,大蒜的种植技术指导 大蒜的营养需求特点 大蒜的缺素症状 大蒜病虫害防治,大蒜的种植技术,一、整地施基肥。 将土地翻耕，整成厢面，然后撒入基肥，与土拌匀后，将厢面整平，然后播种。 二、播种。 一般在8月中旬至9月中下旬播种，播种前将种子催芽。播种时分：开沟，播瓣，盖土，浇水四步。 三、田间管理。 大蒜的根系分布很浅，吸水能力弱，在营养生长期间，应持续不断地满足它对水肥的需求。四、采收。 （1）采收青蒜的，没有严格时间要求 。 （2）采收蒜苔的，当叶鞘开始甩弯时，即可采收。,大蒜的营养需求特点,一、大蒜属浅根性蔬菜，对水肥反应敏感，表现出喜湿、喜肥、耐肥的特点。大蒜的根毛极少，且细弱，根的吸收能力较差，因此，生长期间需加强水肥管理。 二、大蒜萌芽所需的各种营养均由种掰提供。随着幼苗的生长，种掰中储藏的营养耗尽，也称“退母”。退母后的生长过程全靠土壤供应养分，吸肥量明显增加。 三、研究表明，大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多，钾、磷、镁次之。,大蒜氮过剩状况,大蒜缺钾症状,表现症状：植株较正常植株小，叶片变褐色枯死。植株较柔弱，容易感染病害。开始从老叶尖端沿叶缘逐渐变黄，甘枯死亡。叶缘似烧焦状，有时出现斑点状褐斑，或叶卷曲、显皱纹。,边缘泛黄，向内卷曲。,大蒜的盐害,盐害表现症状,此土壤的EC 1.6,此土壤的EC 2.3,大蒜常见病害,大蒜紫斑病 大蒜锈病 大蒜早衰,紫斑病危害叶片,紫斑病,紫斑病防治方法： （1）施足基肥，加强田间管理，增强寄主抗病力。 （2）实行与非葱蒜类蔬菜2年以上轮作。 （3）选用无病种子。 （4）发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂500600倍液或58%甲霜灵锰锌可湿必粉剂500倍液等。 （5）适时收获，低温贮藏，防止病害在贮藏期继续蔓延。,锈病危害植株,大蒜锈病,大蒜锈病,防治方法：选用抗锈病品种，如紫皮蒜较耐病。 避免葱蒜混种，注意清洁田园，以减少初侵染源。 适时晚播，合理施肥，减少浇水次数，忌漫灌和渍水。 发病初期，选用15三唑酮可湿性粉剂1500倍液，或70代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15三唑酮可湿性粉剂200倍液。注意在采收前20天停止用药。,大蒜早衰,造成早衰的原因: 1、常年的连作,重茬严重。 2、土壤盐碱化严重,尤其是井水盐分含量过高。 3、施肥过多,尤其是氮肥过多造成前期的烧根，后期营养吸收受限制的现象。,大蒜常见虫害,葱地种蝇 灰地种蝇 金针虫等,葱地种蝇,危害症状：葱地种蝇主要为害大葱、小葱、洋葱、大蒜、青蒜、韭菜等百合科蔬菜。以幼虫蛀入葱蒜等鳞茎，引起腐烂、叶片枯黄、萎蔫，甚至成片死亡。,葱地种蝇的防治方法,防治方法： (1)80%敌敌畏乳油1500倍液(2)或2.5%保得乳油25003000倍液(3)或40%菊马乳油30004000倍液喷雾倍液,葱种地蝇,灰地种蝇,危害症状：当为害幼苗时，幼虫从根茎部蛀入并在其中生活，导致死苗；为害种子时，可造成烂种。 防治方法：供足水分，以免地里幼虫集中为害作物。 成虫盛期。用 90敌百虫1000倍液，或80敌敌畏1000倍液，或40乐果乳油1200倍液喷施，也可用50杀螟松乳油8001000倍液或20氰戊菊酯2000倍液喷雾。 发生蛆害后，用大水漫灌，连灌两次，闷死幼虫。,灰地种蝇,金针虫,危害症状：幼虫在土壤中咬食播下的种子、种子幼芽和幼苗根部，致使苗枯死，造成缺苗断垄，危害严重时可使全田毁种。,金针虫,防治方法：在播种时，于苗床上撒5的辛硫磷颗粒1至5克，拌细土30倍，翻入土中，可有效毒杀幼虫。 于春秋两季成虫活动最盛时，用50敌百虫500克拌细土25至30千克撒于土壤表面或锄入土壤表层。,金针虫,随着大蒜贸易的发展，大蒜主要储存在能调温度和湿度的调温室内。一般大蒜在室温零摄氏度左右，湿度70%80%下可以保存半年以上。,（4）现代保存,近年来，大蒜对人体保健及疾病治疗的研究陆续发表，许多人开始重视大蒜在医疗上，以及保健方面价值。大蒜的国际贸易应运而生。 包装方式：袋装、集装箱,（5）运输包装,谢谢欣赏,
展开阅读全文