真空和面机的优点.ppt

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资源描述
真空和面机的优点和好处(图),作者:臧耘(图解),为您介绍真空和面机的优点和好处,不要以为真空和面机效率高,价格高,就觉得真空和面机不适合小型的快餐店,餐饮业,相反,真空和面机除了适合工厂大型大量生产乌冬面,生鲜面外,也有小型真空和面机适合餐饮业。如我公司富瑞德牌12.5KG,25kg的真空和面机,每次和面半袋或一袋,每次10分钟左右即可出面,不用醒面,对于连锁餐饮,如:手抓饼,包子,馒头,油饼,火烧,锅贴,馅饼等是最佳选择。其次是快餐店,如:山西,陕西的面食,面馆:拉面,刀削面,抻面,切面,手擀面,手工面都是最佳选择。还有东北水饺,特别适合做速冻水饺,水饺皮,馄饨皮,还有新加坡春卷皮等。 咨询请致电:13406654308, 18953601935 QQ:2262184562,真空和面机最主要的优点,真空和面机的优点:真空和面机加水量在20-60%,刀削面加水相对要少,速冻水饺相对加水量多,加水多,出面多,真空状态下和面,面团均匀无气泡,做速冻水饺冷冻后多久都不会裂缝。因为真空和面机和面不用醒面,所以更适合做馒头,做的馒头,包子有嚼劲,麦香醇厚,经久不散。口感没得比。,真空和面机厂家,诸城市富瑞德食品机械专业生产真空和面机10年,是国内市场上第一家生产真空和面机的厂家,该机从日本引进,经过国内用户在使用中发现的问题不断改进创新,目前技术已经非常成熟,而且价格合理,性能稳定,自动化程度高,易被中小型企业、食品作坊所接受。,真空和面机适合制作的食品,真空和面机主要适合搅拌各类高档面食、糕点、面点制品。速冻食品包括:各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高档面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。,关于面团吃税率和成团状态,1、本机主体采用优质不锈钢制造。 2、采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。 3、和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分,形成最佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到最佳状态。面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。 4、吃水率高,本机吃水率在3855时均可正常和面。 5、本机采用独特的专利搅拌方式,兼有和面、揉面、醒面三大功能,和出的面不用放置,不用醒面,出面即可使用。 6、采用PLC控制,功能强,可根据工艺设定和面时间和真空度。 咨询请致电:13406654308, 18953601935 QQ:2262184562,真空和面机图片(富瑞德),
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