2014年高考生物第一轮总复习 课时作业3 生命活动的主要承担者 蛋白质（含解析）新人教版

课时作业3生命活动的主要承担者蛋白质时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1关于生物体内氨基酸的叙述错误的是()A构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C人体内所有氨基酸均可以相互转化D两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽解析：组成生物体的氨基酸约有20种，彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽；由于氨基酸由C、H、O、N等元素组成，故其分解代谢产物不仅有水、CO2，还有尿素；人体内的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸之间可以相互转化，必需氨基酸则只能从食物中获取。答案：C2如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“”表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“SS”是在蛋白质加工过程中由两个“SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是()A该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序B该蛋白质分子中至少含有两个羧基C图中“”代表的化学键是在高尔基体中形成的D形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686解析：图中“”代表肽键，它的形成是在核糖体上通过缩合完成的；而在形成该蛋白质分子的过程中脱去38分子的水，同时形成一个二硫键，失去2个H，相对分子质量减少38182686；通过分析肽链分子的结构，不难发现每条多肽链至少含有一个羧基(COOH)和一个氨基(NH2)。答案：C3(2013西安名校联考)如图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的，物质乙是一种淋巴因子，物质丙由浆细胞合成分泌；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。则下列说法正确的是()A物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关B控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸C物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素D物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用解析：甲(胰岛素)、乙(淋巴因子)、丙(抗体)、丁(生长激素)的化学本质都是蛋白质，蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。控制甲、乙、丙、丁合成的物质是脱氧核糖核酸。淋巴因子和抗体均在特异性免疫中发挥作用。答案：D4(2013海南琼海一模)美国科学家发现了一种名为“Notch”的蛋白质，它能快速修复受损的脑细胞。下列有关该蛋白质的说法，错误的是()A构成该蛋白质的氨基酸种类最多为20种B合成蛋白质时脱水缩合过程是在核糖体中完成的C该蛋白质的空间结构与血红蛋白不同的主要原因是组成两种蛋白质的氨基酸数目、种类和排列顺序各不相同D控制该蛋白质合成的mRNA上密码子数目和蛋白质中氨基酸数目相同解析：mRNA上的终止密码子不决定氨基酸，密码子数目多于蛋白质中氨基酸数目。答案：D5关于动物细胞内蛋白质合成与去向的叙述，正确的是()A所有蛋白质的合成都需要能量B合成的蛋白质都运到细胞外C合成的蛋白质都不能进入细胞核内D合成的蛋白质都用于细胞膜蛋白的更新解析：蛋白质合成(需要能量)后，可能会被运送到细胞内的各种细胞器(如线粒体、叶绿体等)和细胞核(如染色体的复制)中，也可能被分泌到细胞外。只有到达各自的工作岗位，蛋白质才能发挥它们应有的功能。除了细胞质中的蛋白质以外，所有的蛋白质分子在运送过程中都必须跨越各种生物膜，膜蛋白则被整合在磷脂双层膜上。答案：A6(2013江南十校联考)蛋白质是生命活动的主要承担者，下面有关蛋白质的叙述，错误的是()A与细胞内分泌蛋白合成直接相关的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体B细胞的生长、增殖、衰老、凋亡等生命历程都与蛋白质密切相关C动物体内调节生命活动的某些激素和消化食物的酶的化学本质是蛋白质D生物界生物具有多样性的根本原因在于组成生物体的蛋白质具有多样性解析：生物界生物具有多样性的根本原因在于组成生物体的DNA具有多样性而不是蛋白质具有多样性。答案：D7(2013河南三市调研)下列关于生物大分子的叙述，正确的是()A由M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需(MN)个水分子B在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种C糖原、脂肪、蛋白质和核糖都是生物体内的高分子化合物D细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质解析：M个氨基酸形成N条直链肽链时，需脱去(MN)个水分子，N条直链肽链再形成N条环状肽链时，需脱去N个水分子，共需脱去MNNM个水分子，故此蛋白质完全水解需要M个水分子；在小麦细胞中，A、G、C三种碱基参与核糖核苷酸和脱氧核苷酸的组成，T只参与脱氧核苷酸的组成，故A、G、C、T参与构成7种核苷酸；核糖是单糖，是小分子化合物；氨基酸种类和数量相同的蛋白质，其氨基酸排列顺序和形成的肽链的空间结构不一定相同，故不一定是同一种蛋白质。答案：D8(2013孝感统考)层粘连蛋白分子是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白。作为细胞的结构成分，它含有多个结合位点，对细胞间粘连及细胞的分化等都有作用。层粘连蛋白分子结构示意图如图，若该蛋白分子由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是()A该层粘连蛋白分子含有的肽键数为m3B该蛋白在细胞识别中具有重要作用C癌细胞膜相对正常细胞膜而言表面的层粘连蛋白少D该物质的合成只需核糖体即可完成解析：该层粘连蛋白分子由3条链组成，因此含有(m3)个肽键；层粘连蛋白是一种糖蛋白，具有多个结合位点，在细胞识别中具有重要作用；癌细胞易扩散，而层粘连蛋白对细胞间粘连起作用，故癌细胞膜上的层粘连蛋白会比较少；该蛋白的合成除了需要核糖体外，至少还需要线粒体提供能量。答案：D9(2013郑州质量预测)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则该甜味肽是一种二肽C某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基为CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4Dn个氨基酸共有m(mn)个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基的数目为mn解析：由氨基酸的结构通式可知，不同氨基酸之间只有R基不同，故氨基酸是否溶于水等性质由R基决定，A正确；最小的肽是二肽，由于每种氨基酸中至少含有1个N，那么二肽分子中应至少含有2个N，因甜味肽分子式中只有2个N，故该甜味肽一定为二肽，B正确；氨基酸分子式可写成C2H4O2NR，将R换成CH3，即为丙氨酸，形成二肽时要脱去1分子H2O，再根据化学反应前后原子守恒可推出氨基酸X的分子式，C正确；n个氨基酸含有m个氨基，说明n个氨基酸的所有R基中共有(mn)个氨基，又因每条肽链中至少含有1个氨基(位于肽链一端)，故该多肽链中氨基的数目为(mn1)，但如果形成的是环肽，则多肽中氨基的数目为(mn)，D错误。答案：D10(2013洛阳统考)如图所示为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析不正确的是() A该肽链中的肽键数是2B该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的C合成该肽链的细胞器是核糖体D该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应解析：图中所示的化合物为三肽，含有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水形成的，合成场所在核糖体，A、C正确，B错误；含有肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。答案：B11(2013孝感统考)如图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是()AA中可能含有SB从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C多肽中B的数目等于C的数目D过程所需的模板和运输B的工具的基因组成单位都含有脱氧核糖解析：由图分析可知，A为构成蛋白质的基本元素，构成蛋白质的元素包括C、H、O、N，有的还含有S、P，因此A中可能含有S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；B为氨基酸，对于直链多肽来说，肽键数氨基酸数肽链数，而对于环状多肽而言，氨基酸数等于肽键数；过程为氨基酸脱水缩合过程，所需的模板为mRNA，运输B的工具为tRNA，二者的基本组成单位均为核糖核苷酸，均含有核糖。答案：A12(2013江西省丰、樟、高、宜四市联考)经测定，某多肽链分子式是C21HXOYN4S2(SHSHSS2H)，其中含有一个二硫键(SS)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽的叙述，正确的是()A该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸B该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5C该多肽形成过程中至少需要4种tRNAD该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了56解析：根据该多肽链中N的数目氨基端(1个)肽键中的NR基中的N(五种氨基酸中都没有)可推出，肽键中的N为3个，该多肽链由4个氨基酸组成；半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸的碳元素之和为343616，与题目中该多肽链的分子式不符，A错误。根据该多肽链中碳元素和硫元素的数目，可确定组成该多肽链的氨基酸应该为一个苯丙氨酸(C9H11O2N)、一个亮氨酸(C6H13O2N)、两个半胱氨酸(C3H7O2NS)；该多肽中H原子数为11713732230，O原子数为2222315，B错误。该多肽由3种氨基酸组成，其形成过程中至少需要3种tRNA，C错误。该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少183(形成肽键时脱水)2(形成一个二硫键脱下2个H)56，D正确。答案：D二、非选择题(共40分)13(15分)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的知识回答：(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要组成物质，这些蛋白质叫结构蛋白，如红细胞中充满了_；细胞膜上与物质运输有关的_、与细胞识别有关的_都是蛋白质。(2)有些蛋白质具有催化作用，这就是酶，如唾液腺分泌的_酶；在植物细胞工程中用于除去细胞壁的_酶；在动物细胞工程中用于分离细胞的_酶；在基因表达过程中与转录有关的_酶等。(3)有些蛋白质具有调节作用，如生长激素，它是由内分泌腺_分泌的，若幼年缺乏则可导致_症；再如胰岛素，它是胰岛_细胞分泌的，对于_代谢有调节作用，若人体缺乏胰岛素会患_病，与胰岛素有拮抗作用的激素是_，它也是在核糖体上合成的一类激素。(4)具有免疫作用的抗体也是蛋白质，它是由_产生的，在_免疫中发挥作用。解析：(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，血红蛋白与氧气的运输有关；细胞膜上的载体蛋白与物质跨膜运输有关，糖蛋白与细胞识别有关。(2)绝大多数的酶是蛋白质。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解；纤维素酶和果胶酶在植物细胞工程中用于除去细胞壁；胰蛋白酶在动物细胞工程中用于分离细胞；RNA聚合酶与基因表达过程中的转录有关。(3)有些蛋白质具有调节作用，如垂体分泌的生长激素对动物生长有促进作用，若幼年缺乏可导致侏儒症；胰岛B细胞分泌的胰岛素有降低血糖浓度的作用，缺乏时导致糖尿病；胰高血糖素由胰岛A细胞分泌，有升高血糖浓度的作用，与胰岛素的作用相拮抗。(4)在体液免疫中发挥作用的物质是由浆细胞分泌的免疫球蛋白抗体。答案：(1)血红蛋白载体蛋白糖蛋白(2)唾液淀粉纤维素酶和果胶胰蛋白RNA聚合(3)垂体侏儒B血糖糖尿胰高血糖素(4)浆细胞体液14(10分)根据下图所示化合物的结构简式图，回答下列问题。(1)该化合物分子中有_个肽键，该物质水解时需要_个水分子，该化合物是_肽。(2)若氨基酸的平均分子量是128，那么该化合物的分子量应该是_。(3)该化合物在消化道被消化后的物质进入细胞的方式是_。(4)合成该化合物的场所是_，控制该化合物合成的基因中至少有脱氧核苷酸_个。(5)某蛋白质含n个氨基酸，有m条肽链组成，该蛋白质含氧原子数至少为_个。解析：解答该题时可以根据R基的数目或直接看肽键的数目；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，以主动运输的方式进入细胞；蛋白质是由基因控制合成的，合成的场所是核糖体。答案：(1)22三(2)384(3)主动运输(4)核糖体36(5)nm探究点提取材料中隐含信息必需氨基酸的验证15(15分)必需氨基酸的种类和含量是评价奶粉营养价值高低的主要标准。赖氨酸是人体内的必需氨基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，导致营养不良。赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸？请根据给出的实验原理利用以下材料用具进行探究。材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠，分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸，不含蛋白质和氨基酸的食物，称量器(如天平)等。(1)实验原理：必需氨基酸是动物体内不能合成的、只能从食物中获取的氨基酸。当动物体内缺乏必需氨基酸时，出现营养不良，体重增加缓慢。(2)实验步骤配食：配成食物A：_，配成食物B：_。分组：_，分别称其体重。饲喂：_。观察：_。(3)结果预测及结论：_；_。命题人透析：(1)解读探究问题确定自变量本实验探究的问题是“赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸”。由此可推出该实验的自变量是“赖氨酸的有无”。设置对照实验时，对照组的动物应该用含有20种氨基酸的食物A进行饲喂，实验组的动物饲喂加入除赖氨酸之外的19种氨基酸且含量和比例与A相同的食物B。(2)透视“材料用具”，提取隐含信息“生长发育状况相同的正常幼年小白鼠”，排除小白鼠自身因素对实验结果的影响，增强了实验结果的科学性；“20只”同时进行平行重复实验，排除了实验结果的偶然性；食物和氨基酸的提供，为“配食”提供方案；“称量器”称重暗示了该实验的因变量应该是与“体重”有关，并为实验过程的物质用量的等量原则做了提示。(3)用相应的“实验原则”规范答案实验在具体步骤设计时，一定要注意实验原则。等量原则：配食时，食物A中氨基酸的含量及比例要适宜，食物B中除赖氨酸外的其他氨基酸含量和比例与A相同；对照原则：实验组和对照组对照，自身前后对照；分组要“随机均分”；单一变量原则：除自变量外，小鼠要在相同且适宜的环境中饲养观察；为了实验结果的准确性，要计算出实验前后小鼠体重的变化量等。答案：(2)取不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸取不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸之外的19种氨基酸，每种氨基酸含量和比例与A相同将20只小白鼠随机平均分成甲、乙两组在相同且适宜的环境中饲喂两组小鼠，甲组饲喂食物A，乙组饲喂食物B分别称量甲、乙两组小白鼠的体重，计算体重增加量(3)若两组小白鼠的营养状况和体重增加量基本相同，则说明赖氨酸不是小白鼠体内的必需氨基酸若甲组正常，乙组出现营养不良、体重增加量明显小于甲组，则说明赖氨酸是小白鼠体内的必需氨基酸阅卷人点评：(与15题中问题序号对应)一、得分要点(2)必须体现“不含蛋白质和氨基酸”、“含量和比例适宜”、“20种”、“除赖氨酸之外的19种”。必须体现“随机平均”分组。必须体现“称量体重”、“计算体重的增加量”。(3)必须体现“实验的结论”。二、失分案例(2)错答成“在食物中加入20种氨基酸”、“在食物中加入除赖氨酸之外的19种氨基酸”等。错答成“将小白鼠分成甲、乙两组”。错答成“小白鼠的食欲状况”，“小白鼠的活动状况”。(3)答案不全，只答为“若两组小白鼠的营养状况和体重基本相同”。答案不全，只答为“若甲组正常，乙组出现营养不良、体重增加量远小于甲组”。