江苏省连云港市赣榆县赣榆县海头高级中学2015高中化学 3.26 专题复习（无答案）新人教版必修2

江苏省连云港市赣榆县赣榆县海头高级中学2015高中化学 3.26 专题复习（无答案）新人教版必修2【目标诠释】我来认识知道乙醇的分子结构、可燃性、与钠反应、催化氧化等性质；知道乙酸的分子结构及其酸性、酯化反应等性质；知道糖类、油脂、蛋白质、氨基酸的组成和主要性质；知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质在生活中的应用。【导学菜单】我来预习1填写乙醇和乙酸的比较表物质乙醇乙酸分子结构：分子式结构式结构简式官能团物理性质化学性质用途2填写酯油脂（1）酯的物理性质： 的液体， 溶于水，密度比水 ，易溶于 （2）酯的化学性质（水解反应）在酸或碱的催化作用下，发生水解，生成相应的酸和醇。（3）生活中有哪些常见物质主要成分为油脂？ 植物油通常呈 ，叫 ；动物脂肪通常呈 ，叫 。（4）什么是皂化反应？肥皂为什么具有去污作用？3糖类葡萄糖蔗糖淀粉纤维素颜色状态水溶性4蛋白质和氨基酸蛋白质的组成？蛋白质有哪些主要性质？【困惑扫描】我来质疑【感悟平台】我来探究葡萄糖结构具有什么特点？它的特征反应是什么？如何检验淀粉是否水解？水解是否完全？【建立网络】我来归纳1总结乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质在生活中的应用。2体会有机物的结构决定性质，并举例说明。【过关窗口】我来练习1.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述，不正确的是 （ ） A钠块沉在乙醇液面的下面 B反应较为缓和 C钠块在乙醇的液面上游动 D钠块表面有气体放出2酯化反应属于 （ ） A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应3下列两种物质不属于同分异构体的是 （ ） A葡萄糖 果糖 B蔗糖 麦芽糖 C正丁烷 异丁烷 D淀粉 纤维素4下列物质中不能发生水解反应的是 （ ） A蛋白质 B蔗糖 C油脂 D烷烃5下列混合物能用分液法分离的是 （ ）A乙醇与乙酸 B苯和溴苯 C乙酸乙酯和Na2CO3溶液 D葡萄糖与蔗糖混合液6只用水不能鉴别的一组物质是 （ ）A乙醇和乙酸 B乙酸乙酯和乙醇C苯和四氯化碳 D苯和溴苯7丙烯酸（CH2 = CH COOH）的性质可能有： （ ） 加成反应 取代反应 酯化反应 中和反应 氧化反应 A只有 B只有 C只有 D 8.下列关于油脂的说法不正确的是 ( )A油脂属于酯类. B油脂密度比水小,不溶于水,会浮于水上层.C油脂没有固定的熔沸点. D油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应.9下列有机物不能通过加成反应制取的是 （ ）ACH3CH2Cl BCH2ClCH2Cl CCH3CH2OH DCH3COOH10为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案： 试剂2试剂1 试剂3淀粉液 水解液 混合液 砖红色沉淀 回答下列问题：（1）试剂1是 ，作用是 ； （2）试剂2是 ，作用是 ；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的 ，若不能，其原因是 最简单的改正措施 是 。 （3）如何检验第步实验已基本完成 。参考答案：1C 2 D 3D 4D 5C 6A 7D 8D 9D15（1）稀硫酸；起催化作用 （2）NaOH溶液；中和硫酸；否；硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败；直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液。 （3）用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成